Análisis comparativo de las variables cualitativas

Como complemento del análisis comparativo hasta aquí descrito, se establecieron las diferencias cualitativas entre cada uno de los 4 Tipos de sistemas hallados en la zona investigada. El uso del suelo de los 4 grupos de sistemas (gráfico 6) refleja que las fincas del Tipo 1 y el Tipo 4 poseen una tendencia significativamente agrícola de explotación del suelo (86% Tipo 1 y 87% Tipo 4). Autores como Harwood, (1986), Rosset, (1999), Escobar & Berdegue, (1990), argumentan que el pequeño productor, al no poseer la suficiente cantidad de tierra utilizará cada espacio de su territorio para generar ingresos económicos que permitan el desarrollo de la familiar.

En cuanto a las fincas del Tipo 2, a pesar de que la agricultura se alza como el principal rubro económico de los sistemas, la totalidad de sus fincas combina actividades pecuarias con agrícolas. Este contexto se da por ser predios de

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extensiones medianas (25 hectáreas), de allí, que existe la posibilidad de utilizar parte del territorio en actividades de ganadería, que diversifican los rubros productivos existentes en las fincas.

Por último el 76% de los sistemas Tipo 3 ostenta la posibilidad de combinar las actividades agrícolas con pecuarias de baja extensión. La ganadería se ha mantenido constante pero incipiente con el transcurrir de los años; en la actualidad las fincas de este tipo no poseen la cantidad de potreros de antaño, pero la tradición ganadera aún es conservada. Reflejo de ello, es la subsistencia de pequeños potreros dentro de los predios, situación que posibilita de alguna manera diversificar los rubros productivos de sus fincas, aunque la agricultura se alce como el principal rubro de este tipo de sistema.

Gráfico 7: Distribución Porcentual del uso del suelo del predio por Tipo de Sistema de producción

Fuente: El presente estudio

Como ya se ha establecido hasta el momento, el cacao en sus dos variedades (híbrido y clonado) se alza como el principal rubro productivo de la zona y en

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consecuencia, de los 4 tipos de sistemas estudiados; por esta razón para la investigación se hizo determinante establecer cómo se distribuyen dentro de cada tipo de sistema, las dos formas de cultivo (híbrido y clonado) a sabiendas de las diferencias productivas y de manejo que se registran en cada uno de ellos. El gráfico 7 presenta dicha distribución: los sistemas Tipo 4, posee en promedio el 91% de su área cacaotera cultivada en la variedad híbrido, mientras que en el 6% restante son áreas de cacao clonado. En cuanto a los sistemas Tipo 3, el 93% del área cacaotera esta cultivada en clones, y solamente el restante 7% del área ésta establecida en hectáreas de híbrido. De allí que dicho grupo presente las mayores rentabilidades y los mejores niveles de tecnología de los 4 tipos analizados. Los sistemas Tipo 1 distribuyen sus áreas cacaoteras de la siguiente manera, las áreas de cacao híbrido registran un porcentaje promedio de 90% mientras que los de cacao clonado son de 10%. Por último los Sistemas Tipo 2, registran en su área cacaotera una distribución de 63% del área cultivada en cacao híbrido y un 37% establecida en cacao clonado.

Gráfico 8: Distribución Porcentual de los Tipos (Híbrido y Clonado) de cacao por Tipo de Sistema de producción

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A modo de complemento del análisis anterior, el gráfico 8 muestra los porcentajes del tipo de tecnología aplicada en los cultivos, tanto de cacao híbrido como de cacao clonado de los 4 Tipos de Sistemas investigados. El 90% de los sistemas Tipo 2 utilizan en sus cultivos tecnología tradicional; esto se debe a dos situaciones, como primera medida un gran porcentaje de estos predios posee convenios de Compañía para el manejo del sistema (67%), lo cual limita la posibilidad de desarrollar tecnologías convencionales ya que como se había expresado anteriormente, los convenios de Compañía son de corto plazo y restringen el desarrollo de algunas actividades dentro de los cultivos, como es el caso de la poda y la fertilización para el cacao. Como segunda medida, la extensiva cantidad de hectáreas de cacao (13.1 hectáreas en promedio) en las fincas del presente tipo, confina el desarrollo de labores en la totalidad del cultivo.

Gráfico 9: Distribución Porcentual del tipo de tecnologías aplicadas a los cultivos por Tipo de Sistema de producción

Fuente: El presente estudio

Al contrario, los Sistemas Tipo 3 poseen un manejo tecnológico 100% de tipo convencional dentro de sus cultivos de cacao clonado y de híbrido. Labores como la

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fertilización, las podas y el control de las enfermedades, son consideradas dentro del imaginario de los productores relevantes, pues el cacao clonado necesita ser fertilizado con regularidad y el control de enfermedades se debe hacer de una manera más eficiente debido al porte bajo que caracteriza los clones.

En cuanto al sistema Tipo 4 el 92% de las fincas manejan sus cultivos con una tecnología tradicional; únicamente el 8% de los sistemas pertenecientes a este grupo manejan los cultivos de cacao híbrido y clonado con tecnología convencional. Por último, en los sistemas de producción Tipo 1, el 89% de las fincas existentes poseen manejo tradicional, solamente el 11% de las fincas del presente Tipo utilizan un manejo convencional para sus cultivos de cacao híbrido y clonado.

En resumen se puede establecer que la tecnología aplicada en los sistemas que conforman la mayoría de los Tipos, 1, 2 y 4 principalmente es tradicional. Este escenario posee una fuerte correlación con la composición de los cultivos de cacao, ya que en las fincas que pertenecen a estos tres grupos se encuentra la mayor cantidad de hectáreas en cacao híbrido, a diferencia del grupo 3, donde se presentan las mayores cantidades de hectáreas en cacao clonado, y por consiguiente manejo convencionales.

Por otra parte la actividad de comercialización (Gráfico 9), los 4 tipos presentan situaciones diferentes. En los sistemas tipo 3 el 75% de las fincas comercializan sus productos con intermediarios existentes en el municipio de San Vicente de Chucurí. Esta situación se genera debido a la capacidad de oferta que poseen las fincas del presente tipo, en donde el precio de mercado se transforma en el principal incentivo de venta. Únicamente el 25% de este tipo de sistemas ya posee acuerdos de comercialización con la industria local. El 58% de los sistemas Tipo 4, comercializan con intermediarios lo mismo para el 50% de los sistemas Tipo1 y el 33% de los sistemas Tipo 2.

98 Gráfico 10 Canales de Comercialización existentes en los 4 Tipos de Sistemas

Fuente: El presente estudio

El 42% de los sistemas Tipo 1, poseen acuerdos con cooperativas; esto se debe a una tradición cafetera de comercialización, donde la cooperativa juega un papel fundamental en dicha actividad, mientras que el 22% de los sistemas del Tipo 2 vende su producción a estas organizaciones, más que todo por la vinculación de sus predios en algún proyecto productivo que le supedita ética y económicamente con la empresa de economía solidaria; situación similar se genera en el 25% de los predios del Tipo 4. En suma, la comercialización de los productos agrícolas, se realiza principalmente con intermediarios ubicados en San Vicente de Chucurí, utilizando el precio de mercado como factor de decisión de venta. Aunque un porcentaje importante de fincas del tipo 2 y del tipo 3 poseen acuerdos previos de venta con la industria local de transformación del grano. Un segmento significativo del grupo 2 y 4 posee acuerdos con cooperativas como parte de pago de la inclusión de sus fincas en proyectos productivos.

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