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Sesión de aprendizaje del proceso de digestión del cuerpo humano

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN ESCUELA PROFESIONAL DE EDUCACIÓN PRIMARIA

Trabajo de Suficiencia Profesional para optar el Título de

Licenciada en Educación Primaria

AUTORA

Br. Saldarriaga Aviles, Santos Cristina

TRUJILLO – PERÚ 2018

Sesión de aprendizaje del proceso de digestión del cuerpo humano

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ii Dedicatoria

.

Con infinito amor a Dios Todopoderoso por brindarme las fuerzas necesarias para lograr mis objetivos académicos y personales.

A mi Familia por su apoyo incondicional y ser la razón de mí superación.

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iii Jurado Dictaminador

____________________________

Dra. Vasquez Correa Loreley Presidenta

____________________________

Dra. Burgos Goicochea Saby Secretaria

_____________________________

Mg. Vergara Villanueva Rocio Miembro

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iv Agradecimiento

Agradezco a familia por ser mi motivación y mi apoyo en todo momento

A los directivos, docentes y compañeros de la UNT, por permitirme ser parte de esta prestigiosa casa de estudios y alcanzar otra más de mis metas, ayudándome en mi trayectoria profesional como docente.

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v Índice

Dedicatoria ... ii

Agradecimiento... iv

Índice ...v

Presentación ... vi

Resumen ... vii

Abstract ... viii

Introducción ...9

CAPITULO I: DISEÑO DE SESION DE APRENDIZAJE IMPLEMENTADA ... 10

1.1. Datos Generales: ... 11

1.2. Aprendizajes Esperados:... 11

1.3. Evaluación ... 12

1.4. Proceso de enseñanza aprendizaje ... 13

1.5. Referencia bibliografía ... 16

CAPITULO II: SUSTENTO TEÓRICO ... 17

2.1. Sistema digestivo ... 18

2.2. Componentes del sistema digestivo ... 18

2.3. Digestión ... 19

2.4. Proceso digestivo en el ser humano ... 19

2.5. Enfermedades del aparato digestivo ... 21

CAPITULO III: SUSTENTO PEDAGÓGICO ... 22

3.1. Introducción ... 23

3.2. Área: ciencia y ambiente ... 23

3.3. Estrategias de enseñanza ... 24

3.4. Medios y materiales educativos ... 25

3.5. La evaluación ... 26

Conclusiones ... 34

Referencias Bibliográficas ... 35

Anexos... 36

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vi Presentación

Señores Miembros del Jurado:

De conformidad con el Reglamento de Grados y Títulos de la Facultad de Educación y Ciencias de la Comunicación de la Universidad de Trujillo; es para mí un gran honor y una inmensa satisfacción someter el presente trabajo titulado “Proceso de Digestión del Cuerpo Humano” ante vuestro criterio; cuyo principal objetivo es obtener el título de Licenciada en Educación Primaria.

Agradeciendo de antemano por los aportes y orientaciones, que me brinden y me permitan contribuir al mejoramiento de la calidad educativa

Saldarriaga Aviles Santos

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vii Resumen

El proceso de digestión del cuerpo humano, conocido generalmente como sistema digestivo, es aquel proceso que se encarga de proveer a todos los tejidos del cuerpo humano la nutrición adecuada para su correcto funcionamiento. Cumple la función de deglución, digestión, absorción de nutrientes y eliminación de productos no aprovechados, a través del tubo digestivo que realiza movimientos y procesa los alimentos junto con los jugos gástricos.

Este sistema está compuesto por distintas partes, entre ellas tenemos: La boca, lugar por donde ingresan los alimentos, son masticados y triturados con ayuda de la lengua y dientes; El esófago, tuvo que une a la boca con el estómago; El estómago, bolsa donde se mezclan los alimentos y se producen enzimas digestivas con jugos gástricos para luego procesar los alimentos; Intestino delgado, tubo delgado donde se produce la absorción de nutrientes de los alimentos consumidos; Intestino Grueso, posee movimientos musculares para trasladar los alimentos transformados en desechos hacia el recto y finalmente al ano, orificio por donde se expulsan los desechos o alimentos que el cuerpo no absorbió ni procesó.

Es necesario enseñar a los estudiantes la importancia que implica tener una alimentación balanceada y realizar actividad física continua para así mantener la salud del sistema digestivo y el tránsito intestinal saludable.

Palabras clave: Digestión, cuerpo humano, estudiantes.

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viii Abstract

The process of digestion of the human body, generally known as the digestive system, is that process which provides all the tissues of the human body with adequate nutrition for its proper functioning. It fulfills the function of swallowing, digestion, absorption of nutrients and elimination of unused products, through the digestive tract that makes movements and processes the food along with the gastric juices.

This system is made up of different parts, among them we have The mouth, place where the food enters, is chewed and crushed with the help of the tongue and teeth; The esophagus, had to join the mouth with the stomach; The stomach, bag where the food is mixed and digestive enzymes are produced with gastric juices to then process the food;

Thin Intestine, thin tube where the absorption of nutrients from the food consumed takes place; Large Intestine, has muscular movements to move the food transformed into waste to the rectum and finally to the anus, orifice through which the waste or food that the body did not absorb or process is expelled.

It is necessary to teach students the importance of having a balanced diet and continuous physical activity in order to maintain a healthy digestive system and a healthy intestinal transit.

Keyword: Digestion, human body, students.

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9 Introducción

La digestión de los alimentos es de gran importancia para la vida del hombre ya que, por medio de este, obtiene la energía necesaria para realizar las actividades diarias. Pero muchas veces se desconoce todo lo que implica este proceso. El hombre realiza este proceso gracias al aparato digestivo, el cual es un conjunto de órganos y glándulas que se encargan de transformar los alimentos ingeridos en sustancias más simples para poder absorber los nutrientes que el cuerpo necesita, al mismo tiempo desecha aquellos nutrientes que no son necesarios.

En esta presentación se mostrará una recopilación de información del sistema digestivo, su funcionamiento, proceso, principales problemas, enfermedades que puede originar, entre otros aportes al tema central.

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CAPITULO I:

DISEÑO DE SESION DE APRENDIZAJE IMPLEMENTADA

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11 1.1. Datos Generales

1.2. Aprendizajes Esperados

Capacidad Conocimiento Actitudes Describe los procesos de

digestión y absorción de los nutrientes en el sistema digestivo y de respiración en el ser humano, y los representa en modelos.

El proceso de la digestión en el ser humano.

Es selectivo cuando toma decisiones sobre el cuidado de su cuerpo.

1.1.1. I.E. : I.E.P. “Santa Rosa” - Talara 1.1.2. Grado – Nivel : Tercero-Educación Primaria 1.1.3. Área Curricular : Ciencia y Ambiente

1.1.4. Nombre de la Unidad

: El cuerpo Humano

1.1.5. Tema : “Proceso de Digestión del Cuerpo humano”

1.1.6 Tiempo : 45 minutos

1.1.7. Lugar y Fecha : Talara, 14 de Diciembre de 2019 1.1.8. Docente : Santos Cristina Saldarriaga Avilés

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12 1.3. Evaluación

Área Competen

cia Capacidad Indicador del logro

Técn ica

Instru mento

Tipo A C H

Ciencia y ambiente

Cuerpo humano y conservaci ón de la salud.

Describe los procesos de digestión y absorción de los nutrientes en el sistema digestivo en el ser

humano, y los representa en modelos

Describe qué sucede con los alimentos en el interior de nuestro cuerpo.

Explica la función de los órganos del sistema digestivo Cumple con las reglas para el cuidado del aparato digestivo

Observación Lista se Cotejo(Amexo n2)

X

Actitud

Es selectivo cuando toma decisiones

sobre el cuidado de su

cuerpo. Fichas de autoevaluación

X X

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13 1.4. Proceso de enseñanza aprendizaje

Momen tos

Proceso pedagógico

Estrategias Medios y materiale s

educativo s

Tiempo

Inicio

Motivación y

Exploración.

Problematiza

Reciben el saludo cordial de la profesora y establecen las normas a seguir durante la clase. (Anexo n° 01)

La profesora reparte una

manzana por alumno y plantea la siguiente situación:

Si comemos una manzana, ¿qué sucede con ella luego de ingresar por nuestra boca?, ¿a dónde va?,

¿la manzana seguirá igual que antes de ingresar o habrá algún cambio?, ¿qué cambio se

produjo?; ¿Cuál será el recorrido de la fruta dentro de nuestro cuerpo?, ¿qué órganos se encargan de transformar los alimentos en nuestro cuerpo?, Escucha sus respuestas y registra las ideas más resaltantes en la pizarra.La profesora comunica el propósito de la sesión:

Hoy aprenderán a describir el proceso de digestión qué se produce en el interior de nuestro cuerpo al momento de ingerir los alimentos, además de conocer la función de los órganos del sistema digestivo.

Presentaci ón Oral

Diálogo con alumnos

Palabra Oral

7 min

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14 Desarrollo

Construcc ión del

apre ndiz aje /procesa miento de

la informaci

ón

La profesora da inicio con la explicación del concepto básico de digestión, continuando con el proceso de digestión de los alimentos, especificando la función que cumple cada órgano implicado en este proceso:

La digestión es la transformación de los alimentos en sustancias más sencillas para poder ser absorbidas por el cuerpo proporcionando la energía necesaria para vivir.

Los alimentos ingresan por medio de la boca.

El inicio del proceso digestivo se da al momento en que los dientes trituran los alimentos, formando el bolo alimenticio.

Este bolo es empujado por la lengua hacia la faringe y esófago, los cuales son tubos musculosos que unen la boca con el estómago.

El estómago es el órgano en forma de saco donde se almacena y descompone el bolo alimenticio por medio de ácidos gástricos.

El hígado interviene en el metabolismo de los alimentos, fabrica bilis y almacenas nutrientes.

• El Páncreas genera ácidos que ayudan a la digestión de los alimentos, además controla la glucosa en nuestro cuerpo.

• El intestino delgado órgano en el que se realiza la mayor parte de la digestión,

Rótulos

Palabra oral

Plumones

Colores

Cartulina con ilustraciones

de cada

órgano implicado.

(Anexo n 3)

20’

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15 Aplicaci

ón y transfer

encia

y agua de los alimentos.

El intestino grueso es aquel órgano donde se almacenan los nutrientes que nuestro cuerpo no necesita, convirtiéndolo en heces.

Por último, las heces son almacenadas en el recto para luego poder ser expulsadas por el ano.

Luego de haber dado a conocer los conceptos y el proceso de digestión, se les indica a los alumnos que formen equipos de trabajo, a los cuales se les repartirá un papelote con una silueta del cuerpo humano.

Los alumnos deberán dibujar y colorear los órganos implicados en este proceso de digestión, indicando la función que cumple cada uno.

Tienen 15 minutos para realizar la actividad en la cual todos los integrantes del grupo deberán participar.

Papel bond Lapiceros y colores

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16 Cierre

Evaluació n del Aprendi zaje

La docente evalúa los aprendizajes a través de la observación en el momento de la actividad en grupo, para luego indicar que cada integrante de grupo exprese un resumen de lo aprendido

Se conversa con alumnos sobre las dificultades que tuvieron en el desarrollo de la actividad y cómo lograron resolverlas.

Los alumnos desarrollan la ficha metacognitiva y ficha de auto - evaluación. (Anexo n°4 y Anexo n° 5).

 Impreso

Expresion Oral

10

1.5. Referencia bibliografía Para el docente

Cárdenas G. Ciencias Interacivas 4. Nivel I - Quebecor - Impreandes. Colombia.

Ministerio de Educación. (2018). Guías de trabajo de Ciencia y Ambiente -Santillana:

Lima.

Para el estudiante

Ministerio de Educación. (2018). Ciencia, Tecnología y Ambiente de cuarto Grado de Primaria-Santillana: Lima.

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CAPITULO II:

SUSTENTO TEÓRICO

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18 2.1 Sistema digestivo

El sistema digestivo o aparato digestivo es aquel conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir, de la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.

Figura 1. “Esquema del sistema digestivo”

Recopilado de “Fisiología del aparato digestivo” (Cascales, A. & Doadrio, A.) La función principal del sistema digestivo es transformar y absorber los nutrientes de los alimentos por la sangre para que luego sean aprovechados como energía.

Transforma complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo. También tiene la misión de rechazar a los microorganismos externos que nos pueden causar enfermedades como virus, bacterias y otros.

2.2 Componentes del sistema digestivo

Los principales órganos implicados en el sistema digestivo son:

• Boca: se encarga de triturar los alimentos y en ella comienza el proceso de digestión con la saliva, que es producida por las glándulas salivales.

• Faringe: es un tubo que une la boca y el esófago.

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• Esófago: tubo musculoso que une la faringe con el estómago.

• Estómago: es un ensanchamiento con forma de saco donde participan distintos ácidos para digerir el bolo alimenticio. Sus paredes poseen una fuerte musculatura y están formadas por repliegues.

• Hígado: es una glándula digestiva de gran tamaño. Interviene en el metabolismo de los alimentos, fabrica bilis y almacena nutrientes.

• Páncreas: se encuentra detrás del estómago. Genera ácidos para digerir los alimentos y, además, controla los niveles de glucosa en nuestro cuerpo.

• Intestino delgado: Es un tubo largo, de entre 3 y 5 metros. En él se realiza la mayor parte de la digestión y se absorben los nutrientes y el agua.

• Intestino grueso: Es un tubo más ancho y corto que el anterior, de 1,5 metros.

Los nutrientes que no necesite nuestro cuerpo, los almacena aquí y los convierte en heces.

• Recto: Es una bolsa donde se almacenan las heces y luego son expulsadas del cuerpo por el ano.

• Ano: Por donde se expulsan las heces. Punto en que el proceso de digestión culmina.

2.3 Digestión

La digestión es el proceso a través del cual los alimentos se transforman en nutrientes y son absorbidos por el cuerpo. La digestión ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en la célula. El alimento se emplea para generar o reparar tejidos y obtención de energía.

La digestión se lleva a cabo en el aparato digestivo, tracto gastrointestinal o canal alimentario. El aparato digestivo, como un todo es un tubo con un solo sentido, con órganos accesorios como el hígado, la vesícula biliar y el páncreas, que asisten en el proceso químico involucrado de la digestión.

La digestión, usualmente está dividida en procesos mecánicos, para reducir el tamaño de los alimentos y en una acción química para reducir adicionalmente el tamaño de las partículas y prepararlas para la absorción de los nutrientes.

2.4 Proceso digestivo en el ser humano

La digestión está dividida en cuatro procesos separados:

2.4.1 Ingestión

Proceso inicial en el que los alimentos se introducen en la boca.

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20 2.4.2 Digestión mecánica y química

En los seres humanos, el proceso de trituración de los alimentos, está a cargo de los dientes, principalmente de los molares, en colaboración con la lengua.

El producto de la trituración que en conjunto con la saliva es el “bolo alimenticio”. Las glándulas digestivas se encuentran en la membrana que tapiza el estómago. Producen el jugo gástrico, que contiene agua, ácido clorhídrico y tres enzimas que fragmentan las proteínas y transforman las grasas en ácidos grasos. Después de que el estómago vierta los alimentos y su jugo en el intestino delgado, los jugos de otros dos órganos se mezclan con ellos para continuar el proceso. Uno de esos órganos es el páncreas, que segrega jugo pancreático, que descompone los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas de los alimentos. El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula biliar. Cuando comemos, la bilis se vierte por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino grueso.

2.4.3 Absorción

La mucosa intestinal va absorbiendo los productos de la digestión. La absorción intestinal a nivel del intestino delgado se hace a través de vellosidades intestinales delgadas, las cuales absorben el quimo (bolo alimenticio tras pasar por los procesos del estómago). En el intestino delgado se absorben proteínas, lípidos y otros nutrientes esenciales.

En el intestino grueso, se terminan de absorber todos los nutrientes que no fueron absorbidos en el intestino delgado, como agua y electrolitos. Las sustancias absorbidas atraviesan la mucosa y pasan a la sangre, que losvdistribuye a otras partes del cuerpo para almacenarlos o para que pasen por otras modificaciones químicas. Esta parte del proceso varía dependiendo de los diferentes tipos de nutrientes.

2.4.4 Excreción

Es la remoción de materiales no ingeridos por el tracto digestivo a través de la defecación. Primero se almacena en el recto para luego ser expulsadas por el ano como heces. Cuando la capacidad de almacenamiento del recto se excede, se produce un estímulo a los receptores de distensión que origina una contracción de la musculatura del recto y relajación de los esfínteres.

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21 Entonces el individuo inicia el proceso de defecación, con los siguientes cambios fisiológicos, cierre de la glotis, fijación del diafragma, contracción 2.5 Enfermedades del aparato digestivo

El aparato digestivo es un sistema fundamental dentro del cuerpo, ya que con base en este se pueden desarrollar, aprovechar, asimilar y procesar todos los alimentos desde la boca hasta el ano. Las enfermedades en el sistema digestivo, por lo general, son producto de factores externos, que son producto del descuido del control de salud, poca rigurosidad con la higiene y una mala alimentación.

Podemos mencionar algunas de las enfermedades más comunes:

• Colitis: Inflamación del intestino grueso. Síntomas característicos son la diarrea y los dolores abdominales. Posible factor causal: El estrés emocional.

• Síndrome del colon irritable (colon espástico): Se caracteriza por síntomas como diarrea, estreñimiento y dolor abdominal. Se asocia a estados de estrés y ansiedad.

• Úlcera péptica: Es una llaga abierta o un área en carne viva en el revestimiento del estómago o el intestino. Existen dos tipos de úlceras pépticas: La úlcera gástrica que ocurre en el estómago, y la úlcera duodenal la cual se da en la primera parte del intestino delgado.

• El Cáncer de estómago: es producto de varias causas, entre las cuales se pueden contar una infección por la Helicobacter Pylori, pero es evitable con una adecuada manipulación de los alimentos y de todos los productos que podrían ser ingeridos.

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CAPITULO III:

SUSTENTO PEDAGÓGICO

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23 3.1 Introducción

La educación es una actividad que tiene como fin formar, dirigir y desarrollar a las personas integralmente. El docente en la actualidad no simplemente debe centrarse en el desarrollo académico del alumno, sino que también debe enfocarse en la formación y fortalecimiento de los valores, los cuales son parámetros con los que el alumno alcanzará un desarrollo óptimo en su educación.

Con estos enfoques de aprendizaje, el docente juega un rol importante en la educación de la humanidad, siendo la persona que tiende a orientar y facilitar el proceso de enseñanza. Esto representa una mayor responsabilidad por parte del docente para mantener las técnicas de enseñanza continuamente actualizadas y con un grado de eficiencia y eficacia muy alto de su labor para llegar a los alumnos estratégicamente.

En este sustento pedagógico, se especificará el área de trabajo, así como las estrategias de enseñanza y el método de evaluación empleadas en esta sesión de aprendizaje.

3.2 Área: ciencia y ambiente

En la actualidad de la sociedad, se vive en un ambiente donde la ciencia y la tecnología se desarrolla a gran velocidad. Este es un hecho aceptado por todos, ya que este desarrollo implica un crecimiento equilibrado con el entorno, mejorando la calidad de vida de sus habitantes. Ésta es una de las razones por las que el aprendizaje de las ciencias es una de las tareas fundamentales en la educación.

El currículo del área de Ciencia y Ambiente en Educación Primaria contribuye a la formación de actitudes positivas de convivencia social y ejercicio responsable de la ciudadanía, al proporcionar formación científica y tecnológica básicas a los niños, a fin de que sean capaces de tomar decisiones fundadas en el conocimiento y asumir responsabilidades al realizar acciones que repercuten en el ambiente y en la salud de la comunidad.

En relación con el desarrollo personal de los niños de Primaria, el área contribuye con la formación de su personalidad, inteligencia y madurez, cuando da énfasis a la puesta en práctica consciente de sus estrategias y posibilidades de aprender y maravillarse por los fenómenos, seres y objetos de la naturaleza y con ello aprender a observarlos, preguntarse cómo son, qué les ocurre, por qué cambian, qué pasa si se modifican sus condiciones iníciales y de qué manera se relacionan entre sí.

Estas posibilidades están basadas en la curiosidad espontánea y sin límites de los niños y niñas y en su capacidad de reflexionar sobre lo que aprenden; y de poner en práctica sus capacidades afectivas e intelectuales que le permitan desarrollar su actitud y

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24 quehacer científicos; y, a la vez, fortalecer sus valores y sus compromisos relacionados con la conservación de su salud personal y la de su entorno.

Centrándonos en el tema de la sesión de aprendizaje, se busca indagar de manera experimental el proceso de digestión para conseguir las aspiraciones descritas, desarrollando competencias y capacidades referidas a nociones y conceptos básicos, procesos propios de la indagación científica, y actitudes referidas a la ciencia y el ambiente; mediante actividades vivenciales e indagatorias que comprometen procesos de reflexión-acción y acción-reflexión y que los estudiantes ejecutan dentro de su contexto natural y socio cultural.

Los niños comienzan a partir de sus ideas sobre cómo son las cosas, cómo cambian y desarrollan estas ideas probándolas en investigaciones prácticas; por lo que, durante su actividad científica, los estudiantes deben tener oportunidades para probar, desafiar, cambiar o sustituir sus ideas.

Las actividades que los estudiantes realizan en su aprendizaje deben implicar procesos en los cuales: plantean sus ideas y conceptos, toman consciencia de sus ideas y conjeturas, las contrastan con los hechos, las debaten a la luz de los nuevos conocimientos y finalmente, las modifican haciéndolas conocimiento significativo.

En este trabajo se plantea un incentivo a desarrollar el conocimiento del proceso de digestión, los órganos implicados en este proceso, además de tener en cuenta las consecuencias de llevar una mala alimentación, los efectos dañinos para nuestra salud.

Al alumno mediante el cuestionamiento y experimentación se le induce a desarrollar el deseo de indagación de temas científicos como este.

3.3 Estrategias de enseñanza

Las estrategias de enseñanza son una serie actividades de aprendizaje dirigidas a los estudiantes y adaptadas a sus características, a los recursos disponibles y a los contenidos objeto de estudio. Determinan el uso de determinados medios y metodologías en unos marcos organizativos concretos y proveen a los alumnos de los oportunos sistemas de información, motivación y orientación.

Las actividades deben favorecer la comprensión de los conceptos, su clasificación y relación, la reflexión, el ejercicio de formas de razonamiento, la transferencia de conocimientos.

Según Gagné para que pueda tener lugar el aprendizaje, la enseñanza debe realizar 10 funciones:

- Estimular la atención y motivar

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25 - Dar a conocer a los alumnos los objetivos de aprendizaje.

- Activar los conocimientos y habilidades previas de los estudiantes, relevantes para los nuevos aprendizajes a realizar (organizadores previos).

- Presentar información sobre los contenidos a aprender y proponer actividades de aprendizaje.

- Orientar las actividades de aprendizaje de los estudiantes.

- Incentivar la interacción de los estudiantes con las actividades de aprendizaje, con los materiales, con los compañeros y provocar sus respuestas.

- Tutorizar, proporcionar feed-back.

3.4 Medios y materiales educativos

Los materiales educativos son medios que se vehiculizan mensajes o contenidos concretos, tiene carácter específico y particular es por lo general de naturaleza física.

Estos materiales educativos se refieren a los materiales al servicio de los docentes y alumnos, estos sirven de apoyo a los métodos y procedimientos que se emplean en las clases y contribuyen al logro de los objetivos o competencias.

Los materiales educativos son todos los medios y recursos que facilitan el proceso de enseñanza y la construcción de los aprendizajes, porque estimula la función de los sentidos y destrezas.

3.4.1 Clasificación de los medios y materiales educativos:

Según el Ministerio de Educación se pueden clasificar:

3.4.1.1.1. De acuerdo con los medios de comunicación que emplean:

a) Materiales impresos: Tenemos: textos, manuales, laminas, folletos, etc.

b) Materiales audiovisuales: Tenemos: videos, películas, dispositivos, programa de radio.

c) Objetivos Diversos para la enseñanza: Tenemos: maquetas, módulos de anatomía, laboratorio de química, etc.

d) Materiales multimedia: Tenemos: programa de computadora con materiales impresos, equipos de laboratorio contextos de aprendizaje materiales de artes plásticas con diapositivas, sonidos grabados y uso de texto de autoaprendizaje.

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26 3.4.2 Según su intencionalidad

a) No estructurados: son aquellos no elaborados con propósitos definidos.

Generalmente se recolectan del entorno. Ejemplo chapas, semillas, etiquetas, palitos, hojas, cordones, botones, envases, periódicos, instrumentos musicales, reta

b) Estructurados: son aquellos elaborados para que sirvan de soporte en las actividades de aprendizaje. Ejemplo: las regletas de Cuissemire, los bloques lógicos, poliedros, juegos de cubos, las tarjetas léxicas, las maquetas armables, los juegos de encaje, los rompecabezas, las fichas de aplicación, los módulos de química, los equipos de coordinación motora.

3.5 La evaluación 3.5.1 Definición

La evaluación es un proceso que procura determinar, de la manera más sistemática y objetiva posible, la pertinencia, eficacia, eficiencia e impacto de las actividades formativas a la luz de los objetivos específicos. Constituye una herramienta administrativa de aprendizaje y un proceso organizativo orientado a la acción para mejorar tanto las actividades en marcha, como la planificación, programación y toma de decisiones futuras.

La evaluación nos ayuda a medir los conocimientos adquiridos, y nos proporciona información de los avances de los mismos con la finalidad de conocer si se están cumpliendo o no los objetivos propuestos.

3.5.2 Características:

a) Integral: porque desde el punto de vista del aprendizaje involucra las dimensiones intelectual, social, afectiva, motriz y axiológica del alumno.

Naturalmente en la interpretación de los resultados de la evaluación se considerará también las condiciones del entorno que inciden en el aprendizaje.

b) Procesal: porque se realiza a lo largo del proceso educativo, en sus distintos momentos: al inicio, durante y al final del mismo, de manera que los resultados de la evaluación permitan tomar decisiones oportunas.

c) Sistemática: porque se organiza y desarrolla en etapas debidamente planificadas, en las que se formulan previamente los aprendizajes que se evaluará y se utilizan técnicas e instrumentos válidos y confiables para la obtención de información pertinente y relevante sobre la evolución de los

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27 procesos y logros del aprendizaje de los estudiantes. El recojo de información ocasional mediante técnicas no formales, como la observación casual o no planificada también puede resultar útil.

d) Participativa: porque posibilita la intervención de los distintos actores en el proceso de evaluación, comprometiendo al propio alumno, a los docentes, directores y padres de familia en el mejoramiento de los aprendizajes, a través de la autoevaluación, coevaluación y heteroevaluación.

e) Flexible: porque se adecua a las diferencias personales de los estudiantes, considerando sus propios ritmos y estilos de aprendizaje. En función de estas diferencias se seleccionan y definen las técnicas e instrumentos de evaluación más pertinentes.

3.5.3 Tipos de evaluación

a) Tipos de evaluación según su funcionalidad:

Aunque la evaluación puede tener diferentes funciones, por ejemplo:

predictiva, de regulación, formativa, prospectiva, descriptiva, etc. Sus principales funciones son la sumativa y la formativa, aunque casi siempre se dan varias funciones al mismo tiempo.La función sumativa de la evaluación. La finalidad de la evaluación sumativa es determinar la calidad (valor) de un producto final, decidir si el resultado es positivo o negativo, si es válido o no. La evaluación cumple su función sumativa cuando los productos o procesos de aprendizaje están terminados y tienen realizaciones concretas y valorables. Cuando se realiza la evaluación sumativa no se puede mejorar nada de manera inmediata, porque ya no es posible hacerlo. Lo que se hace es valorar definitivamente. La evaluación sumativa permite también tomar decisiones en algún sentido.

La función formativa de la evaluación. La finalidad de la evaluación formativa es, como indica su propia denominación, dar forma, mejorar o perfeccionar el proceso que evalúa, es decir, formar el proceso. Ello implica que la evaluación formativa del aprendizaje se realiza a lo largo de todo el proceso, de forma paralela o simultánea a la actividad que se realiza, nunca al final como comprobación de los resultados.

Es importante notar que la evaluación formativa permite, por medio de las regulaciones que se dan, que el proceso de enseñanza pueda ajustarse al

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28 alumno y que no sea sólo el alumno el que tenga que ajustarse al proceso de enseñanza.

b) Tipos de evaluación según el referente que se toma para evaluar a un sujeto.

La evaluación puede ser normativa o criterial.

Evaluación normativa. La evaluación es normativa cuando la valoración de un sujeto se hace por comparación con el nivel alcanzado por el grupo en que se halla integrado. Es decir si el nivel del grupo es alto, un alumno o alumna con un nivel medio pude resultar valorado negativamente o por debajo de lo que sería si estuviera en un nivel más bajo. (La evaluación de los aprendizajes en Educación Primaria no se hace siguiendo este modelo, el modelo que se sigue es más bien el criterial).

Evaluación criterial. Esta forma de evaluación propone la determinación de ciertos criterios externos (por ejemplo, competencias) bien formulados, concretos y claros para evaluar un aprendizaje.

En resumen, para el caso en Educación Primaria en el Perú, la evaluación criterial se basa en:

 La delimitación de criterios externos, que en neutro caso, son las competencias o capacidades bien explicitadas.

 La identificación de la actuación del educando en relación con dichos logros de aprendizaje.

La evaluación criterial hace factible la evaluación diferencial, es decir, determinar cuál es el nivel alcanzado por un alumno respecto de una competencia y establecer "a qué distancia" se encuentra cada uno, de los alumnos de un grupo, de lograr la competencia esperada.

c) Tipos de evaluación según su temporalización

De acuerdo con los momentos en que se aplique la evaluación, ésta puede ser inicial, procesual y final.

Evaluación inicial

La evaluación inicial se aplica al comienzo de un proceso evaluador. Sirve para detectar la situación de partida de los sujetos.

Evaluación procesual

La evaluación procesual se efectúa mientras se están realizando los procesos de enseñanza y aprendizaje. La evaluación procesual consiste en

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29 la recogida sistemática, análisis e interpretación continua de información y toma de decisiones oportuna sobre los procesos de aprendizaje del educando y de enseñanza del profesor mientras se realizan.

La evaluación procesual es la netamente formativa, pues permite tomar decisiones y realizar las acciones correctivas " sobre la marcha" que es lo que más interesa al profesor y al educando, para no postergar innecesariamente a la solución de los problemas que presentan estos últimos. Los plazos de evaluación procesual variarán de manera específica según el tipo de aprendizaje (por ejemplo, si evalúan actitudes se hará en plazos más o menos largos, mientras que si se evalúan aprendizajes muy específicos se requerirá de una evaluación a corto plazo: Una semana, quince días, etc.).

La evaluación procesual permite mejorar el proceso, por cuanto sirve para detectar fallas en el aprendizaje o en la enseñanza y, si es posible, corregir o subsanar. Esta evaluación no sirve para calificar (para calificar está la evaluación final). La evaluación procesual sirve como insumo de la evaluación final, pues una revisión exhaustiva de lo encontrado en la evaluación procesual permitirá hacer una interpretación de lo ocurrido al término de un proceso con el alumno.

La evaluación final

La evaluación final se realiza al terminar un proceso de enseñanza o aprendizaje, aunque sea parcial. Así puede estar referida al fin de un nivel, un ciclo, un grado. En definitiva, la evaluación final supone una reflexión en tomo a lo alcanzado a lo largo de un determinado plazo establecido para llevar a cabo determinadas actividades de aprendizaje.

En la evaluación final se comprueban los resultados obtenidos (finales o parciales). Si la evaluación coincide con el término de un nivel, grado o ciclo será sumativa y si coincide con el término de una unidad resultará sólo final.

La evaluación final sumativa es el momento en que el profesor califica al alumno, con un calificativo de la escala (AD, A, B, C) y describe y explica los resultados de aprendizaje alcanzados por el alumno, al final del tercer trimestre.

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30 d) Tipos de evaluación según sus agentes

Según los agentes, la evaluación se da en procesos de autoevaluación, relación y heteroevaluación.

Es necesario introducir la autoevaluación como una práctica habitual entre los alumnos y alumnas, con diferentes grados de complejidad según sus edades. Para ello es preciso proporcionarle pautas que les permita realizar una autoevaluación eficiente y eficaz, sería y correcta (no arbitraria ni por juego). Obsérvese que se está hablando de auto evaluación y no de auto calificación, por ello al comienzo de un proceso se darán informaciones detalladas acerca de lo que será motivo de auto evaluación.

Es la evaluación que hacen mutuamente los miembros de un equipo sobre el aprendizaje alcanzado al realizar un trabajo determinado. Al término de una unidad didáctica, los alumnos pueden realizar la evaluación de los aprendizajes de sus compañeros (lo que le ha parecido más importante, el interés puesto en el trabajo, el contenido, etc.) Al inicio pueden centrarse únicamente en lo positivo y las deficiencias o dificultades las evaluará el profesor.

Es conveniente notar que será favorable para la práctica habitual de la coevaluación que el grupo tenga una visión positiva de la evaluación como un proceso que sirve para mejorar el propio aprendizaje.

La hereroevaluación consiste en la evaluación que realizan los agentes externos al proceso de aprender y enseñar: docente del aula, profesores de otras secciones, padres de familia, los propios alumnos, etc.

Los resultados de esta evaluación constituyen un valioso aporte al proceso de enseñanza aprendizaje.

3.5.4 Técnicas de evaluación

Entendemos a la técnica de evaluación como un conjunto de acciones o procedimientos que conducen a la obtención de información relevante sobre el aprendizaje de los estudiantes.

Las técnicas de evaluación pueden ser no formales, semiformales y formales (Díaz Barriga y Hernández Rojas: 1999)

a) Técnicas no formales. Su práctica es muy común en el aula y suelen confundirse con acciones didácticas, pues no requiere mayor preparación.

Su aplicación es muy breve y sencilla y se realizan durante toda la clase

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31 sin que los alumnos sientan que están siendo evaluados.

Se realiza a través de observaciones espontáneas sobre las intervenciones de los alumnos, cómo hablan, la seguridad con que expresan sus opiniones, sus vacilaciones, los elementos paralingüísticos (gestos, miradas) que emplean, los silencios, etc.

Los diálogos y la exploración a través de preguntas también son de uso muy frecuente. En este caso debemos cuidar que los interrogantes formulados sean pertinentes, significativos y coherentes con la intención educativa.

b) Técnicas semiformales. Son aquellos ejercicios y prácticas que realizan los estudiantes como parte de las actividades de aprendizaje. La aplicación de estas técnicas requiere mayor tiempo para su preparación y exigen respuestas más duraderas. La información que se recoge puede derivar en algunas calificaciones.

Los ejercicios y prácticas comprendidas en este tipo de técnicas se pueden realizar durante la clase o fuera de ella. En el primer caso, se debe garantizar la participación de todos o de la mayoría de los estudiantes.

Durante el desarrollo de las actividades se debe brindar realimentación permanente, señalando rutas claras para corregir las deficiencias antes que consignar únicamente los errores.

En el caso de ejercicios realizados fuera de la clase se debe garantizar que hayan sido los alumnos quienes realmente hicieron la tarea. En todo caso, hay la necesidad de retomar la actividad en la siguiente clase para que no sea apreciada en forma aislada o descontextualizada. Esto permitirá corroborar el esfuerzo que hizo el estudiante, además de corregir en forma conjunta los errores y superar los aciertos.

c) Técnicas formales Son aquellas que se realizan al finalizar una unidad o período determinado. Su planificación y elaboración es mucho más sofisticada, pues la información que se recoge deriva en las valoraciones sobre el aprendizaje de los estudiantes. La aplicación de estas técnicas demanda más cuidado que en el caso de las demás. Incluso se establecen determinadas reglas sobre la forma en que se ha de conducir el estudiante.

Son propias de las técnicas formales, la observación sistemática, las pruebas o exámenes tipo test y las pruebas de ejecución.

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32 3.5.5 Instrumentos de evaluación

Es el medio que se emplea para recoger información sobre los aprendizajes esperados de los estudiantes. Todo instrumento provoca o estimula la presencia o manifestación de lo que se pretende evaluar. Contiene un conjunto estructurado de items los cuales posibilitan la obtención de la información deseada.

En el proceso de evaluación utilizamos distintas técnicas para obtener información, y éstas necesitan de un instrumento que permita recolectar los datos de manera confiable. Por ejemplo, la observación sistemática es una técnica que necesita obligadamente de un instrumento que permita recoger los datos deseados en forma organizada, dicho instrumento será por ejemplo una la lista de cotejo.

Los instrumentos de evaluación deben ser válidos y confiables: Son válidos cuando el instrumento se refiere realmente a la variable que pretende medir: en nuestro caso, capacidades y actitudes. Son confiables en la medida que la aplicación repetida del instrumento al mismo sujeto, bajo situaciones similares, produce iguales resultados en diferentes situaciones.

a) Observación sistemática.

La observación es una técnica que una persona realiza al examinar atentamente un hecho, un objeto o lo realizado por otro sujeto. En la práctica educativa, la observación es uno de los recursos más ricos con que cuenta el docente para evaluar y recoger información sobre las capacidades y actitudes de los estudiantes, ya sea de manera grupal o personal, dentro o fuera del aula. Algunos instrumentos propios de esta técnica son las listas de cotejo, los registros anecdóticos y las escalas de actitudes.

 Las listas de cotejo

Instrumento que permite estimar la presencia o ausencia de una serie de características o atributos relevantes en la ejecución o productos realizados por los alumnos. Se puede emplear tanto para la evaluación de actitudes como de capacidades.

La lista de cotejo consta de dos partes esenciales, la primera especifica la conductas o aspectos que se va a registrar mediante la observación, y la otra parte consta de diferentes categorías en la cual

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33 cada uno de los aspectos va a ser evaluado (la escala de calificación puede ser numérica o categórica.

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34 Conclusiones

Sustento Teórico

La función del Aparato digestivo es la transformación de las complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo.

Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada una de las células del organismo.

Sustento Pedagógico

Conocer nuestro sistema digestivo es de gran importancia, ya que de esta forma conocemos su funcionamiento y su forma adecuada de cómo cuidar nuestro organismo, y la mejor manera es informándonos sobre los alimentos saludables que podemos ingerir para su correcto funcionamiento.

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35 Referencias Bibliográficas

Sustento Pedagógico

Máster Libros S.A.C. (2003). Ciencia y Ambiente 3. Lima: Máster S.A.C.

Ministerio de Educación. (2011). Ciencia y Ambiente 3. Lima: Fimart.

Mejía, C. (2015). Ciencia y Ambiente 3 Primaria. Lima: Santillana.

Bonet, A. (1998). Enciclopedia Temática Escolar (Tomo 1). Buenos Aires: Visor.

Sustento Teórico

Curtis, B. (1997). El Sistema digestivo del Hombre. Buenos Aires: Panamericana.

Testut, L. & Latarjet, A. (2005). “Órganos del Sistema Digestivo" Anatomía Humana (Tomo III). Barcelona: Salvat.

Cascales, M. & Doadrio, A. - Fisiología del aparato digestivo. Disponible en:

<www.analesranf.com/index.php/mono/article/viewFile/1492/1555>

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Anexos

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37 Anexo n° 1

Normas de comportamiento

 Levanto la mano para pedir la palabra y expresar mis ideas.

 Respeto las ideas de mis compañeros.

 Cumplo con responsabilidad las tareas asignadas.

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38 Anexo n° 2

Lista de Cotejo

Nombres y Apellidos

¿El alumno describe el proceso de digestión de

los alimentos?

¿El alumno explica la función de los órganos del sistema digestivo?

NO NO

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15

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39 Anexo Nº 03

Guía de observación

Nombres y apellidos

¿El alumno cumple con las reglas dadas para la realización de la

actividad?

¿El alumno guarda el orden y presta atención a

lo largo de la sesión de aprendizaje?

N A S N A S

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Leyenda:

N = Nunca A = Algunas veces S = Siempre

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40 Anexo Nº 04

Ficha Metacognitiva

NOMBRE: ………

GRADO: ……… SECCIÓN: ……….

FECHA: ……/……/……...

1. ¿Qué es la digestión?

………

……….

2. ¿En qué momento se inicia el proceso de digestión?

………

……….

3. ¿Qué órgano es el encargado de absorber los nutrientes de los alimentos?

………

……….

4. ¿Qué órgano almacena los nutrientes que nuestro cuerpo no necesita?

………

……….

5. ¿Cuántos órganos intervienen en la digestión? Menciónelos.

………

……….

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41 Anexo Nº 05

Ficha de auto – Evaluación

Apellidos y nombres: ………...

Grado: ………. Fecha: ……….

Instrucciones: Responde a las siguientes preguntas:

1. ¿Qué he aprendido hoy?

2. ¿Qué es lo que más me ha gustado?

3. ¿En qué he tenido dificultades?

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