En la educación secundaria, la práctica y el estudio de la tecnología van más allá del saber hacer de una especialización técnica. En la reforma de la educación juvenil de 1993, no se formularon programas para la educación tecnológica.
11la visión sistémica en la asignatura de tecnología
TECNOLOGÍA
TÉCNICA
En el segundo, denominado Personas lúcidas, críticas y responsables, los estudiantes comprenden la lógica del desarrollo y expansión de las nuevas tecnologías, la articulación de los factores económicos y sociales con los factores técnicos como motor de la innovación. Estos aspectos se especifican en la Formación Básica en Tecnología que orienta y define los objetivos, habilidades y capacidad de aprendizaje esperada del curso de Tecnología.
13Propósitos de la asignatura de tecnología
Promover la puesta en práctica y el fortalecimiento de hábitos responsables en el uso y creación de productos por medio de la valoración de sus efectos sociales y
Diseñar, construir y evaluar procesos y productos; conocer y emplear herramientas y máquinas según sus funciones, así como manipular y transformar materiales y
Planear, gestionar y desarrollar proyectos técnicos que permitan el avance del pen- samiento divergente y la integración de conocimientos, así como la promoción de
Analizar las necesidades e intereses que impulsan el desarrollo técnico y cómo impacta en los modos de vida, la cultura y las formas de producción para intervenir
Además, es necesario reconocer que los problemas y problemáticas de la tecnología están relacionados con la vida y el entorno de los estudiantes. El nuevo enfoque de la asignatura pretende que los estudiantes realicen actividades que se centren en el estudio del hacer para promover el desarrollo de competencias tecnológicas.
Mayor profundidad en el estudio de la tecnología mediante la inclusión de temas específicos en cada bloque
Mayor profundidad en el estudio de la tecnología al incluir temas específicos en cada bloque.
Adecuación de los proyectos a los procesos productivos
Los proyectos aumentan de complejidad de acuerdo con el grado que se cursa
Tecnología para la satisfacción de necesidades e intereses sociales a partir de los procesos productivos. preparación, conservación e industrialización de alimentos agrícolas. Desde procesos artesanales hasta procesos industriales en la preparación y conservación de alimentos de origen agrícola. Historia de los cambios en los insumos materiales, naturales y artificiales, utilizados en la preparación y conservación de alimentos.
Identificar los efectos de la temperatura (frío y calor) en la transformación de insumos para la preparación y conservación de frutas y hortalizas. La aplicación de los conocimientos de las ciencias naturales y sociales en los procesos de producción industrial de productos alimenticios agrícolas. La organización de los procesos productivos industriales en el ámbito tecnológico de la alimentación.
El cambio en las técnicas de preparación de alimentos: de la comida tradicional a la industrialización. La integración de los contenidos para el trabajo de proyectos en el ámbito de la preparación, conservación e industrialización de alimentos agrícolas. Integración de contenidos para el trabajo de proyectos de preparación, conservación e industrialización de alimentos agrícolas.
Innovación técnica en el desarrollo de procesos productivos de tecnologías alimentarias. Proponen mejoras en procesos y productos con base en los resultados de la evaluación de sistemas tecnológicos. La evaluación externa de los procesos técnicos para la producción, conservación e industrialización de productos agroalimentarios: pronóstico del impacto en los ecosistemas y en la sociedad.
Planificación y evaluación de procesos técnicos en tecnología de alimentos: límites y posibilidades.
Tecnología
Procesos de elaboración de bienes y servicios, por medio de los cuales se trans- forma un insumo en un producto
Procesos de control de calidad, que se realizan luego de determinar los sistemas de medición y estándares que permiten medir los resultados de un producto o ser-
Procesos de modificación e innovación, mediante los cuales se orienta el cambio para la mejora de procesos y productos
Esta categoría se caracteriza por el conocimiento completo de las propiedades de los materiales y el dominio de un conjunto de gestos y conocimientos técnicos para la obtención de un producto. Este concepto se refiere a la relación estructural de los componentes de un objeto técnico, como la forma y los materiales, para que se perfeccione su proyección y desempeño funcional. El cambio es consecuencia de la delegación de funciones técnicas, tanto en las actuaciones de control como en la elaboración de productos técnicos.
Existe una variedad de estrategias didácticas a través de las cuales podemos abordar los contenidos de la asignatura de Tecnología y articularlos con la vida cotidiana y el contexto de los estudiantes. El desarrollo de los procesos técnicos siempre está relacionado con los intereses y valores de la sociedad donde se crean. El profesor propondrá la estrategia, convocará la participación voluntaria de los estudiantes en la dramatización, preverá algunas condiciones para su implementación (como la distribución del mobiliario en el aula) y seleccionará algunos recursos disponibles para configurar la situación.
Uno de los conceptos centrales planteados en esta propuesta e imprescindible para el estudio de la técnica, es el de medios técnicos. En este tipo de análisis, los estudiantes desarrollan observaciones a la luz del contenido tecnológico porque proporciona información inicial para interpretar el objeto. Las preguntas y respuestas sobre la función de los objetos constituyen un análisis de función.
99análisis de funcionamiento
Se le valora como creativo y capaz de autorregularse, y determina sus logros y limitaciones a través de la autoevaluación. De esta forma, se prevé que el docente pueda procesarlos a lo largo del año escolar, teniendo en cuenta las direcciones generales definidas en la propuesta curricular de la asignatura. El docente es responsable de garantizar que durante el desarrollo de cada fase del proyecto las actividades estén directamente relacionadas con el logro de los aprendizajes esperados propuestos.
Las etapas de realización de un proyecto pueden variar según su complejidad, campo tecnológico, metas y aprendizaje esperado; sin embargo, se proponen algunas fases que se deben tener en cuenta, entendiendo que no son estrictamente secuenciales, pudiendo regresar a otras en diferentes momentos del desarrollo del proyecto. Algunas de las habilidades que se propone desarrollar son: formular preguntas, utilizar fuentes de información, desarrollar estrategias de consulta y gestionar y analizar información. Una vez definido el problema, a partir de la información y el conocimiento analizados, se crean las condiciones adecuadas para presentar la imagen deseada de la situación a cambiar o del problema pendiente de solución; es decir, se han formulado las metas del proyecto.
La búsqueda de alternativas de solución permite promover la expresión de los estudiantes mientras exploran y eligen la más adecuada, luego de elegir la información y el contenido más conveniente del tema. Asimismo, se deberán elegir los métodos a incluir en la ejecución del proyecto: su representación, análisis y procesamiento de información y presentación de resultados. Estas acciones posibilitan el desarrollo de habilidades para reflexionar sobre lo que se hace, por ejemplo: toma de decisiones, comprensión de procesos, etc.
103Evaluación
Antes de poner en marcha una máquina se comprobará que no existe ningún obstáculo que impida su normal funcionamiento y que los dispositivos de protección están correctamente colocados. La ropa debe estar ceñida, sin pliegues ni hundimientos que puedan enganchar las piezas giratorias de la máquina. En máquinas que trabajen con muelas o discos abrasivos, el operador permanecerá fuera del plano de giro de las herramientas, lo que evitará accidentes en caso de rotura.
Walliser, José Antonio López Cherezo, José Antonio Moreno Cadenas, José Casas Jiménez, José Jesús Castelan Ortega, José Loyde Ochoa, José Luis Almanza Santos, Juan Esteban Ravine Florido, Juan Núnez Trejo, Laura Patricia Jiménez Espitia, Leóncio Osorio Yvoty, Lizbeth Quintero rosales, Lucila Villegas López, Luis Fernández González, Luis Lanch, Ramos Beatriz tesape Seguro, Tesape Carmen Auld Guevara, María Andrea Alarcón López, María de la Concepción Sánchez Fernández, Mercado María Teresa Bravo, Mario Mendoza Toraya, Ma. Gloria Domínguez Méndez , Mariano Martín Gordillo, Pedro Castro Pérez, Raquel Almazan Saucedo, Raúl Guerra Viri, Reynalda López Frutero, Ricardo Medina Alarcón, Rogelio Flores Moreno, Santos Ortiz Sandoval, Sara Camacho de la Torre, Teresa Granados Piñon en Víctor Florencia Ramírez Hernández. Abraham Melchor Méndez, Adda Lizbeth Avila Pérez, Adrián Martínez Valenzuela, Alejandro Hernández Jiménez, Alfonso Zapote Palma, Alfredo Castañeda Barragán, Alma Cristina Herón Castillo, Corteza Andrés Aguilar, Anselmo Ramírez de la Cruz, Antonio Velázquez Pérez, Aristeo Raigosa Us, Aurora de Carmen Farrera Armendariz, Azael Jesús Aké Cocom, Bernardo Reyes Ibarra, Camilo Estrada Roble, César Miguel Toscano Bejarano, Cesari Domingo rico Galeana, Cornelio Cortes Cruz, Daniel González Villaseñor, Daniel Segura Pélaez, David Candelario Camacho, Delia Pérez Méndez, Delia Plata zlato , Dimpna Acela Munoz Viedas, Dora María Aguilar Gorozabe, Donaciano Arteaga Montalvo, Edith Juárez Osorio, Efren Córdova Barrios, Eleazar Arriaga Guerrero, Isabel Elizalde López, Elsa Marina Martínez Vásquez, Elvira Zamudio Guillen, Emma Hernández Acosta, Enrique Juárez Sánchez, Eulogio Castilian Vargas, Evarista Pérez Corona, Evelín de la Barrera de Rosario Solis, Felipe de Jesús Vera Palacios, Felipe Pérez Vargas, Fidel Cruz Isidro, Francisco Germain Reyes Bautista, Francisco Javier Yvoty Ramos, Francisco Javier Ortega Montaño, Francisco Luna Mariscal, Francisco Raúl Najera Sixto , Gisela Castillo Almanza, Gonzólo Alvarado Trevino, Guadalupe Isabel Rossete Tapia, Héctor García Hernández, Hilario Estrada Calderón, Hugo Briones Sosa, Hugo Galicia López, Ignacio Ontiveros Quiroga, sestra Hernández Medrano, J.
Martín Villalvazo Mateos, Jaime Escobedo Cristobal, Javier Castillo Hernández, Jorge Anselmo Ramírez Fig, Jorge Manuel Camelo Beltran, José Alcibiades Garfias, José de la Cruz Medina Matos, José de Jesús Báez Rodríguez, José de Jesús Macias Rodríguez, José Octaz Vargasio, Rodríguez . José Rubén Javier Craules Reyes, Jesús Jauregui Aguilar, Jesús Machado Morales, Joaquín Ángel Saldivar Silva, Joel Valle Castro, José Juan Espinoza Campos, José Manuel Guzmán Ibarra, José Mario Sánchez Servin, José Luis Adame Peña, José Luis Herrera Cortes, José Pinales Fuentes, José Rubén Javier Craules Reyes, Juan José Soto Peregrino, Juan Manuel Constantino González Arauz, Juan Este Rodríguez Hernández, Juana Leticia Belmonte Vélez, Juventino Gallegos García, Karynna Angelica Pizano Silva, Laura Díaz Resendiz, Laura Mirele Elva, Espintosa Olguin, Leóncio Fuentes Osorio, Leticia Arellano Ortiz, Lilian Araceli García Silva, Lilian Esther Bradley Estrada, Lucas Martínez Púrpura, Luis Alfonso de León, Ma. Guadalupe Aldape Garza, Magdaleno Cruz Alamilla, Manuel Chi Canche, Marco Antonio Paleo Medina, Margarita Domínguez Pedral, Margarita Torres Bojorquez, Margarita Hernández Santillan, María Andrea Alarcón López, María de la Concepción Sánchez Fernández, María del Carmen Estela María del Benítez Peña, Socorro Méndez Vera, María Guadalupe Vargas Gómez, María Luisa Elba Zavala Alonso, María Teresa Rodríguez Aldape, Maribel Ramírez Carbajal, Mario Huchim Casanova, Martín Flores Gutiérrez, Mayolo Hernández Cortes, Miguel Ángel Cisneros Ferniza, Moisés Machado Morales, Moisés, nava Señor Guales Alicia rosales Galindo, nektar Cruz Velázquez, Nestor Mariano Sánchez Valencia, Noé Navarro Ruiz, Octavio Santamaria Gallegos, Oralia Romo Robles, Oscar Becerra Dueñas, Pedro C. Opleiding- en Onderwyssentrum vir Volhoubare Ontwikkeling, Cecadesu, Semarnat / Nacionale Raad van Onderwys Tegniese Profesional Profesionale , Conalep / Sektorale Koördinering van Sekondêre Onderwys, AFSEDF / Direktoraat-generala van Tegniese Sekondêre Onderwys, AFSEDF / Direktoaraat-generala van Tegnologiese Hoër Onderwys, DGEST / Uitgebreide Tegniese Spanne van Algemene en Tegniese Sekondêre Onderwys-Modalite / Projebre k pedagogía vernuwingsgroep Argo / Ojeguerohorýva van die Autonomo Stad Buenos Aires, Sekretariaat van Onderwys, Direktoaraat Kurrikulum / instituto Politegniese nadesionale, iPn / Ondersekretariaat van Hoër Sekondêre Onderwys, SEMS / Autónomo Nacional Universiteit van Mexiko, UnAM.
