ALIMENTOS VERDES HIDROPÓNICOS A PARTIR DE TRES VARIEDADES DE CEBADA (Hordeum vulgare) EN LA NUTRICIÓN DE LAS CUEVAS DE GUINEA (Cavia porcellus) EN RECONSTRUCCIÓN. Peso vivo medio (g) con valores mínimos y máximos de cuyes alimentados con alimento hidropónico de cebada verde.
INTRODUCCIÓN
El forraje verde hidropónico se logra mediante una tecnología que tiene en cuenta la producción de alimento desde el crecimiento inicial de las plantas en las etapas de germinación y crecimiento inicial (FAO, 2001). La hidroponía en la cría de cuyes es una tecnología que ofrece ventajas técnicas y económicas, relacionadas con el uso eficiente del espacio para la producción de alimento (Bungarín et al., 1998).
MARCO TEÓRICO 2.1 Antecedentes
Cuy (Cavia porcellus)
El cuy es un mamífero roedor originario de la región andina de América del Sur y contribuye a la seguridad alimentaria de la población rural de bajos ingresos de la región (Chauca, 1997).
Fisiología digestiva
A pesar de los procesos que tienen lugar en el estómago y el intestino delgado, la pared celular del material vegetal pasa casi intacta al ciego, lugar que contiene una flora muy compleja, cuyas enzimas tienen un efecto degradante sobre la pared celular. Es necesario saber que la digestión fermentativa óptima depende del bienestar y equilibrio de la flora cocal, ya que cualquier factor que cambie esta puede tener un efecto adverso en el crecimiento, como lo es el número de bacterias presentes en el colon y la existencia de bacterias dominantes y subdominantes, a medida que ocurren estas interacciones.
Requerimientos nutricionales del cuy
En Perú, país con mayor población y consumo de cuyes, se produce una producción anual de 16.500 toneladas de animales criados básicamente con sistemas de producción familiar. Las regiones de Lima, Junín, Cajamarca, Arequipa, Apurímac y Cusco tienen el mayor potencial de producción de cuyes (Chauca, 1997). La distribución de la población de cuyes en Perú y Ecuador es amplia; Se encuentra en casi todo el territorio, mientras que su distribución en Colombia y Bolivia es regional y con poblaciones más pequeñas.
Las tareas productivas que realizan son la cría de cuyes y rebaños (56%) y la ayuda en labores agrícolas (44%) como siembra y cosecha. En los hogares predomina la cría de cuyes, alternadamente se presentan otros tipos de ganado (Chauca, 2005).
Sistemas de alimentación
- Alimentación básica con forraje
- Alimentación mixta
- Alimentación a base de concentrado
En la ganadería tradicional, la alimentación de las cobayas se basa en un 80% en proporcionarles pastos verdes y algunas malas hierbas, complementadas en ocasiones con desechos de cocina y hortalizas. La alimentación únicamente con forraje solo es una buena opción para los conejillos de indias criollos o, en algunos casos, para los conejillos de indias mestizos. La alimentación de las cobayas en nuestro medio se basa en el uso de alimentos voluminosos (forraje) y poco uso de concentrados, alimento que completa una buena alimentación.
En estos momentos, la alimentación se vuelve crítica y se deben investigar diferentes alternativas, como el uso de concentrados, granos o subproductos industriales (salvado de trigo o residuos secos de cerveza) para complementar la alimentación. Este sistema de alimentación permite el uso de insumos con alto contenido de materia seca, lo que hace necesario el uso de vitamina C en el agua o alimento (ya que no es sintetizada por la cobaya), hay que tener en cuenta que la vitamina C es inestable, se degrada, por lo que se recomienda evitar su degradación utilizando vitamina C protegida y estable.
La cebada (Nestares, 2014)
- Origen
- Descripción de la planta
- Manejo y utilización
Sin embargo, este sistema de alimentación no puede utilizarse de forma permanente, sino complementarse periódicamente con pienso (Rico y Rivas, 2003). Este es el momento en el que se necesitan pastos verdes suplementarios y la cebada es una especie que se puede cultivar durante todo el año. El ganado lo consume principalmente como forraje verde porque es muy palatable, de ahí la importancia de su uso oportuno durante la fase láctea o al inicio del descabezado, cuando la planta es más rica en proteínas, contiene menos fibra y por tanto es más digerible.
Se ha comprobado que la cebada en suelos que carecen de algunos elementos minerales también carece de este mineral, especialmente calcio. Se recomienda combinarlo con legumbres para obtener un mayor rendimiento y mayor cantidad de materia seca.
Forraje verde hidropónico
- Ventajas del forraje hidropónico .1 Ahorro de agua
- Eficiencia en el uso de espacio
- Eficiencia en el tiempo de producción
- Inocuidad
El proceso de producción de forrajes verdes hidropónicos es un nuevo concepto de producción porque no requiere grandes extensiones de terreno, largos periodos de producción ni formas de conservación y almacenamiento. El cultivo se realiza en invernadero, lo que permite controlar el consumo de agua y todos los elementos del microclima, con el objetivo de producir alimento incluso en condiciones climáticas adversas, en sustitución de alimentos muchas veces procesados (Valdez, 2013). En el sistema de producción de forraje hidropónico las pérdidas de agua por evaporación, escurrimiento superficial e infiltración son mínimas en comparación con las condiciones de producción de forraje convencional, cuya eficiencia varía entre 270 y 635 litros de agua por kg de materia seca. 1 kilo de FVH requiere de 2 a 3 litros de agua.
Esto equivale a un consumo total de 15 a 20 litros de agua por kilogramo de material seco obtenido en 14 días; Esta alta eficiencia de los forrajes hidropónicos en el ahorro de agua explica por qué los desarrollos más importantes de la hidroponía se han observado generalmente en países con ecozonas desérticas, al tiempo que hace que la alternativa de producción de forrajes hidropónicos sea atractiva para los pequeños productores afectados por sequías pronunciadas (FAO, 2001). El sistema de producción de alimento hidropónico puede instalarse de forma modular en la dimensión vertical, optimizando el aprovechamiento del espacio útil (Sánchez, 1997).
Desventajas del forraje hidropónico
- Desinformación y sobrevaloración de la tecnología
- Forraje verde hidropónico en la alimentación animal
El uso de forraje verde hidropónico a partir de la semilla de la variedad Triumph de cebada cervecera ha provocado un aumento en la producción en las vacas lecheras, además en este caso existe precedente en el uso de maíz, sorgo, trigo, arroz y tritrice; Asimismo, sustituir el 75% del concentrado administrado a los conejos por FVH de cebada ayuda a lograr un peso al sacrificio de 2,1 a 2,3 kg en 72 días (Sánchez, 2000). Comparación entre las características del forraje verde hidropónico (FVH) de cebada y otras fuentes alimenticias (Sepúlveda, 1994). Una gran cantidad de experimentos y experiencias prácticas han demostrado que la producción de FVH es una herramienta efectiva y útil en la producción animal, algunos resultados muestran aumentos significativos en el peso vivo en corderos destetados tempranamente cuando se administran dosis crecientes de FVH hasta un máximo comprobado de 300 gramos de materia seca al día (Sánchez, 2000).
Se produce una mejor relación beneficio-costo en conejos de engorde alimentados con FVH a partir de maíz cultivado con fertilización foliar inicial (León et al., 2007). También se lograron aumentos en la producción de leche del 10 al 23,7% en las vacas lecheras; grasa láctea del 13,4 al 15,2%; aumento de la fertilidad debido a su alto contenido de vitamina E, mejora de la salud animal, reducción de la incidencia de mastitis, alta producción de carne y carga ganadera por cabeza. hectárea suministrando 36 kg/vaca/día de alimento de maíz verde hidropónico (Rodríguez y Tarrillo, 2008).
Factores ambientales que influyen en la producción de FVH .1 Luz
- Temperatura
- Humedad
- Calidad de agua
- Oxigenación
65 y 70% para asegurar un desarrollo suficiente del sistema radicular, ya que los brotes de las plantas jóvenes no pueden crecer en un ambiente seco, la humedad se obtiene con una frecuencia adecuada de riego y evaporación de las plantas, si la humedad es Si no fuera suficiente, no sería posible la absorción de CO2 y por tanto no se produciría la asimilación de nutrientes (Samperio, 1997). La condición básica que debe estar presente el agua para ser utilizada en sistemas hidropónicos es su potabilidad. En caso de que la calidad del agua no sea la adecuada será imprescindible realizar un análisis químico detallado de la misma.Existen criterios para el uso del agua para cultivos hidropónicos en cuanto al contenido de sales y elementos fitotóxicos (sodio, cloro y boro). . contenido de microorganismos patógenos;
Es muy importante, porque a través de él realiza la función de transportar nutrientes y acumular elementos dentro de su sistema celular. Cuando el oxígeno oxida los minerales, se convierte en un catalizador para la generación de energía metabólica a través del sistema respiratorio de las raíces, que dependen fundamentalmente de un suministro óptimo de oxígeno, de lo contrario tendrán una producción incierta o mayor, incluso si se les proporciona los nutrientes adecuados. en casos severos, las plantas pueden morir (Samperio, 1997).
Análisis bromatológico del forraje hidropónico de cebada
Ganancia de peso
Velocidad de crecimiento
Índice de conversión alimenticia
Proceso de faenado (NTP 201.058, 2006)
MATERIALES Y MÉTODOS
- Tipo y nivel de investigación
- Población y muestra .1 Ubicación
- Materiales de instalación
- Muestra de investigación
- Recolección de información
- Rendimiento del forraje verde hidropónico
- Ganancia de peso vivo (GPV)
- Índice de conversión alimenticia (CA)
- Peso y rendimiento de carcasa (RC)
- Determinación de la rentabilidad económica
- Experimentación
- Descripción de la experimentación .1 Preparación del galpón
- Análisis del valor nutricional
- Características productivas del forraje hidropónico
- Manejo de los cuyes en la experimentación .1 Suministro de alimento
- Pesado de los animales
- Limpieza de las jaulas
- Procesamiento y análisis de datos
La producción de forraje verde hidropónico se realizó en un módulo de producción de 85 cm de largo x 85 cm de ancho y 2.2 m de alto, con capacidad para 40 bandejas (60x40 cm), el módulo se dividió en 2 áreas, la primera para germinación ( zona oscura) y otra de producción (zona de fotosíntesis). El alimento ofrecido se preparó tomando en cuenta la materia seca (MS) del alimento de cebada verde hidropónica y concentrado comercial (Tomasino. La proporción de la mezcla fue 60% de alimento de cebada verde hidropónica y 40% de concentrado comercial (Tomasino ®), este se calculó semanalmente con respecto al peso vivo de los cuyes.
Se administró alimento verde hidropónico a las 6 am, concentrado comercial a las 5 pm y agua ad libitum. Se compararon las medias de producción hidropónica de forraje verde de cebada mediante la prueba de Tukey (α = 0,05).
RESULTADOS Y DISCUSIONES 4.1 Rendimiento de forraje verde hidropónico de cebada (FVH)
Índice de conversión alimenticia (CA)
En la Tabla 9 se muestra la conversión alimenticia para cada tratamiento después de 42 días del experimento, donde el T1 reporta la mejor conversión alimenticia, en relación con los demás tratamientos. Destacamos que los cálculos realizados se basaron en el número total de animales en cada tratamiento. Consumo de materia seca (g), ganancia total de peso vivo (g) de cada tratamiento y conversión alimenticia en cuyes después de 42 días del experimento.
Peso y rendimiento de carcasa
Otros trabajos, como Guevara et al. 2016), muestra números menores al evaluar el efecto del aceite de pescado y las semillas de Sacha Inchi en diferentes proporciones de la dieta, logrando una variación de la AC.
Rentabilidad
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
Recomendaciones
Efecto del concentrado sólido de humus de vermicompost (Eisenia foetida) en la producción de forrajes verdes hidropónicos. Efecto del fotoperiodo en la producción de alimento de maíz verde hidropónico para la alimentación de conejos en periodo de engorde. Efecto del suministro de nutrientes en la producción de alimento hidropónico de cebada (Hordeum vulgare) y su uso para alimentar a cuyes (Cavia porcellus) en crecimiento y engorde.
Influencia de los niveles de azufre en la producción, composición química bromatológica y digestibilidad del forraje verde hidropónico de cebada (Hordeum vulgare L.). XXXI Reunión Anual de la Asociación Peruana de Producción Animal, Simposio Avances en la Producción de Cuy en el Perú.
ANEXOS
Ganancia promedio de peso vivo (g) de cobayas por semana alimentadas con alimento hidropónico de cebada verde. Ganancia promedio de peso vivo (g) con valores máximos y mínimos de cuyes por semana alimentados con alimento hidropónico de cebada verde. GPV= Ganancia de peso vivo; Mín=Mínimo; Máximo=Máximo; DE= Desviación Estándar; T1= INIA 411 San Cristóbal; T2= Grignon; T3 = Moronera INIA.
