Consumo de Licor en el Ecuador

El Ecuador es un país que se caracteriza por la atadura que se presenta entre sus costumbres y el consumo de bebidas alcohólicas, es por ellos que en las reuniones sociales de los ecuatorianos el consumir alcohol es una de las actividades que se practica de forma regular.

De forma general, en el Ecuador se vincula la socialización con el consumo de alcohol, ya que gran parte de los lugares de diversión, distracción y actividades al aire libre incluyendo lugares para la práctica de deportes están mediados por el frecuente consumo de alcohol. Nuestro país no es el único que relaciona la vida social con el licor, puesto que es una costumbre que ha sido adquirida y está ligada al ejemplo y desarrollo por parte de muchos países a nivel mundial.

“El consumo de alcohol se debe a diversos factores fisiológicos, psicológicos y genéticos; entre las principales causas para iniciar este consumo podemos mencionar la falsa concepción de diversión, el placer que produce su ingesta y la influencia social. Este consumo se caracteriza porque conduce a una dependencia emocional y muchas veces orgánica del alcohol, lo cual concluye con daño cerebral progresivo y finalmente la muerte” (Joensuu, 2006).

El consumo de bebidas alcohólicas en el Ecuador no solo acarrea problemas económicos y sociales a los bebedores sino que afecta de forma indirecta a quienes conviven con ellos y a la sociedad en su en general, Repercute en el comportamiento de las personas, conlleva a la violencia, al descuido en el hogar, los estudios el trabajo incluso arruina a otros miembros de la familia debido a su influencia, en la parte emocional provoca ansiedad, miedo y depresión.

Los consumidores tienen diferentes preferencias las cuales están determinadas por la edad, el ingreso e incluso el tipo de bebida, lo que nos permite segmentarlos para su diferenciación.

Tabla 1.13. Segmentación de Consumo de Alcohol en el Ecuador EDAD PREFERENCIA GRADOS DE ALCOHOL TIPOS DE LICORES 18-30 AÑOS Licor de bajo contenido

alcohólico Entre 4 y 20 grados

Saborizados,

afrutados, espumosos y cerveza

30-40 AÑOS

Licores más fuetes pero mezclados con agua, jugo o cola

Entre 20 y 45 grados Whisky, ron o vodka MÁS DE 40

AÑOS

Licores más fuertes y

costosos Entre 45 y 65 grados

Coñac o Whisky finos

Fuente: Revista Líderes, 2009

El consumo de alcohol tiene graves consecuencias en la parte económica sobre todo para las familias y personas de escasos recursos, no solo por el valor gastado en licor, sino también porque representa una pérdida en la cobertura de las necesidades básicas como alimentación, vestimenta, salud, etc. “Hay que tomar en consideración que el gasto de bebidas alcohólicas en las familias ecuatorianas es bastante elevado, se encuentra entre uno de los principales gastos corrientes que realizan mensualmente las familias y con una frecuencia semanal de hasta 2 o 3 veces, lo cual es bastante alarmante según el estudio realizado por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos en el año 2012 tanto en la población rural como en la población urbana del Ecuador” (INEC, 2012).

Tabla 1.14. Estructura del Gasto Corriente Consumo Monetario Mensual por Familias 2012

Divisiones Gasto Corriente Mensual %

Alimentos y bebidas no alcohólicas $ 584.496.341,00 24,4

transporte $ 349.497.442,00 14,6

Bienes y Servicio Diversos $ 236.381.682,00 9,9 Prendas de vestir y Calzado $ 190.265.816,00 7,9 Restaurante y hoteles $ 184.727.177,00 7,7

Salud $ 179.090.620,00 7,5

Alojamiento, agua, electricidad, gas y otros

combustibles $ 177.342.239,00 7,4

Muebles, artículos para el hogar y para la

conservación $ 142.065.518,00 5,9

Comunicaciones $ 118.734.692,00 5

Recreación y Cultura $ 109.284.976,00 4,6

Educación $ 104.381.478,00 4,4

bebidas alcohólicas y estupefacientes $ 17.303.834,00 0,7

gasto de consumo del hogar $ 2.393.571.816,00 100

Las estadísticas de consumo de bebidas alcohólicas en nuestro país revelan que la cultura alcohólica en nuestro país es bastante alta, sobrepasando cualquier división socioeconómica y estrato social, los hogares con un ingreso menor llegan a gastar hasta 545 mil dólares al mes en alcohol, y aquellos con ingresos mayores gastan más de 2 millones 130 mil dólares en el consumo de bebidas alcohólicas.

“La encuesta que realizó el INEC indica que el 41.8% de las personas que consumen alcohol en nuestro país lo hacen de forma semanal. Gracias a la accesibilidad que se tiene para obtener estas bebidas ya que la tienda del barrio es donde se adquiere el 61.6% de los licores. El rango de edad en el que se diferencia un mayor consumo de bebidas alcohólicas es de 19 a 24 años”, como veremos en el siguiente cuadro según las cifras de (INEC, 2012).

Tabla 1.15. Consumo de Alcohol por Edad

Porcentaje de Consumo de alcohol por edad

Menor de 18 años 9%

19 a 24 años 35%

25 a 44 años 23%

45 a 61 años 21%

65 años y mas 12%

Fuente: INEC, 2012 Encuesta Nacional de Consumo de Alcohol.

El último estudio llevado a cabo por la OMS ubica al Ecuador en el Noveno lugar en consumo de Alcohol puro per cápita en América Latina con 7.2 litros. “Con respecto al tipo de alcohol consumido, en América Latina, lo que más se ingiere es cerveza (53 %); seguida de un 32,6 % de licores fuertes (vodka, whisky), y un 11,7 por ciento de vino” (Comercio D. e., 2014).

Concerniente al consumo de bebidas alcohólicas que no cuentan con registro sanitario, el “Continente Americano obtiene el segundo lugar con el 2,0 per cápita, siendo Europa el primero con el 2,7. África se encuentra en el tercer lugar, con 1,9; la cuarta posición es para los países del Pacífico (Asia), con 1,6; y el quinto puesto es para el sudeste asiático, con el 1,5” (Abad, 2011).

Tabla 1.16. Gasto Consumo Mensual de hogar en Bebidas Alcohólicas 2011-2012

Provincia bebidas destiladas Vinos Cerveza Consumo por

Provincia Total Azuay $ 130.925,45 $ 3.893,37 $ 220.217,59 $ 355.036,41 Bolívar $ 7.863,76 $ 16,82 $ 30.555,24 $ 38.435,82 Cañar $ 34.085,08 $ 49,78 $ 88.915,57 $ 123.050,42 Carchi $ 34.482,42 $ 377,67 $ 51.511,34 $ 86.371,43 Cotopaxi $ 36.658,06 $ 1.462,49 $ 141.547,77 $ 179.668,32 Chimborazo $ 35.019,78 $ - $ 94.979,65 $ 129.999,42 El Oro $ 96.168,46 $ 1.926,92 $ 652.390,54 $ 750.485,92 Esmeraldas $ 110.319,86 $ 283,95 $ 438.764,10 $ 549.367,91 Guayas $ 323.490,65 $ 49.703,86 $ 2.944.553,63 $ 3.317.748,14 Imbabura $ 58.346,84 $ 21.913,15 $ 197.350,00 $ 277.610,00 Loja $ 66.536,69 $ 476,90 $ 134.311,47 $ 201.325,07 Los Ríos $ 120.812,74 $ 80,48 $ 716.447,66 $ 837.340,88 Manabí $ 279.439,55 $ 3.014,84 $ 1.391.663,97 $ 1.674.118,36 Morona Santiago $ 9.967,49 $ 447,03 $ 54.500,36 $ 64.914,87 Napo $ 10.601,59 $ 27,15 $ 49.017,79 $ 59.646,53 Pastaza $ 7.872,83 $ 1.044,85 $ 41.697,96 $ 50.615,65 Pichincha $ 603.954,14 $ 97.946,64 $ 1.699.890,65 $ 2.401.791,43 Tungurahua $ 91.143,64 $ 3.498,87 $ 239.122,82 $ 333.765,32 Zamora Chinchipe $ 22.599,73 $ 52,80 $ 31.526,16 $ 54.178,68 Galápagos $ 8.913,77 $ 692,21 $ 70.730,52 $ 80.336,51 Sucumbíos $ 8.184,92 $ 148,95 $ 173.456,19 $ 181.790,05 Orellana $ 18.079,03 $ 18,07 $ 141.284,69 $ 159.381,80 Santo Domingo $ 43.172,33 $ 607,37 $ 220.276,73 $ 264.056,44 Santa Elena $ 7.418,60 $ - $ 218.655,30 $ 226.073,89 TOTALES $ 2.166.057,40 $187.684,18 $10.043.367,69 $12.397.109,28

Fuente: INEC, 2012 Encuesta Nacional de Consumo de Alcohol.

1.2.1.22. Producción Nacional de Licores Frente a las Exportaciones e Importaciones de