Efecto del alimento con dos niveles proteicos en la crianza semiintensiva de colossoma macropomum “gamitana” en la comunidad nativa awajum jayais, chiriaco amazonas”

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(1)Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS. A. Y. CO. M UN. IC. AC I. Ó. N. ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE PESQUERÍA.. EM AS. DE. IN. FO. RM. ÁT. IC. “EFECTO DEL ALIMENTO CON DOS NIVELES PROTEICOS EN LA CRIANZA SEMIINTENSIVA DE Colossoma macropomum “GAMITANA” EN LA COMUNIDAD NATIVA AWAJUM JAYAIS, CHIRIACOAMAZONAS”. AUTOR: Br. AGUILAR RAMÍREZ YORYANI CAROLINA. N. DE. SI. ST. ASESORA: DRA. ALINA ZAFRA TRELLES. DI. RE. CC. IO. INFORME DE TESIS PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE BIÓLOGO PESQUERO I TRUJILLO -. PERÚ. 2014. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(2) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Ó. N. DEDICATORIA. AC I. A mis padres. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. M UN. IC. Noris y Aurelio que son la fuente de perseverancia ante la vida y por hacer de mí una mejor persona a través de sus consejos, enseñanzas y amor.. Josué, Cristian y Leo por sus consejos y ayuda incondicional en el transcurso de mi carrera.. SI. ST. EM AS. DE. IN. FO. A mis hermanos. DE. A. DI. RE. CC. IO. N. Jhones Castro Alfaro con amor por apoyarme en todo el desarrollo de este trabajo y su estímulo para seguir superándome cada día.. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(3) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. AGRADECIMIENTO. Ó. N. Mi sincero agradecimiento a los docentes de la Escuela Académico Profesional de Biología. AC I. Pesquera por los conocimientos brindados y su apoyo durante toda mi formación. M UN. IC. académica.. CO. A la Dra. Alina Zafra Trelles por su amistad, asesoramiento, orientación en mi formación. Y. como profesional y a quien admiro profundamente por su vocación de servicio, talento y. IC. A. enorme generosidad.. RM. ÁT. Mi eterno agradecimiento al Lic. Pedro Ulloa Jesús Director de la ONG AGROVIDA y al. FO. Fondo de las Américas, los cuales me dieron la oportunidad para desarrollarme como. IN. profesional, por la confianza que depositaron en mí y que mediante sus consejos me. DE. hicieron hacer frente ante las adversidades.. EM AS. A los beneficiarios de las comunidades nativas de Chinim, Wawas, Shushug, Boca de. ST. Lobo, Yupicusa, y en especial Jayais los cuales que con su generosidad, temple, y cariño. SI. me dieron la fortaleza para la culminación del proyecto y hace que me sienta orgullosa de. N. DE. ustedes.. IO. A mis amigos Grisel; Manuel, Victoria, Julio, por su bella amistad, su cariño, su apoyo en. DI. RE. CC. momentos difíciles, y por tantos momentos maravillosos que recordaré por siempre.. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(4) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL. AC I. Ó. N. DE TRUJILLO. IC. Dr. ORLANDO VELÁSQUEZ BENITES. CO. M UN. Rector. RM. ÁT. IC. Vicerrectora Académica. A. Y. Dra. VILMA JULIA MÉNDEZ GIL. FO. DR. JOSÉ MOSTACERO LEÓN. EM AS. DE. IN. Decano de la Facultad de Ciencias Biológicas. Mg. LUIS ÁNGELO LUJAN BULNES. Dra. BILMIA VENEROS URBINA Jefa de Departamento de Pesquería. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. ST. Director de la Escuela Académico Profesional de Pesquería. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(5) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. N. PRESENTACIÓN. AC I. Ó. SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO. M UN. IC. Cumpliendo con las disposiciones vigentes de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de Trujillo, someto a vuestra consideración para que se me evalúe. CO. el informe de tesis: EFECTO DEL ALIMENTO CON DOS NIVELES PROTEICOS EN. Y. LA CRIANZA SEMIINTENSIVA DE Colossoma macropomum “GAMITANA” EN LA. RM. ÁT. IC. A. COMUNIDAD NATIVA AWAJUM JAYAIS, CHIRIACO-AMAZONAS.. EM AS. DE. IN. FO. Esperando que el presente sea de vuestra aprobación.. ----------------------------------------------------------------Br. YORYANI CAROLINA AGUILAR RAMÍREZ. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. ST. Trujillo, abril del 2014. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(6) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. DEL ASESOR. DE. NIVELES. Colossoma. PROTEICOS. EN. LA. “GAMITANA”. macropomum. CRIANZA EN. LA. M UN. SEMIINTENSIVA. DOS. AC I. CON. IC. ALIMENTO. Ó. N. La que suscribe, Dra. Alina Zafra Trelles asesora de la Tesis: EFECTO DEL. Y. CO. COMUNIDAD NATIVA AWAJUM JAYAIS, CHIRIACO-AMAZONAS.. ÁT. IC. A. CERTIFICA:. RM. Que esta Tesis ha sido desarrollada de conformidad con los objetivos propuestos en. FO. el proyecto, con las orientaciones brindadas al investigador y acogiendo las sugerencias. SI. ST. EM AS. DE. IN. pertinentes.. DI. RE. CC. IO. N. DE. ……………………………….. Dra. Alina Zafra Trelles ASESORA. vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(7) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. IC. AC I. Ó. N. MIEMBROS DEL JURADO. CO. Dra. ELENA ICOCHEA BARBARÁN. M UN. ………………………………………... FO. RM. ÁT. IC. A. Y. Presidente. IN. ……………………………………... Secretario. ……………………………………… Dra. ALINA ZAFRA TRELLES Vocal. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. ST. EM AS. DE. Dr. MOISÉS DÍAZ BARBOZA. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(8) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. RESUMEN. ST. EM AS. DE. IN. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. M UN. IC. AC I. Ó. N. El objetivo fue evaluar el efecto de dos niveles proteicos sobre el crecimiento en peso y longitud de Colossoma macropomum. Se utilizaron dos dietas, Dieta A con 35% de proteína y Dieta B con 28% de proteína; se emplearon dos estanques de 1000 m2 cada uno, con una densidad de siembra de 2 ind/m2, la tasa de alimentación inicial fue de 15% con una frecuencia de alimentación de cuatro veces al día, para la evaluación del crecimiento se realizaron muestreos biométricos mensuales; además se determinó el factor de conversión alimenticia (F.C.A) y Eficiencia de conversión alimenticia (E.C.A.). El mayor crecimiento promedio en peso y longitud se obtuvo la dieta A, con 328,3 g y 280,9 mm, respectivamente a diferencia de la dieta B, con el cual se obtuvo 270,3 g y 229,8 mm; el factor de conversión y eficiencia alimenticia obtenido por la dieta A fué de 1,51:1 y 66,01%; en cuanto a la dieta B los valores correspondieron a 1,63:1 y 61,20 %. Se concluye que con la dieta A de 35% de proteína se obtuvo mayor crecimiento en peso y longitud para Colossoma macropomum.. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. Palabras claves: Colossoma macropomum, Crecimiento, factor de conversión alimenticia, eficiencia alimenticia, tasa especifica de crecimiento.. viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(9) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. ABSTRACT. A. Y. CO. M UN. IC. AC I. Ó. N. The objective was to evaluate the effect of two protein levels on growth in weight and length of C. macropomum. Two diets, Diet A with 35 % protein and Diet B with 28 % protein were used ; two ponds of 1000 m2 each, with a seeding density of 2 ind/m2 were employed initial feed rate was 10 % with a supply frequency of four times a day , for the evaluation of biometric growth samples were taken monthly ; also the feed conversion ( F.C.R.) and feed conversion efficiency ( A.C.E. ) was determined. The average growth of weight and length diet A with 328.3 g and 280.9 mm , respectively unlike diet B , whereby 270,3 g 229,8 mm was obtained; the conversion factor and feed efficiency obtained by the diet A was 1,51:1 and 66,01 % ; in terms of diet B the values were 1,63:1 and 61,20 % . We conclude that diet A of 35 % protein increased growth in weight and length for C. macropomum was obtained.. DE. SI. ST. EM AS. DE. IN. FO. RM. ÁT. IC. .. DI. RE. CC. IO. N. Keywords: C. macropomum, growth, feed conversion, feed efficiency, specific growth rate.. ix Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(10) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Ó. N. ÍNDICE. AC I. DEDICATORIA ................................................................................................................ ii. IC. AGRADECIMIENTO ...................................................................................................... iii. M UN. PRESENTACIÓN ............................................................................................................. v. CO. DEL ASESOR .................................................................................................................. vi. Y. MIEMBROS DEL JURADO ........................................................................................... vii. IC. A. RESUMEN ..................................................................................................................... viii. RM. ÁT. ABSTRACT ..................................................................................................................... ix. FO. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 1. IN. MATERIAL Y MÉTODOS ............................................................................................... 5. DE. RESULTADOS ............................................................................................................... 18. EM AS. DISCUSIÓN .................................................................................................................... 38 CONCLUSIONES ........................................................................................................... 42. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. ST. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .............................................................................. 43. x Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(11) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. INTRODUCCIÓN. N. La piscicultura es una actividad productiva importante y necesaria para asegurar en calidad. AC I. Ó. y cantidad, el suministro de pescado para consumo humano directo en la región amazónica. M UN. IC. peruana (Chu-Koo y Alcántara, 2007).. Según las estadísticas del Ministerio de la Producción, la cosecha de especies amazónicas. CO. provenientes de la acuicultura se incrementó paulatinamente de 320 a 700 TM en los. A. Y. últimos cinco años y se estima que esta tendencia se mantenga en el próximo lustro. ÁT. IC. (PRODUCE, 2011).. RM. Paralelamente, la demanda de pescado por las poblaciones urbanas, rurales e indígenas de. FO. la Amazonía también se acrecentó, debido al rápido crecimiento poblacional, la escasez de. IN. pescado por efectos de la sobrepesca y la contaminación de los ecosistemas acuáticos. DE. amazónicos. En este escenario, se hace necesario expandir la piscicultura de especies. EM AS. nativas como una medida exitosa de mitigar la escasez de pescado y generar renta en la. ST. Amazonía (García et al., 2009).. DE. SI. Las ventajas de desarrollar la piscicultura con especies nativas van desde la mejor adaptación de estos peces al clima y a la calidad del agua de la región, hasta el hábito. IO. N. tradicional de consumo de la población; otra razón que explica el alto potencial de. CC. crecimiento de la piscicultura amazónica está basada en la identificación de nuevas especies. DI. RE. para el cultivo (Atencio, 2001).. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(12) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Entre las especies nativas de la cuenca amazónica, la “gamitana” Colossoma macropomum, ha demostrado un gran potencial para el cultivo; es de hábitos omnívoros con tendencia a la. Ó. N. frugívora, presenta un buen crecimiento y rápida adaptación a varios condiciones de. AC I. cultivo; sin embargo como toda especie cultivable, la “gamitana” necesita asegurar para su. M UN. IC. crianza una dieta que cubra sus requerimientos nutricionales (Piedade et al., 2006).. Los requerimientos nutricionales de los peces está determinada básicamente por la proteína. CO. este es uno de los componentes energéticos más importantes; los primeros estudios sobre. A. Y. requerimientos de proteína fueron hechos en salmones, éstos fueron alimentados con. ÁT. IC. raciones purificadas, probando dietas que contenían una mezcla de caseína y gelatina y. RM. aminoácidos cristalinos para simular el perfil de aminoácidos que contenía la proteína del. IN. FO. huevo (Nose, 1989).. DE. Altos niveles de proteína sin suficiente energía en el alimento son nocivos para los peces. EM AS. ocasionando un aumento en la excreción de amonio; así mismo, excesos de energía en la dieta con respecto a la proteína conducen a una deficiente ingesta de proteína y de otros. ST. nutrientes, ya que los peces consumen alimento para satisfacer principalmente su. DE. SI. requerimiento energético (Vásquez, 2004).. N. Padilla (2000) reporta que adecuados porcentaje de proteína y aminoácidos son los más. CC. IO. importantes para el crecimiento, mantenimiento y funciones fisiológicas de Colossoma. RE. macropomum; al ser una especie omnívora que puede aceptar niveles proteicos entre 22 y. DI. 35%; estos van a permitir obtener resultados óptimos en la eficiencia alimenticia, factor de conversión alimenticia y en los principales parámetros de alimentación.. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(13) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Quiroz (2000) emplea 24 y 40 % de proteínas en dietas de gamita obteniendo valores de factor de conversión del alimento entre 0,84 y 1,20 respectivamente; asimismo Andrade et. Ó. N. al. (2011); reportan que en el engorde de dicho recurso obtuvieron valores de una tasa de. AC I. crecimiento específica de 2,60 g/día con un 28% de proteína; Pereira et al. (1996). M UN. IC. utilizando valores de proteína de 25,5 y 22% para la alimentación de “gamitana” obtuvieron valores una conversión alimenticia de 2,1:1 a 2,3:1, respectivamente utilizando como. CO. insumo principal ensilado de pescado.. A. Y. Sin embargo el crecimiento de los peces no sólo depende de la calidad del alimento, sino. ÁT. IC. que está influenciado por múltiples factores bióticos y abióticos, entre los cuales destaca la. RM. densidad, la calidad del agua y temperatura del agua, concentración de oxígeno disuelto y. IN. FO. el pH (Reyes, 1998).. DE. El rango óptimo de temperatura para la crianza de peces tropicales fluctúa entre los 28 y 31. EM AS. °C; según esto, Calderón (1997) registra en la Estación Pesquera de Ahuashiyacu donde se realiza crianza de gamitana, temperaturas que fluctúan entre 26,1 y 30,5 °C.. SI. ST. En cuanto a la concentración de oxígeno disuelto Gutiérrez (2010) reporta un rango de. DE. variación del oxígeno de 1,0 a 4,5 ppm valores aceptados por la especie estudiada, ya que. IO. N. en algunos casos ésta especie soporta valores mínimos.. CC. En el Perú la oferta por parte de los productores de alimento balanceado es por volumen de. RE. producción; es por ello que la formulación y elaboración de piensos es una alternativa. DI. viable para la fabricación artesanal de estos, así también como la investigación sobre los niveles óptimos de proteína para los diferentes estadios de esta especie con la finalidad de reducir costos y obtener un mejor producto (Castro, 2012). 3. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(14) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Por tal, el objetivo de esta investigación fue determinar el efecto del alimento con dos niveles proteicos en la crianza semiintensiva de Colossoma macropomum “gamitana” en la. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. ST. EM AS. DE. IN. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. M UN. IC. AC I. Ó. N. Comunidad Nativa Awajum Jayais, Chiriaco-Amazonas”. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(15) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. MATERIAL Y MÉTODOS. N. Se investigó el efecto del alimento con dos niveles proteicos en la crianza semiintensiva de. AC I. Ó. C. macropomum “gamitana”; de agosto del 2013 hasta febrero del 2014, en la Comunidad. IC. Nativa Awajum de Jayais-Bethel, ubicada a 3 km del puerto Jayais en el Distrito de. M UN. Chiriaco-Imaza en el departamento de Amazonas.. CO. Se realizó el acondicionamiento de estanques, transporte-siembra de alevinos, elaboración. A. Y. de alimento semi-balanceado, evaluación de crecimiento, parámetros de alimentación,. ÁT. IC. monitoreo de parámetros físicos y químicos, cosecha, comercialización, análisis estadístico.. RM. CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES. IN. FO. Se realizó la construcción de dos estanques de 1000 m2 con dimensiones de 50 X 20 m y. DE. 1.50 m de profundidad en la zona de descargue y 1.00 en la cabecera.. EM AS. El sistema de captación de agua conformado por una bocatoma a base de concreto con una dimensión de 4,0 x 0,30 m x 1,0 m, conectada a 40,0 m de tubería de PVC de 4” ᴓ. Con. SI. ST. respecto al sistema de salida, esta estuvo conformada por 2 m de tubería de PVC de 6” ᴓ y. DE. dos codos móviles reforzado con dos anillos de presión de 6” a fin de evitar perdida por. DI. RE. CC. IO. N. filtración (Fig. 1).. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(16) IN. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. M UN. IC. AC I. Ó. N. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. EM AS. DE. Fig. 1: Sistema de tuberías de PCV de 6” ᴓ colocados en los estanques de la Comunidad Nativa de Jayais ACONDICIONAMIENTO DE ESTANQUES. SI. ST. Se realizó el proceso de encalado utilizando 50 kg de hidróxido de calcio “cal apagada”,. DE. por un tiempo de 5 días para la desinfección de los mismos. Posteriormente se realizó un. N. pre-llenado de los estanques a un nivel de 35 cm para la fertilización, utilizando para ello. CC. IO. 60 kg de estiércol de gallina “gallinaza”, colocados en bolsas de tocuyo sujetos a estacas de. RE. madera de 2 m; con la finalidad de que las bolsas no rocen el fondo del estanque.. DI. Las bolsas conteniendo el abono fueron colocadas desde la entrada del agua para permitir una mejor distribución del fertilizante; este proceso tuvo una duración de 10 días; luego de ello se realizó el llenado en un periodo de 4 días a un nivel de 1,20 de altura (Fig. 2). 6. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(17) DE. IN. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. M UN. IC. AC I. Ó. N. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. EM AS. Fig. 2: Proceso de encalamiento realizado por 12 habitantes a los estanques de 1000 m2 de la comunidad de Jayais, Chiriaco –Amazonas.. ST. TRANSPORTE Y SIEMBRA DE ALEVINOS. DE. SI. La semilla de C. macropomum “gamitana”, se obtuvo de la Estación Pesquera del IIAP -. N. Tarapoto; el transporte tuvo una duración de 10 horas, e los alevinos de gamitana se. CC. IO. transportaron en bolsas plásticas de 40 x 70 cm, llenadas con 1/3 de agua y 2/3 de oxigeno. RE. comprimido y colocadas en baldes de 20 L a una densidad de 300 alevinos por balde (Fig.. DI. 3).. 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(18) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. La siembra se realizó a una densidad de 2. ind. /m2. La aclimatación de los alevinos se realizó. por 30 minutos, y luego se sembraron en los estanques (Fig. 4). Después de 24 horas se les. ST. EM AS. DE. IN. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. M UN. IC. AC I. Ó. N. suministró alimento vivo “comején”.. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. Fig. 3: Embalaje de los alevinos de Colossoma macropomum, para su posterior siembra en los estanques de la CC.NN. de Jayais.. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(19) IN. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. M UN. IC. AC I. Ó. N. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. DE. Fig. 4: Siembra de alevinos de Colossoma macropomum, en los estanques de la CC.NN. de Jayais.. EM AS. ELABORACIÓN DE ALIMENTO SEMI-BALANCEADO. ST. Para la alimentación de gamitana se elaboraron dos tipos de dietas, dieta A (con 35% de. SI. proteína) y la dieta B (con 28% de proteína); la elaboración de las dietas se realizó. DE. mediante el método del Cuadro Doble de Pearson, donde se tuvo en cuenta el porcentaje de. IO. N. proteína de cada uno de los insumos utilizados, los cuales fueron harina de pescado, torta. DI. RE. CC. de soya, harina de yuca y polvillo de arroz.. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(20) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. El método del Cuadro Doble de Pearson, fue aplicado para 1 kg de alimento; donde se obtuvo las cantidades de cada insumo, se procedió a realizar el Pre-mix el cual consistió en. Ó. N. la mezcla de 0,2 g de sal; seguidamente se mezcló con el insumo principal. Luego de ello. AC I. fueron incorporados los tres insumos restantes. Posterior a ello se agregó 300 ml de agua a. M UN. IC. 40 °C; para el proceso de la aglomeración. La pelletización fue posible con la utilización de un pelletizador marca RABE. Todos los insumos fueron pesados en una Balanza. CO. CAMRY de 1 g de sensibilidad; las dietas se suministraron cuatro veces al día durante las. Y. 7:00, 11:00, 3:00 y las 6:00 horas a los respectivos estanques de cultivo, el tamaño del. IC. A. pellet varió de acuerdo a la talla de Colossoma macropomum. En cuanto a la tasa de. RM. ÁT. alimentación se inició con 10% de la biomasa, luego se ajustó por observación (Fig 5.).. IN. para Colossoma macropomum.. FO. Tabla 1. Porcentaje de proteínas de los insumos empleados en la elaboración de las dietas. 47,8. ST. torta de soya. SI. 13,0. DE. harina de yuca. 64,0. EM AS. harina de pescado. Proteína (%). DE. insumos. 9,0. DI. RE. CC. IO. N. polvillo de arroz. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(21) DI RE. CC I. O. N. DE. SI ST. EM. AS. DE. IN. FO. RM. ÁT IC A. Y. CO. M. UN IC AC I. Ó. N. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Fig. 5: Diagrama de flujo para la elaboración de alimento balanceado para Colossoma macropomum.. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(22) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO Se realizaron periódicamente muestreos biométricos, donde se tomó el peso (Fig. 6) y. Ó. N. longitud (Fig. 7) los cuales se realizaron mensualmente, con una muestra del 30% de la. IC. AC I. población existente por estanque.. M UN. La muestra se capturó con un chinchorro de 10 m con 1.2 cm de tamaño de malla, luego se. CO. pesaron y midieron con balanza marca CAMRY de 1 g y un ictiómetro de madera de 60 cm,. CC. IO. N. DE. SI. ST. EM AS. DE. IN. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. respectivamente; los datos fueron registrados en una ficha técnica.. DI. RE. Fig. 6: Peso de C. macropomum “gamitana” con 201g que se alimentó con la dieta A de 35% de proteína.. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(23) IN. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. M UN. IC. AC I. Ó. N. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. DE. Fig. 7: Longitud de C. macropomum con 220,5 mm obtenido con la dieta A con 35 % de proteína en 180 días de crianza. EM AS. PARÁMETROS DE ALIMENTACIÓN. ST. Cantidad de alimento (C.A) de Baltazar y Palomino (2004). DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. La cantidad de alimento para Colossoma macropomum, se determinó mensualmente.. CA= B*TA*d. Dónde: B= Biomasa (g) TA= Tasa de alimentación (%) d= Número de días. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(24) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Tasa específica crecimiento. N. La tasa específica de crecimiento se expresó en %.día-1. AC I. CO. M UN. IC. Dónde: Wi= Peso inicial Wf= Peso final T = Tiempo. Ó. TEC = [(ln (Wf) – ln (Wi)] x 100 T. Y. El factor de conversión alimenticia (FCA) de Baltazar y Palomino (2004). IC. A. Se determinó mediante la cantidad de alimento necesario para producir una unidad de peso de. RM. ÁT. pez húmedo mediante la siguiente formula:. IN. FO. FCA= A. S. (g) Δ B (g). ST. EM AS. DE. Dónde: A.S.= Alimento suministrado Δ B = Incremento en biomasa. DE. SI. Eficiencia de conversión alimenticia. N. La eficiencia de conversión alimenticia (E.A) se determinó en función del factor de. DI. RE. CC. IO. conversión alimenticia mediante la siguiente fórmula:. E.C.A.=. 1 *100 F.C.A. Dónde: F.C.A. = factor de conversión alimenticia.. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(25) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Finalmente se determinó la mortalidad mediante el conteo de especímenes de Colossoma. N. macropomum muertas.. AC I. Ó. MONITOREO DE PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS. IC. Se realizaron controles de temperatura del agua y del ambiente con un termómetro digital, en. M UN. cuanto a los parámetros químicos se realizaron los controles de oxígeno disuelto y pH, utilizando. CO. para ello un Kit cualitativo para agua LA MOTTE; los muestreos se realizaron mensualmente. RE. CC. IO. N. DE. SI. ST. EM AS. DE. IN. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. (Figura 8).. DI. Fig. 8: Monitoreo de parámetros químicos en los estanques de la comunidad de Jayais.. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(26) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. COSECHA Y COMERCIALIZACIÓN La cosecha se realizó después de 180 días de cultivo, mediante la utilización de dos redes tipo. AC I. Ó. N. chinchorro de 10 m, se realizó el vaciado del estanque donde las gamitanas fueron colectados. IC. manualmente (Figura 9). Esta cosecha se realizó con fines de abastecer a los mercados locales. DE. SI. ST. EM AS. DE. IN. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. M UN. del distrito de Chiriaco y los habitantes de la comunidad nativa de Jayais (Fig. 10). DI. RE. CC. IO. N. Fig. 9: Cosecha de gamitana por cuatro beneficiarios de la comunidad de Jayais luego de 180 dias de cultivo.. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(27) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. A. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. M UN. IC. AC I. Ó. N. B. EM AS. ANÁLISIS ESTADÍSTICO. DE. IN. Fig. 10: A degustación de platos a base de gamitana y B: comercialización de gamitana en el distrito de Chiriaco por beneficiarios de la comunidad de Jayais. ST. Los análisis estadísticos consistieron en obtener la media, varianza, y desviación estándar de. SI. peso y longitud de Colossoma macropomum, además las gráficas se realizaron con Microsoft. DI. RE. CC. IO. N. DE. Excel 2010.. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(28) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. RESULTADOS. N. En la experimentación sobre el efecto del alimento con dos niveles proteicos en la crianza. AC I. Ó. semiintensiva de Colossoma macropomum “gamitana” se obtuvo que con la dieta de 35% de. IC. proteína el promedio de la variable peso varió desde 2 g a 328.3 g; en cuanto al promedio de. M UN. la variable longitud esta tuvo una variación desde 25.0 mm a 280.9 mm; en un periodo de. CO. cultivo de 180 dias (Tabla 2).. LONGITUD (mm). 2,0. 25,0. 30. 42,3. 96,0. 60. 99,7. 150,0. 90. 137,6. 170,8. 10/01/2014. 120. 215,4. 195,6. 150. 305,2. 256,0. 180. 328,3. 280,9. FO. RM. FECHA DE MUESTREO. ÁT. PESO (g). DE. DIAS DE CULTIVO. IC. A. Y. Tabla 2. Peso promedio (g) y longitud promedio (mm) de C. macropomum “Gamitana” alimentadas con la dieta de 35% de proteína en la crianza semiintensiva de agosto 2013 a febrero del 2014.. 15/09/2013. IN. 1. SI. ST. 10/12/2013. EM AS. 15/11/2013. DE. 16/10/2013. IO. N. 10/02/2014. DI. RE. CC. 28/02/2014. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(29) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Se registró un mayor incremento en el peso promedio de Colossoma macropomum bajo el suministro de la dieta de 35% de proteína a los 120 y 150 días de cultivo con 77,81 y 89,8 g. Ó. N. respectivamente; en cuanto a la longitud promedio se registraron variaciones mayores de 71,0. IC. AC I. y 60,4 para los 60 y 150 días de cultivo respectivamente (Fig. 11).. M UN. 350. CO Y. 250. IC. A. 200. ÁT. 200. RM. 150. 150. FO. Peso (g). 250. 100. DE. IN. 100. Longitud (mm). 300. 300. 0. 30. 60. 50. 0. 90. 120. 150. 180. Tiempo de cultivo (días). SI. ST. 0. EM AS. 50. DI. RE. CC. IO. N. DE. Fig. 11: Crecimiento en peso (-) y longitud promedio (-) de Colossoma macropomum, bajo el suministro de una dieta a 35 % de proteína.. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(30) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. En cuanto a C. macropomum alimentada con una dieta de 28% de proteína se obtuvo que el peso promedio varió desde 2,0 a 270.3 g; y en cuanto a la longitud promedio varió entre este. Ó. N. tuvo una variación desde 25,0 mm a 229,8 mm; en un periodo de crianza de 180 días (Tabla. IC. AC I. 3).. PESO PROMEDIO (g). Agosto. 1. 2. Setiembre. 30. 40,2. Octubre. 60. Noviembre. 90. Diciembre. 120. LONGITUD PROMEDIO (mm) 25. RM. ÁT. IC. A. Y. DIAS DE CULTIVO. MUESTREO. CO. M UN. Tabla 3. Valores promedio de peso (g) y longitud promedio (mm) de Colossoma macropomum “Gamitana” alimentadas con la Dieta de 28% de proteína de agosto a febrero del 2014.. EM AS. DE. IN. FO. 86,0. 150. ST. Enero. 180. 100,2. 132,8. 140,3. 158,5. 170,2. 245,7. 204,0. 270,3. 229,8. N. DE. SI. Febrero. 50,2. IO. Los mayores incrementos en el peso promedio en gamitana alimentadas con la dieta con. RE. CC. 28%de proteína estos fluctuaron entre 46,8 y 87,2 g a los 60 y 150 dias de cultivo. DI. respectivamente; así mismo los mayores incrementos registrados para la longitud promedio fueron a los 60 y 150 dias de cultivos con 50,0 y 33,8 mm respectivamente (Fig. 12.).. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(31) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. 250. 250. IC. 200. M UN. 150. CO. Peso (g). 150. Y. 100. 50. ÁT. IC. A. 50. 100. Longitud (mm). AC I. Ó. 200. N. 300. 0 1. 30. 60. 90. RM. 0. 120. 0 150. 180. IN. FO. Tiempo de cultivo (días). EM AS. DE. Fig. 12: Crecimiento en peso (-) y longitud promedio (-) de Colossoma macropomum, bajo el suministro de una dieta a 28% de proteína.. ST. En cuanto al mayor incremento de la biomasa (g) de C. macropomum con la del 35 % de. SI. proteína se registró a los 120 y 150 dias de cultivo con 155,9 y 180,0 Kg, de esta manera la. DE. tasa de alimentación se fijó de 3 a 2 % respectivamente; mientras que el mayor incremento de. IO. N. biomasa (g) con la dieta de 28% de proteína se registró para los 60 y 150 dias de cultivo con. DI. RE. CC. 91,81 y 174,81 kg con la tasa de alimentación 8 y 2 % respectivamente (Fig. 13).. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(32) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Los principales parámetros de alimentación para C. macropomum, alimentadas con una dieta de 35% de proteína se registraron un factor de conversión alimenticia de 1,51:1, una tasa. Ó. N. específica de crecimiento de 2,83 % dia-1 representando una eficiencia alimenticia del 66,01. IC. T.A (%). 4. 15. 30. 85. 8. 60. 200. 5. 90. 276. 120. 432. 150. 612. 180. 658. F.C.A T.E.C % dia-. A IC. ÁT. 299,8. 3. 248,2. 2. 129,5. 1. 91,7. 0. 0. RM FO IN DE. 203,5. 2,83 66,01. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. E.C.A. (%). 18,043. 1,5:1. ST. 1. C.A./mes (kg). Y. biomasa (Kg). EM AS. Tiempo de cultivo 0. M UN. Biomasa (Kg) y principales parámetros de alimentación para Colossoma macropomum alimentadas con una dieta de 35 % de proteína.. CO. Tabla 4.. AC I. % (tabla 4).. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(33) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Con la dieta B del 28% de proteína para gamitana se obtuvo un factor de conversión alimenticia de 1,61:1, una tasa específica de crecimiento de 2,73% dia-1 representado una. AC I. Ó. N. eficiencia de conversión alimenticia del 61.01%.(Tabla 5).. C.A.kg/mes. CO. T.A (%). 4. 15. Septiembre. 81. 8. Octubre. 172. 5. 258,61. Noviembre. 266. 3. 239,61. Diciembre. 318. 2. 95,33. Enero. 493. 1. 73,89. Febrero. 542. 0. 0,00. 18,04 193,42. FO IN DE. 1,61. EM AS. F.C.A. RM. A. Y. Agosto. IC. biomasa (Kg). ÁT. mes de cultivo. M UN. IC. Tabla 5. Biomasa (Kg) y principales parámetros de alimentación para Colossoma macropomum alimentadas con una dieta de 28% de proteína.. 2,73. ST. T.E.C (% dia-1). 61,01. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. E.A. (%). 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(34) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. 200000. 16. 180000. 14. N. 160000. AC I IC M UN. 100000 80000. CO. ∆ de biomasa (g). 10. 120000. 60000. 6. 4. A. Y. 40000. 8. tasa de alimentación (%). Ó. 12 140000. 2. ÁT. IC. 20000 0 60. 90. 120. RM. 30. 0 150. 180. FO. tiempo de cultivo (dias). IN. Fig. 13: variación de la tasa de alimentación (-) respecto al incremento de la biomasa de. DE. Colossoma macropomum bajo el suministro de la dieta con 35% de proteína (-) y la. EM AS. dieta con 28% de proteína (-).. ST. En la crianza semiintensiva de C. macropomum la tasa específica de crecimiento fluctuó entre. SI. 10,17 y 0,24 %. día-1 ; alimentados una dieta del 35% de proteína; mientras que las gamitanas. DE. alimentadas con una dieta de 28% de proteína la tasa especifica de crecimiento fluctuó de. DI. RE. CC. IO. N. 10,00 a 0,32% día-1 (Tabla 6).. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(35) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. El promedio de la tasa especifica de crecimiento para Colossoma macropomum que se encontraron con el suministro de la dieta A de 35% de proteína fue de 2,83 %. día-1, asimismo. Ó. N. esta fue de 2.73%. día-1 para las gamitanas alimentadas con la dieta B de 28% de proteína. IC. AC I. (Tabla 6).. Dieta 28% de proteína. CO. Dieta 35% proteína. Y. Tiempo de cultivo (dias). M UN. Tabla 6. Variación de la tasa especifica (% día-1) de crecimiento para Colossoma macropomum bajo el suministro de la dieta con 35 y 28% de proteína desde agosto a febrero del 2014.. T.E.C (%.día-1). IC. A. T.E.C (% .día-1). 10,17. 30. 2,86. 60. 1,07. 90. 1,49. 120. 1,16. 1,46. 0,24. 0,32. -. -. 2,83. 2,73. EM AS. DE. IN. FO. RM. ÁT. 0. ST. 150. 2,53 1,45 0,59. DE. SI. 180. 10,00. DI. RE. CC. IO. N. Promedio (% .día-1). 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(36) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Para C. macropomum alimentada bajo una dieta del 35% de proteína presentó una mayor tasa especifica de crecimiento de 10.17 % día -1 para los primeros 30 dias de cultivo, mientras que. AC I. Ó. N. el valor mínimo registrado fue de 0.24 % día-1.. Con respecto a las gamitanas alimentadas con la dieta B del 28% de proteína los valores. M UN. IC. máximo y mínimo registrados de la tasa especifica de crecimiento fue de 10.00 y 0.32% día-1. CO. registrados a los 30 y 150 dias de cultivo respectivamente.. IC. A. Y. 12.00. ÁT RM IN. FO. 8.00. EM AS. DE. 6.00. 4.00. ST. tasa especifica de crecimiento (% dia-1). 10.00. 01. 30. CC. IO. 0.00. N. DE. SI. 2.00. 60. 90. 120. 150. 180. tiempo de cultivo (dias). DI. RE. Fig. 14: variación de la tasa especifica de crecimiento (% día-1) para Colossoma macropomum que se encontraron bajo el suministro de la dieta de 35% (-) de proteína y una dieta de 28% (-) de proteína.. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(37) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. En cuanto a la cantidad de alimento de 35% proteína suministrado para C. macropomum varió el suministro inicial fue de 18,04 kg para los primeros dias de crianza hasta 91.78 Kg a los. Ó. N. 150; en total se suministró 990.97 Kg de alimento; obteniendo una biomasa final de 658 kg. IC. AC I. (Tabla 7).. M UN. Tabla 7. Cantidad de alimento con 35 % de alimento y variación de la biomasa (kg) Colossoma macropomum (kg) en 180 dias de cultivo. DIETA 35% DE PROTEÍNA. Y. CO. TIEMPO DE CULTIVO (DIAS). cantidad de alimento (kg). 1. IC. A. Biomasa (kg). 30. ÁT. 4. 200. 120. 248,27 129,55. EM AS. 612. 91,78. 658. SI. ST. 180. 299,81. 276 432. 150. 203,52. DE. IN. 90. FO. 60. RM. 85. 18,04. Cantidad total de alimento (kg). DI. RE. CC. IO. N. DE. 990,97. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(38) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. El mayor crecimiento de la biomasa de Colossoma macropomum, alimentada con la dieta de 35% de proteína se registró a los 150 días de cultivo con 180 Kg, a los cuales se les. Ó. N. suministró 91.78 kg de alimento; finalmente se obtuvo una biomasa de 658 kg a los 180 dias. IC. AC I. de cultivo (Fig. 15). M UN. 700. CO. 600. IC RM. ÁT. 400. 300. FO. Biomsa (kg). A. Y. 500. DE. IN. 200. EM AS. 100. 0. 30. 60. 90. 120. 150. 180. tiempo de cultivo (dias). SI. ST. 01. DI. RE. CC. IO. N. DE. Fig. 15: Variación de la cantidad de alimento (-) y de la biomasa ( -) de Colossoma macropomum alimentadas con una dieta de 35% de proteína.. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(39) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. La cantidad de alimento de 28% de proteína suministrado para C. macropomum varió de un suministro inicial de 18,04 kg a los 150 días se brindó 73,89 Kg; en total a las gamitanas se. AC I. Ó. N. les suministró 878,89 Kg de alimento; obteniendo una biomasa final de 542 kg (Tabla 8).. IC. Tabla 8. Cantidad de alimento con 28% de alimento y variación de la biomasa (kg) Colossoma macropomum (kg) en 180 dias de cultivo. DIETA 28% DE PROTEÍNA. M UN. TIEMPO DE CULTIVO. Cantidad de alimento (kg). 0. 4. 18,04. 30. 81. 60. 172. 90. 266. 120. 318. 95,33. 493. 73,89. 552. -. EM AS. DE. IN. FO. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. Biomasa (kg). 150. ST. 180. 258,61 239,61. 878,89. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. Cantidad total de alimento (kg). 193,42. 29 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(40) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. El mayor crecimiento de la biomasa de Colossoma macropomum, alimentada con la dieta de 28% de proteína se registró a los 150 días de cultivo con 175 Kg, a los cuales se les. Ó. N. suministró 73.89 kg de alimento; finalmente se obtuvo una biomasa de 542 kg a los 180 días. IC. AC I. de cultivo (fig. 16).. M UN. 600. Y. CO. 500. A IC ÁT RM. 300. FO. Biomasa (kg). 400. DE. IN. 200. EM AS. 100. 0. 30. 60. 90. 120. 150. 180. tiempo de cultivo (dias). SI. ST. 0. DI. RE. CC. IO. N. DE. Fig. 16: Variación de la cantidad de alimento (-) y de la biomasa (-) de C. macropomum alimentadas con una dieta de 28% de proteína.. 30 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(41) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Para Colossoma macropomum alimentadas con alimento 35% de proteína se registraron temperaturas de 27 °C en enero y de 31.1 en octubre, el pH fluctuó de 7 a 6; mientras que. Ó. N. entre los parámetros quimicos los nitritos variaron de 0,01 a 0,03 ppm, y el oxígeno fluctuó de. IC. AC I. 5,4 a 4,5 mg/L. (Tabla 9).. Setiembre. 28,9. Octubre. 31,1. Noviembre. 30,2. Diciembre. 29,0. Enero Febrero. Oxígeno (mg/L) 5,4. 6. 0,02. 6,6. 6. 0,03. 5,6. 6. 0,03. 4,7. 7. 0,03. 5,6. 27,0. 5. 0,04. 3,4. 28,3. 6. 0,04. 4,5. 6,14. 0,02. 5,11. DE. RM. 0,01. ST SI. 29,0. DI. RE. CC. IO. N. DE. Promedio. A. 7. IC. 28,2. ÁT. Agosto. Nitrito (ppm). FO. pH. Químicos. IN. Temperatura (°C). EM AS. Mes. Y. Físicos. CO. PARÁMETROS. M UN. Tabla 9: de parámetros físicos y químicos del agua durante la crianza semiintensiva de Colossoma macropomun “gamitana” con la dieta del 35 % de proteína.. 31 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(42) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Para las gamitanas alimentadas con alimento 28% de proteína se registraron temperaturas de 26,3 °C en de enero y de 31,1 en octubre, el pH presentó una variación de 6.6 – 7.1; mientras. Ó. N. los parámetros químicos como el nitrito varió de 0,1 – 0,7 ppm, y el oxígeno vario de 7,4 –. IC. AC I. 7,7 mg/L. (Tabla 10). Y. PARÁMETROS. Oxigeno (mg/L). Agosto. 27,6. 7. 0,01. 7,7. Setiembre. 30,08. 6. 0,03. 7,5. Octubre. 31,1. 6. 0,04. 7,5. Noviembre. 30,2. 6. 0,05. 7,6. Diciembre. 28,0. 6. 0,04. 7,4. Enero. 26,3. 7. 0,04. 7,4. 28.3. 6. 0,03. 7,5. 28,8. 6,29. 0,3. 7,5. FO IN DE. EM AS. DE. SI. Febrero. DI. RE. CC. IO. N. Promedio. ÁT. Nitrito (ppm). RM. pH. Químicos. ST. Temperatura (°C). IC. A. Físicos Mes. CO. M UN. Tabla 10: Parámetros físicos y químicos del agua durante la crianza semiintensiva en estanques de 1000 m 2 de Colossoma macropomun “gamitana” con la dieta del 28 % de proteína.. 32 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(43) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. En cuanto a la caracterización de la cosecha de C. macropomum alimentadas con una dieta de 35 % de proteína se realizaron dos pre-cosechas y una cosecha total en los cuales en la. Ó. N. primera pre cosecha se obtuvo 75.6 Kg de 300 ejemplares de Colossoma macropomum, con. AC I. un promedio de cuatro ejemplares por kg; para la segunda pre-cosecha se obtuvo una cantidad. M UN. IC. 176 kg de 505 ejemplares cosechados el promedio de peces por kg fluctuó entre tres y cuatro. En la cosecha final se extrajo 1192 peces los cuales representaron el 59,7 % de la población,. CO. cosechándose 408,9 Kg. Finalmente el número total de peces cosechados fue de 1997,. A. Y. sumando un total de 661.3 kg de gamitana. (Tabla 11).. % DE COSECHA. Precosecha. 15/01/2014. 15. Precosecha. 11/02/2014. Cosecha total. 05/03/2014. NUMERO DE PECES COSECHADOS. CANTIDAD OBTENIDA (kg). NUMERO DE PECES POR Kg. 300. 75,6. 4-6. 505. 176,8. 3-4. 1192. 4089. 3. FO. FECHA. EM AS. DE. IN. TIPO DE COSECHA. RM. ÁT. IC. Tabla 11. Pre-cosechas y cosecha total de alimento de C. macropomum alimentada con dieta A de 35% de proteína en 180 días de cultivo en la comunidad nativa de Jayais; Chiriaco-Amazonas.. 59,7. DE. SI. ST. 25,3. 1997. CC. IO. N. Número total de peces cosechados. 661,3. DI. RE. Cantidad (kg) de cosecha. 33 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(44) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Para la caracterización de la cosecha de Colossoma macropomum alimentadas con una dieta de 28 % de proteína se realizaron igualmente dos pre-cosechas y una cosecha total. En la. Ó. N. primera pre cosecha se obtuvo 74.9 Kg con 336 ejemplares de gamitana, con un promedio de. AC I. cuatro ejemplares por kg; para la segunda pre-cosecha se obtuvo una cantidad 84,2 kg de 314. M UN. IC. ejemplares cosechados el promedio de peces por kg fluctuó entre tres y cuatro. En la cosecha final se obtuvo 1325 gamitana los que representaron el 67,1 % de la población, cosechándose. CO. 408,9 Kg. Finalmente el número total de peces cosechados fue de 1975, sumando un total de. A. Y. 552,6 kg de C. macropomum (Tabla 12).. FECHA. pre- cosecha. 15/01/2014. pre-cosecha. 11/02/2014. cosecha total. 05/03/2014. % DE COSECHA. NUMERO DE CANTIDAD PECES OBTENIDA COSECHADOS (Kg). DE. IN. TIPO DE COSECHA. FO. RM. ÁT. IC. Tabla 12. Pre-cosechas y cosecha total de alimento de C. macropomum alimentada con dieta B de 28% de proteína en 180 días de cultivo en la comunidad nativa de Jayais; Chiriaco-Amazonas.. 336. 74,9. 4. 15.9. 314. 84,2. 4. 67.1. 1325. 393,5. 3. DE. SI. ST. EM AS. 17. NUMERO DE PECES POR Kg. Número total de peces cosechados. CC. IO. N. 1975. Cantidad Total (kg) de cosecha. DI. RE. 552,6. 34 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(45) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. En cuanto a la caracterización de la comercialización de Colossoma macropomum alimentadas con la dieta de 35% de proteína se obtuvo 661.3 Kg, de los cuales 290 Kg. Ó. N. estuvieron dirigidos al abastecimiento de carne de pescado a la comunidad y 369 kg a los. AC I. restaurants; mientras que las gamitanas alimentadas con la dieta de 28% de proteína se obtuvo. M UN. IC. 552,2 kg, de los cuales 378 kg estuvieron dirigidos al abastecimiento de la comunidad y 178,5 kg estuvieron dirigidos al suministro a restaurants. El precio del kilogramo de gamitana fue de. CO. S/. 12.00, teniendo un rendimiento total de S/.14490.00 nuevos soles (Tabla 13).. CANTIDAD OBTENIDA (kg). RM. ÁT. IC. A. Y. Tabla 13. Caracterización de la comercialización de C. macropomum que se encontró bajo el suministro de la dieta con 35% y 28% de proteína en 180 dias de cultivo en la comunidad nativa de Jayais. Abastecimiento (kg) a restaurant. Precio (S/.) *kg. Producción (S/). FO. Abastecimiento(kg ) a la comunidad. 661,3. 290. DE. 30 80 180. EM AS. 75,6 176,8 408,9. IN. Caracterización de la comercialización dieta con 35% de proteína 45 96 228. 12 12 12 7908(*). ST. 369. CC. DE. IO. 74,9 84,2 393,5. suministro (kg) a la comunidad. N. CANTIDAD OBTENIDA (Kg). SI. Caracterización de la comercialización dieta con 28 % de proteína. RE. 552,26. suministro (kg) a restaurants. Precio (S/.) *kg. 30 40 300. 45 40 93,5. 12 12 12. 370. 178,5. 6582 (*) 14490. DI. PRODUCCIÓN TOTAL. 35 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(46) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. En cuanto al consumo de pescado por parte de la comunidad representó el 54,7% y mientras. AC I. Ó. N. que la comercialización de gamitana a los restaurantes de la zona representó el 45.3%. M UN. IC. 45.3. RM. ÁT. IC. A. Y. CO. 54.7. consumo de pescado (kg) comunidad consumo de pescado (kg) restaurant. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. ST. EM AS. DE. IN. FO. Fig. 17: Consumo de C. macropomum en (%) en la comunidad nativa de Jayais y restaurantes del distrito de Chiriaco-Amazonas.. 36 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(47) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. En el análisis de varianza de los pesos promedio de Colossoma macropomum alimentadas con la dietas de 35 y 28% de proteína se observa el F calculado presenta un valor de 0,21 y el. Ó. N. valor crítico para el F es de 4,75, siendo este mayor y asumiendo así que no existe. IC. AC I. estadísticamente una diferencia significativa entre el empleo de las dietas. (Tabla 14).. M UN. Tabla 14. Varianza de los pesos de gamitana de 35 y 28% de proteína empleados en la alimentación de Colossoma macropomum.. Promedio de los cuadrados. Entre grupos. 2716.07143. 1. 2716.07143. Dentro de los grupos. 155598.297. 12. Total. 158314.369. F. IC. Grados de libertad. Probabilidad. Valor crítico para F. 0.65536091. 4.74722535. ÁT. Suma de cuadrados. 0.20946796. DE. IN. FO. RM. Origen de las variaciones. A. Y. CO. ANÁLISIS DE VARIANZA. 13. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. ST. EM AS. 12966.5248. 37 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(48) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. DISCUSIÓN. N. Los sistemas tradicionales de crianza semiintensiva presentan muchas ventajas que se ven. AC I. Ó. reflejadas en la producción como por ejemplo reducen la incidencia de enfermedades debido a. IC. que se emplean bajas cargas de densidades, los costos de producción son menores, las tasas de. M UN. mortalidad son menores sobre el sistema en general existe un menor control (Domínguez y. CO. Martínez, 2011). Y. Esto fue congruente con el sistema de crianza empleado en las gamitanas ya que se utilizó el. IC. A. sistema semiintensivo con una densidad de siembra de 2 ind/m2 y el suministro de alimento. RM. ÁT. se realizó con niveles proteicos de 28 y 35% además del alimento natural.. FO. Con respecto a la proteína Gutiérrez et al. (2007), refieren que un porcentaje de proteínas de. IN. 22 a 35% es suficiente para el crecimiento y obtener un buen rendimiento en la crianza de. DE. gamitana, además Merlo (1999) afirma que para cultivos comerciales de Colossoma. EM AS. macropomun “gamitana” el alimento balanceado que se utiliza es de 28% de proteína,. ST. obteniendo resultados satisfactorios en su crecimiento.. SI. La diferencia principal en los resultados obtenidos en la investigación radica en los niveles de. DE. proteína, se puede asegurar que C. macropomun bajo la alimentación de una dieta con 35% de. IO. N. proteína respondió con mayor crecimiento presentando un peso promedio de 328.3 g esto a. CC. diferencia de lo obtenido con la dieta de 28% presentado un peso promedio de 270.3 g.. RE. Estos resultados son congruentes al patrón descrito por Rebaza et al. (2002) en el Paco. DI. Piaractus brachypomus, que presentó un crecimiento de 219,4; 207,9 y 234,9 g, con una alimentación de 30% de proteína, incluso los resultados obtenidos en este trabajo son mayores a los del citado autor.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(49) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. La tasa de alimentación y el crecimiento de biomasa determinan el consumo de alimento por parte de los individuos; estos valores son inferiores en las primeras etapas de la vida tal como. Ó. N. señala Pinedo (2003) y se ve reflejado en lo obtenido en la experimentación de C.. AC I. macropomum alimentadas con niveles proteicos de 28 y 35%, en donde las primeras etapas de. M UN. IC. vida se suministró una cantidad de 18,04 kg de alimento, con una tasa de alimentación del 15%.. CO. El modo de suministrar el alimento afecta de forma directa la tasa de crecimiento y el factor. A. Y. de conversión alimenticia, de esta manera la frecuencia de alimentación determinada para C.. ÁT. IC. macropomum fue de cuatro veces al día, durante las 7:00, 11:00, 15:00 y las 18:00 horas, esto. RM. concuerda con (Vásquez., 2004); en un trabajo realizado en O. niloticus determinó el efecto. FO. de la aplicación de tres formas de frecuencia de alimentación en el crecimiento y. DE. IN. mejoramiento de la F.C.A. para dicha especie.. EM AS. Con respecto a los análisis a los parámetros de alimentación, Beltrán (2000) afirma que las adecuadas cantidades en porcentaje de proteína a partir de 25 % de la misma y aminoácidos. ST. son los más importantes para el crecimiento, mantenimiento y funciones fisiológicas de C.,. DE. SI. obteniendo resultados óptimos en eficiencia alimenticia, factor de conversión alimenticia.. N. El factor de conversión alimenticia fue de 1,51:1 y 1,63:1, mientras que Pereira et, al. (1996). CC. IO. utilizando valores de proteína de 25.5 y 22 % para la alimentación de “gamitana” obtuvieron. RE. valores de la tasa media de conversión alimentaria de 2,1:1 a 2,3:1; esto similar a lo obtenido. DI. por Da silva et, al. (1998), quienes obtuvieron valores de factor de conversión alimentica que fluctuaron entre 2,15:1 y 4,75:1 para O, niloticus alimentadas con harina de plátano; sin. embargo Tafur et al. (2009) en una experimentacion realizada en la Amazonia peruana acerca. 39 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(50) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. del policultivo en Piaractus brachypomus “paco” Colossoma macropomum “gamitana” y Chaetobranchus semifasciatus “bujurqui” reportaron valores de factor de conversión. AC I. Ó. N. alimenticia de 1,09:1 y 1,08:1, para cultivo asociado.. En cuanto a la tasa especifica de crecimiento y a la eficiencia de conversión alimenticia se. M UN. IC. obtuvo valores de 2,83 y 2,73 % día-1 para C.macropomum alimentadas con niveles proteicos de 35 y 28% respectivamente asimismo reportaron valores de eficiencia de conversión. CO. alimenticia de 66,01 y 61,12 % para los valores de proteína mencionados esto es semejante. A. Y. con lo reportado por Andrade et al. (2011); en un trabajo de experimentación de engorde de. ÁT. IC. gamita obtuvieron valores de una tasa de crecimiento específica de 2,60 g/día. RM. suministrándoles un alimento con 28 % de proteína. Padilla (2000), reporta que con valores de. FO. 24.69% de proteína se obtuvo una eficiencia alimenticia de 37,03% para C. macropomum,. IN. esto a diferencia en lo obtenido en la experimentación del tratamiento con 28 y 35% de. DE. proteína donde los valores de eficiencia alimenticia fueron de 66,01 y 61,12%. EM AS. respectivamente.. ST. Un aspecto importante en el crecimiento y bienestar de C. macropomum, fue la temperatura. SI. del agua de los estanques la cual fluctuó entre 28,0 y 29,5 °C, estos valores se encuentran. DE. dentro del rango optimo reportado por Calderón (1997) quien indica que la crianza de peces. IO. N. tropicales necesita de temperaturas entre los 28 y 31 °C; asimismo Ortiz et al (2007) reportan. CC. valores de temperatura que fluctuaron entre 25 y 30 °C en un estudio basado en la crianza de. RE. C. macropomum en jaulas flotantes; los valores de temperatura se encontraron muy similares. DI. influyendo en su crecimiento y sobrevivencia positiva.. 40 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(51) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Otro factor a tener en cuenta, son las condiciones químicas del agua, OLDEPESCA (2010) propone que para cultivos de gamitana los valores oxígeno disuelto fluctúen entre 4 – 12. Ó. N. mg/L; en el trabajo se registraron valores promedio de 7.5 y 5.1 mg/L encontrándose dentro. AC I. del rango establecido anteriormente, esto a diferencia de lo reportado por Poleo et al. (2011). M UN. IC. los cuales registraron valores de 411 y 5,0 mg/L para cultivos de esta especie, en sistemas productivos sin recambios de agua.. CO. La mortalidad de Colossoma macropomum reportada en la investigación no fue mayor del. A. Y. 10%, para ambos tratamientos; este valor se encuentra dentro del rango de la reportado por. ÁT. IC. Fitzimmons (2000), el cual indica valores inferiores del 15 % de mortalidad para el cultivo de. RM. peces tropicales.. IN. FO. El cultivo de gamitana se ha desarrollado hasta generar una oferta del producto que es. DE. comercializado localmente aprovechando la demanda que se genera durante la época de. EM AS. creciente de los ríos; con el cultivo de esta especie se ha beneficiado muchas comunidades nativas y pequeños piscicultores, ya que han formado parte de programas de capacitación y. ST. transferencia tecnológica mejorara en algunos casos el nivel al comercializar su producción y. SI. en otros la calidad nutricional al realizar un cultivo para su auto-consumo, llegando a superar. DE. los 10 toneladas de producción por campaña, PROMPEX (2005); en este sentido la. IO. N. producción de la cosecha de C. macropomum que se encontró bajo el suministro de las dietas. CC. 28y 35% estuvieron orientadas al abastecimiento de la comunidad con un total 660 Kg para. DI. RE. el consumo directo y para los restaurantes con un total de 547 kg.. 41 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(52) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. Ó. N. CONCLUSIONES. AC I. Se concluye que C. macropomum alimentada con la dieta de 35% de proteína se obtuvo. M UN. IC. mayor valor para el crecimiento en Colossoma macropomum, que con la dieta B de 28% de proteína con pesos promedio de 328.3 y 270,9 g respectivamente y longitudes promedio de. CO. 280.9 y 229.8 mm. El factor de conversión fue de 1,51:1, asimismo la tasa especifica del. A. Y. crecimiento (2.83 % dia-1). La eficiencia de conversión alimenticia (66,1%) fue mayor con la. ÁT. IC. dieta A. La mortalidad fue de 1% , se realizó una cosecha de 661.kg con un rendimiento de. DI. RE. CC. IO. N. DE. SI. ST. EM AS. DE. IN. FO. RM. S/.7908.00 nuevos soles.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..

(53) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas de Informática y Comunicación - Universidad Nacional de Trujillo. N. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. AC I. Ó. Andrade, G.; Y., Méndez; D. Perdomo. 2011. Engorde experimental de cachama (Colossoma. Disponible. M UN. [07/08/2013].. IC. macropomum) en la Estación Local El Lago, estado Zulia, Venezuela. Acceso en:. CO. http://www.sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_ci/ZootecniaTropical/zt2902/pdf/. A. Y. 2902_andrade_g.pdf.. ÁT. IC. Atencio-García, V. 2001. Producción de alevines de especies nativas. 1era Edic. Edit.. RM. CÓRDOVA-S.A. España. 80 pp.. FO. Baltazar, P. y A. Palomino. 2004. Manual de cultivo de tilapia. Fondo Nacional de Desarrollo. DE. IN. pesquero- FONDEPES. Lima- Perú. 112. pp.. EM AS. Beltrán, M. 2000. Cultivo de Piaractus brachypomus “Paco” (Cuvier, 1818), Colossoma macropomun “gamitana” (Cuvier, 1818) en el Fundo el Refugio-Región Ucayali,. ST. de setiembre 1999, Marzo 2000. Informe de prácticas pre-profesionales para optar. DE. SI. el título de biólogo pesquero. Universidad Nacional de Trujillo. Trujillo-Perú.. N. 79pp. CC. IO. Calderón, L. 1997. Reproducción inducida de “Gamitana” Colossoma macropomun, “Paco”. DI. RE. Piaractus brachypomus y “Boquichico” Prochilodus nigricans y aspectos generales sobre su cultivo en la estación pesquera de Ahuashiyacu (Tarapoto-San Martin), del 28 de octubre de 1996 al 25 de marzo de 1997. Informe de prácticas. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-ns-sa/2.5/pe/ . No olvide citar esta tesis..