5. MATERIALES Y METODOS
6.1. CARACTERIZACION BACTERIOLOGICA DE LOS AISLADOS.
6.1.1 PreJenriquecimiento no selectivo
Las muestras procedentes de la planta de sacrificio fueron sometidas a incubación, después de cumplido este periodo solamente los tubos que presentaban turbidez como indicador de crecimiento se sometían al siguiente proceso. El agua peptonada viraba de amarillo claro a un tono más opaco.
6.1.2 Enriquecimiento selectivo.
Después del tiempo de incubación el viraje de los caldos de enriquecimiento así como la turbidez que se observó, indicaron la presencia de bacterias y por consiguiente la posible presencia de Salmonella sp en cada muestra.
El tubo con Caldo de enriquecimiento Rapapport Vassiliadis (RVS) viraba de color azul oscuro a blanquecino, el Caldo de enriquecimiento SelenitoDCistina (SDC) preD incubación presentaba una coloración transparente, postDincubación se observaba color ladrillo, y finalmente el último Caldo de enriquecimiento utilizado fue Tetrationato (TTO) viro de transparente a blanco opaco.
6.1.3 Colonias presuntamente sospechosas en medios sólidos selectivos.
Las colonias sospechosas de sp, se confirmaron por las características
establecidas por la casa comercial distribuidora de cada medio de cultivo como se indica en la figura 12.
Figura 12. sp en medios de cultivo. a) Agar Xilosa Lisina Desoxicolato. b) Agar SalmonellaJShigella. c) Agar Xilosa Lisina Tergitol.
En el Agar Xilosa Lisina Tergitol (XLT4) las colonias presentaron tonalidades negras o rojas con o sin centro negro. El borde o margen de la colonia podría permanecer amarillo dentro de las 24 horas, posteriormente en ocasiones viró a rojo. El Agar Xilosa Lisina Desoxicolato (XLD) revelaba colonias trasparentes,
ocasionalmente con centro negro. Las colonias aparentemente del genero
en el Agar SalmonellaDShigella fueron trasparentes con centro negro, el medio presentó viraje a amarillo (Figura 12).
6.1.4. Pruebas bioquímicas
Las colonias sospechosas presentaban las siguientes características en los medios: En el medio Citrato de Simmons en ocasiones producían cambio en el color del agar. Este variaba de azul a verde.
En el medio Sulfuro de HidrogenoDIndolDMotilidad (SIM) las colonias de Salmonella viraban el medio a color negro después de la incubación debido a la producción del sulfuro de hidrógeno
En el agar LisinaDHierro (LIA) la presencia de Salmonella de determinaba con el viraje del medio a negro, gracias al sulfuro de hierro producido por este microorganismo. También se observó la intensificación del color púrpura en todo el tubo por la decarboxilación de la lisina
En la urea las colonias no ocasionaron viraje del medio, debido a la ausencia de la enzima ureasa, encargada de la hidrólisis de la urea.
En el Agar Triple AzúcarDHierro (TSI), en el fondo del tubo se observó viraje del indicador debido a la fermentación de la glucosa; en la superficie del medio se observa un color rojo más intenso que el medio original debido a la no fermentación de la lactosa ni de la sacarosa. En la mayoría de los casos se observa coloración negra a lo largo de la punción debido a la producción de ácido sulfhídrico.
6.2 AISLAMIENTO Y TIPIFICACIÓN DE sp.
6.2.1 Cepas de sp confirmadas mediante tipificación serológica.
Las cepas solo se identificaron como sp solamente al ser confirmadas
mediante la aglutinación con el antisuero Poly A and Vi (Difco), con el fin de
determinar el género . De las 156 carcasas examinadas en 60 se obtuvo
aislamientos de sp con un porcentaje de positividad de 37.8% de canales porcinas contaminadas.Cuando se hizo el análisis del número de aislamientos según es sitio de muestreo se observo un alto porcentaje de aislamientos a partir cabeza 44.7 %, seguido por pierna 23,5%, vientre 17,6% y Lomo 14,1 %, con 38, 20, 15 y 10 cepas aisladas respectivamente (Figura 13).
Figura 13. Porcentaje de aislamientos de sp según submuestra considerando
6.2.2 Determinación de eficacia de las metodologías para el aislamiento de sp.
La evaluación de los diferentes procedimientos de aislamiento demostró que el mayor porcentaje de eficiencia se obtuvo mediante la metodología 2, compuesta por Agua Peptonada Tamponada (Caldo de preDenriquecimiento no selectivo), SelenitoDCistina (Caldo de enriquecimiento selectivo) y Agar Xilosa Lisina Desoxicolato (Medio selectivo) con 37 de aislamientos (22.6%).
Las metodologías SCDXLT4 y TTODXLT4 respectivamente, ocuparon el segundo lugar en efectividad, con un porcentaje de 18.9% y un total de 31 aislados. (Figura 14).
6.2.3 Relación metodologías de aislamiento y submuestra.
Los resultados obtenidos a partir de los aislamientos de sp.
relacionando la zona de submuestreo y metodología de aislamiento demostraron que a partir de la metodología 2 compuesta por Agua Peptonada Tamponada (preD enriquecimiento no selectivo), Caldo de enriquecimiento SelenitoDCistina (enriquecimiento selectivo) y Agar Xilosa Lisina Desoxicolato (medio sólido de enriquecimiento selectivo), (APTDSCDXLD), fue la mas eficiente para el aislamiento de sp a partir de cabeza (7.9 %), seguido por Pierna (7.3%), lomo (5.5%) y con el menor porcentaje el vientre (1.81%). Esta metodología fue la más eficaz para aislar sp en esta investigación. (Figura 15).
La metodología 5 compuesta por el Agua Peptonada Tamponada, combinada con Caldo de enriquecimiento SelenitoDCistina y Agar Xilosa Lisina Tergitol, (APTDSCD XLT4) ocupó el segundo lugar en eficiencia para aislar el microorganismo en estudio. Por el contrario mediante el uso de APTDRVSDSS (metodología 7) no se aisló ningún microorganismo del genero Salmonella.
De los 55 aislamientos de sp obtenidos a partir de las cabezas de las
canales porcinas, la mayor cantidad de aislamientos (7.9%) se obtuvo por medio de la metodología de Caldo de enriquecimiento SelenitoDCistina y Agar Xilosa Lisina Desoxicolato (SCDXLD). Utilizando el Caldo Rapapport Vassiliadis y Agar Xilosa Lisina Desoxicolato, (RVSDXLD) se obtuvo un 7.3%. La metodología menos efectiva fue la compuesta por el Caldo Rapapport Vassiliadis y el Agar para Salmonella y Shigella.
En vientre, la mayor cantidad de aislamientos se obtuvo a partir de TTOD XLT4 (3.7%), seguido por la metodología SCD XLT4 (3.0%). A partir de RVSD XLT4 no
se aisló ninguna cepa de sp.
En el lomo, a partir de Caldo de enriquecimiento SelenitoDCistina y Agar Xilosa Lisina Desoxicolato (SCD XLD) se obtuvo mayor porcentaje de aislamiento de (5.5%) en comparación con los demás métodos de asilamiento utilizados. TTOD XLT4 arrojo un porcentaje del 4.9%, De igual manera el menor porcentaje de aislamiento (0.6%) se obtuvo con Caldo Rapapport Vassiliadis y Agar Xilosa Lisina Tergitol (RVSDXLT4).
Y en pierna el porcentaje de asilamientos mas elevado fue de 7.3% mediante la metodología compuesta por Caldo de enriquecimiento SelenitoDCistina y Agar Xilosa Lisina Desoxicolato como medio de enriquecimiento selectivo, (SCDXLD). Con la metodología TTOD XLT4 se obtuvo un resultado del 6.1%.
Lo anterior muestra que el método de aislamiento más efectivo para sp
con un muestreo no destructivo sobre la piel de las carcasa porcinas, es el Agua Peptonada como caldo de PreDenriquecimiento, los caldos de enriquecimiento selectivo SelenitoDCistina y Tetrationato, y los agares Xilosa Lisina Desoxicolato y Xilosa Lisina Tergitol como medios sólidos de aislamiento diferencial.
Figura 15. Porcentaje de aislamientos de sp. según submuestra y metodología de aislamiento.
Convenciones.Tetrationato seg. MullerDKauffman (TTO), Caldo de enriquecimiento SelenitoDCistina (SC), Caldo Rapapport Vassiliadis (RVS), Agar para Salmonella y Shigella (SS), Agar Xilosa Lisina Desoxicolato (XLD), Agar Xilosa Lisina Tergitol (XLT4).
6.2.4 Serotipos del género Salmonella aislados a partir de canales porcinas en planta de sacrificio.
A partir de 60 carcasas de 168 se obtuvó 168 aislamientos de sp
distribuidas en 16 diferentes serotipos.
En la mayoría de las carcasas se logro obtener solo un serotipo de , sin embargo en seis canales se obtuvo 2 serovares y en una (Nª 68) se identificaron 4 serotipos (Tabla5).
Tabla 5. Aislamientos de serotipos del género de acuerdo a cada carcasa.
Nº de
carcasa SEROTIPO
Nª de
aislamientos Nº de carcasa SEROTIPO
Nª de aislamientos
1 . Typhimurium 5 74 Typhimurium 10
5 Derby 4 Typhimurium 1
Typhimurium 3 75 enterica subs. salamae 1
7 Derby 2 76 Typhimurium 3 8 Typhimurium 2 Derby 1 14 Derby 1 77 Typhimurium 2 16 Augustenborg 1 78 Typhimurium 1 19 Travis 1 79 Typhimurium 1 20 Typhimurium 1 82 Typhimurium 6
24 Salmonella GRUPO E1 2 95 Typhimurium 1
41 Typhimurium 2 96 Typhimurium 4 46 Typhimurium 1 105 Paratyphi B 2 47 Derby 6 106 Vellore 1 48 Typhimurium 1 107 Sandiego 1 50 Derby 4 112 Typhimurium 1 51 Derby 1 115 Typhimurium 1 56 Typhimurium 3 117 Lagos 1 57 Typhimurium 1 118 Gloucester 1 59 Typhimurium 1 119 Gloucester 1 60 Tennyson 2 121 Gloucester 2
Nº de
carcasa SEROTIPO
Nª de
aislamientos Nº de carcasa SEROTIPO
Nª de aislamientos
Derby 1 124 Gloucester 2
67 Typhimurium 7 125 Gloucester 1
Altendorf, 1 122 Chester 1
enterica subs. Salamae 2 127 enterica subs. salamae 1
Farsta, 1 134 Typhimurium 4
68 Typhimurium 2 135 Typhimurium 1
69 Typhimurium 9 138 Typhimurium 2
Typhimurium 1 139 Derby 3
70 Salmonella Chester 1 146 Agona 2
71 Typhimurium 3 147 Agona 4 Chester 2 148 Agona 7 72 Typhimurium 3 149 Agona 7 73 Typhimurium 5 150 Agona 2 152 Agona 1 TOTAL DE AISLAMIENTOS 168
La distribución porcentual de las cepas aisladas fue la siguiente:
subespecie ser. Typhimurium 47% (32 aislados),
subespecie ser. Derby 14 % (9 aislados),
subespecie ser. Agona 10 % (6 aislados), subespecie
ser. Gloucester 7 % (5 aislados), subespecie
ser. Chester 4 % (3 aislados), subespecie ser.
Altendorf 1 %, subespecie ser. Farsta 1 % (1 aislado),
subespecie ser. Lagos 1 % (1 aislado),
subespecie ser. Paratyphi 1 % (1 aislado),
subespecie ser. Sandiego 1 % (1 aislado), subespecie
ser. Tennyson 1 % (1 aislado), subespecie
ser. Travis 1 % (1 aislado), subespecie ser. Vellore 1
A partir de una carcasa se aisló del GRUPO E1 (1 %) (1 aislado)y no se pudo identificar con los antisueros disponibles en el laboratorio (Figura 15).
Lo anterior indica que el serotipo predominante en plantas de sacrificio de Colombia es Typhimurium seguido por S. Derby.
Figura 16. Porcentaje de serotipos de aislados en canales porcinas. * A excepción de esta cepa, los demás serotipos pertenecen a
subespecie
α Este aislamiento se realizo a partir de una sola carcasa, esta cepa no se pudo tipificar con los sueros disponibles durante el estudio.
*
6.4 ANTIBIOGRAMA
6.3.1 Sensibilidad de sp frente a antibióticos.
Mediante la técnica de KirbyDBauer se observó la sensibilidad de las cepas aisladas al hacer una evaluación de los promedios de sensibilidad de los 16 serotipos encontrados en canales porcinas frente a 14 antibióticos.
Mediante el estudio de sensibilidad antimicrobiana de los 16 serotipos evaluados se determinó que el antibiótico mas eficaz contra las cepas de sp aisladas en planta de sacrificio fue amoxicilina (81 %); por el contrario la tetraciclina (0% de sensibilidad) no ocasiono ningún efecto sobre las cepas de sp evaluadas (Tabla 6).
El porcentaje de sensibilidad de frente a fosfomicina, enrofloxacina y
norfloxacina fue del 75%; mientras que con Gentamiciana, Ciprofloxacina y Kanamicina se obtuvo un 69% de sensibilidad; Ceftazidime 63%, Amikacina 56%;
Florfenicol 50 %; TrimetoprimDSulfametoxazol 38%, Ampicilina 38%;
Oxitetraciclina 31% y neomicina 25%.
De igual manera a cada serotipo se le realizó un antibiograma, con el fin de determinar la sensibilidad de cada cepa a los quince antibióticos evaluados (Figura 16). En la tabla 6 se resume la sensibilidad de cada uno de los serotipos identificados en el estudio.
subespecie Typhimurium fué muy resistente a la acción de los antibióticos que se emplearon especialmente a la tetraciclina, y a la Oxitetraciclina, ante el único antibiótico que se observo sensibilidad fue Fosfomicina.
Derby fue sensible a Ampicilina, Amoxicilina, Gentamicina, Enrofloxacina y Fosfomicina.
subespecie Agona fué sensible a Amikacina, Ciprofloxacina, Enrofloxacina y Norfloxacina, por el contrario este microorganismo es muy resistente a Oxitetraciclina. Vellore es sensible a antibióticos Amikacina, Amoxicilina, Ampicilina, Ceftazidime, Gentamicina, Ciprofloxacina, Florfenicol Fosfomicina, Kanamicina, Oxitetraciclina, Norfloxacina
Sandiego a antibióticos fué sensible a Amikacina, Amoxicilina, Gentamicina, Ciprofloxacina, Enrofloxacina, Florfenicol, Fosfomicina, Kanamicina,
Neomicina, Norfloxacina. Lagos es sensible a Amikacina, Amoxicilina,
Ceftazidime, Ciprofloxacina, Enrofloxacina, Florfenicol, Fosfomicina, Gentamicina, Kanamicina, Norfloxacina.
Gloucester fué sensible a amikacina, amoxicilina, ceftazidime, ciprofloxacina, enrofloxacina, fosfomicina, kanamicina y norfloxacina.
Altendorf es sensible a amikacina, ampicilina, amoxicilina, ceftazidime, ciprofloxacina, enrofloxacina, florfenicol, fosfomicina, kanamicina, norfloxacina y trimetropinDsulfametoxazol.
fué sensible a amikacina, amoxicilina, ciprofloxacina, enrofloxacina, florfenicol, fosfomicina, gentamicina, kanamicina,
neomicina y norfloxacina. Tennyson fué sensible a amoxicilina,
ampicilina ceftazidime, enrofloxacina, florfenicol, gentamicina, kanamicina, neomicina, norfloxacina, oxitetraciclina y trimetropin Dsulfametoxazol.
Farsta fué sensible a amikacina, amoxicilina, ampicilina Ceftazidime, ciprofloxacina, enrofloxacina, fosfomicina, gentamicina, kanamicina, norfloxacina y
trimetropinDsulfametoxazol. GRUPO E1 fué sensible a Amoxicilina,
Ampicilina Ceftazidime, Ciprofloxacina, Enrofloxacina, Florfenicol, Fosfomicina, Gentamicina, Norfloxacina, Oxitetraciclina, Trimetropin Sulfametoxazol.
Chester fué sensible a amikacina, amoxicilina, ceftazidime, florfenicol, gentamicina y kanamicina. Travis fué sensible a amoxicilina, ceftazidime, ciprofloxacina, enrofloxacina, fosfomicina, gentamicina, kanamicina, neomicina, norfloxacina, oxitetraciclina, trimetropinDsulfametoxazol. En contraste
Parathyphi B, no fué sensible a ningún antibiótico. Y finalmente
Augustenborg fué sensible a amoxicilina, ceftazidime, ciprofloxacina, enrofloxacina, fosfomicina, gentamicina, kanamicina, norfloxacina, oxitetraciclina y trimetropinD sulfametoxazol.
Tabla 6 .Sensibilidad de los serotipos de sp aislados en canales porcinas en planta de sacrificio.
Figura 17. Antibiograma de los serotipos aislados en canales porcinas en planta de
sacrificio a) Typhimurium b) Derby c) Agona d)
Paratyphi B.
b) a)
d) c)
7. DISCUSION
Para el aislamiento de en el presente estudio, el mejor rendimiento de las metodologías usadas se obtuvo a partir de Caldo de enriquecimiento SelenitoDCistina y Agar Xilosa Lisina Desoxicolato, en contraste con los resultados reportados por Bager en 1991; Mollet y col en 2001, quienes obtuvieron mejores resultados con el Caldo Rapapport Vassiliadis a partir de muestras de materia fecal. Esta diferencia podría asociarse al tipo de muestra, este concepto es compartido por Hurd y col (2001), quienes aducen que la sensibilidad de un cultivo bacteriológico puede variar entre un 10 y 80% dependiendo del muestreo y protocolo de procesamiento. Waltaman (2000), menciona que las principales desventajas del selenito son su
toxicidad y capacidad inhibitoria de Cholerasuis. Según Hoorfar y col
(2000), Derby no puede detectarse en protocolos que utilicen RVS como
caldo de preenriquecimiento.
Dusch y col en 1995, determinaron una especificidad cercana al 100% y mayor sensibilidad en Agar Xilosa Lisina Tergitol (usado también en este estudio) frente a otros medios selectivos sólidos para el aislamiento de Michael et al, en 1999 mencionan que la eficiencia del medio depende del caldo de enriquecimiento.
Mediante los resultados se puede deducir que el uso de los caldos SelenitoDCistina y Tetrationato junto con los medios Agar Xilosa Lisina Desoxicolato y Agar Xilosa
Lisina Tergitol ofrecen una alta eficacia en el aislamiento de La
combinación de estos medios de aislamiento y el hisopado de arrastre no destructivo sobre las carcasas provee la información adecuada sobre es estado de en planta de sacrificio.
Con relación al número de aislamientos de sp según el sitio de muestreo, el análisis bacteriológico mostró un alto porcentaje de aislamientos a partir de las muestras de cabeza (44.71 %), seguido por pierna (23,53%), vientre (17,65%) y lomo (14,12 %). El mayor aislamiento de a partir de cabeza se atribuye a la disposición vertical de la canal, con la cabeza hacia el suelo, permitiendo que por gravedad todos los fluidos (agua, sangre) se depositen allí creando un microhábitat
para microorganismos oportunistas además de en ocasiones la cabeza
de los cerdos queda en contacto con el suelo exponiéndose a la contaminación por
arrastre con residuos y desechos del suelo. El menor porcentaje de se
encontró en el lomo y vientre, debido a que durante el proceso de sacrificio y faenado son las zonas más expuestas a procesos de lavado, flameado y raspado. Para obviar estos inconvenientes los Daneses establecieron desde 1995 algunos mecanismos de control, monitoreo, y vigilancia para evitar la contaminación de carcasas, con estas medidas lograron disminuir notoriamente la prevalencia de
en las carnes de origen porcino
El proceso de sacrificio y las condiciones en las cuales se realice determinan el nivel de contaminación de las carcasas (Alban y col, 2003). Un ejemplo de ello fueron los hallazgos de Fablet y col, quienes al evaluar factores de riesgo en Francia, determinaron que la higiene en matadero es un factor muy importante para reducir la
contaminación por y que el material de las paredes es importante para
lograr un buen proceso de desinfección. Según sus resultados determinaron que se debe evitar el concreto ya que este material es difícil de limpiar por la porosidad que presenta facilitándose el depósito de materia orgánica y contribuyendo de esta
manera a la supervivencia de microorganismos como y facilitando la
infección de las canales cuando entran en contacto con paredes y pisos (Dahl y col, 1997; Thomas, 1982).
Es importante considerar la contaminación cruzada entre carcasas contaminadas y limpias facilitada por el sacrificio al azar de lotes provenientes de granjas con alta y baja prevalencia .La ausencia de un programa de monitoreo y control para salmonelosis a nivel de granja, durante la faena de sacrificio facilita la contaminación cruzada entre lotes de animales infectados y no infectados.
El riesgo de contaminación por mala manipulación es alto, ya que es común en los mataderos de nuestro medio que en el área de oreo las canales queden suspendidas, las cadenas de transmisión no son mecánicas, los operarios con sus manos empujan los animales para que se desplacen a lo largo de los rieles, la falta de desinfección de guantes de protección facilitan la transmisión de agentes infecciosos entre carcasas. Este problema se agrava en el proceso de extracción de vísceras e intestinos pues no hay desinfección de herramientas y elementos de protección como cuchillos, guantes, etc. Otros factores de riesgo asociados con la prevalencia de Salmonella son: higiene del personal del matadero, estado de los pisos, flujo de animales, contaminación de instalaciones, insectos, roedores, aves silvestres, temperatura, densidad de animales y el estado de salud de los mismos (Funk y col, 2004).
Es importante que la inspección que es realizada por el personal de salud pública deba cambiar y exigirles que limpien constantemente los implementos de trabajo para
no convertirse en fuentes diseminadoras de entre porcinos.
La probabilidad de contaminación de los animales durante el transporte, cuarentena sacrificio se incrementa debido a eliminación de la bacteria por la vía fecal la cual aumenta en estados de estrés del cerdo. Esto se agrava ante la deficiencia en las prácticas de lavado, desinfección, desinfección y descanso de camiones y corrales. En Colombia es común la permanencia de cerdos durante varios días en los corrales de cuarentena antes del sacrificio aumentando las condiciones de estrés y facilitando la contaminación oroDfecal por enterobacterias.
De las 156 muestras de carcasas analizadas en el presente estudio, en 60 se aisló obteniéndose un porcentaje de 37.8 % de carcasas positivas Este alto porcentaje constituye un riesgo de infección en los procesos alimenticios derivados de la carne porcina; este criterio es compartido por otros autores (Rossi y col, 2001; Berendens, 1999; Mora, 2003), quienes reportaron altos porcentajes de aislamientos de a en productos cárnicos de origen porcino.
La infección con puede explicarse como un proceso aleatorio donde los
animales no infectados tienen la probabilidad de infectarse cada vez que son expuestos a la bacteria. Por esta razón, en la conferencia llamada “ Conferencia de enfermedades porcinas para los médicos de los cerdos”, llevada a cabo en la Universidad de Veterinaria en Iowa en el 2001, se determinó que la seguridad alimentaria es más importante que la productividad y beneficio de la industria porcicola, por ello se deben desarrollar programas de control de
incluyendo estrategias de monitoreo, prevención y tratamiento
Mediante la técnica de KirbyDBauer se determinó la sensibilidad de las cepas aisladas, se observó que el antibiótico mas eficaz contra las cepas de sp fue Amoxicilina (81.25%); por el contrario Tetraciclina (0% de sensibilidad) no ocasionó ningún efecto sobre el microorganismo en estudio.
La frente a fosfomicina, enrofloxacina y norfloxacina presentó un
porcentaje de sensibilidad del 75%; Gentamiciana, ciprofloxacina y kanamicina un
69%; Ceftazidime 63%; Amikacina 56%; Florfenicol 50 %; TrimetoprimD
En las investigaciones recopiladas por Schwartz en 1998, se recomiendan antibióticos como amikacina, gentamicina, neomicina, apramicina, ceftiofur y trimetropin sulfonamida pero de acuerdo a este estudio estos antibióticos no son muy eficientes para las cepas aisladas en carcasas.
Perez (2005), en un estudio realizado a nivel de granja identificó que las cepas aisladas de campo son fueron susceptibles a fosfomicina y norfloxacina de igual manera a lo encontrado en el presente estudio donde la mayoría de cepas fueron susceptibles a estos antibióticos, igualmente ambos trabajos determinan la alta
resistencia de sp a la tetraciclina.
Los resultados de Colombia difieren mucho de los obtenidos en la Republica de Cuba, las cepas allí aisladas no presentan porcentajes elevados de resistencia a antibióticos, de hecho, han encontrado porcentajes de sensibilidad altos, por ejemplo 100% de efectividad de la gentamicina, 93% de sensibilidad a kanamicina y 90% a cloranfenicol. En contraste los resultados obtenidos en este estudio fueron de 69% de sensibilidad a la gentamicina y a la kanamicina.
Esto podría asociarse al uso indiscriminado de antibióticos sin considerar el microorganismo y su sensibilidad antimicrobiana. La medicación de animales para
eliminar a sólo es efectiva en aquellos con sintomatología clínica.
Además su utilización en portadores subclínicos no es aconsejable ya que no reduce la prevalencia, ni la magnitud ni el periodo de excreción del patógeno (Dahl et al., 1997) e incluso puede contribuir notablemente a la aparición de multiresistencias (Mateu, 2001) como lo ocurrido en este ensayo. Por tanto los objetivos en el control de la salmonelosis van orientados a disminuir la dosis de exposición de los animales a la bacteria y a maximizar la resistencia de los cerdos.
Al comparar el porcentaje de aislamiento de en el presente estudio con el estudio serológico realizado por Mora en el 2003 en el cual encontró una