El huerto escolar (ŠV) forma actualmente parte del paisaje de los centros educativos, como un laboratorio, una biblioteca o un aula de informática. Tres corrientes están presentes en la realidad viva que representan los actuales huertos escolares orgánicos. Hoy en día, la VO, que en todas partes añade el rasgo orgánico (HEE) no sólo por convicción, sino también por obligación legal (exigida por prácticamente todas las redes de huertos), es una parte cada vez más importante de la educación.
La HAN está presente como objeto de estudio e investigación, pero sobre todo está viva en la realidad de la escuela, en la práctica cotidiana de la vida escolar y en la práctica de los docentes. Destacamos las aportaciones de la Cumbre de la Tierra de Río de Janeiro (1992) con los importantes acuerdos internacionales relacionados con la biodiversidad biológica, el cambio climático (del que luego surgiría el conocido como Protocolo de Kioto), la Convención sobre la Desertificación… y la más importante desde nuestra perspectiva, la Agenda 21, en la que se basa la Agenda 21 de la Escuela (anexo 2). La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) inició en 1994 el programa PESA (Programa Especial para la Seguridad Alimentaria), que es la iniciativa internacional más importante en la lucha contra el hambre.
3.- METODOLOGÍA
Esta es una bibliografía de los primeros "pioneros", o una publicación actual de sus experiencias de aquellos tiempos. Con base metodológica el OV como educación en acción, desde los primeros pasos aparece documentación en la que los centros elaboran sus informes o narran sus experiencias u ofrecen instrucciones metodológicas para la introducción y gestión del OV. Esta tendencia goza actualmente de vitalidad, con redes de centros de jardinería o sitios web y blogs sobre ellos (Apéndice 3).
Actualmente, dada la amplitud e importancia alcanzada por AL, la documentación cobra una gran dimensión. Habitualmente ha sido tratado tangencialmente en relación a tesis con un enfoque didáctico relacionado con la enseñanza de las ciencias naturales. A partir de esta amplia base documental, hemos realizado una selección de los más importantes para fundamentar los resultados, la discusión y la propuesta educativa.
4.- RESULTADOS
- El HE en los Programas de Educación Ambiental
- NECESIDADES PARA DESARROLLAR UN HUERTO ESCOLAR EN UN CENTRO DE EDUCACIÓN SECUNDARIA
- EL HUERTO COMO EJE CURRICULAR
- EL HUERTO COMO APOYO O RECURSO EDUCATIVO
En el sur, se pone mayor énfasis en la producción de alimentos en las escuelas. Expertos como Muehlhoff (2010) y Gutiérrez (2007 b) creen que es necesario un cambio en el modelo de educación superior en los países en desarrollo. Integrar contenidos ambientales transversales en el currículo requiere de un enfoque diferente al tradicional; como señala Subijana (1999), es fundamental que los contenidos curriculares de los diversos campos sean analizados y diseñados de acuerdo con los propósitos educativos que surgen del entorno. educación.
Conciencia de los grandes problemas ambientales, pues como señala CEIDA (1998), observar los cambios que se producen en el jardín a través de la intervención de los propios estudiantes permite estudiar otros cambios generales en el medio natural debido a la actividad humana, e.g. como el agotamiento de los recursos, la contaminación, etc. Un informe para profesores sobre el huerto escolar ecológico (Bajo Aragón-Matarraña, 2011) enfatiza los objetivos relacionados con la promoción de hábitos saludables y la responsabilidad social de los consumidores. Incluye la educación ambiental en el proyecto educativo del Centro, proyecto curricular y programación del aula.
La Red de Escuelas Verdes de Cataluña propone introducir la educación ambiental en el currículum, impulsando una escuela abierta y participativa. A continuación se muestra un resumen de las principales redes existentes a nivel regional que dan una visión de la importancia que está tomando este recurso así como de su necesidad de trabajar en cooperación entre diferentes centros. Huerto ecológico intergeneracional en el colegio Antonio Gala en colaboración con la Asociación de Mayores "El Tamujar", en Silillos, Córdoba.
AL de Taramundi, proyecto en el que colaboran la CRA (Grupo Centro Rural) de Taramundi (Asturias) y la Asociación de Mayores de la ciudad. Esta propuesta pretende plantear cómo organizar una AL desde una doble perspectiva, una como eje curricular, en la que trabajar con un grupo UIE, PCPI o Diversificación y una segunda en la que la AL sirva como apoyo o recurso educativo. para casi todas las materias de educación secundaria. Para necesidades presupuestarias: AL como una fuente más debe considerarse en el proyecto económico del centro.
Mercado escolar: donde se vende lo que se produce en la huerta de forma ecológica, recaudando dinero que se puede reinvertir para el suministro de materiales, pero también es interesante guardar un resto para una visita o salida. Recogida e intercambio de semillas: A lo largo del curso se recogen semillas de las diferentes plantaciones que realizamos en el huerto, haciendo hincapié en las diferentes técnicas existentes para la selección de individuos, extracción y conservación. Este proyecto es complejo y afecta a todo el centro, su objetivo es empezar en el huerto, mediante el compostaje para la propia producción del abono, para posteriormente ampliar (reciclado, control de residuos de papel, reutilización de residuos de cafetería y comedor, separación de residuos). , etc.).
6.- CONCLUSIONES
En estos casos, la ES fue un elemento vehículo de tales ideas en el ámbito educativo, y su presencia como iniciativa en los centros educativos fue constante en esta evolución. Parece clara la necesidad de una investigación académica formal para respaldar el compromiso, incluso el presupuesto, con la educación superior. En este sentido, asumiendo que este trabajo es un punto de partida, se reconoce la necesidad de valorar y caracterizar con mayor detalle la ES como recurso educativo.
Al tratarse de un recurso interdisciplinar, siempre contará con la colaboración de diferentes especialistas, pero además la ES de la escuela requiere otros conocimientos técnicos (máquinas), conocimientos agrícolas (semillas, métodos y tiempos de plantación...), conocimientos medioambientales (producción de compost), tratamiento de residuos), plagas...) y además formación educativa. La cuestión es aún más clara si la educación superior constituye la base de estudio para estudiantes de educación especial o programas específicos. También existen numerosos estudios con enfoque pedagógico y proyectos relacionados con la ES (anexos 3 y 4).
Las administraciones educativas han mostrado en ocasiones un interés más teórico que real y coherente con el enfoque pedagógico que la ES implica y refuerza. La administración educativa no parece estar de acuerdo con la importancia que otras áreas le han asignado a la ES. C) Las administraciones locales, a partir de los programas de la Agenda 21 Escolar vinculados a la Agenda 21 local, han sido las impulsoras y asesoras técnicas de la ES. El hecho de que la documentación sobre ES esté aumentando de manera tan significativa y utilizando todo tipo de medios y canales pone de relieve su vitalidad, pero también la necesidad de profundizar en el trabajo de cribado crítico de la misma.
Ya hemos señalado su relación con la adquisición de competencias básicas y el estudio de contenidos transversales, especialmente los relacionados con la educación ambiental. De gran importancia sería estudiar las oportunidades que la ES ofrece al estudiante para asimilar y comprender los procedimientos del método científico. La investigación sobre la contribución que la ES puede hacer a la adquisición de hábitos alimentarios y nutricionales saludables puede abrir vías interesantes para la prevención temprana de importantes problemas sociales como la obesidad, la comida chatarra y la seguridad alimentaria.
Además, parece clara la necesidad de investigar el perfil profesional y la preparación científica del profesorado que coordina o dirige la ES.
7.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Recuperado el 2 de noviembre de 2009 de: centro.educacion.navarra.es/. Temas transversales en la escuela.
8.- ANEXOS
- CUMBRES MEDIOAMBIENTALES. RESUMEN DE LOS TEXTOS MÁS SIGNIFICATIVOS
- Declaración de Estocolmo sobre el Medio Humano 1972
- Declaración de Tbilisi (1977) SOBRE EDUCACIÓN AMBIENTAL
- Nuestro Futuro Común (1982).Más conocido como Informe Brundtland
- Agenda 21 Río de Janeiro (1992)
- ANEXO 2: AGENDA 21 ESCOLAR
- WEBGRAFÍA
- BLOGGRAFÍA: BLOGS SOBRE HEs Blogs de HE de la Comunidad de Valencia
- GUÍAS PARA HACER UN HUERTO ESCOLAR
Desde el punto de vista de la educación ambiental, sus propuestas más importantes son la Agenda o Programa 21, a la que siguieron la A21 Local y la A21E (Anexo 2). Destacamos los aspectos fundamentales según el resumen de La Viña, Hoff y De Rose (2002). Uno de los documentos más importantes de la Cumbre de Río es la Agenda 21 o Agenda 21.
Internamente, al propio centro, con tres áreas de actividad: reflexión e innovación educativa sobre aspectos didácticos y curriculares del proceso docente-pedagógico, gestión ambientalmente sostenible del propio centro y cooperación de la comunidad educativa. La elaboración de la Agenda 21 para los centros educativos es un proceso que está estrechamente entrelazado con la educación ambiental. Representa el compromiso de la comunidad escolar de aprender juntos a tomar decisiones y proponer alternativas relacionadas con la sostenibilidad.
Concienciar a los más pequeños sobre los efectos de las actividades humanas en el medio ambiente y la importancia de establecer prácticas sostenibles con el medio ambiente. Fomentar la participación de los niños en la conservación del medio ambiente, no sólo en el colegio, sino en casa, y actuar como vector para transmitir el mensaje al resto de la familia. A partir de 2001, los municipios de la comunidad autónoma del País Vasco introdujeron Agendas Locales 21, que brindaban la oportunidad a la escuela y al municipio de integrar sus programas medioambientales.
Desarrollar un proyecto de innovación curricular a través de la educación ambiental para comprender los problemas sociales y ambientales tanto a escala global como local y las posibles soluciones y mejoras que se pueden llevar a cabo de forma individual y colectiva. Realizar una gestión ambiental del centro educativo, acorde con el desarrollo sostenible, que contribuya a una mejora de nuestro entorno inmediato y por tanto de la ciudad en la que vivimos. El objetivo primordial que se persigue es promover la participación de toda la comunidad educativa, y de toda la sociedad, en el proceso de debate y decisión sobre qué acciones se comprometen a realizar, para mejorar los centros educativos y sus municipios; mediante la intervención local contribuyendo a la sostenibilidad del planeta.
Un programa tan ambicioso como el A21E, heredero de la Agenda 21 de Río, ha tenido un impacto notable en los cambios de perspectiva y las nuevas percepciones sobre la ES. En el primer apartado podemos incluir gran parte de la bibliografía clásica sobre las ES como Escutia, (2009), que en todos los capítulos se centra en los aspectos prácticos de las ES como la fertilización del suelo, las malas hierbas, etc. Proyecto de recuperación de semillas propias de la comarca de las Cinco Villas y propuesta de uso de huertas ecológicas como alternativa a las últimas tendencias de la llamada agricultura industrial.
