ANÁLISIS DE LA OFERTA DE LA MATERIA PRIMA

2.3.1. OFERTA NACIONAL DE LA MATERIA PRIMA

a. Zonas productoras

Los principales departamentos productores de Cúrcuma son Ayacucho y Cusco tal como se muestra en la Tabla Nº 4 y en la Figura Nº 4. La producción de Cúrcuma fresca a nivel nacional es de alrededor de 3,800 TM, donde el departamento del Cusco produce 2,800 TM que representa el 73.68% del ámbito nacional, contribuyendo Quellouno con una producción de 2,000 TM, siendo éste lugar la principal zona productora, representando el 52.63% del total de la producción de Cúrcuma a nivel nacional. Éstas 3,800 TM, de Cúrcuma natural para poder comercializarse se procesan y se convierten en aproximadamente 760 TM, de Cúrcuma procesada.

Tabla Nº 4: Zonas productoras de cúrcuma en el Perú, año 1996 (TM)

ZONAS DEPARTAMENTO PESO NATURAL PESO SECO PORCENTAJE

(%)

Quellouno Cuzco 2,000 400 52.63

Quillabamba Cuzco 800 160 21.05

San Francisco Ayacucho 500 100 13.16

La Merced Junín 200 40 5.26

Satipo - Pichanaqui Junín 150 30 3.95

Jaén Cajamarca 150 30 3.95

TOTAL 3800 760 100.00

Elaboración Propia.

Figura Nº 4: Zonas productoras de cúrcuma en el Perú, año 1996 (TM)

b. Características del cultivo

Se siembra desde Octubre a Noviembre y se cosecha al siguiente año a partir de Julio a Diciembre. No se ha encontrado investigaciones más amplias sobre el cultivo, sólo se compara con el cultivo del Kión (Zingiber officinalis R.) que pertenece a la misma familia. Según la bibliografía revisada se sabe que el rendimiento del cultivo por Hectárea es de 3.5 TM, si el cultivo fuera dirigido los rendimientos serían mayores.

c. Identificación y clasificación de los productores

Estamos considerando que las zonas productoras de Cúrcuma la conforman los distritos de Quillabamba y Quellouno que se encuentran en la provincia de La Convención; seguidamente analizaremos la superficie agrícola y el número de unidades agropecuarias según el III Censo Nacional Agropecuario efectuado por el INEI en 1994 (Ver Anexos Nº 1- 6).

La Convención cuenta con 568,675.51 Has. lo cual representa 24,893 Unidades Agropecuarias, de esta superficie se cuenta con:

Quellouno 52,63% Quillabamba 21,05% San Francisco 13,16% La Merced 5,26% Satipo - Pichanaqui 3,95% _3,95%Jaén

 Con Superficie agrícola: 128,542.67 Has. lo que representa 24,793 Unidades Agropecuarias.

Bajo Riego : 3,759.91 Has.

En Secano : 124,782.76 Has.

Que se dividen en:

Tierras de Labranza : 57,018.21 Has.

Tierras cultivo permanente : 58,079.59 Has.

Tierras cultivos asociados : 13,444.87 Has.

 Con Superficie no Agrícola: 440,132.84 Has. lo que representa 100 Unidades Agropecuarias.

 Unidades Agropecuarias con Cultivos Transitorios:

Para Cultivos de: Unidades Agropecuarias Superficie (Has) Papa, maíz amiláceo

Haba, cebada y trigo 13,527 14,162.38

Cúrcuma 362 197.10

Cúrcuma para venta al mercado 347 188.25

Si el cultivo es incentivado y los agricultores tienen el conocimiento que sus cosechas serán compradas por una Planta Procesadora, entonces se incrementará esta superficie cultivada.

En el III Censo Nacional Agropecuario de 1994 (ver Anexos Nº 1 - 6) se encuentra la superficie agrícola que no será cultivada por causa principal según provincia y tamaño de Unidades Agropecuarias. En la provincia de La Convención observamos que el número de Unidades Agropecuarias es de 5,813 con una superficie de 19,050.6 Has, y cuya causa principal de tierras sin cultivo (41.9%) es por la falta de mano de obra y con un 34.1% es por la falta de crédito, lo que representa 7,997.54 Has y 6,501.32 Has respectivamente. Esto se debe a la migración de la población a la ciudad, principalmente en busca de mejoras económicas; entonces lo que se debe efectuar es una adecuada política de créditos

para el incentivo de cultivos para la exportación. Esto conllevaría a que se incremente la superficie agrícola dedicada al cultivo de la Cúrcuma, además se debe promocionar e incentivar la producción en este grupo de agricultores potenciales.

d. Planes de desarrollo para la zona

Uno de los más importantes esfuerzos que realiza el Gobierno peruano en la lucha contra las drogas es la erradicación de las áreas cocaleras mediante la sustitución del cultivo de la milenaria hoja por otros productos. Con la finalidad de disminuir su producción se aplican programas de desarrollo alternativo en zonas cocaleras, principalmente en la selva central del país. Esta es una labor de diversas instituciones que tienen el apoyo constante de la comunidad internacional.

Para aplicar la estrategia de lucha contra las drogas se delimitaron nueve zonas, que son las principales zonas productoras de la hoja de coca en el país, una de las zonas es la que pertenece al área de La Convención en Cusco, en dichas zonas se promueve la producción agrícola, pecuaria, agroindustrial, forestal y acuícola, así como actividades artesanales, turísticas y mineras. Se establece, asimismo, el mejoramiento de la infraestructura de la zona. Uno de los más importantes proyectos es el asfaltado de las carreteras; a estas obras se suma el mejoramiento de las líneas de transmisión. Consideramos que el cultivo de la Cúrcuma en el Cusco es una buena alternativa de sustitución, ya que cuenta con buenas características agronómicas, se adapta a la zona, el ciclo de cultivo es de diez meses, la recolección es casi todo el año y el rendimiento por hectárea es aceptable (3 a 3.5 TM./Ha).

2.3.2. PRODUCCIÓN HISTÓRICA DE LA MATERIA PRIMA

La oferta total estaría compuesta por los productores de Cúrcuma en el Cusco inicialmente y posteriormente los productores de Ayacucho. Según la Tabla Nº 4, la producción de Cúrcuma fresca nacional es alrededor de 3,800 TM donde el departamento del Cusco produce el 73.68% a nivel nacional, produciendo la provincia de La Convención en el

distrito de Quellouno cerca de 2,000 TM, que es el 52.63% de la producción nacional. Estas 3,800 TM de Cúrcuma natural para poder comercializarse se procesan y se convierten en aproximadamente 760 TM de Cúrcuma seca.

No se ha encontrado estadísticas históricas para conocer el potencial de producción de Cúrcuma en la provincia de La Convención, sólo se ha encontrado los datos mostrados en la Tabla Nº 4 donde se detalla la producción de Cúrcuma en Quellouno y Quillabamba para el año 1996 de 2,800 TM, lo que equivale a 800 Has de superficie cultivada para este año a diferencia del año 1994 (según III Censo Nacional Agropecuario) donde se aprecia que sólo hay 197.10 Has dedicadas al cultivo de la Cúrcuma. Esto quiere decir que ha habido un incremento importante en el cultivo debido a que los precios de la Cúrcuma para la exportación subieron considerablemente.

2.3.3. PROYECCIÓN DE LA OFERTA DE LA MATERIA PRIMA

Al no existir estadísticas de producción del cultivo de Cúrcuma, no es factible hacer una proyección de Oferta Nacional de la Materia Prima.

2.3.4. OFERTA INTERNACIONAL DE LA MATERIA PRIMA

La Cúrcuma es oriunda del sur-este de Asia, donde el principal productor es la India, luego le sigue Tanzania, Sri-Lanka, Jamaica y una parte de la China.