La cultura productiva del olivo y su impacto en las estrategias de vida de las familias y el desarrollo en espacios metropolitanos en Chimalhuacán, estado. La cultura productiva del olivo y su aparición en las estrategias de vida de las familias y el desarrollo en los espacios metropolitanos en Chimalhuacán, estado.
INTRODUCCION GENERAL
Justificación
Se sabe que alrededor de 52 familias se dedican a la producción de aceitunas y aceite de oliva. Por tanto, se cree que cada año el municipio dispone de una media de 62,5 toneladas para la producción de aceite de oliva y curado de aceitunas.
Planteamiento del problema
Las familias olivareras que actualmente se dedican a la producción de aceituna son productores campesinos y este es el proceso de curación de la aceituna y extracción del aceite. La falta de tecnología en el manejo del olivo ha afectado, ya que no se les da el cuidado adecuado a los árboles, el proceso de recolección lleva tiempo al ser manual y no todos se animan a hacerlo, falta mano de obra para procesar cuando no hay son muchas aceitunas.
Objetivos
REVISIÓN DE LITERATURA
Antecedentes
El cultivo del olivo ha sido de gran importancia para la economía del pueblo chimalhuacano, ya que muchas familias se sustentan de la venta de la aceituna, sabemos que tanto hombres como mujeres conocen el proceso del cultivo del olivo, pero es el Unidad familiar que se dedica a continuar con este cultivo y que está formada por el padre, la madre, los hijos y en algunos casos los abuelos.
Contexto del área de estudio
La mina "Barrera", ubicada en la parte alta del distrito de Copalera, se explota desde 1964 y produce tepetate. La mina "Huachín", ubicada en la parte alta de Villa San Agustín Atlapulco, inició su explotación en 1973.
Marco teórico-conceptual
En la ciudad también se encuentran expresiones tradicionales del mundo rural a través de la emigración. Esto significa que existe una cultura tradicional, además de vida rural, en el entorno urbano. A través de la capacidad del individuo para internalizar las actitudes y expectativas de los demás, su yo se convierte en objeto de su propia reflexión.
A partir de lo cual, cuando se investiga la reproducción de estructuras de significado, surge la pregunta sobre la efectividad de la existencia de otros individuos en el mundo de la vida cotidiana. Sólo en el caso de unidades familiares aisladas puede pensarse que coinciden la unidad que toma las decisiones y la unidad de la que se obtienen todos los recursos reproductivos. Como ya se señaló, una teoría del desarrollo familiar no surgirá de la acumulación de monografías.
Se recomienda, por tanto, que los estudios sobre el papel de las unidades familiares en la organización de la reproducción de los agentes sociales dediquen la mayor atención posible a precisar cuáles de las dimensiones anteriormente analizadas son objeto de investigación. La reducción de la pobreza rural generalmente se ha logrado en situaciones de rápido crecimiento económico. La importancia estratégica de la agricultura campesina para garantizar la soberanía alimentaria, y problematizamos el concepto de agricultura familiar.
Cuando decimos que la agricultura familiar es campesina, nos referimos a la agricultura familiar, cuyo ingreso total se produce principalmente con el trabajo de los miembros de la familia. Reconocer al campesinado como modelo estratégico para el desarrollo agrícola es necesario para superar el mito de las materias primas como condición para acabar con el hambre.
EL OLIVO EN LA HISTORIA, ACTUALIDAD, IMPORTANCIA Y
En 2001, se transformó de "feria de piedra" a "feria metropolitana de artesanía y cultura del municipio de Chimalhuacán". En la feria se exponen todas las variedades de aceitunas obtenidas en el municipio, así como aceite de oliva y otro tipo de productos; Algo muy relevante de la feria es que se elaboran platos típicos de la región, como el ahuautle, huauzontle, bacalao con aceitunas, entre otros platos que tienen como ingrediente la aceituna. Con la organización de las familias olivareras se realizó esta feria de la cual son anfitriones, fue un espacio para dar a conocer la producción de aceitunas y aceite de oliva en el municipio de Chimalhuacán y también para la venta y ampliación del mercado de las mismas.
La facilidad de reproducción vegetativa a partir de plantas madre ha contribuido a la reproducción acelerada de esta especie. Posteriormente, los cultivares fueron sometidos a la integración gradual de genes de poblaciones cercanas de acebuche mediante el fenómeno de introgresión. Por otro lado, la baja presión selectiva en los olivares de la mayoría de los países olivareros tradicionales, especialmente en zonas con baja intensidad de cultivo, ha propiciado que en la actualidad siga existiendo una gran diversidad de variedades en el mundo.
La base de datos de la FAO indica la presencia de más de 1.200 variedades autóctonas de olivo en el mundo con más de 3.000 nombres diferentes. Inicialmente, el olivo fue introducido en México por misioneros franciscanos y jesuitas españoles, estableciéndose las primeras plantaciones de la variedad Misión en el siglo XVII en los territorios de Sonora y Chihuahua. Se introdujeron otras variedades como Arbequina (española) y Frantoio y Pendolina (italiana) y en la zona de Caborca se sembraron diferentes subvariedades del Nevadillo español.
Actualmente, estas familias son proveedoras de aceitunas a restaurantes de la Ciudad de México (D.F.) y también abastecen a los municipios aledaños (Nezahualcóyotl, Los Reyes La Paz, Chicoloapan, Atenco y Texcoco). Es por eso que el cultivo del olivo se conserva desde hace más de 5 generaciones y que los árboles del municipio tienen 200 años y más, a pesar de todo lo dicho se seguirá conservando este cultivo.
CONCLUSIONES
49 Tienen la visión de continuar con este cultivo, y aunque muchas veces ya no tienen espacio, buscan un lugar para plantar un olivo. México tiene los recursos necesarios para salir adelante, tiene territorios productivos que han liderado muchos cultivos a lo largo de los años. Que se implemente ahora lo que todos los gobiernos priorizan y ponen por escrito.
No podemos seguir con la idea de vender barato para consumir caro, exportar alta calidad y consumir mala calidad de otros países. Propone seis ejes en torno a los cuales hoy converge la protección de la tierra, el agua y la vida. Protección de los recursos naturales, su apropiación colectiva y gestión social Protección de la propiedad social de la base territorial del ejido y comunidad agraria Protección de la producción campesina, apoyo a la soberanía alimentaria Protección del derecho a la alimentación a través de una alianza ciudad-campo.
Defensa de las libertades políticas y los derechos humanos frente a la represión y criminalización de la resistencia.
LITERATURA CITADA
Lenguaje figurativo y cultural: botánicos metafóricos en el léxico y paremiología del fraseo en español y árabe: el olivo. Plan de Desarrollo del Municipio de Chimalhuacán http://seduv.edomexico.gob.mx/planes_municipales/chimalhuacan/PMDUChima l.pdf (consultado el 27 de abril de 2016). El transporte y estrategias de adaptación de especies agrícolas desde el Viejo Mundo a la Nueva España.
Disponible en: https://www.ecured.cu/Cultura_alimentaria. 2007) “Identidad, cultura y desarrollo rural en los espacios de articulación rural-urbana en el marco de la aldea nueva”. 53 Uso y economía del suelo en el municipio de Chimalhuacán www.inafed.gob.mx (Consulta 2 de mayo de 2016). LA CULTURA PRODUCTIVA DE ULINDI Y SU IMPACTO EN LAS ESTRATEGIAS DE VIDA DE LAS FAMILIAS Y SUS.
LA CULTURA PRODUCTIVA DEL OLIVO Y SU INCIDENCIA EN LAS
- Resumen
- Abstract
- Introducción
- Materiales y métodos
- Resultados y discusión
- Elementos en la reproducción de las familias productoras de olivo
- Importancia de la cultura productiva del olivo entre las familias y en el
- Conclusiones
- Literatura citada
Esta investigación analizó la importancia del cultivo productivo del olivo entre las familias del municipio de Chimalhuacán y su impacto en el arraigo y reproducción de dichas familias y su relación con el desarrollo en el contexto de crecimiento urbano. Como resultado de lo anterior, en la presente investigación se estableció el objetivo general; .. analiza la importancia del cultivo productivo del olivo entre las familias del municipio de Chimalhuacán y su impacto en el arraigo y reproducción de dichas familias y su relación con el desarrollo en el contexto de crecimiento urbano. El punto de partida es un análisis documental sobre la producción olivícola en el municipio de Chimalhuacán, el cual identifica los elementos con los que cuentan las familias productoras para preservar la producción olivícola.
Se identifican las variables de cada uno de estos elementos que describen las características de la cultura productiva. Porque son herederos de los árboles y de las recetas que las familias conservan desde hace años para prensar aceitunas y extraer aceite de oliva. De las 15 familias entrevistadas, 6 familias se dedican exclusivamente a esta actividad, es decir, el 100% de sus ingresos provienen del cultivo del olivo, 6 familias obtienen el 80% de sus ingresos de esta actividad y el 20% del comercio, 3.
De las 8 familias que tienen marca, estas familias se dedican al curado de aceituna y extracción de aceite de oliva. Con base en los resultados y análisis realizados en esta investigación, se obtiene que el cultivo productivo del olivo tiene un impacto muy importante en las estrategias de vida de las familias productoras y posibilita su arraigo y reproducción para el desarrollo ante la constante amenaza. de urbanización. 65 Al identificar los elementos que influyen en la reproducción de las familias productoras de olivo en la zona de estudio, se identifica la importancia de la cultura productiva para estas familias y se visualiza su forma de vida en torno a la producción olivícola.
ANEXOS
¿Por qué la unidad familiar mantiene el cultivo del olivo y continúa con la recolección de aceituna y la producción de aceite de oliva? ¿Qué porcentaje de la cosecha de aceituna se destina a la elaboración de aceite de oliva?
