CONOCIENDO A LOS 3 GRUPOS DE ALIMENTOS
Reflexión bíblica:
Leer la cita: Sirácides 15,2-3
Fuego cruzado: L@s participantes responderán de manera li- bre a las preguntas que el facilitador@ realizará, cada vez que se apague el fósforo que va pasando de mano en mano. El facilitador@ pondrá las respuestas en un papelógrafo.
Remate teórico 1: El facilitador@ con el aporte de l@s partici- pantes expone los siguientes puntos: ¿Qué son los alimentos? ¿Qué son los nutrientes? ¿Cuáles son los tipos de nutrientes que encontramos en los alimentos?
Saberes previos - Batería Kim: El facilitador@ selecciona di- versos dibujos de alimentos y los coloca sobre la mesa y pide a l@s participantes que los vean por un tiempo de 5 minutos. Luego forma 3 grupos y pide que identifiquen que alimentos protegen de las enfermedades, que alimentos brindan ener- gía o fuerza y que alimentos ayudan a crecer.
Presentación de 4 láminas que comparan una casa con nues- tro cuerpo.
Remate teórico 2: Con las láminas auxiliares al círculo de alimentos.
Evaluación: Juego con modelos de alimentos.
- Se colocará los alimentos en el papelógrafo explicando: ¿Qué alimento es?
¿A qué grupo pertenecen?
¿Qué función cumple en nuestro cuerpo? ACTIVIDADES HORARIO Hoja de reflexión Fósforos Papelógrafos Plumones Láminas Dibujos de alimentos Papelógrafos Plumones 4 láminas de la casa 3 Papelógrafos con dibujo de los alimen- tos por sus grupos.
Modelos de alimentos Caja Masking tape Papelógrafo MATERIALES Otros: 15’ 10’ 20’ 15’ 30’ 20’ 15’
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REFLEXIÓN BÍBLICA Leer la cita:
Sirácida 15,2-3
[2] Le saldrá al encuentro como una madre, y lo
acogerá como… [a una familia]. [3] Lo alimentará con el pan de la inteligencia y le dará a beber el agua de la sabiduría.
Preguntas de entendimiento:
¿Quién encuentra a quién? ¿Qué es el pan de inteligencia?
¿Qué resultados daría beber el agua de la sabiduría?
Comentarios. Conclusiones.
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Unidad
Por ejemplo; así como los ómnibus y auto- móviles transportan a las personas a sus di- ferentes destinos, los alimentos transportan nutrientes a nuestro organismo. Existen me- dios de transporte con mayor capacidad de pasajeros (ómnibus) que otros (automóviles); asimismo hay alimentos que contienen mayor cantidad y variedad de nutrientes que otros. PREGUNTAS SUGERIDAS PARA LA TÉCNICA DE FUEGO CRUZADO
1. ¿Qué son los alimentos para ti? 2. ¿Cómo clasificas los alimentos? 3. ¿Qué entiendes por nutriente? 4. ¿Qué tipos de nutrientes conoces? REMATE TEÓRICO 1:
Conceptos generales:
Tipos de nutrientes: Los nutrientes que ne- cesita nuestro organismo son:
- Carbohidratos. - Grasas. - Proteínas. - Vitaminas. - Minerales. - Agua.
Conociendo a los 3
grupos de alimentos
Los alimentos: Son todos aquellos produc- tos o sustancias (líquidas o sólidas, natura- les o transformadas) que transportan uno o más nutrientes a nuestro organismo.
Los nutrientes: Son sustancias presentes en los alimentos que cumplen una función importante en nuestro organismo, nos dan energía, forman nuestro cuerpo y nos brin- dan protección.
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Recojo de saberes – Batería Kim:- El facilitador@ seleccionará diversos dibujos de alimentos que corresponden a los diferentes grupos, para luego colocarlos sobre una mesa o el piso.
- Formará tres grupos con l@s participantes, de manera que a cada grupo le corresponda uno de los tres grupos de alimentos: CONSTRUCTORES, ENERGÉTICOS Y PROTECTORES.
- Los integrantes de cada grupo se colocarán alrededor de la mesa, en completo silencio, para mirar durante un minuto las imágenes.
- Luego regresan a su lugar y tendrán un minuto para escribir la mayor cantidad de alimentos que pertenezcan al grupo de alimentos que le corresponda.
- Los otros 2 grupos harán lo mismo que el primero. El facilitador@ debe procurar medir bien los tiempos.
- Una vez que hayan culminado, cada grupo elegirá un representante para que presente su lista y si hay algún alimento que falte entre tod@s se corregirán.
Trabajo con láminas:
Siempre clasificamos a los alimentos por su origen animal, vegetal o mineral. En esta unidad vamos a conocer una clasificación importante para nosotr@s, tomando en cuenta la función que cumplen en nuestro cuerpo.
• Comparar la casa con nuestro cuerpo: ¿Cómo se construye nuestro cuerpo?, ¿Cómo se protege de las enfermedades?, y ¿Cómo funciona con la energía que nos dan los alimentos?
• Recordar que tajada (lámina auxiliar) es de cada grupo, el nombre del grupo y después hablar de las tajadas.
Lámina 1: Materiales de construcción. ¿Qué se necesita para construir una casa?
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ALIMENTOS CONSTRUCTORES
Observamos en esta lámina, la construcción de los cimientos y las paredes de la casa. Pregunta- mos: ¿Esta casa está completa? ¿Qué necesita una casa para estar protegida del polvo, del frío, del sol y de los ladrones? Responderán: necesita ventanas, puertas, techo, etc.
De la misma manera nuestro cuerpo necesita protegerse de las enfermedades, por eso es ne- cesario consumir alimentos PROTECTORES, estos alimentos se encuentran en la parte inferior.
ALIMENTOS Necesitamos materiales de construcción: arena, hierros, cemento, ladrillos, etc. De la misma mane- ra, para construir nuestro cuerpo cuando estamos creciendo, necesitamos alimentos que lo constru- yan, estos alimentos se llaman CONSTRUCTORES y son los que se encuentran en el lado derecho y es la siguiente tajada.
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Se puede vivir en esta casa que está construida, pero por dentro no tiene nada. ¿Qué equipos hay en una casa? Responderán radio, televisor, cocina, etc. (la explicación se hará con la lámina 4).Lámina 4: Corte sagital de la casa. Lámina 3: Casa completa.
Se observa el interior de la casa con ambientes que tienen diferentes equipos. Preguntamos: ¿Cómo funcionan estos equipos? ¿Necesitan energía o combustible para funcionar?
ALIMENTOS ENERGÉTICOS
Así como esta casa que tiene muchos equipos dentro, que funcionan y permiten que las personas habiten en ella, así nuestro cuerpo está formado por órganos que necesitan energía para funcionar y mantener con salud a nuestro cuerpo. También permite que tenga más energía para realizar otras actividades, como: barrer, cocinar, lavar, etc. Por ello debemos consumir alimentos ENERGÉTICOS, estos alimentos están ubi- cados en el lado izquierdo.
Explicación de las láminas del círculo de los alimentos:
• Que las señoras observen los alimentos que existen en las láminas e identifiquen a que grupo pertenecen.
REMATE TEÓRICO 2:
• Alimentos energéticos:
Estos alimentos nos dan la energía para realizar actividades físicas, como: barrer, cocinar, tra- bajar, caminar, etc.; y para el funcionamiento de los órganos de nuestro cuerpo: corazón, pul- mones, riñones, etc.
Los alimentos energéticos tienen como nutrientes a los carbohidratos y las grasas. Lámina auxiliar (papelógrafos) con los alimentos energéticos, subdivididos por:
- Cereales y derivados
- Tubérculos, raíces y derivados. - Grasas y azúcares.
- Frutos dulces: plátanos, pasas, higos secos, guindones. - Frutos grasosos: palta, pecanas, maní, castañas, avella-
nas, aceitunas, etc.
• Alimentos constructores:
Estos alimentos construyen nuestro cuerpo y están formados por alimentos de origen animal y vegetal. Estos alimentos tienen como nutriente a las proteínas que sirven para formar y reno- var nuestro cuerpo, lo necesitan: los niños para crecer, las mamás embarazadas porque están formando un nuevo ser y los adultos para renovar su cuerpo.
Lámina auxiliar (papelógrafos) de alimentos constructores, subdivididos como: Fuentes de proteínas de origen animal:
- Leche y derivados: queso y yogurt. - Huevos de aves.
- Carnes: res, aves, cerdo, conejo, cuy, cordero, po- llo, gallina, pavo, pato.
- Vísceras: hígado, bazo, mondongo, corazón, mo- lleja, sangre.
- Pescados y mariscos. Fuentes de proteína vegetal:
- Menestras y derivados: lentejas, pallares.
- Todos los tipos de frijol: arvejas secas, habas secas, garbanzo, harinas de arvejas, harina de habas, frijol de soya (derivados: queso, carne, etc.)
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“LOS 3 SIEMPRE JUNTOS”
Explicar que los tres grupos de ali- mentos deben estar siempre juntos, con la siguiente motivación:
Observemos la lámina, están los tres grupos de alimentos que forman las tres tajadas del círculo. ¿Qué pasa si yo cubro una tajada con un papel en blanco? ¿Es- taría completo el círculo? De la misma manera, ¿qué pasa con nuestro cuerpo si consumimos sólo estos alimentos? (mostrar sólo los grupos que están visi- bles) nos faltarían materiales para formar nuestro cuerpo, protección o energía (cu- brir una tajada cada vez), por lo tanto es necesario alimentarnos con los tres gru- pos en el desayuno, en el almuerzo y en la cena.
• Alimentos protectores:
Estos alimentos tienen como nutrientes a las vitaminas, los minerales, el agua y la fibra que nos protegen de las enfermedades y nos ayudan a una buena utilización de los alimentos energéti- cos y constructores.
Lámina auxiliar con los alimentos protectores, subdivi- didos en:
- Verduras: especialmente las de hojas verdes y amari- llas.
- Frutas, especialmente los cítricos: naranja, mandari- na, limón dulce, limón ácido, maracuyá, etc.
EVALUACIÓN Juego con modelos de alimentos.
L@s señor@s reciben una caja con modelos de alimentos, cada una toma un alimento y debe salir al frente y explicar: ¿Qué alimento es? ¿A qué gru- po pertenece? ¿Qué función cumple en nuestro cuerpo?
Ejemplos:
- El arroz es un cereal, pertenece al grupo de los alimentos energéti- cos y nos da energía.
- El pollo es una carne, pertenece al grupo de los alimentos construc- tores y construye nuestro cuerpo.
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Objetivos:1. Que l@s participantes aprendan a preparar una comida balanceada, usando los tres gru- pos de alimentos.
2. Que l@s participantes reconozcan la importancia nutricional que tienen los segundos. Idea clave: Los tres grupos de alimentos trabajan juntos.
El segundo es más nutritivo que la sopa. Plan de clase:
Preparación del ambiente físico: Decoración con palabras claves, escritas con letras grandes.