Efecto en la productividad

La productividad puede mejorar a partir de un aumento en la producción o una disminución de los recursos utilizados y en este caso se evaluará el efecto de las recomendaciones realizadas traducidas se espera en la disminución de errores cometidos, que debieran ser cero, sin embargo, es una meta aún muy difícil de alcanzar.

Se tiene diferentes tipos de sticker modelos y tamaño, así como características que a continuación se muestran:

Sticker 1: trazabilidad, tamaño: 2.5* 5 cm

Sticker 2 : importador, datos del cliente, tamaño: 2.5* 5 cm Sticker 3 : exportador, datos de la empresa, tamaño: 2.5* 5 cm

Sticker 4 : SENASA, DATOS QUE REQUIERE SENASA, tamaño: 5 x 10 cm

Sticker 5 : PTI, datos que requiere netamente el cliente Walmart.(requisito), tamaño: 5 x 10 cm

Sticker 6 : fda. sticker obligatorio para Estados Unidos, tamaño: 5 x 10 cm.

Sticker 7: sticker palet (sticker que detalla la cantidad de cajas por paleta y detalla que cliente y calibre) resumen de la composición del palet.

Solo se trabaja con un solo rollo, en tres máquinas y los costos asociados se resumen en la siguiente tabla por tipo

Tabla 7. Costo sticker por rollo

COSTO TOTAL STICKER MEDIDAS STICKER COSTO TOTAL COSTO UNIDAD UNIDADES 2.5 X 5 100 0.01 10000 2"X4" 100 0.04 2500 Tiempos:

STICKER 1: Impresión 100 sticker: 45 segundos, no se puede imprimir más porque se congestiona el sistema. (sisproc)

STICKER 4: Impresión 100 sticker demora 30 segundos y se esto imprime desde el programa Zebra, la velocidad de 10,1 cm/ s

STICKER 7: Impresión 2 sticker demora 15 segundos, no se puede imprimir más porque se congestiona el sistema. (sisproc)

Para los stickers de 2.5 *5 cm, se genera una merma de 16 unidades. Cada vez que se satura el sistema por internet o energía eléctrica o cambio de rollo por otro o por cambio de cinta resina (es el papel cargador para que se diseñó la escritura en el sticker), se genera esto.

Para los stickers de 5 *10 cm, se genera una merma de 6 unidades en el sticker cada vez que se satura el sistema por internet o energía eléctrica o cambio de rollo por otro o por cambio de cinta resina (es el papel cargador para que se diseñó la escritura en el sticker) se genera esto. Para los stickers de 6*4 cm se genera una merma de 4 unidades en el sticker cada vez que se satura el sistema por internet o energía eléctrica o cambio de rollo por otro o por cambio de cinta resina (es el papel cargador para que se diseñó la escritura en el sticker) se genera esto.

En la tabla siguiente se resumen los costos de mano de obra en una jornada de trabajo incluyendo sobretiempo.

Tabla 8. Costo de mano de obra por jornada

N°

PERSONA BASICO X HORA 25% 35% TOTAL 1 33,1 4,1375 5,171875 5,585625 43,44

Considerando las presentaciones por destino para el arándano en los envíos con etiquetado erróneo para evaluación, se tienen los requerimientos en la siguiente tabla.

Tabla 9. Requerimientos de etiquetado del arándano según destino

CLIENTE/ DESTINO

TIPO

CAJA Composición PESO

TIPO

STICKER MEDIDAS

UNIDADES

NATURIPE EUROPA CARTÓN 20 PALETAS 1,5 kg Trazabilidad 2,5 X 5 CM 390 7800 Exportador 2,5 X 5 CM 390 7800 Importador 2,5 X 5 CM 390 7800 WALMART EUROPA CARTÓN 20 PALETAS 3,74 kg Trazabilidad 2,5 X 5 CM 204 4080 Exportador 2,5 X 5 CM 204 4080 PTI 2"X4" 204 4080 De manera similar tenemos las presentaciones por destino para la palta en los envíos con etiquetado erróneo para evaluación, se tienen los requerimientos en la siguiente tabla.

Tabla 10. Requerimientos de etiquetado del palto según destino

DESTINO TIPO

CAJA Composición PESO

TIPO

STÍCKER MEDIDAS

UNIDADES

POR PALLET Unidades CHINA CARTÓN 20 PALETAS 4 kg Trazabilidad 2.5 X 5 CM 264 5280 SENASA 2"X4" 264 5280 Exportador 2.5 X 5 CM 265 5300 CHILE CARTÓN 20 PALETAS 10 kg Trazabilidad 2.5 X 5 CM 120 2400 SENASA 2"X4" 120 2400 Importador 2.5 X 5 CM 120 2400 USA CARTÓN 20 PALETAS 16.8 kg Trazabilidad 2.5 X 5 CM 60 1200 Exportador 2.5 X 5 CM 60 1200 Importador 2"X4" 60 1200

Considerando la información de los meses de febrero, marzo y abril del 2016, periodo en el cual se tuvo errores durante la campaña y se tuvo que corregir 3 envíos los cuales se detallan a continuación, incluyendo el detalle del sobrecosto:

Envío 1: Para 5 contenedores para el cliente Walmart con destino a USA con peso 16,8 kg. Al despachar los inspectores de SENASA observaron que el stícker de exportación (SENASA) no contaba con el código correcto. La unidad de transporte da tolerancia de espera una hora. Pasado ese tiempo se debe de pagar $300 por hora de espera. A continuación, se resume económicamente este evento:

UNIDADES TOTAL 20400 N° PERSONA 5 TIEMPO ETIQUETADO 8.50 TIEMPO DESETIQUETADO 11.33 COSTO ETIQUETADO 35.17 COSTO DESETIQUETADO 46.89 BONO FRÍO ETIQUETADO 6.38 BONO FRÍO DESETIQUETADO 8.50

COSTO TOTAL MO 96.94

COSTO VEHÍCULO 2244.00

COSTO TOTAL 3972.94

Envío 2: Se debieran enviar 8 contenedores a USA en formato 16,8 y se halló que, en la presentación la escritura en el stícker de SENASA se había etiquetado en español, debiendo ser en inglés. Si no se detectaba el error, el cliente final demandaría y además se suspenderían los envíos por no cumplir con la norma técnica. Los inspectores APHIS, el homólogo de SENASA en USA hubiera suspendido las exportaciones hacia USA.

Para este caso, la mano de obra es tres veces más y en dólares ((3*331)*3.35) y por el frío se paga 10 veces más (10*0.075). UNIDADES TOTAL 32640 N° PERSONAS 5 TIEMPO ETIQUETADO 13.60 TIEMPO DESETIQUETADO 18.13 COSTO ETIQUETADO 185.69 COSTO DESETIQUETADO 185.69 BONO FRÍO ETIQUETADO 336.60 BONO FRÍO DESETIQUETADO 448.80

COSTO TOTAL MO 11567.82

COSTO MATERIAL STÍCKER 652.80

COSTO TOTAL 12220.62

Envío 3: SENASA suspendió a la planta por un día debido a error en el stícker de trazabilidad (2,5x5 cm). El despacho era de 8 contenedores con cajas tipo 3,74 kg con destino USA. Se tuvo que cambiar el sticker de trazabilidad al correcto y desechar el stícker de SENASA que decía destino europa. A continuación, el resumen de los sobrecostos de este evento:

UNIDADES TOTAL 32640 N° PERSONAS 5 TIEMPO ETIQUETADO 6.80 TIEMPO DESETIQUETADO 9.07 COSTO ETIQUETADO 28.14 COSTO DESETIQUETADO 37.51 BONO FRÍO ETIQUETADO 5.10 BONO FRÍO DESETIQUETADO 37.51

COSTO TOTAL MO 84.35

COSTO MATERIAL STÍCKER 2.5*5 1958.40 COSTO MATERIAL STÍCKER 2"*4" 1305.60 PÉRDIDA DE MATERIA PRIMA 80000.00

Envío 4: Los supervisores de aseguramiento de calidad encontraron en el stícker de trazabilidad el nombre del fundo erróneo; ocurrió en la presentación de 1,5 kg de tres contenedores con destino a China con producto palta. Se postergó el envío para el día siguiente y se estimó 8 horas de espera, pero finalmente fueron 14 horas de espera por la inspección final de SENASA. El resumen de los costos se presenta a continuación:

UNIDADES TOTAL 23400 N° PERSONAS 5 TIEMPO ETIQUETADO 4.88 TIEMPO DESETIQUETADO 6.50 COSTO ETIQUETADO 20.17 COSTO DESETIQUETADO 26.89 BONO FRÍO ETIQUETADO 3.66 BONO FRÍO DESETIQUETADO 4.88

COSTO TOTAL MO 55.60

COSTO MATERIAL STÍCKER 2.5*5 234.00 COSTO DE VEHÍCULO 13860.00

COSTO TOTAL 14149.60

considerando que en promedio se despachan mensualmente 100 contenedores, definiendo la productividad como contenedores sin errores sobre el total por etiquetado antes de la implantación de la propuesta y considerando la información de los meses febrero, marzo y abril del 2016 con los envíos 1, 2 y 3, con falla total de contenedores de:

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 =(300−21)

300 𝑥100 =93%

Lo cual significa que de cada 100 contenedores que se envían en un mes, sólo 93 no tienen falla de etiquetado.

Y considerando que después de la implementación para los meses de mayo y junio del 2016, que corresponde el envío 4:

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑠𝑝𝑢é𝑠 = (200 − 3)

200 𝑥100 = 98,5%

Lo cual significa que de cada 100 contenedores que en promedio se envían en un mes, 98,5 no tienen falla de etiquetado.

𝐼𝑛𝑐𝑟𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 =98,5 − 93

93 𝑥100 = 5,91%