Papa nativa(azul lunchuy waqachi)
SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN BUSCA DE UNA MEJORA ORGANIZACIONAL PARA LA VENTA DE PAPA NATIVA EN EL DISTRITO DE PAUCARA HUANCAVELICA
... de papa nativa es el no tener productos de calidad, el decrecimiento de las ventas, el observar que muchas han quebrado por su incompetencia crea el interés de investigar en busca de nuevas estrategias de ...
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PROCOMPITE Y EL INGRESO ECONÓMICO DE LOS PRODUCTORES DE PAPA NATIVA DE LA ASOCIACIÓN SAGRADO CORAZÓN DE JESÚS DE LA COMUNIDAD DE OCCOPATA-CUSCO DEL 2016 AL 2018
... de papa nativa de la Asociación Sagrado Corazón de Jesús de la Comunidad de Occopata del 2016 al ...de papa nativa, esto se puede corroborar gracias a los datos recolectados en la presente ...
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Evaluación de bacterias endófitas de papa nativa (Solanum tuberosum L.) y el desarrollo de un biofertilizante
... de papa nativa, las cuales fueron seleccionadas para desarrollar un ...de papa nativa (Polonia y Huaycha), donde las cepas: 33pa, IVpa, IIpa, IXpb y 2pf, presentaron los valores más altos en ...
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Evaluación de la diversidad genética de papa nativa cultivada Sulanum sp en la Comunidad Campesina de Chanquil del Distrito de Rosario Provincia de Acobamba Huancavelica
... de papa nativa cultivada (Solanum sp), se realizó el trabajo de investigación en la comunidad Campesina de Chanquil del distrito de Rosario, provincia de Acobamba – Huancavelica, utilizando los descriptores ...
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Elaboración de un botón paisa incorporando harina de papa nativa (Tuberosum andigenum) yema de huevo como sustancia de relleno
... de papa nativa “Yh” existe una relación inversa ya que mientras mayor es el porcentaje de harina menor es el porcentaje de humedad del ...de papa “Yh” disminuye el contenido de ...
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Evaluación agronómica y fenotípica de 44 cultivares de papa nativa (Solanum sp.), Chiara 3600 msnm - Ayacucho
... de papa nativa más precoces son 08: CP76, CP77, CP79, CP78, CP42, CP05, CP30 y CP02 y los más tardíos son 07 colecciones: CP75, CP52, CP03, CP37, CP47, CP36 y ...
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Evaluación de las características físicas y sensoriales del pan tipo molde con sustitución parcial de harina de trigo por papa nativa (Solnaum Tuberosum) precocida.
... En la Figura 16, se muestra el efecto de la variación del parámetro (a*) en la miga del pan tipo molde estimada como una función de cada factor experimental, donde se observó que al incrementar el nivel de sustitución ...
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Determinación de la capacidad antioxidante y compuesto bioactivos de cinco clones de papa nativa (solanum tuberosum) y del puré deshidratado.
... de papa nativa fueron expuestos a diferentes procesos tecnológicos, siendo los más relevantes la cocción y el secado, así mismo debió influir la pigmentación de los clones, ya que los colores y tonalidad de ...
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Centro de acopio e industrialización de papa nativa para la comercialización de sus derivados Huánuco 2017
... La papa nativa, oriunda de la andes peruanos, ha llegado a nuestros días con sus diversas formas, colores, sabores y texturas que ha preservado por muchos años este importante tubérculo desde épocas ...
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Evaluación de las propiedades funcionales, rendimiento de extracción y el color del almidón de cuatro variedades de papa nativa (Solanun Tuberosum ssp. Andigenum).
... la papa nativa, aumentaría el margen de beneficios a quienes lo producen y lo transforman; de esta manera se incentiva la investigación y producción de la papa nativa, generando estabilización ...
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Análisis de las ventajas comparativas de la papa nativa respecto a la papa pre frita en el consumo en restaurantes del Distrito de Yanahuara 2019
... Con la papa canchan el precio de venta será S/. 5.00, la papa nativa S/. 6.00 u S/. 8, la pre frita también S/ 6.00. la ganancia tiene que ser mínima de 60%, se supone que cualquier negocio de venta ...
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La papa nativa de Chiloé : un ejercicio práctico de soberanía alimentaria para el patrimonio de la humanidad
... la papa nativa y la papa comercial. Y a veces producen la papa comercial para venderla y la papa nativa para comerla, o al revés, porque ahora le produce mayor ganancia la venta ...
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Evaluación morfológica y rendimiento de diez accesiones de papa nativa (Solanum spp.), a 4300 m.s.n.m. Vinchos - Ayacucho - 2016
... De acuerdo a la tabla 3.5 de la prueba de Tukey muestra que, en tubérculos, la accesión Puca Suyto con 36.0 y Puqya con 28.23 son los que muestran mayor número de tubérculos/planta, ocupando los primeros lugares, sin ...
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Evaluaci{on de las propiedades tecnofuncionales y sensoriales de puré deshidratado de papa nativa (solanum tuberosum) forticado con quinua (chenopodium quinoa Willd.) y oca (oxalis tuberosa mol.).
... La Papa nativa, Oca y Quinua son productos milenarios cultivados en las zonas altoandinas del Perú sobre todo en la provincia de Andahuaylas, las cuales poseen alto valor ...de Papa nativa ...
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Evaluación del contenido de glicoalcaloides en el pelado, cocción y fritura de variedades de papa nativa
... Los contenidos promedio de glicoalcaloides, resultantes de la interacción entre la variedad y el proceso aplicado, se ubicaron en diferentes rangos estadísticos (Tukey 5%), descritos en la Tabla 56. A las variedades en ...
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Propuesta de políticas sociales y asistencia técnica para el rescate de variedades de papa nativa (Solanum Tuberosum) en la comunidad de Vicos, distrito de Marcará, provincia de Carhuaz, período 2012 – 2013
... Es interesante conocer las plagas más comunes que atacan a la papa, que es uno de los alimentos más consumidos en nuestro planeta. Gusano de tierra o gusanos cortadores. Daño Atacan a toda la planta, en su estado ...
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Extracción, caracterización funcional y color del almidón de papa nativa de las variedades: Waka waqra, Alq´a wayruru, Phusi k’achun waqachi y Puka viruntus (Solanun tuberosum ssp. andigenum).
... k’achun waqachi, Puka viruntus) - (Sola nun tuberosum andigena, nisqa) tukuy imankuna urquymi, hinallataq “almidon” nisqan ima niraq kasqan qawarispa chaninchariymi ...“Papa nativa” nisqatan pacucha ...
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Fabricación y comercialización de hojuelas de papa nativa Tumbay con Cañihua
... de papa no logra cubrir el total de la demanda interna por esta razón muchas empresas en especial las pollerías han optado por la importación de las papas blancas que vienen congeladas y consumen menos aceite, ...
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Aplicaciones gastronómicas en base a la complementación protéica de papa nativa, quinua y chocho
... la papa deje de ser alimento para animales y se convierta en la salvadora de la hambruna ...la papa y la propuso para que sea empleada como guarnición en platos, y resolver los problemas de hambruna que ...
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Resistencia a helada en germoplasma de papa nativa de Bolivia
... El análisis de varianza para el rendimiento mostró diferencias altamente significativas entre accesiones (p < 0,01), esto indica que al menos una accesión es diferente a las demás en el rendimiento dentro de una misma ...
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