CONCLUSIONES PARCIALES DEL CAPÍTULO

 La propuesta presentada en este capítulo es simple de poner en práctica y tiende a ordenar la estructura administrativa de la empresa

 El principal procedimiento desarrollado es el diseñado para la elaboración de la planificación estratégica, ya que de este nacen las acciones que debe desarrollar la empresa

 La aplicación de la propuesta se enfoca a los niveles directivos de la empresa puesto que es en este nivel donde se plantean las directrices que se seguirá a corto y largo plazo.

 Los manuales desarrollados deben ser revisados al menos cada dos años para mantenerlos actualizados respecto de los cambios tecnológicos que sufra el ambiente externo e interno de la organización.

 Que se ponga en marcha el modelo de gestión administrativa dentro de la industria de” LÁCTEOS ORTEGA” de manera que se pueda ver el mejoramiento de cada uno de los procesos.

57

CONCLUSIONES GENERALES:

 Lácteos Ortega es una pequeña empresa, no ha perfeccionado sus sistemas administrativos ni de control apoyándose en el hecho de tener su producción totalmente vendida a clientes que han estado con ella prácticamente desde su formación.

 La existencia de una serie de modelos de gestión los que se adaptan a las necesidades individuales de cada organización, no existe un tipo de gestión único, tampoco es factible aplicar un solo modelo en todos los departamentos de la empresa ya que cada uno tiene distintos objetivos, sin embargo la unión de los esfuerzos de cada uno logran el cumplimiento de las metas generales.

 Para la elaboración del presente trabajo, se recurrió al método científico el cual significa la ejecución de determinados pasos en forma cronológica y ordenada lo que permite al investigador trabajar sin perder de vista su objetivo final,

 El diseño de la propuesta exhibida en este trabajo es simple de aplicar pero aborda todas las falencias detectadas en el diagnóstico situacional que se basó en la investigación de campo realizada mediante la aplicación de entrevistas y encuestas a los trabajadores de la empresa.

58

RECOMENDACIONES:

 A los directivos de la empresa ampliar su base de datos de clientes a fin de minimizar la dependencia comercial sobre los existentes y extender su oferta de productos poniendo mayor esfuerzos en aquellos que reportan una mayor rentabilidad.

 A los empleados del área administrativa de “Lácteos Ortega” mantenerse actualizados en lo referente a nuevas tecnologías en materia administrativa, de control y de evaluación, todo esto en el afán de disminuir sus gastos y como efecto, directo aumento de rentabilidad.

 Se exhorta a los directivos de “Lácteos Ortega”, poner en práctica la propuesta de este trabajo, a fin de mejorar las deficiencias detectadas a lo largo de este estudio.

59

BIBLIOGRAFÍA

Abascal, F. (2004). Como se hace un plan estratégico. Madrid: Esic.

Alarcon gonzales, J. (2007). Reingeniería de Procesos. Bogotá: Fundación Confemental. Alarcon, J. (2008). Reingeniería de procesos empresariales. Madrid: Fundación

Confemetal.

Alvarez, C. (2007). MAnual de procedimientos en gestión de crisis. Madrid: Arán.

Asociación para el progreso de la dirección. (2006). Cuadernos de direccion estratégica y planificación. Madrid: Diaz de Santos.

Bacal, R. (2009). Como mejorar el Rendimiento. Barcelona: McGraw-Hill.

Black, H. (2006). Administración. México : Prentice Hall.

Chiavenato. (2004). Introducción a la teoría general de la administración. Bogotá: McGraw-Hill Interamericana.

Chiavenato, I. (2007). Teoría General de la Administración. Madrid: Mc GrawHill.

Contreras, J. (2006). Manual de normas y procedimientos. Colombia: Universidad de Antioquía.

Cordoba, M. (2006). Formulación y Evaluación de Proyectos. Bogotá: Ecoe Ediciones. Fernandez, J. (2011). La productividad sectorial en España. Madrid: Fundación BBVA.

Fernandez, M. (2003). El control, Fundamento de la Gestión por Procesos. Madrid: ESIC.

Francés, A. (2006). Estrategia y Planes para la Empresa. México : Prentice Hall.

Franklin, E. (2007). Auditoría administrativa, Gestión estratégica del Cambio. México : Pearson.

60

Franklin, F. (2007). Auditoría administrativa, gestión estratégica del cambio. México : Pearson educación.

Garcia, S. (2007). Teoría económica de la empresa. España: Diaz de Santos.

Hitt, M. (2008). Administración estratégica, competitividad y globalización. Santa Fe: Cengage Learning.

Hurtado, D. (2008). Principios de la administración. Medellin: Fondo editorial ITM.

Idalberto, C. (2004). Introducción a la teoría general de la administración. Bogotá: McGraw-Hill Interamericana.

Jaramillo, J. (2013). El Arte de Hacer Par. Bolivar: Pepe.

Jones, C. (2007). Macroeconomía. Barcelona: Antonio Bosch.

KEAT, P. (2011). Economía de Empresa. México: Pearson Educación. Kotler, P. (2003). Dirección de Marketing. México: Pearson Educación. Lamb, C. (2005). Marketing. Madrid: Thompson.

LLuis, C. (2012). La producción, relación entre productos y procesos. Madrid: Diaz de Santos.

LLuis, C. (2012). Organización de la Producción y Dirección de Operaciones. Madrid: Dias de Santos.

Longonecker, P. (2009). Administración de Pequeñas Empresas. México: Cengage Learning.

MANGANELLI, R. (2007). Como Hacer Reingeniería.Bogotá: Grupo Editorial Norma.

61

MORENO, J. (2008). Procedimiento y Proceso Administrativo Práctico. Madrid: Santillana.

Muñiz, L. (2003). Como implantar un sistema de gestión de control. Barcelona: Accid.

Olavarrieta, J. (1999). Conceptos Generales de Productividad.México: Universidad Iberoamericana.

Olivares, A. (2006). Manual para elaborar manuales de políticas y procedimientos. México: Panorama Editorial.

Parkin, M. (2007). Macroeconomía.México: Pearson Educación.

Perez, E. (2006). Manuales de dirección. Madrid: Diaz de Santos.

Perez, J. (2002). Conceptos de Sistemas. Madrid: Amabar.

Perez, J. (2008). Control de la Gestión Empresarial. Madrid: Esic.

Perez, J. (2010). Gestión por procesos. Madrid: Esic.

Ponce, R. (2005). Administración de Empresas. México: Rústica.

Ramió, C. (2003). Lecturas de la teoría de la organizacion, volumen I. Bogotá : Prentice Hall.

Reyes, A. (2005). Administración de empresas, teoría y practica. México : Noriega editores.

Robbins, S. (2005). Administración. México: Pearson Educación.

Robert, B. (2005). La Gestión de las Empresas y Organismos Públicos. New York: Universidad de Hawai.

62

Rodriguez, J. (2002). Como elaborar y usar los manuales administrativos. México: Thompson Learning.

Rodriguez, J. (2005). Administración. Barcelona: Thompson.

Rodriguez, J. (2005). Administración I. Barcelona: Thompson.

Rodriguez, J. (2006). Administración I. Madrid: Thompson.

RODRIGUEZ, J. (2007). Administración I. Madrid: Thomson.

Sanchis, J. (1999). Creación y Dirección de Pymes. Madrid: Diaz de Santos.

Stoner, F. G. (2007). Administración. México: Prentice Hall, Hispanoamerica.

Valencia, R. (2007). Administración I. España: Thompson.

Van Horn, J. (2003). Fundamentos de Administración Financiera. México: Pearson.

Anexo 1

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES ”UNIANDES”

FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS CARRERA

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS

PERFIL DE TESIS PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS

MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA LA INDUSTRIA “LÁCTEOS ORTEGA” DE LA CIUDAD DE JULIO ANDRADE, PROVINCIA DEL

CARCHI.

AUTORA: VANESSA IBUJÉS

ASESOR: ING. JANETH PANTOJA

Ibarra-Ecuador 2013

Antecedentes de la Investigación

Las referencias en las cuales se sustenta la investigación serán:

De los autores: Karla Geovanna Castro Obando y Carlos Andrés Dávila Montalvo, la Tesis de grado “DISEÑO DE UN MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA DEL TALENTO HUMANO PARA LA COOPERATIVA DE AHORRO Y CRÉDITO DE ARTESANOS LTDA. DE IBARRA”. Elaborada en el año 2011, de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Ibarra. El trabajo mencionado trata acerca de brindar soluciones a la problemática encontrada, en cierta manera corresponde a un cúmulo de recomendaciones que como objetivo principal es disminuir las falencias en el talento humano.

Autora: Elizabeth Rocío del Carmen Erazo Rosero, con su Tesis de grado “MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA MEJORAR LOS PROCESOS INTERNOS EN LA UNIDAD TÉCNICA PROVINCIAL MIDUVI – CARCHI”. Elaborada en el año 2011, de la Universidad Regional Autónoma de los Andes. La investigación trata acerca de las falencias existentes dentro de las instituciones gubernamentales en referencia a su gestión administrativa, en tal virtud el trabajo busca promover un modelo de gestión que mejore los procesos internos administrativos de dicha entidad.

Es importante manifestar que las conversaciones con personas entendidas en la materia como es el gerente de la Cooperativa de Ahorro y crédito Artesanos Ltda. de la ciudad de Ibarra, generó la conciencia clara y la motivación necesaria para el desarrollo de tan importante tema investigativo. Así como la observación de situaciones en referencia a la Gestión Administrativa que realizan las autoridades y profesionales de la Industria de “Lácteos Ortega” de Julio Andrade de la Provincia del Carchi, ha sido otro referente importante en el contexto motivacional que guiará los caminos de tan importante estudio de investigación.

II Situación Problemática

Al hablar del contexto Ecuatoriano con respecto a la problemática de gestión existente en referencia administrativa, se puede manifestar muchas situaciones existentes, de entre estas se puede notar claramente que en las entidades fiscales existe un presupuesto gubernamental asignado para su gestión administrativa, lo cual permite a la empresa destinar recursos valiosos para la misión. Por contraparte, las empresas privadas se sustentan por su propia gestión y asignación de recursos.

Es importante manifestar que esto deriva hacia las provincias del Ecuador, por lo que la provincia del Carchi no está exenta de tal situación, más aún cuando no constituye ser una de las más grandes del país. Es necesario acotar que los modelos de gestión en la provincia no han sido tomados en cuenta al nivel necesario dentro de las pequeñas empresas del Carchi, por lo que no poseen verdaderos estudios de modelos de gestión, aunque es verdadero que las diferentes universidades del país si lo han hecho corroborando y sustentando la investigación del presente trabajo.

Se profundiza más aún si se realiza un análisis problemático en referencia a la forma de administrar la Industria de Lácteos Ortega de la ciudad de Julio Andrade, por parte de quienes llevan la dirección y el control. Se llega a pensamientos alarmantes, ya que se denota que la empresa realiza su procedimiento administrativo de una manera empírica y no organizada, lo cual deriva en la inexistencia de un verdadero modelo de trabajo administrativo. La construcción de una estructura organizativa, es prioridad para la empresa Ortega, ya que permitirá reenfocar sus esfuerzos del liderazgo en beneficio de la organización y todos aquellos aspectos que esta posee, vinculando su misión y visión a indicadores específicos de éxito.

III Objeto de Investigación y Campo de Acción

 Objeto de Investigación

El objeto de investigación corresponde Gestión Administrativa, entendiéndose como el conjunto de acciones interrelacionadas e interdependientes que conforman la función de administración e involucra diferentes actividades tendientes a la consecución de un fin a través del uso óptimo de recursos humanos, materiales, financieros y tecnológicos.

 Campo de Acción

Modelo de gestión administrativa es un esquema o marco de referencia para la administración de una entidad. Los modelos de gestión pueden ser aplicados tanto en las empresas y negocios privados como en la administración pública.

IV Identificación de la Línea de Investigación

Competitividad, administración estratégica y operativa.

V Objetivos

 Objetivo General

Diseñar un Modelo de Gestión Administrativa, para lograr los objetivos organizacionales de la Industria “Lácteos Ortega” de la ciudad de Julio Andrade, Provincia del Carchi.

 Objetivos Específicos

Fundamentar teóricamente el Modelo de Gestión Administrativa.

Diagnosticar la situación actual y la optimización de recursos materiales. Estructurar los componentes más idóneos para el Modelo de Gestión. Validar la Propuesta mediante la técnica de criterio de expertos en el tema.

VI Idea a Defender

La aplicación de un modelo de Gestión Administrativa basado en la optimización y ejecución adecuada de los procesos lograra los objetivos de la industria “Lácteos Ortega”.

VII Variables de la Investigación

 Variable Independiente

-Modelo de Gestión Administrativa.

 Variable Dependiente

-Logro de objetivos de la empresa.

VIII Metodología de la Investigación

El trabajo se acogerá a la investigación cualitativa, ya que indagará sobre el por qué y el cómo en la toma de decisiones, es decir ayudará notablemente a definir el detalle de la problemática planteada, sus cualidades, es decir todo su contexto; siempre en función de la gestión administrativa y su modelo.

 Tipo de Investigación

La investigación constituye ser factible, ya que se basa en una idea, además en interrogantes, servirá solo para la Institución investigada;sentará las bases en miras de la solución de la problemática planteada en referencia al manejo administrativo y su modelo de gestión de la entidad en cuestión. Para la realización efectiva de lo propuesto, conllevará a la utilización de métodos, técnicas, instrumentos, población, muestra, por tal razón su fundamento se basará en:

Investigación Bibliográfica

Tendrá un vasto cimiento bibliográfico, determinado a través de fuentes como: libros, módulos, otros trabajos previos del tema, revistas, publicaciones, Internet y de ser necesario manejo de documentos válidos y confiables referentes a la temática administrativa planteada. Siendo esta coherente, consistente y sobre todo amplia, lo anterior expresado manifiesta un sustento científico imperante para dicho trabajo y su contexto.

 Investigación de Campo

La investigación de campo será utilizada ampliamente, debido a que la indagadora acudirá al lugar en donde se produce los hechos para recabar información primaria, en referencia a la problemática administrativa existente, la cual será visualizada en su amplio contexto, para este caso en particular será la Industria “Lácteos Ortega”de la ciudad de Julio Andrade de la Provincia del Carchi.

 Investigación Descriptiva

Este tipo de investigación será un soporte al trabajo investigativo, ya que examinará las características del problema real existente, para este caso en particular corresponde al manejo administrativo que se está realizando en la empresa “Lácteos Ortega”y sus aspectos importantes, lo definirá, realizará la formulación de interrogantes, elegirá temas y fuentes apropiadas, elaborará técnicas para la recolección de datos, además establecerá semejanzas y diferencias significativas, dicho en otras palabras realizará una descripción al detalle del sistema de gestión administrativa existente, con el fin de dar una guía y un horizonte claro de investigación.

Es importante manifestar que la descripción de la forma actual de manejo administrativo de la organización debe ser detallada en plenitud si se quiere tener un dominio de la problemática.

IX Métodos

 Método de Observación

El método de observación es muy importante, ya que se aplicará en el momento mismo de realizar registro visual de la problemática existente en referencia al manejo administrativo de la Industria “Lácteos Ortega” de la ciudad de Julio Andrade.

 Método Inductivo -Deductivo

Este método se utilizará para la construcción del contexto en general, a partir de concepciones sencillas sobre la gestión administrativa existente y su manejo en la empresa de lácteos, en consecuencia ayudará a la elaboración del Marco Teórico induciendo de lo general hasta llegar a situaciones particulares; continuando con el ciclo metodológico la deducción servirá de soporte para determinar las respectivas conclusiones y recomendaciones.

 Método Analítico- Sintético

Mediante el análisis, la investigadora conocerá la realidad acerca de la problemática evidente en referencia a la inexistencia de un Modelo de Gestión administrativa en la Industria de “Lácteos Ortega”, el cual permitirá el desarrollo efectivo; por cuanto se busca determinar la causa o consecuencia de la misma. En apoyo de lo anteriormente mencionado, la síntesis se utilizará para redactar conclusiones y recomendaciones acerca del trabajo y su contexto en general, lo cual es muy importante ya que se debe tener en cuenta las concepciones en forma clara y precisa.

 Técnicas e Instrumentos

Las técnicas e instrumentos que se requiere para llevar a efecto el siguiente trabajo de investigación son las siguientes:

 Observación Directa

Se utilizará con mucha frecuencia ya que de esta depende el análisis visual de lo que ocurre Industria “Lácteos Ortega” y la organización que tienen las personas que laboran en dicha empresa.

 Entrevista

La entrevista será aplicada a todas las personas que laboran en la Industria “Lácteos Ortega” de la ciudad de Julio Andrade, mediante una ficha de observación y recursos tecnológicos de grabación y video, previo preguntas elaboradas para la determinación de información acerca de la realidad administrativa existente y de un sistema de gestión nuevo. X Descripción de la Estructura 1. Administración. 1.1 Clases. 1.2 Importancia de la Administración. 1.3 Características de la Administración. 1.4 procesos de la administración. 1.4.1 Planificación. 1.4.2 Organización. 1.4.3 Dirección. 1.4.4 Control. 2. Gestión Administrativa.

2.1 Importancia de la Gestión Administrativa. 2.2 Modelos de Gestión Administrativa. 3. Administración por objetivos.

4. Control de Gestión. 5. Gestión de Procesos.

5.1 Mejoramiento de Procesos. 6. Procesos de Producción.

6.1 Importancia de procesos de producción. 6.2 Tipos de procesos

7. Tipos de productividad

7.1 Productividad total de los factores 4 7.2 Factores que influyen en la productividad 7.3 Mejora de la productividad

7.4 Productividad, sustentabilidad e impacto social

XI Aporte Teórico, Significación Práctica y Novedad Aporte Teórico

11.1.1 Administración

Según, JONES, G. (2006, p. 5). En su libro de Administración Contemporánea, Administración es.-“Es la planeación, organización, dirección, y control de los recursos humanos y de otra clase, para alcanzar con eficiencia y eficacia las metas de la organización”.

Aportando juicios de valor, la administración es importante dentro de toda empresa, ya que ayuda a optimizar la tecnología, el conocimiento, las finanzas, etc; mediante un proceso ordenado que en manos de un buen líder puede ser llevado a cabo en forma planificada y controlada.

11.1.2 Gestión administrativos

En el libro de Principios Administrativos, dice que la Gestión Administrativa.- “Es una

acción humana que depende del conocimiento de las ciencias administrativas, del arte, de las habilidades personales y del liderazgo”. HURTADO. D. (2008, p. 381).

Gestionar es hacer que las cosas ocurran, en el campo administrativo es importante realizar actividades en las cuales se llegue a cumplir un fin, es decir es un conjunto de decisiones encaminadas a coordinar a las personas en beneficio de la empresa para en un trabajo colaborativo cumplir las metas de la empresa.

11.1.3 Planificar

Para ROBBINS. (2005, p. 7). Planificar se.- “Define las metas, fijan las estrategias para

alcanzarlas y trazan planes para integrar y coordinar las actividades”.

La planificación es una parte del proceso administrativo en el cual se organiza todo lo referente a la labor a presente y futuro de la empresa, sin la organización no habría un horizonte claro y definido en el cual se sustente la empresa, cabe recalcar que toda entidad organizada se proyecta al logro de sus metas y sobre todo al éxito.

11.1.4 Organizar

En el libro de Administración Contemporánea dice que Organizar.- “Es un proceso con el

cual los administradores establecen una estructura de relaciones laborales, de modo que los miembros de la organización interactúen y cooperen en aras de las metas que esta tenga”. JONES, G. (2006, p 12).

La organización en una empresa es de vital importancia, ya que toda entidad que posea estructuras o sistemas definidos llevaran al éxito. La organización es propiamente la que determina la forma de impartir funciones y actividades económicas y administrativas y pretende alcanzar los objetivos propuestos por la empresa.

11.1.5 Según ROBBINS. (2005, p. 7). Dirigir.- “Consiste en motivar a los subordinados,

influir en los individuos y los equipos mientras hacen su trabajo, elegir el mejor canal de comunicación y ocuparse de cualquiera otra manera del comportamiento de los empleados”. ROBBINS. (2005, p. 7).

Dirigir: es crear un buen ambiente para los empleados y de esta manera va a existir una buena comunicación y una buena relación entre jefes y subordinados.

La dirección es necesaria dentro del proceso administrativo, ya que es la influencia que causa el líder frente a sus subordinados con el fin de que cumplan con los objetivos

encomendados por la empresa, es decir se trata de conducir, guiar, encaminar a los trabajadores de la entidad, siempre en función de logros y cumplimiento de objetivos.

11.1.6 Controlar Según JONES, G. (2006, p 12). Controlar es.- “Evaluar en qué medida la

organización consigue sus metas y emprender acciones para sostener o mejorar el desempeño”.

Controlar: este proceso que valoriza el desempeño y a evaluar la planeación, la organización, y la dirección de la organización y de esta manera corregir los problemas que pueden llegar a presentarse en la organización.

Es evidente que mediante el control se establece medidas con el fin de alcanzar los planes de una manera eficaz, aplicada a todo el contexto administrativo en función del cumplimiento de los objetivos de la empresa. Es importante manifestar que mediante el control se trata de eliminar los errores y evitar que no se vuelvan a repetir, teniendo

In document Modelo de gestión administrativa para la industria Lácteos Ortega" de la ciudad de Julio Andrade, provincia del Carchi (página 68-98)