Análisis de sensibilidad y Riesgo

 Demanda

 Precio

 Costo de la materia prima 9.3.2 Variables de Salida VANE PEN 201,492 VANF PEN 197,248 TIRE 37.50% TIRF 41.47% cok 29.22% WACC 27.60% 9.3.3 Análisis Unidimensional

Variable demanda VANF=0

Base reduccion maxima de la demanda

Demanda 0.00% -11.35% VANE 201492 -22778 VANF 197248 0 TIRE 37.50% 26.51% TIRF 41.47% 29.22% cok 29.22% 29.22% wacc 27.60% 27.60%

Variable Precio VANF=0

Base reduccion maxima del precio

Precio 0.00% -8.76% VANE 201492 -34046 VANF 197248 0 TIRE 37.50% 26.00% TIRF 41.47% 29.22% cok 29.22% 29.22% wacc 27.60% 27.60% VANF=0

Variable Costo de materia PBase aumento máximo el precio de todas las materias primas

Costo de materias primas 0.00% 38.28%

VANE 201492 -71490 VANF 197248 0 TIRE 37.50% 24.40% TIRF 41.47% 29.22% cok 29.22% 29.22% wacc 27.60% 27.60%

9.3.4 Análisis Multidimensional

Pesimista Base Optimista

Demanda -10% 0% 5%

Precio -5% 0% 5%

Costo de materia prima 10% 0% 0%

VANE -181638 201492 425429 VANF -124335 197248 403217 TIRE 19% 37.50% 49% TIRF 22% 41.47% 54% Probabilidades de ocurrencia 20% 60% 20% VANE esperado 169653 VANF esperado 174125

Fuente: Elaboración Propia

 A pesar de ponderar con los pesos de los escenarios, el VANE y VANF salen mayor a 0, sigue siendo viable el proyecto tanto para la empresa como para el accionista.

9.3.5 Variables Críticas

Luego del análisis de las variables encontramos que la demanda en su reducción máxima es relativamente baja, lo que quiere decir que se debe tener especial cuidado en crear estrategias que eviten que dicha variable se vea afectada al punto de reducirse más de lo permitido en el análisis. Las consecuencias de una disminución más allá del 11% traerían consigo perdida en el periodo y/o en todo el proyecto al término de este. Por otro lado, la variable Precio es otro a tener en cuenta y cuidado, ya que no se podría hacer descuentos o reducciones del mismo que sobrepasen el 8% porque se verían afectadas las variables de salida.

CONCLUSIONES

El crecimiento económico que atraviesa nuestro país, así como la creciente demanda de bebidas espirituosas en nuestros principales mercados objetivos de clase media hace ver el futuro de esta idea de negocio con bastante optimismo.

La innovación que ofrece nuestro producto respecto a la competencia genera cuantiosas oportunidades y márgenes favorables desde los primeros años de inicio. Por otro lado, este producto debe ir acompañado de una campaña de Marketing que permita posicionar al producto y sea una atracción para nuestro público objetivo.

Se observa como ya una realidad en nuestro país el grado de suficiencia económica e independencia que posee la mujer peruana, así como su mayor consumismo en lo que es cosmética, entretenimiento y vestuario. Esto es debido a que la orientación de este sector cada vez se enfoca más en la calidad ligada a su mayor capacidad adquisitiva; así como el crecimiento del mismo.

Otro aspecto importante, es que el producto busca cierta fidelización con nuestro público objetivo y no descartando que en futuro también pueda seguir siendo consumido por aquellas personas que se encuentran fuera de éste. De igual forma, se prevé una gran demanda en reuniones después del trabajo o fines de semana, lo cual también está ligado positivamente al dinamismo de este tipo de establecimientos en el mediano y largo plazo.

Los indicadores de rentabilidad positivos evidencian la viabilidad de la propuesta de nuestro plan de negocio; con un VAN económico de S/. 201,491.92 y una TIR económica de 37.50%, que supera el costo ponderado del capital, la idea de negocio representa una atractiva oportunidad de inversión.

RECOMENDACIONES

• Analizando los mercados abastecedores de materia prima, se recomienda estar en negociaciones con los productores de uvas en la zona de Cañete-Lunahuaná donde la producción es de mejor calidad. Se recomienda la compra directa al productor para buscar ahorrar en el costo.

• Diversificación de la línea de producción, con “Nuevos Sabores”. Debido a que llegaremos a los clientes finales.

• Formar alianzas estratégicas con instituciones del Estado como el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) y posteriormente llegar a ser embajadores de Marca Perú y fomentar el consumo tanto interno como externo.

• Iniciar el programa de Responsabilidad Social Empresarial, a partir del año 1 de operación, generando oportunidades a la sociedad.

• Participar con frecuencia en ferias municipales, eventos diversos y aprovechar al máximo las fechas importantes como el día del Pisco con promociones, impulso y venta de la marca para fortalecer la misma y mejorar la participación de mercado que se desea alcanzar y poder incrementar la demanda tal como se indica en el análisis de sensibilidad.

• Desarrollar constantes estrategias en el FODA, que permitan evitar que las variables críticas se conviertan en indicadores negativos de acuerdo al análisis de la sensibilidad en cuanto a demanda y precio.

• Se recomienda participar de la mayor feria gastronómica de Latinoamérica (Mistura), a partir del segundo año de operación y poder lograr una mejor notoriedad de la marca y causar la fidelización de nuevos clientes.

• Realizar constantes seguimientos a los estados financieros y flujos de caja a fin de monitorear cambios significativos, prevenir posibles desbalances, controlar los desafíos y ajustar los planes para revertir situaciones adversas.

BIBLIOGRAFÍA

• Diario Gestión (2017) - http://gestion.pe/economia/pisco-produccion-alcanzo-105- millones-litros-durante-2016-2181361

• SUNAT - http://www.aduanet.gob.pe/servlet/AIScrollini?partida=2208202100

• Diario Gestión. Perú es el tercer mejor país para hacer negocios en la región. Recuperado de http://gestion.pe/noticia/283455/peru-tercer-mejor-pais-hacer- negocios-region

• Datos macro. (2016). Mejora el PBI en Perú. Recuperado de

http://www.datosmacro.com/pib/peru

• Banco Mundial. (2017). Perú panorama general. Recuperado de

http://www.bancomundial.org/es/country/peru/overview

• Diario Gestión. (2017). BCR: analistas rebajaron su proyección de la inflación para este año. Recuperado de http://gestion.pe/economia/bcr-analistas-rebajaron-su- proyeccion-inflacion-este-ano-2196941

• INEI. (2016). El Perú tiene una población de 31 millones 488 mil 625

• Habitantes. Recuperado de https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/el-peru-tiene-una- poblacion-de-31-millones-488-mil-625-habitantes-9196/.

• Hurtado, J.M., (2016). Semana económica. Mercado del Pisco: El potencial esta fuera

del Perú. Recuperado de http://semanaeconomica.com/article/sectores-y-

empresas/comercio/190443-mercado-de-pisco-el-potencial-esta-fuera-del-peru/

• Dirección General de información agraria (2008). Informe de registro de productores de uva en las regiones de Ica, Arequipa, Moquegua, Tacna Lima provincias.

Recuperado de

http://minagri.gob.pe/portal/download/pdf/herramientas/boletines/DocumentoFinalVid.p df

• Miranda, M. (2017, 07, 05). Riesgo País de Perú se redujo en 25 puntos básicos en

primer trimestre por confianza. Andina. Recuperado de

http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-riesgo-pais-peru-baja-25-puntos-basicos- primer-semestre-confianza-669710.aspx

• Decreto Supremo # 001-91-ICM/IND. Reglamento de la denominación de origen de

Pisco. Recuperado de

https://www.indecopi.gob.pe/documents/20195/200722/6+Reglamento_DO- PISCO.pdf/a2259836-69e6-4c8c-b403-f8c3c38f7039

• Malasquez. L. (2015, 07, 31). Diario Gestión. Perú es el tercer país que más consume alcohol en la región. http://gestion.pe/tendencias/peru-tercer-pais-que-mas-consume- alcohol-region-2138585

• Semana económica (2017). Producción de Pisco registro record en el 2016.

Recuperado de http://semanaeconomica.com/article/sectores-y-

empresas/industria/213151-produccion-de-pisco-registro-record-en-el-2016/

• Rpp. (2017) Nunca fue más fácil tomar un Chilcano. Recuperado el 23 de agosto de 2017, de http://rpp.pe/economia/negocios/piscano-nunca-fue-mas-facil-tomar-un- chilcano-noticia-352926http://desarrolloperuano.blogspot.pe/2017/06/evolucion-de-la- tasa-de-referencia.html

• Indecopi. (2017) Recuperado el 1 de octubre de 2017, de