mes de cultivo
ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de
las variaciones Suma de cuadrados Grados de libertad Promedio de los cuadrados F Probabilidad Valor crítico para F Entre grupos 2716.07143 1 2716.07143 0.20946796 0.65536091 4.74722535 Dentro de los grupos 155598.297 12 12966.5248 Total 158314.369 13
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DISCUSIÓN
Los sistemas tradicionales de crianza semiintensiva presentan muchas ventajas que se ven reflejadas en la producción como por ejemplo reducen la incidencia de enfermedades debido a que se emplean bajas cargas de densidades, los costos de producción son menores, las tasas de mortalidad son menores sobre el sistema en general existe un menor control (Domínguez y Martínez, 2011)
Esto fue congruente con el sistema de crianza empleado en las gamitanas ya que se utilizó el sistema semiintensivo con una densidad de siembra de 2 ind/m2 y el suministro de alimento se realizó con niveles proteicos de 28 y 35% además del alimento natural.
Con respecto a la proteína Gutiérrez et al. (2007), refieren que un porcentaje de proteínas de 22 a 35% es suficiente para el crecimiento y obtener un buen rendimiento en la crianza de gamitana, además Merlo (1999) afirma que para cultivos comerciales de Colossoma macropomun “gamitana” el alimento balanceado que se utiliza es de 28% de proteína, obteniendo resultados satisfactorios en su crecimiento.
La diferencia principal en los resultados obtenidos en la investigación radica en los niveles de proteína, se puede asegurar que C. macropomun bajo la alimentación de una dieta con 35% de proteína respondió con mayor crecimiento presentando un peso promedio de 328.3 g esto a diferencia de lo obtenido con la dieta de 28% presentado un peso promedio de 270.3 g.
Estos resultados son congruentes al patrón descrito por Rebaza et al. (2002) en el Paco Piaractus brachypomus, que presentó un crecimiento de 219,4; 207,9 y 234,9 g, con una alimentación de 30% de proteína, incluso los resultados obtenidos en este trabajo son mayores a los del citado autor.
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parte de los individuos; estos valores son inferiores en las primeras etapas de la vida tal como señala Pinedo (2003) y se ve reflejado en lo obtenido en la experimentación de C. macropomum alimentadas con niveles proteicos de 28 y 35%, en donde las primeras etapas de vida se suministró una cantidad de 18,04 kg de alimento, con una tasa de alimentación del 15%.
El modo de suministrar el alimento afecta de forma directa la tasa de crecimiento y el factor de conversión alimenticia, de esta manera la frecuencia de alimentación determinada para C. macropomum fue de cuatro veces al día, durante las 7:00, 11:00, 15:00 y las 18:00 horas, esto concuerda con (Vásquez., 2004); en un trabajo realizado en O. niloticus determinó el efecto de la aplicación de tres formas de frecuencia de alimentación en el crecimiento y mejoramiento de la F.C.A. para dicha especie.
Con respecto a los análisis a los parámetros de alimentación, Beltrán (2000) afirma que las adecuadas cantidades en porcentaje de proteína a partir de 25 % de la misma y aminoácidos son los más importantes para el crecimiento, mantenimiento y funciones fisiológicas de C., obteniendo resultados óptimos en eficiencia alimenticia, factor de conversión alimenticia.
El factor de conversión alimenticia fue de 1,51:1 y 1,63:1, mientras que Pereira et, al. (1996) utilizando valores de proteína de 25.5 y 22 % para la alimentación de “gamitana” obtuvieron valores de la tasa media de conversión alimentaria de 2,1:1 a 2,3:1; esto similar a lo obtenido por Da silva et, al. (1998), quienes obtuvieron valores de factor de conversión alimentica que fluctuaron entre 2,15:1 y 4,75:1 para O, niloticus alimentadas con harina de plátano; sin embargo Tafur et al. (2009) en una experimentacion realizada en la Amazonia peruana acerca
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del policultivo en Piaractus brachypomus “paco” Colossoma macropomum “gamitana” y Chaetobranchus semifasciatus “bujurqui” reportaron valores de factor de conversión alimenticia de 1,09:1 y 1,08:1, para cultivo asociado.
En cuanto a la tasa especifica de crecimiento y a la eficiencia de conversión alimenticia se obtuvo valores de 2,83 y 2,73 % día-1 para C.macropomum alimentadas con niveles proteicos de 35 y 28% respectivamente asimismo reportaron valores de eficiencia de conversión alimenticia de 66,01 y 61,12 % para los valores de proteína mencionados esto es semejante con lo reportado por Andrade et al. (2011); en un trabajo de experimentación de engorde de gamita obtuvieron valores de una tasa de crecimiento específica de 2,60 g/día suministrándoles un alimento con 28 % de proteína. Padilla (2000), reporta que con valores de 24.69% de proteína se obtuvo una eficiencia alimenticia de 37,03% para C. macropomum, esto a diferencia en lo obtenido en la experimentación del tratamiento con 28 y 35% de proteína donde los valores de eficiencia alimenticia fueron de 66,01 y 61,12% respectivamente.
Un aspecto importante en el crecimiento y bienestar de C. macropomum, fue la temperatura del agua de los estanques la cual fluctuó entre 28,0 y 29,5 °C, estos valores se encuentran dentro del rango optimo reportado por Calderón (1997) quien indica que la crianza de peces tropicales necesita de temperaturas entre los 28 y 31 °C; asimismo Ortiz et al (2007) reportan valores de temperatura que fluctuaron entre 25 y 30 °C en un estudio basado en la crianza de C. macropomum en jaulas flotantes; los valores de temperatura se encontraron muy similares influyendo en su crecimiento y sobrevivencia positiva.
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propone que para cultivos de gamitana los valores oxígeno disuelto fluctúen entre 4 – 12 mg/L; en el trabajo se registraron valores promedio de 7.5 y 5.1 mg/L encontrándose dentro del rango establecido anteriormente, esto a diferencia de lo reportado por Poleo et al. (2011) los cuales registraron valores de 411 y 5,0 mg/L para cultivos de esta especie, en sistemas productivos sin recambios de agua.
La mortalidad de Colossoma macropomum reportada en la investigación no fue mayor del 10%, para ambos tratamientos; este valor se encuentra dentro del rango de la reportado por Fitzimmons (2000), el cual indica valores inferiores del 15 % de mortalidad para el cultivo de peces tropicales.
El cultivo de gamitana se ha desarrollado hasta generar una oferta del producto que es comercializado localmente aprovechando la demanda que se genera durante la época de creciente de los ríos; con el cultivo de esta especie se ha beneficiado muchas comunidades nativas y pequeños piscicultores, ya que han formado parte de programas de capacitación y transferencia tecnológica mejorara en algunos casos el nivel al comercializar su producción y en otros la calidad nutricional al realizar un cultivo para su auto-consumo, llegando a superar los 10 toneladas de producción por campaña, PROMPEX (2005); en este sentido la producción de la cosecha de C. macropomum que se encontró bajo el suministro de las dietas 28y 35% estuvieron orientadas al abastecimiento de la comunidad con un total 660 Kg para el consumo directo y para los restaurantes con un total de 547 kg.
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CONCLUSIONES
Se concluye que C. macropomum alimentada con la dieta de 35% de proteína se obtuvo mayor valor para el crecimiento en Colossoma macropomum, que con la dieta B de 28% de proteína con pesos promedio de 328.3 y 270,9 g respectivamente y longitudes promedio de 280.9 y 229.8 mm. El factor de conversión fue de 1,51:1, asimismo la tasa especifica del crecimiento (2.83 % dia-1). La eficiencia de conversión alimenticia (66,1%) fue mayor con la dieta A. La mortalidad fue de 1% , se realizó una cosecha de 661.kg con un rendimiento de S/.7908.00 nuevos soles.