Evaluar las características productivas y económicas de la cría familiar de pollos de engorde desde el inicio hasta los 45 días, en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba – Cusco. El objetivo general es describir las características técnicas y evaluar económicamente el crecimiento de pollos de engorde, desde el inicio hasta la edad de 45 días en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba, departamento del Cusco. 14 El objetivo de esta investigación es evaluar las características productivas y económicas de pollos de engorde en crecimiento desde el inicio hasta los 45 días de edad, en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba - Cusco.
El último capítulo presenta los resultados y la discusión, donde se describe la evaluación productiva y económica de pollos de engorde y la discusión basada en otros autores.
PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACIÓN
- Identificación del problema objeto de investigación
- Planteamiento del problema
- Formulación del problema general
- Problemas específicos
En qué medida influyen las características productivas y económicas en la crianza de pollos de engorde desde el inicio hasta los 45 días de edad, en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba - Cusco. Cómo influyen los rasgos productivos en la crianza de pollos de engorde desde su inicio hasta los 45 días de edad, en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba, departamento de Cusco. Cómo se comportan los costos de producción de la cría de pollos de engorde desde el inicio hasta los 45 días de edad, en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba, departamento del Cusco.
Cómo afecta el comportamiento de los indicadores económicos: Punto de equilibrio, relación beneficio/costo y beneficio económico en la crianza de pollos de engorde desde el inicio hasta los 45 días de edad, en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba, departamento del Cusco.
OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN
- OBJETIVOS
- Objetivo general
- Objetivos Específicos
- JUSTIFICACIÓN
A pesar del abandono del sector agrícola, la producción de pollos de engorde fue realizada por empresarias como una opción económica, debido a la mayor demanda de carne de pollo en el distrito estudiado; a pesar de deficiencias en la gestión técnica de la cría y en el manejo de los costos de producción, lo que les generó pérdidas principalmente por la muerte de sus pollos. Por tal motivo, es importante describir las características técnicas y realizar la evaluación económica de la producción de pollos de engorde. Por todo lo anterior, creemos que brindaremos a los productores avícolas del Distrito de Ollantaytambo un modelo simple para administrar los costos de producción de pollos de engorde; y así puedan saber en el futuro cuáles son sus ingresos y gastos; y por tanto saber cuál es su beneficio.
MARCO TEÓRICO
- ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
- Antecedentes Nacionales
- Antecedentes Regionales
- BASES TEÓRICAS CIENTÍFICAS
- Sistemas de producción
- Descripción del pollo parrillero
- Alimentación
- Instalaciones
- Manejo
- Costos de producción
- Indicadores económicos
- MARCO CONCEPTUAL O PALABRAS CLAVES
- Costos
- Costos de comercialización
- Costo total
- Costo Fijo
- Costo variable
- Punto de Equilibrio
- Recría
- Relación Beneficio/Costo
Es la relación entre los costos variables totales de la finca y el número de unidades del bien o servicio producido. Son los costos variables totales del negocio agrícola incurridos en la producción de un bien. Es la relación entre los costos fijos totales de la finca y el número de unidades del bien o servicio producido.
Según Parkin y Loría (2010), los costos variables totales (𝐶𝑉𝑇) son los costos de los factores variables de producción.
DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
- UBICACIÓN ESPACIAL Y TEMPORAL DE LA INVESTIGACIÓN
- UBICACIÓN GEOGRÁFICA
- MATERIALES
- Equipos de trabajo
- Material biológico
- METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
- Enfoque de la investigación
- Tipo y nivel de investigación
- Diseño de la investigación
- VARIABLES
- Variable independiente
- Variable dependiente
- Unidad de observación
- OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES
- Variable independiente: Crianza de pollos parrilleros
- Variable dependiente: Evaluación Económica de los pollos
- POBLACIÓN
- Muestra
- TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
- La observación directa
- La encuesta
- MÉTODOS Y ETAPAS DE LA INVESTIGACIÓN
- Evaluaciones
- MATRIZ DE CONSISTENCIA
El estudio es de tipo aplicado o tecnológico, ya que el estudio permitió determinar los costos de producción que serán utilizados por los productores del distrito de Ollantaytambo, y de nivel descriptivo y explicativo; descriptivo porque considero técnicas de manejo y costos de producción para describir y analizar críticamente la rentabilidad de la crianza de pollos de engorde; y explicativo, porque tiene como objetivo establecer las causas o factores de los resultados obtenidos en la investigación (Hernández, Fernández y Baptista, 2016). La población estuvo conformada por 44 productores de unidades familiares que crían pollos de engorde en el distrito de Ollantaytambo. La observación permitió obtener información sobre las características productivas y el manejo de la cría de pollo de engorde de los 40 productores del distrito de Ollantaytambo, el instrumento utilizado es una ficha de observación.
EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LA CRIADURA FAMILIAR DE POLLOS A LA PARRILLA DESDE EL INICIO HASTA LOS 45 DÍAS EN EL DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO EN LA PROVINCIA DE URUBAMBA – CUSCO. ¿En qué medida influyen las características productivas y económicas en la crianza de pollos de engorde, desde el inicio hasta los 45 días de edad en el distrito de Ollantaytambo de la? Evaluar las características productivas y económicas de la cría de pollos de engorde desde el inicio hasta los 45 días de edad en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba, departamento del Cusco.
Describir las características productivas de la cría de pollos de engorde desde su inicio hasta los 45 días de edad, en el distrito de Ollantaytambo de la provincia. Tipo: Aplicado o tecnológico Nivel: Descriptivo y explicativo Diseño: No experimental Población: 44 productores Muestra: 40 productores determinado por la curva. Punto de equilibrio, relación beneficio-costo y rentabilidad económica en la crianza de pollos de engorde desde su inicio hasta los 45 días de edad, en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba, departamento de Cusco.
Determinar los costos de producción de la crianza de pollos de engorde desde el inicio hasta los 45 días de edad en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba, departamento del Cusco. Analizar los indicadores económicos: punto de equilibrio, relación beneficio/costo y rentabilidad económica de la cría de pollos de engorde desde el inicio hasta los 45 días de edad en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba, departamento del Cusco.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
- AGRUPACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE POLLOS PARRILLEROS
- DATOS GENERALES DE LA CRIANZA
- Descripción de las características productivas de la crianza de pollos
- Alimentación
- Instalaciones
- Características del manejo
- Mortalidad
- Unidades producidas al inicio y al final
- Peso eviscerado (kg)
- DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LA
- Ingresos de la producción de pollos parrilleros en el distrito de
- Costos fijos
- Costos variables
- ANÁLISIS DE LOS INDICADORES ECONÓMICOS
- Punto de Equilibrio
- Relación Beneficio/Costo
- Rentabilidad Económica
- DISCUSIÓN
- Referente a las características productivas
- Referente a los costos de producción de la crianza de pollos
- Referente a los indicadores económicos: Punto de Equilibrio,
En el Cuadro 6 se detallan los datos generales de la producción de pollo de engorde en el distrito de Ollantaytambo, donde el periodo de producción es desde el inicio hasta aproximadamente 45 días. Los productores cuentan con servicio de luz eléctrica, el cual no es muy utilizado para la producción de pollos de engorde. DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL CRECIMIENTO DE POLLITOS POLICADOS DESDE EL INICIO HASTA LOS 45 DÍAS.
En el Cuadro 14 se muestran los ingresos por producción de pollo de engorde desde el inicio hasta los 45 días, agrupados en grupos, mostrando que el precio por kg. En el Cuadro 15 se muestran los costos fijos de la producción de pollos de engorde de 0 a 45 días en el distrito de Ollantaytambo, agrupados en 4 grupos en relación a las unidades producidas, consistentes en: servicios básicos agua y electricidad, transporte, valor de depreciación de materiales, herramientas y el cobertizo y un imprevisto del 5%. Los costos de alimento varían (de S/415.38 a S nuevos soles) debido al volumen de producción de pollos de engorde.
75 correspondientes al segundo grupo, que tiene una producción de 60 a 88 pollos de engorde y un promedio de 67 pollos de engorde. P.ej. el grupo tres tiene una producción de 87 pollos de engorde y un Punto de Equilibrio de 15 pollos de engorde; En el Cuadro 18 se muestra la relación beneficio/costo de la producción de pollo de engorde de 0 a 45 días en el distrito de Ollantaytambo, agrupados en 4 grupos en relación a las unidades producidas.
Como se muestra en la Figura 10, la relación beneficio-costo y las unidades producidas (volumen de producción) muestran la misma línea de tendencia (creciente), por lo que cuanto mayor es la producción de pollos de engorde, la relación B/C excede uno. En el Cuadro 19 se muestra la rentabilidad económica de la producción de pollos de engorde de 0 a 45 días en el distrito de Ollantaytambo, clasificados en 4 grupos según las unidades producidas. La crianza de pollos de engorde (Cobb 500) en el Distrito de Ollantaytambo se realiza desde el inicio hasta los 45 días, la producción oscila entre 30 y 122 pollos de engorde, con una mortalidad entre 6.98% y 11.34%.
Con referencia a los costos de producción de la crianza de pollos de engorde desde el inicio hasta los 45 días de edad, en el distrito de Ollantaytambo desde el inicio hasta los 45 días de edad, en el distrito de Ollantaytambo de la provincia de Urubamba, departamento del Cusco.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
- Conclusiones
- Características productivas
- Costos de producción de la crianza de pollos parrilleros
- Indicadores Económicos
- RECOMENDACIONES
- Primero
- Segundo
- Tercero
Respecto a las instalaciones se detalla: el 52% de los productores tiene galpones cerca de su casa, por lo tanto los productores están más pendientes de los pollos de engorde y esto les facilita el manejo, mientras que el 48% de los productores tienen galpones en otros lugares. ; El 100% de los productores cuentan con agua no potable proveniente de manantiales y embalses naturales del distrito de Ollantaytambo; El 100% de los productores cuentan con servicio de luz eléctrica, la cual se utiliza para iluminar el galpón y para las nacedoras (campanas) artesanales. La rentabilidad económica varía desde S/150.82 nuevos soles con 40 pollos asados hasta S/821.21 nuevos soles con 108 pollos asados, es decir a. A mayor producción de pollos de engorde habrá mayor rentabilidad económica, pero los factores determinantes del desempeño son la eficiencia técnica (manejo), el costo de alimentación de los pollos y el precio de venta.
El punto de equilibrio es positivo para los cuatro grupos de producción, el primer grupo con una producción de 40 pollos de engorde logra obtener ganancias vendiendo 14 pollos de engorde; El segundo grupo con una producción de 67 pollos de engorde logra obtener ganancias vendiendo 20 pollos de engorde; El tercer grupo con una producción de 86 pollos de engorde logra obtener ganancias vendiendo 16 pollos de engorde, y el cuarto grupo con una producción de 108 pollos de engorde obtiene ganancias vendiendo 17 pollos de engorde. La relación Beneficio/Costo para los cuatro grupos de producción aumenta en relación a las unidades producidas, el primer grupo con una producción de 40 pollos de engorde tiene una relación B/C = 1.12; El segundo grupo con una producción de 67 pollos de engorde tiene una relación B/C = 1.18; El tercer grupo con una producción de 86 pollos de engorde tiene una relación B/C = 1.34 y el cuarto grupo con una producción de 108 pollos de engorde tiene una relación B/C = 1.40; Si el índice es positivo o uno, se obtiene un beneficio en todos los grupos de producción. Con respecto a los indicadores económicos (Punto de Equilibrio y Relación B/C), se recomienda incrementar la producción de pollos de engorde por campaña y realizar capacitaciones en la gestión de costos de producción.
Además, recomendar una producción con un plantel reproductor inferior a 67 pollos de engorde no es rentable. Tesis “Determinación de costos de producción de pollos de engorde y rentabilidad económica en la ciudad de Kepashiato – Echarate 2016”. Tesis “Evaluación de los costos de producción de pollos de engorde de hasta 21 días de edad, en la finca Huamán del distrito de San Jerónimo, departamento del Cusco”.
"Parámetros productivos y evaluación económica de pollos de engorde línea Cobb 500 durante las temporadas de verano e invierno". Tesis “Determinación de costos de producción de pollos de engorde”, en el distrito de San Jerónimo, provincia del Cusco.
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