Estacionalidad

Para obtener el resultado de la estacionalidad de nuestros productos, realizamos la siguiente pregunta a nuestros clientes:

¿En qué estación del año prefiere consumir pisco?

Distribucion de todo el año Total estacionalidad

Verano(enero - Marzo) 10,00% 14,92% 24,92% Otoño(Abril- Junio) 8,08% 14,92% 23,00% Invierno(Julio- setiembre) 10,20% 14,92% 25,12% Primavera(Octubre- diciembre) 12,04% 14,92% 26,96% Todo el año 59,68% Total 100,00%

Verano(enero - Marzo) Otoño(Abril- Junio) Invierno(Julio- setiem Primavera(Octubre- diciembre)

2018 17,44% 19,55% 25,12% 37,88%

2019 24,92% 23,00% 25,12% 26,96%

2020 24,92% 23,00% 25,12% 26,96%

2021 24,92% 23,00% 25,12% 26,96%

2022 24,92% 23,00% 25,12% 26,96%

En el primer trimestre del primer año castigaremos el 30%, debido a que recién el negocio está empezando y es incierto, también castigaremos el 15% en el segundo trimestre debido a que la marca aun no es fuerte, a partir del tercer trimestre se asume el negocio está estable y en el cuarto trimestre se venderá el resto para llegar al 100%.

Programa de ventas en unidades y valorizado:

¿Dónde le gustaría encontrar nuestro pisco?

% Redistribución

Licorerías 27,70% 37,58%

tiendas de conveniencia 46% 62,42%

Licorerías:

Precio sugerido al público S/. 40,00

Valor venta S/. 33,90

Margen aproximado licorerías 30% S/. 10,17

Valor ven neto Licorerías S/. 23,73

Resumen ingresos Licorería 2018 2019 2020 2021 2022

Guanábana S/. 81.257,29 S/. 97.522,32 S/. 114.021,95 S/. 130.771,38 S/. 147.774,97

Maracuyá S/. 81.257,29 S/. 97.522,32 S/. 114.021,95 S/. 130.771,38 S/. 147.774,97

Fresa S/. 110.756,04 S/. 132.925,75 S/. 155.415,22 S/. 178.245,18 S/. 201.421,57

Piña S/. 88.677,22 S/. 106.427,48 S/. 124.433,76 S/. 142.712,64 S/. 161.268,90

Valor venta total S/. 361.947,85 S/. 434.397,87 S/. 507.892,89 S/. 582.500,58 S/. 658.240,42

Igv S/. 65.150,61 S/. 78.191,62 S/. 91.420,72 S/. 104.850,10 S/. 118.483,28

Ingresos S/. 427.098,46 S/. 512.589,49 S/. 599.313,61 S/. 687.350,69 S/. 776.723,70

Tiendas por conveniencia:

Precio sugerido al público S/. 40,00

Valor venta S/. 33,90

Margen aproximado Tiendas de conveniencia 25% S/. 8,47

Valor venta neto tiendas de conveniencia S/. 25,42

Resumen ingresos Centros 2018 2019 2020 2021 2022

Guanábana S/. 144.578,47 S/. 173.518 S/. 202.876 S/. 232.677 S/. 262.931 Maracuyá S/. 144.578,47 S/. 173.518 S/. 202.876 S/. 232.677 S/. 262.931 Fresa S/. 197.064,64 S/. 236.510 S/. 276.525 S/. 317.146 S/. 358.383 Piña S/. 157.780,51 S/. 189.363 S/. 221.401 S/. 253.924 S/. 286.941

Valor venta total S/. 644.002,10 S/. 772.910,09 S/. 903.677,39 S/. 1.036.424,45 S/. 1.171.185,89

Igv S/. 115.920,38 S/. 139.123,82 S/. 162.661,93 S/. 186.556,40 S/. 210.813,46

Ingresos Totales:

Resumen Ingresos totales 2018 2019 2020 2021 2022

Guanábana S/. 225.835,76 S/. 271.040,64 S/. 316.897,53 S/. 363.448,67 S/. 410.706,21

Maracuyá S/. 225.835,76 S/. 271.040,64 S/. 316.897,53 S/. 363.448,67 S/. 410.706,21

Fresa S/. 307.820,68 S/. 369.436,24 S/. 431.940,51 S/. 495.391,06 S/. 559.804,45

Piña S/. 246.457,74 S/. 295.790,45 S/. 345.834,72 S/. 396.636,63 S/. 448.209,45

Valor venta total S/. 1.005.949,95 S/. 1.207.307,96 S/. 1.411.570,28 S/. 1.618.925,04 S/. 1.829.426,31

Igv S/. 181.070,99 S/. 217.315,43 S/. 254.082,65 S/. 291.406,51 S/. 329.296,74

Ingresos S/. 1.187.020,94 S/. 1.424.623,39 S/. 1.665.652,93 S/. 1.910.331,54 S/. 2.158.723,05

4.3 Mezcla de marketing

4.3.1 Producto:

Nuestro producto a ofrecer es el pisco macerado, el cual es un producto que se comercializa de manera artesanal, con el exquisito sabor de la fruta que hace del pisco puro un licor más suave y agradable al paladar.

Nuestro producto puede ser consumido en reuniones familiares, con amigos, eventos, días festivos etc.

Es importante mencionar que nuestra empresa realiza el proceso de elaboración de pisco puro y posteriormente la elaboración del macerado, supervisando cada detalle del proceso.

Se destaca por las siguientes características:

1) Pisco quebranta o Uvina

2) Frutas seleccionadas del valle de Lunahuaná: Maracuyá, Piña, Guanábana, Durazno, Manzana.

3) Elaborado de manera artesanal con altos estándares de calidad. 4) No contiene preservantes ni saborizantes.

Nuestro producto Pisco Macerado en frutas, después de la elaboración del producto bandera, pasa a la maceración con las frutas seleccionadas, como: guanábana, piña, durazno, maracuyá, etc. Detallaremos las propiedades y beneficios de nuestro producto tomando como ejemplo el Maracuyá.

 Propiedades del Pisco :

Pisco contiene resveratrol, sustancia química presente en la carne de la uva que posee la propiedad de detener el envejecimiento porque actúa sobre las proteínas de las células responsables de la supervivencia o muerte celular. Así las mantiene estables e impide su degradación.

Además, puede frenar ciertas enfermedades como algunos males del corazón, las arterias y procesos degenerativos incurables, entre ellos el Alzheimer y el Parkinson.

Los antioxidantes que contiene el pisco cumplen, además una función protectora frente a la activación de oncogenes o genes alterados, responsables del cáncer.

También previenen la aparición de enfermedades incurables que tiene su origen en la genética alterada y un sistema inmunitario anómalo, como la artritis reumatoide, el lupus, la diabetes tipo 1 y la psoriasis.

Además el hollejo de las uvas empleadas en la elaboración del pisco contiene taninos, elementos que poseen un gran efecto astringente en el aparato digestivo, de tal manera que aplacan el proceso diarreico y protegen la mucosa del estómago frente a irritaciones.

 Propiedades del maracuyá: a) Antioxidantes

El maracuyá es una fruta rica en vitamina C. Fortalece el sistema inmunológico y evita el envejecimiento prematuro. Mientras más fresca sea, mucho más nutritivos serán sus efectos.

b) Fibra

Las semillas y la pulpa de maracuyá contienen grandes cantidades de fibra. Por tanto, cuando la consumas no elimines esta parte de la fruta. Estarás consumiendo una gran cantidad de dicho nutriente al organismo, lo cual será excelente para el buen funcionamiento de tu sistema digestivo.

c) Flavonoides

El maracuyá contiene sustancias llamadas flavonoides que son muy eficaces para proteger el cuerpo de enfermedades cardiacas. El consumo de este fruto favorece en general la salud del corazón.

 Beneficios del maracuyá:

Los principales beneficios del maracuyá para la salud incluyen:

Su ingestión reduce considerablemente la presión arterial.

Es un alimento excelente para las personas que estén realizando dietas para bajar de peso.

Posee propiedades antiinflamatorias y analgésicas, por lo cual las personas con artritis reumatoide deberían incluirlo en sus dietas.

Es un diurético que ayuda a eliminar sustancias tóxicas del organismo, así como favorece el sistema urinario.

Ayuda a tratar la depresión y algunos estados alterados del sistema nervioso.

Algunos de sus compuestos tienen propiedades antibacterianas, por lo tanto, ayuda a combatir ataques de microbios en el organismo.

La Razón Social de la empresa es JMRA PISCO SAC se ha construido en base a las iniciales de cada socio, puesto que nos sentimos identificados y comprometidos con el lanzamiento y desarrollo de este producto innovador.

La Razón Comercial es “Fina Estampa” hemos elegido ese nombre porque nos lleva a pensar en el valle de Lunahuaná, lugar de producción de nuestro producto bandera Pisco, considerando altos estándares de calidad, esperando satisfacer a nuestros clientes.

El slogan es “Disfruta en todo momento”, debido a que es un producto artesanal, elaborado a base de frutas seleccionadas y pisco de calidad, que el cliente puede servir en todo momento brindándole una experiencia de confort al disfrutar nuestro producto nacional con un sabor agradable al paladar sin necesitar mayores insumos o inversión de tiempo para la elaboración de un “trago corto “que sea de su agrado.

El producto a comercializar es Pisco macerado, inicialmente con tres presentaciones: Maracuyá, Guanábana y Piña, con el objetivo de diversificar e innovar en cuanto a sabores.

ENVASE:

Nuestro envase de vidrio en el que se comercializara nuestro producto nos parece el adecuado, debido a que es higiénico y practico de movilizar y colocar en las licorerías o tiendas por conveniencia con las que vamos a trabajar, además de conservar el producto y exponer la fruta en maceración.

Nuestro envase es de 500 ml, botella de vidrio transparente con corcho T “abre fácil”. Este último destaca por su practicidad para los consumidores, permite su fácil reutilización un factor fundamental para aquellas botellas cuyo contenido no es consumido en una sola vez y ayuda a la conservación del producto.

La entrega a licorerías y tiendas por conveniencia será por caja de 12 unidades

ETIQUETA:

Tabla 14: Etiquetado

Fuente: INACAL

Y en la parte posterior de la botella como datos adicional, colocaremos las propiedades del pisco y a su vez resaltando las propiedades de la fruta a macerar.

4.3.2 Precio.

El Pisco Macerado de Fruta está orientado a los niveles socioeconómicos A y B, entre las edades de 20 a 60 años, los cuales cuentan con un poder adquisitivo y estándispuesto a pagar por nuestro producto.

El precio sugerido será de 45 soles por botella.

Marca Precio

Bodega Tabernero Promoción

 Raymi Peru S.A.C S/ 55.00

 Yuraq S/. 50.00

4.3.3 Plaza.

Nuestra empresa se encuentra enfocada en las licorerías y las tiendas por conveniencia. Nuestra estrategia se centrará en el segmento de mercado A y B

✓ Accesibilidad: Fácil acceso, líneas de transporte que nos llevan a los puntos de venta.

✓ El punto de venta estará ubicado en una zona de mucha afluencia y en donde la gente concurre para la compra de licores para sus reuniones.

✓ Las tiendas por conveniencia nos ayudaran a ofrecer a todo tipo de cliente la degustación de nuestro producto pues a ella no accede solo personas que buscan comprar licor si no otros productos y como son lugares muy concurridos pueden ser de gran ayuda para dar a conocer nuestro producto.

4.3.4 Promoción

a) Campaña de lanzamiento.

Objetivo

✓ Presentar y comunicar el lanzamiento de una nueva marca de Pisco macerado de frutas 100% artesanal.

✓ Atraer la atención de nuestros clientes con un producto nuevo e innovador con un precio al alcance de nuestro público objetivo.

✓ Generar que nuestra marca sea reconocida como la mejor alternativa para disfrutar de un buen licor en cualquier ocasión, eventos y compromisos.

✓ Promover el consumo de Pisco macerados en frutas.

✓ Ofrecer al mercado un producto de alta calidad y con un precio que satisfaga las expectativas.

b) Campaña de lanzamiento.

La estrategia del proyecto está orientada a captar el mercado objetivo constituidopor personas que reúnan los requisitos siguientes:

✓ Que pertenezcan a los sectores NSE A y NSE B.

✓ Que sean residentes en los Distritos de San Isidro, San Borja, La Molina, Surco, Barranco, San Miguel y donde se encuentren ubicados geográficamente las licorerías y Tiendas de Preferencia.

✓ Que sean mujeres.

✓ Que estén comprendidos en el rango de edad de 20 a 60 años.

Para el efecto, se desarrollará un Plan de Marketing que involucre diversas líneas de acción, tales como:

Evento de Lanzamiento en el Hotel Westin de San Isidro con un programa que incluya la presentación del producto “Pisco Macerado en Frutas Fina Estampa“, un espectáculo de bailes típicos, puestas en escena del valle de Lunahuana con degustaciones gratuitas, entre otros.

Publicidad en medios, tales como: Páginas Web, Redes Sociales, Revistas, Volantes, Vallas publicitarias luminosos.

En su conjunto, se pretende desarrollar un mensaje y lograr tener una atención continua, a efectos de poder mantener un nivel creciente del negocio y conseguir que sea reconocido por el público objetivo.

En cuanto a la promoción de lanzamiento al mercado se ha decidido incluir una bolsa de hielo de medio litro por la compra de una botella de 500ml. Además de un adorno hecho de acero con las letras F y E (iniciales del nombre del pisco) que cuelgue en el cuello de la botella, que podrá servir de llavero o accesorio para el cliente.

c) Publicidad en la Web:

Creación de una Página Web para detallar entre otros, lo siguiente:

✓ Quienes somos, Misión, Visión

✓ Resaltar los beneficios del consumo del pisco macerado.

✓ Información sobre la materia prima e insumos utilizados, así como relación de proveedores.

✓ Exposición del producto en sus diferentes presentaciones y precio.

✓ Promociones.

✓ Artículos de interés relacionados con el producto.

✓ Buzón de sugerencias e Hipervínculo para que los interesados en recibir más Información del cliente donde pueda dejar sus datos y poder contactarlo.