TOMATE DE ÁRBOL (Cypomandra betacea L)
Estudio de factibilidad para la elaboración de bocadillo a partir del procesamiento Del tomate de árbol (cyphomandra betacea send), En la ciudad de popayán – cauca
... El tomate de árbol (Cyphomandra betacea Send) en fresco es una de las frutas más demandadas por los consumidores colombianos, quienes la usan para preparar jugos, dulces, diferentes postres y recetas ...
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Conservación del kétchup de tomate de árbol (cyphomandra betacea) mediante la utilización del aceite esencial de muña (minthostachys spicata)
... de tomate presento un pH de 4.4 y la salsa de tomate tipo kétchup presento ...de tomate de árbol varía entre los ...de tomate deben de tener pH inferiores a ...de tomate de ...
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Proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de bocadillo de tomate de árbol (Cyphomandra Betacea), en el municipio de Guatavita Cundinamarca.
... 5.2.1 Tomate de ...el tomate de árbol se aplican índices sensoriales como: color de la corteza y color de la pulpa; índices físicos y fisiológicos como: la facilidad de abscisión del ...
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Elaboración de una base deshidratada de pulpa de tomate de árbol (Solanum betacea) para la preparación de una bebida hidratante para deportistas
... El tomate de árbol es un fruto de moderado valor calórico, a expensas de su aporte de hidratos de carbono. Destaca su contenido de provitamina A o betacaroteno que se transforma en vitamina A, la cuál es ...
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Efecto del porcentaje de ácido cítrico sobre los cambios fisicoquímicos del tomate de árbol (Cyphomandra betacea S.) en poscosecha
... La energía que se libera de este proceso se utiliza en parte para las reacciones y actividades relacionadas con el mantenimiento de la vida y el resto se disipa en forma de calor. Por consiguiente, una vez han sido ...
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Manual para la obtención de productos procesados de uchuva, tomate de árbol y granadilla
... E l sector agroindustrial en Colombia ha evo- lucionado a lo largo de los años, especial- mente en las últimas décadas, motivo por el cual es importante participar en su desa- rrollo aplicando tecnologías ...
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Caracteristicas farmacognósticas y cuantificación de flavonoides totales del fruto de Cyphomandra betacea “tomate de árbol”
... El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el estudio farmacognóstico y cuantificar los flavonoides totales presentes en los extractos crudo, etanólico y zumo del fruto de Cyphomandra ...
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Parámetros tecnológicos en la elaboración de crema de tomate de árbol (Cyphomandra betacea Endt) con adición de rocoto (Capsicum Pubescens)
... del tomate árbol (Cyphomandra betacea endt) que es un fruto que posee características adecuadas para darle un valor agregado por sus componentes bioactivos y su sabor agradable, con la finalidad de ...
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Determinación de residuos de diazinón por cromatografía de gases con detector fotométrico de llama pulsada en tomate de árbol, Cyphomandra betacea
... de tomate de árbol, del Barrio “Penileo”, Parroquia “Presidente Urbina”, cantón Píllaro, Provincia de Tungurahua; los cuales son manejados bajo prácticas agrícolas apropiadas y no apropiadas, ...
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Efecto del tiempo de escaldado y fajilla termoformable sobre el pardeamiento de salsa picante del tomate de árbol (cyphomandra betacea cav)
... de tomate de árbol (Cyphomandra betacea ...con tomate de árbol y el cubrimiento con la fajilla termoformable no contrarrestó la oxidación que se produce en la salsa ...con tomate ...
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Caracterización morfológica de tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendt Solanaceae)
... demás especies evaluadas. Igualmente, se percibió la formación de un conglomerado cercano entre C. betacea, C. materna y C. uniloba. Al respecto Bohs y Nelson (5), señalaron que las tres especies, conjuntamente ...
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Obtención de productos frutícolas deshidratados; tomate de árbol (Cypomandra betacea L) y guayaba (Psidium guajaba L), mediante el empleo de un secador solar con colector plano
... de árbol y guayaba) tienen diferente comportamiento en el secado, en función de la cantidad de agua que retengan, la natu- raleza y la cantidad de solutos que se haya suministrado mediante el medio acuoso, ...
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Estudio de mercado para tomate de árbol (Cyphomnadra betacea), uchuva (Physalis peruviana l ), y granadilla (Passiflora Ligularis), en Colombia, la región andina y norteamérica como frutas frescas y procesadas
... El mercado para estos productos es muy pequeño en vista que en el mercado internacional el tomate de árbol como tal es casi desconocido, por tanto el consumo en forma procesada no posee mucha demanda. Sin ...
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Efecto de la deshidratación osmótica sobre la capacidad antioxidante en el tomate de árbol amarillo y morado (Cypomandra betacea)
... El tomate de árbol (Cypomandra betacea) es una fruta ovoide que tiene un aroma y sabor muy agradables, se adapta a los diferentes tipos de climas cálidos, fríos o templados; en el Ecuador es ...
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Desarrollo de una Salsa a base de Ají (Capsicum pubescens), Tomate de Riñón (Lycoperesicon esculentum L.) y Tomate de Árbol (Cyphomandra betacea)
... de tomate de árbol, tomate de riñón, ají, cebolla y culantro para uso como acompañante de platos típicos de la comida lojana, sopas, carnes y otros que requieren un toque picante ...
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Análisis estadístico de la influencia de las frutas, mora (“robus glaucus benth”), frutilla (“fragaria vesca”) y tomate de árbol (“cyphomandra betacea”) que se producen en las zonas rurales del cantón Guaranda, provincia de Bolívar, en la cantidad destilada de alcohol etílico
... Esto es, la variable respuesta (Y) debe provenir de una población con distribución normal, con la misma varianza en cada tratamiento y las mediciones deben ser independientes. Todos los supuestos presentados ...
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