Dando como resultado la importancia de los derivados del campo en el aporte nutricional y medicinal a la salud y bienestar del ser humano. A través de este proyecto se determinarán las condiciones de mercado, técnicas, administrativas, financieras y socioambientales que existen en la formulación de un plan de negocios para la producción y comercialización de dulces con base en Cidrayota en el municipio de Pasto en el año 2015.
ASPECTOS GENERALES
- TEMA DE INVESTIGACIÓN
- TÍTULO DE INVESTIGACIÓN
- LÍNEA Y SUBLÍNEA DE INVESTIGACIÓN
- Línea de investigación
- Sublíneas de Investigación
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
- Descripción de la situación actual
- Formulación del problema
- Sistematización de las variables
- OBJETIVOS
- Objetivo General
- Objetivos Específicos
- JUSTIFICACIÓN
- DELIMITACIÓN
Es necesario elevar el nivel técnico operativo para la producción y comercialización de dulces en el Municipio de Pasto. Determinación de la estructura técnica operativa necesaria para la producción y comercialización de dulces en el Municipio de Pasto.
MARCOS REFERENCIALES
MARCO CONTEXTUAL
- Reseña Histórica
- Entornos de Investigación
La preparación del terreno para la siembra consiste en limpiar el terreno mediante la siega y retirar el material resultante. La siguiente tabla muestra los minerales reportados del Limón con y sin cáscara.
MARCO TEÓRICO
- Estado del Arte
- Fundamentación Teórica
Disponible en http://emprende.unir.net/creatuempresa/desarrollo-plan-de-negocio/descripcion-del-producto-y-valor-distintivo/. Disponible en http://emprende.unir.net/creatuempresa/desarrollo-plan-de-negocio/estrategia-de-marketing-y-ventas/.
MARCO LEGAL
La ubicación de la empresa, la planta y la siembra y cosecha de las materias primas se realizarán de acuerdo con el Plan de Ordenamiento Territorial que le sea de aplicación. Artículo 306 de la Ley 09 de 1979, según el cual todos los alimentos o bebidas comercializados bajo un nombre comercial y con denominaciones específicas requerirán registro sanitario de acuerdo con la reglamentación que al efecto expida el Ministerio de Salud.
MARCO CONCEPTUAL
OFERTA: La oferta de un determinado bien se define como “las diferentes cantidades que los productores estarán dispuestos y podrán ofrecer en el mercado dependiendo de los diferentes niveles de precios posibles en un momento dado”58. CANALES DE DISTRIBUCIÓN: Son todos los medios que utiliza el marketing para hacer llegar los productos al consumidor, en las cantidades adecuadas, en el momento adecuado y al precio más conveniente para ambos.62.
PROCESO METODOLÓGICO
TIPO DE INVESTIGACIÓN
El paradigma cuantitativo, más vinculado a la perspectiva distributiva de la investigación social que el resto, persigue básicamente la descripción más precisa de lo que sucede en la realidad social. Esto permitirá establecer leyes generales del comportamiento humano basadas en la producción de generalizaciones empíricas.66.
FUENTES DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
Lo importante aquí es construir un conocimiento lo más objetivo posible, libre de posibles distorsiones de la información que los sujetos puedan generar desde su propia subjetividad.
POBLACIÓN Y MUESTRA
Para la muestra poblacional y para contribuir a la realización de encuestas, se investigó a la población total del Municipio de Pasto, además de información de la población de 20 a 45 años, según proyecciones del DANE. de 2011. Disponible en http://investigacionpediahr.files.wordpress.com/2011/01/formula-para-cc3a1lculo-de-la-muestra-poblaciones-finitas-var-categorica.pdf.
ESTUDIO DE MERCADO
DEFINICIÓN DE OBJETIVOS
- Objetivo General
- Objetivos Específicos
- Justificación y antecedentes del proyecto
En relación a lo anterior y señalando que en el departamento no se aprovecha la fruta para transformarla de manera que produzca alimentos con valor agregado, de excelente calidad y genere empleo para los pequeños y medianos productores, pudo observar que existen no hay empresas en Nariño que produzcan y comercialicen dichos productos; Por otro lado, el dulce que se obtiene de la Cidrayota es 100% natural, tiene una textura muy suave similar a la del arequipe, es muy nutritivo ya que contiene gran cantidad de agua, antioxidantes y es rico en minerales y vitaminas. .
CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO
- Producto
- Usos
- Presentación
- Composición
- Sustitutos
ANÁLISIS DEL SECTOR
Evolución y crecimiento del sector hortofrutícola.70 Si bien el sector hortofrutícola ha pasado por algunas dificultades, todavía existe una tendencia al aumento de la producción frutícola en el país. Esto se debe a los cambios en la agricultura del país y a problemas en otros sectores como el algodón, el café y la ganadería, que tienen un impacto importante en la producción de frutas y hortalizas. Esto en parte gracias a que el gobierno ha invertido en la recuperación de cultivos, así como en el apoyo a los productores”, afirmó el directivo.
Actualmente – añadiría – la producción tiende a aumentar y todo parece indicar que habrá crecimiento en el sector hortofrutícola durante los próximos cinco años.
ANÁLISIS DE MERCADO
- Aplicación de Encuestas
- Análisis de la Demanda
- Análisis de la Oferta
- Demanda Insatisfecha
- Entrevista a Proveedores
La distribución de los estratos sociales de los encuestados es la siguiente: primero el estrato 3 con un 30%, en segundo lugar el estrato 1 con un 25%, seguido de los estratos 2 y 4 con una participación del 16%. Teniendo en cuenta los clientes potenciales y los resultados de la encuesta a los consumidores, podemos determinar la demanda potencial de la siguiente manera:. De estas 150.076 personas que consumen dulces, el 88% estaría dispuesto a consumir un nuevo dulce a base de cidrayota; lo que determina la demanda potencial de la siguiente manera:
El consumo per cápita de dulces en la ciudad de Pasto es de 5.93 kilogramos por persona; esto se obtiene por la relación inversa entre la demanda potencial de dulces y los posibles consumidores de una nueva marca de dulce basada en Cidrayota.
ESTRATEGIAS DE MERCADO
- Concepto de Producto
- Estrategias de Distribución
- Estrategias de Ventas
- Estrategias de Precio
- Estrategias de Promoción
- Estrategias de Comunicación
- Estrategias de Servicio
En la entrevista realizada a los agricultores (2), a los potenciales proveedores de cidrayota se les hicieron preguntas sobre el cultivo, a los potenciales proveedores de cidrayota se les hicieron preguntas sobre el cultivo, cosecha y venta de frutas, a los cuales se les ha informado la cantidad de fruta que cultivan y venden. y ambos respondieron que cultivan y cosechan menos de media hectárea de fruta, la cual se cultiva a mano, dejando como observación que la fruta generalmente está en el suelo y crece sola, excepto que no necesita ningún fertilizante y crece como una vid entre otros cultivos, independientemente de la época de cultivo y cosecha; De lo cultivado cosechan un porcentaje determinado vendiendo alrededor de más de un paquete de la fruta, también lo venden a personas que alimentan a los animales y familias que lo compran porque conocen sus beneficios y su ganancia es de unos $10,000 por paquete. Su cultivo no requiere ninguna inversión en fertilizantes y pesticidas; Con lo anterior, cabe señalar que estos precios se obtienen con base en el precio que pagan los consumidores por comprar un producto similar al exhibido, esto fue analizado en la encuesta realizada a 383 personas entre 20 y 45 años y en estratos de 1 a 45 años 6 de la ciudad de San Juan de Pasto. La publicidad de los nuevos dulces se realizará en los medios de comunicación, como la radio y la prensa escrita; No se considerará la publicidad a través de televisión por generar altos costos.
Habrá reparto de chapolas y volantes para conmemorar la existencia de un nuevo dulce.
PROYECCIÓN DE VENTAS
ESTUDIO TÉCNICO OPERATIVO
OPERACIÓN
- Ficha técnica del Producto
- Estado de Desarrollo
- Descripción del Proceso. Recepción
- Distribución de planta
El líquido extraído del fruto es un subproducto que puede utilizarse para preparar jugos medicinales para humanos y contiene un porcentaje de los nutrientes del fruto, lo que permite generar un nuevo producto para el mercado. Además, la cáscara del fruto, al descomponerse, puede utilizarse como abono orgánico para las propias plantaciones de Cidrayota. El almacenamiento se realizará de la siguiente manera: cuando se reciba la materia prima, se almacenará en el almacén de las instalaciones de la empresa por un período mínimo de un mes ya que la fruta comienza a deshidratarse en poco tiempo. , la fruta se convierte en caramelo.
Cuando se recibe la materia prima, es necesario que lo que no se utiliza actualmente se almacene en un lugar con condiciones adecuadas, de manera que tanto la materia prima como el producto terminado estén frescos y se conserve su integridad para que puedan ser utilizados.
NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS
- Materias Primas e Insumos
- Maquinaria y equipos requeridos
- Capacidad instalada requerida
- Necesidades técnicas y tecnológicas
- Mano de obra
- Plan de Producción
Para lograr un producto limpio que cumpla con los requisitos y parámetros de calidad requeridos por los mercados, se requiere del conocimiento y apoyo de un ingeniero agrónomo así como la instalación de esta maquinaria, se requiere la participación de un técnico capacitado y ocasionalmente un técnico ser necesario. para mantenimiento; los cuales serán contratados desde el exterior según la necesidad que dependerá de la buena gestión de estas operaciones y mantenimiento por parte de los operadores.73. Para manipular este tipo de maquinaria no se requiere mano de obra especializada, sino que la mano de obra cualificada debe estar debidamente capacitada y capacitada por el responsable de producción, permitiendo un cierto conocimiento de las operaciones a realizar para conseguir el rendimiento y la calidad que se desea obtener. el producto, por lo que se pueden emplear egresados o madres cabeza de familia. Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de harina a base de soja en la ciudad de San Juan de Pasto.
A partir de 250g de pulpa de Cidrayote, se pueden obtener 250g de caramelos a base de Cidrayote (incluido aditivo: panela).
PLAN DE COMPRAS
COSTOS DE PRODUCCIÓN
- Costos directos
- Costos indirectos
INFRAESTRUCTURA
PUNTO DE EQUILIBRIO PARA EL PRIMER AÑO DE PRODUCCIÓN. 108
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
- Misión. NATUSAM S.A.S.,
- Visión. NATUSAM S.A.S.,
- Principios y Valores
- Políticas
- Organigrama
- Descripción de los cargos
- Matriz DOFA
Disponibilidad: todo el personal tiene los conocimientos necesarios para desempeñar tareas en cualquier área de la empresa, teniendo en cuenta que nadie en la organización es indispensable. Ingeniero Industrial Agrónomo Coordinar, controlar y verificar los procesos productivos y de calidad estableciendo parámetros de actividad y seguimiento. Ubicación geográfica de la empresa para la comercialización de productos a nivel regional y nacional y por su cercanía al.
D1, D2, D3, D4; O1, O3, O6: informar al gobierno sobre la creación de una nueva empresa, enfatizando el carácter innovador del producto.
VENTAJAS COMPETITIVAS
- A Corto Plazo
- A Mediano Plazo
- A Largo Plazo
CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
- Requisitos Comerciales
- Requisitos de Funcionamiento
- Requisitos de seguridad laboral
- Requisitos tributarios
84 Plan de negocios para la constitución de una empresa productora y comercializadora de mermelada de Uchuva en el municipio de Fusagasugá - Departamento de Cundinamarca. En este tipo de sociedad la sociedad se clasifica como sociedad conjunta, por lo tanto debe cumplir con los requisitos que marca la ley, como IVA, fuente, entre otros especificados en la normatividad aplicable. Como empresa de régimen regular, la empresa tendría ventajas tales como: mayor credibilidad y poder de negociación comercial, fácil acceso a líneas de financiamiento, mayor apoyo de entidades sin fines de lucro que puedan apoyar el crecimiento y desarrollo económico de la empresa.
85 Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de mermelada de Uchuva en el municipio de Fusagasugá – departamento de Cundinamarca.
COSTOS ADMINISTRATIVOS
ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO
- INGRESOS PROYECTADOS
- EGRESOS PROYECTADOS
- CAPITAL DE TRABAJO
- OBLIGACIONES FONDO EMPRENDER
- INVERSION TOTAL DEL PROYECTO
- FORMATOS FINANCIEROS
- Proyecciones económicas
- Bases
- Balances proyectados
- Estados de resultados proyectados
- Flujos de caja proyectados
- Indicadores o salidas proyectadas
La proporción del capital de trabajo solicitado del fondo empresarial se indica a continuación. En este formato el cálculo de las actividades y cifras económicas programadas para el funcionamiento de las actividades y de las cifras económicas programadas para el funcionamiento de la organización se realiza en una proyección de 5 años. Se realiza el cálculo de la capacidad de la organización para obtener beneficios en cada año.
PRI (Período de recuperación de la inversión) 1,20 Duración de la fase improductiva de la empresa (fase de implementación) en meses 5 meses.
ESTUDIO SOCIO AMBIENTAL
PLAN DE PUESTA EN MARCHA
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Una buena estrategia de penetración de mercado, como establecer alianzas estratégicas con otras empresas, ayudaría a mejorar el desempeño y los niveles de productividad de la empresa. Buenos días/tardes/noches, somos estudiantes de la Universidad de Nariño, de la carrera de Administración de Empresas; Solicitamos su cooperación en la preparación de la siguiente investigación. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas Programa de Administración de Empresas Entrevista enfocada a proveedores de materia prima.
Buenos días/tardes/noches, somos estudiantes de la Universidad de Nariño, de la carrera de Administración de Empresas; Solicitamos su cooperación en el desarrollo de la siguiente entrevista.
Cálculos hoja Excel
