¿Por qué se toma en consideración la reputación de confiabilidad de los productores lecheros de la Cuenca de Tecamachalco para participar en una empresa conjunta? Se espera que las interacciones entre los productores de leche de la cuenca de Tecamachalco involucrados en acciones conjuntas contribuyan positivamente a la confianza expresada en otros elementos del grupo.
CONTEXTO
La globalización de los sistemas alimentarios y el sistema mundial de producción de leche
En este contexto, es importante señalar que Estados Unidos es líder en el paradigma tecnológico de producción mundial de leche (el "Modelo Holstein"), por lo que establece los estándares en la producción mundial. La posición de México en la producción y el comercio internacionales de leche La producción de leche de vaca ha experimentado un aumento constante durante las últimas tres décadas.
Ubicación de México en la producción y comercio de leche en el ámbito internacional
Fuente: Elaboración propia con datos de FAO y División de Población de las Naciones Unidas. Los productos lácteos se encuentran entre los principales rubros de importación de nuestro país en términos de su participación en el valor de las importaciones totales.
La producción de leche en México
En nuestro país existe una diferenciación geográfica en la producción de leche: Intensiva (Comarca Lagunera, Durango y Coahuila. Recientemente Querétaro), Familiar (Jalisco y Aguas Calientes) y extensiva de doble propósito (regiones tropicales) (García, 2001). A nivel nacional, varios estados se han destacado en la producción de leche con una participación porcentual constante en la producción nacional total.
La producción de leche en la cuenca de Tecamachalco, Puebla
La zona agrícola se utiliza principalmente para la producción de forraje para alimentar a los rebaños de ganado lechero de la región. Tres municipios destacan en particular por su contribución a la producción total de leche de la cuenca.
MARCO TEÓRICO
Desarrollo endógeno y territorio
También se entiende que las relaciones entre empresas, proveedores y clientes; condiciona la productividad y competitividad de las economías locales (Vázquez, 2001: 6y7). Los actores sociales y sus formas de conexión y organización se vuelven entonces esenciales para lograr el desarrollo económico de las localidades.
El concepto de capital social
Por otro lado, si durante la acción colectiva (o después de su finalización) se establecen nuevas relaciones de confianza (o se fortalecen las existentes), hablaremos de capital social como efecto. Finalmente, Ahn y Ostrom (2002) aceptan tres elementos como formas básicas del capital social: la confianza, la participación en redes sociales y las normas compartidas, y afirman que son las que tienen mayor influencia en el logro de acciones colectivas.
La acción colectiva y el capital social
- Determinantes de la acción colectiva: la confianza
- El papel de la participación en redes sociales
- Las normas
Las razones de la acción colectiva se encuentran en los aspectos del capital social que existen entre los miembros de la empresa colectiva. Las vulnerabilidades surgen de los costos potenciales asociados con una actitud traicionera de la contraparte hacia la confianza recibida (Kramer, Brewer y Hanna; 1996). El tipo de acción que surge de la confianza puede denominarse de diferentes maneras según el contexto y el énfasis.
Cooperación es el término estándar para la situación de acción colectiva en la que un individuo condicionalmente cooperativo actúa en la creencia de que otros también cooperarán. La importancia de la participación de los actores en una acción colectiva dentro de las redes sociales radica en su efecto sobre la creencia que los involucrados tienen en ella. En muchas ocasiones, es la aplicación justa de dichas reglas y normas el principal problema de la acción colectiva.
Resumiendo los elementos relacionados con los efectos de las normas sobre la confianza, podemos afirmar que cuando las partes involucradas en una acción colectiva lo son.
La presencia de reglas y la eficacia en su aplicación promoverán una expectativa positiva sobre el comportamiento cooperativo de otros involucrados en la acción colectiva. Por lo tanto, se vuelve muy importante responder a la pregunta de cuáles son los factores que influyen en las acciones coordinadas de los productores lácteos. En este sentido, Pomeón et al mencionan que para que los productores lácteos realicen acciones colectivas se requiere de un cierto grado mínimo de confianza entre los involucrados.
Además de esta opinión, Boucher (2004) entiende que la capacidad organizativa de los productores lácteos depende en gran medida de compartir "una visión común de futuro" y un "interés compartido" que se materialice en una "coordinación productiva". es decir, como una acción colectiva. Sin embargo, se reconoce que la existencia de estos dos factores mencionados no es suficiente para "convergirlos" en una acción de este tipo (Pomeón et al., 2006) y por ello se mencionan otros factores importantes como la confianza interpersonal entre actores, la formalización de relaciones y "procesos de penalización" (es decir, normas y sanciones). Como se puede observar, en el análisis de las acciones colectivas en el sector lácteo mexicano es importante el uso de conceptos de capital social y las categorías inherentes al estudio de la acción colectiva.
MÉTODO
- Estrategia de investigación
- Tamaño y selección de la muestra para el estudio de casos
- Operacionalización
- Etapa cuantitativa
- Etapa cualitativa
- Análisis global de las evidencias
Actualmente, las instalaciones construidas para procesar la leche producida por el grupo funcionan de forma esporádica y el grupo se encuentra en un proceso de reestructuración de sus participantes. En el mismo sentido, la confianza percibida también se explica por el grado de participación de los productores de leche de este grupo específico en otros grupos de producción, otros grupos sociales y con vínculos familiares productivos; es decir, en las redes sociales. A partir de estas consideraciones se diseñó un instrumento para encuestar a una muestra de productores de cada grupo considerado en el estudio.
Por razones de tiempo y disponibilidad de productores, fue posible encuestar únicamente al primer grupo y al tercer grupo (ambos asociaciones ganaderas) de la ciudad de Santa Ana Coapa y Santa Rosa de Lima, respectivamente. La pregunta quince (ver anexo i) es una pregunta dicotómica sobre si se conocen o no los objetivos del grupo. La mayoría de las entrevistas se llevaron a cabo en los hogares de los entrevistados.
Cada entrevista fue transcrita detalladamente para posteriormente organizar la información obtenida en base a las respuestas dadas por cada uno de los entrevistados.
RESULTADOS
Resultados del análisis cualitativo
- Resultados del grupo uno
- Resultados del grupo dos
- Resultados del grupo tres
- Resultados del grupo cuatro
En todo se puede decir que somos casi iguales, ejidatarios, socios de los pozos y socios de la asociación ganadera” (G1-2, entrevista, 2010). En este caso, la participación de productores en grupos políticos antagónicos genera problemas dentro de la asociación. Los productores entrevistados expresaron su confianza en los elementos de la asociación, aunque no en todos, pero sí en la mayoría de los que permanecen en el grupo.
En este caso, es importante resaltar experiencias organizativas previas en la ciudad, en las que participaron varios productores de la sociedad actual. Como comenta uno de los integrantes de la asociación: “Hablamos con el presidente del gremio ganadero del estado de Puebla. Alrededor del setenta por ciento de los miembros de la asociación ganadera también son socios de los pozos de riego” (G3-1, entrevista, 2010).
Además de los vínculos relacionados con las actividades productivas, los productores miembros de la asociación ganadera participan ampliamente en las actividades de la ciudad. También reafirma, como objetivo primordial, el logro de una mejora en la calidad de vida de los productores de leche del grupo y de los comunitarios. En este sentido, se confía en la mayoría de los miembros del grupo por tres razones principales.
Resultados del análisis cuantitativo
En el caso de la variable Confianza grupal y normas comunes, la variable se construyó como la media de los ítems que la componen. En el caso de la variable Participación en grupos se obtuvo la suma de aciertos; Al existir cuatro ítems dicotómicos, la variable construida puede tomar como valores posibles y 4. Sin embargo, existe una diferencia significativa para la confianza en el grupo expresada por los productores encuestados (p<0,05) y muy significativa (p<0,001). ) para normas compartidas y participación en grupos.
Según la evidencia que se muestra en la Tabla 4.7, se encontró una relación positiva estadísticamente significativa entre las variables de normas compartidas y la confianza del grupo (p<0,05). Sin embargo, se encontró correlación positiva entre la variable participación en grupos y confianza en el grupo (r= 0.446*, p<0.05), lo que significa que; A mayor participación de los productores de leche en grupos (redes), también aumenta la percepción de confianza en el grupo. Las variables edad, tamaño del rebaño, sexo y normas comunes no fueron significativas (p > 0,05) como predictores de la confianza intragrupal expresada por los productores de leche.
En el modelo, la variable explicativa participación en grupos tiene un coeficiente con signo positivo, lo que implica que la mayor participación de los productores lácteos en otros grupos contribuye positivamente a la confianza en los elementos del esfuerzo colectivo.
CONSIDERACIONES GENERALES DEL TRABAJO
Productor G2-1 [entrevista], 2010, por Joaquín H. Camacho [trabajo de campo], Capital social y acción colectiva: estudio de caso de acciones colectivas de productores lácteos en la cuenca de Tecamachalco, Puebla, Xochimilco. Productor G2-2 [entrevista], 2010, por Joaquín H. Camacho [trabajo de campo], Capital social y acción colectiva: estudio de caso de acciones colectivas de productores lácteos en la Cuenca de Tecamachalco, Puebla, Xochimilco. Productor G2-3 [entrevista], 2010, por Joaquín H. Camacho [trabajo de campo], Capital social y acción colectiva: estudio de caso de acciones colectivas de productores lácteos en la cuenca de Tecamachalco, Puebla, Xochimilco.
Productor G2-4 [entrevista], 2010, por Joaquín H. Camacho [trabajo de campo], Capital social y acción colectiva: estudio de caso de acciones colectivas de productores lácteos de la cuenca de Tecamachalco, Puebla, Xochimilco. Productor G4-1 [entrevista], 2010, por Joaquín H. Camacho [trabajo de campo], Capital social y acción colectiva: estudio de caso de acciones colectivas de productores lácteos en la Cuenca de Tecamachalco, Puebla, Tochtepec. Productor G4-2 [entrevista], 2010, por Joaquín H. Camacho [trabajo de campo], Capital social y acción colectiva: estudio de caso de acciones colectivas de productores lácteos en la cuenca de Tecamachalco, Puebla, San Lorenzo Ometepec.
Productor G4-3 [entrevista], 2010, por Joaquín H. Camacho [trabajo de campo], Capital social y acción colectiva: estudio de caso de acciones colectivas de productores lácteos en la cuenca de Tecamachalco, Puebla, Tochtepec.
