CONCLUSIONES
Como cumplimento de los objetivos propuestos para dicha investigación, la cual señala la comparación en la ingesta de yodo en la alimentación de los adolescentes de dos instituciones: Unidad Educativa San Marcos De León, ubicada en el casco urbano y Liceo Bolivariano Miguel Otero Silva localizado en la zona rural, en base a los resultados obtenidos de los cuestionarios aplicados a los adolescentes, se pueden resaltar las siguientes conclusiones:
Los alimentos del mar como Almejas, Bacalao, Calamar y Pulpo, presentan una frecuencia de consumo nula o casi nula en gran parte de los adolescentes tanto del área urbana como el área rural, siendo este último el que presenta un mayor porcentaje de adolescentes, en algunos casos en su totalidad, que no consumen dichos alimentos. Mientras que la sardina y atún tienden a ser un poco más frecuente entre algunos adolescentes, sin embargo su frecuencia de consumo se limita de una a tres veces por semana.
Los adolescentes del área rural y urbana concuerdan en que las razones más frecuentes para no consumir alimentos del mar son el alto costo de estos productos y la falta de existencia de este en los supermercados.
En las carnes, lácteos y huevos, los adolescentes principalmente consumen queso, carne de res, pollo y huevos en su dieta semanal, sin embargo estos hábitos de consumo tiene una mayor frecuencia en el área rural que en el área urbana.
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En cuanto a "otros alimentos", la Sal de mesa es la de mayor consumo tanto en el área rural como urbana. Seguidamente se encuentra el chocolate, aunque su frecuencia de consumo se centra principalmente de una a tres veces por día.
RECOMENDACIONES
Se deben implementar propuestas de juegos educativos para poder involucrar a los niños y adolescentes en el aprendizaje interactivo de la importancia del consumo de micronutrientes, en especial el yodo, así mismo crear estrategias como esta para que los niños y niñas disfruten plenamente el aprendizaje y a su vez, esto permita transmitirles información importante sobre temas de salud que le sirvan tanto personalmente, como a las familias, amigos y vecinos de los mismos.
Realizar reuniones con los representantes en las escuelas, logrando la concientización de los mismos, de esta forma traerá consigo el mejoramiento de los hábitos alimentarios de los adolescentes, ya que son los padres los encargados de las preparaciones de las comidas en cada uno de los hogares.
Se deben llevar a investigaciones mediante encuestas nutricionales con espacios de dos a tres años para determinar el estado nutricional del yodo en las distintas poblaciones que conforman el país, en especial los estados que conforman la región Andina.
Se requiere a nivel industrial, evaluar el cumplimiento de las normas y realizar los procedimientos de control y monitoreo en las plantas salineras para determinar el cumplimiento adecuado de yodación de sal que ofrecen para el consumo.
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Es importante resaltar que entidades tanto gubernamentales, no gubernamentales y profesionales en salud, promuevan medidas preventivas en donde se promocione el consumo de sal yodada en cantidades adecuadas, esto debe incluir: visitas domiciliares así como también a instituciones educativas tanto públicas como privadas para informar a las personas acerca de la problemática.
Se deben ejecutar estudios para determinar otras fuentes naturales y accesibles a toda la población sin importar status sociales que puedan ser fortificadas con yodo para que la población no padezca de deficiencia de dicho micronutriente o por el contrario que no esté expuesta a problemas de tiroides inducidos por el bajo consumo de yodo.
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ANEXO 1.