ESTUDIO DE MERCADO

BACA, Gabriel; 2010 dice: Se denomina a la primera parte de la

investigación formal del estudio. Consta de la determinación de la demanda y la oferta, el análisis de precios y el estudio de la comercialización". Pág. 7

KOTLER, Philip y Armstrong Gary (2008) manifiestan: “La

investigación de mercado comprende un proceso sistemático de diseño, obtención, análisis, y presentación de los datos pertinente una situación de marketing especifica que enfrenta una organización. Ayuda a evaluar la satisfacción y el comportamiento de

67

la compra de los clientes; estimar el potencial de mercado y la participación de mercado; o medir la eficacia de la fijación de precios, de los productos, de la distribución, y de las actividades de promoción.” Pág. 102

Según los autores, el estudio de mercado es el proceso de planificar, recopilar, analizar y comunicar datos relevantes acerca del tamaño, poder de compra de los consumidores, disponibilidad de los distribuidores y perfiles del consumidor, con la finalidad de ayudar a los responsables de marketing a tomar decisiones y a controlar las acciones en una situación de mercado específica.

2.9.1. MERCADO META

KOTLER, Philip y Armstrong Gary (2008) describen: “Es el conjunto de

compradores que tienen necesidades o características comunes, y a los cuales la compañía decide servir” Pág. 178

El mercado meta u objetivo de un proyecto es el grupo de personas o consumidores a los cuales va a ir dirigido el producto o servicio con el fin de satisfacer una necesidad, a través de las herramientas de mercadotecnia con el afán de obtener un beneficio tanto para los compradores como para la empresa.

2.9.2. OFERTA

SAPAG, Nassir; 2008 dice: "El termino oferta se puede definir como

el número de unidades de un determinado bien o servicio que los vendedores están dispuestos a ofrecer a determinados precios”. Pág. 55

BACA, Gabriel; 2010 expone: “Es la cantidad de bienes o servicios

que un cierto número de oferentes (productores) está dispuesto a poner a disposición del mercado a un precio determinado”. Pág. 41

68

Ratificando lo que dicen los autores, el estudio de la oferta se refiere al comportamiento del mercado en cuanto a que cantidad de productos o servicios están dispuesto a ofrecer a los clientes y consumidores a un precio fijado.

2.9.3. DEMANDA

BACA, Gabriel; 2010 explica: “Es la cantidad de bienes o

servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un precio determinado”. Pág. 15

SAPAG, Nassir; 2008 expresa: “Es la cantidad de bienes o

servicios que el mercado requiere para satisfacer una necesidad o deseo especifico a un precio determinado”. Pág. 82

Confirmando lo que manifiestan los autores, la demanda es la cantidad de bienes o servicios que las personas desean adquirir en un lugar establecido a un precio determinado para satisfacer sus necesidades en base a sus gustos y preferencias, de esto dependerá que el negocio obtenga resultados.

2.9.4. DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA

BACA, Gabriel; 2010 dice: “Es la cantidad de bienes o servicios

que es probable que el mercado consuma en los años futuros, sobre la cual se ha determinado que ningún productor actual podrá satisfacer si prevalecen las condiciones en las cuales se hizo el cálculo”. Pág. 43

Confirmando lo que dice el autor, la demanda potencial del producto, es en este caso del pan de camote representado por aquella cantidad de bienes que la población en el futuro va a adquirir. Debido a que no necesariamente en todo proyecto va a existir demanda insatisfecha

69

cuando específicamente se habla de un producto nuevo, se considera que la empresa va a cubrir a un cierto porcentaje de consumidores y satisfacer sus necesidades.

2.9.5. PRODUCTO

Según Charles Lamb (2009) dice: “Es todo aquello, sea favorable

o desfavorable, que una persona recibe en un intercambio empaque, estilo, color, opciones y tamaños son algunas características típicas del producto” Pág. 308

KOTLER, Philip y Armstrong Gary (2008) dicen: “Cualquier cosa

tangible que se pueda ofrecer a un mercado para su atención, adquisición, uso o consumo, y que podría satisfacer un deseo o una necesidad.” Pág. 199

Producto es lo que los clientes compran visualizando una serie de atributos físicos, que llene sus expectativas y que cumpla con las características que otorguen un beneficio al momento de usarlos.

2.9.6. PRECIO

BACA, Gabriel (2010) expresa: “Precio es la cantidad monetaria a

la cual los productores están dispuestos a vender y los consumidores a comprar un bien o servicio, cuando la oferta y la demanda están en equilibrio.” Pág. 44

CORDOBA, Marcial; 2006 asevera: “Al precio se lo define como

la manifestación en valor de cambio de un bien expresado en términos monetarios, o como la cantidad de dinero, que es necesario entregar para adquirir un bien”. Pág. 173

70

El precio es el valor que se paga por adquirir un producto o servicio, es uno de los elementos fundamentales de la estrategia comercial en la definición de la rentabilidad económica de un proyecto o inversión.

2.9.7. PROMOCIÓN

AMARU, Antonio (2009) señala: “Es uno de los recursos básicos

de la estrategia del marketing que comprende publicidad pagada, publicidad no pagada que ejerce influencia en las ventas y en muchas áreas técnicas cuyo fin es informar al cliente o público objetivo sobre el producto y servicios, dar a conocer la empresa o convencer a las personas de consumir el producto, independiente de cuál sea su disposición.” Pág. 215

La promoción consiste en transmitir información entre el vendedor y el mercado, para influir en sus actividades y comportamiento, con mensajes que dan a entender al comprador las características de un producto o servicio influyendo así en sus gustos y sentimientos de consumo.

2.9.8. COMERCIALIZACIÓN

Baca, Gabriel; 2010 expresa: “La comercialización es la actividad

que permite al productor o vendedor hacer llegar un bien o servicio al consumidor con los beneficios de tiempo y lugar”. Pág. 48

La comercialización para una empresa es la base para su desarrollo, ese nexo entre productores y consumidores, son directamente relacionadas con los esfuerzos de la empresa encaminada a estimular la demanda y a satisfacerla.

71