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20. ANEXOS
Las f utas ho talizas o gá i as so o side adas u a ja e Ale ania, Reino Unido, Italia, Francia, Estados Unidos y Japón, en estos países, la mitad de sus pobladores pagan, por ellas, hasta un 40% más de lo que pagan por productos que no son orgánicos. En los mercados internacionales han entrado a competir productos como frutas, verduras, frutos secos, café, cacao, hierbas, especias, aceites, endulzantes, cereales, carnes, lácteos, huevos y alimentos procesados, ampliando de esta forma las posibilidades de venta para los grandes, medianos y
pe ueños p odu to es. 5
Debemos tener en cuenta las normas que exigen para certificar un producto como orgánico, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ha establecido un orden para que estos sean considerados ecológicos y puedan entrar a este mercado según el cumplimiento de la resolución No 187 de 2006 (anexos), luego de cumplir con estos requerimientos puede ir a una entidad certificadora para que esta asegure que sus productos son realmente ecológicos, luego de esto podrá obtener el sello único nacional de alimento ecológico.6Esto lo tendremos en cuenta como un factor pero se desarrollara en el largo plazo.
5 Agricultura Limpia,Agricultura organica o ecologica, http://www.minagricultura.gov.co pagina 6. 6
Agricultura limpia,agricultura organica o ecológica,ministerio de agricultura.
10 Razones para Consumir Orgánico 1. Permanencia en el campo
Porque es una opción real para que las familias campesinas permanezcan en el campo produciendo en condiciones más dignas.
2. Garantía de salud
Muchos de los pesticidas utilizados hoy en día han sido ya prohibidos en otros países debido a las consecuencias provocadas en la salud, relacionándolos con enfermedades como el cáncer, las alergias y el asma.
3. Suelo fértil
El suelo es el fundamento de la cadena alimentaria y la principal meta y preocupación de la agricultura orgánica. Estamos ante la mayor erosión y pérdida de suelo fértil debido a las prácticas agrícolas convencionales.
4. Vida sana
Protege la vida de agricultores y consumidores, trabaja con la vida y por la vida. 5. Armonía
La agricultura orgánica respeta el equilibrio de la naturaleza, creando ecosistemas saludables. La vida silvestre es parte esencial del establecimiento agrícola y es cuidada al incluir rotaciones y preservar los árboles y las plantas.
6. Alimento nutritivo con más sabor
Con suelos equilibrados se obtienen elementos de mejor calidad en cuanto a niveles de
vitaminas, minerales, carbohidratos y proteínas, con sus verdaderos aromas, colores y sabores. 7. Diversidad
La pérdida de las especies es uno de los principales problemas ambientales. La agricultura orgánica preserva semillas por muchos años impidiendo la desaparición de numerosas variedades de gran valor nutritivo y cultural.
8. Revitaliza las comunidades rurales
La agricultura orgánica revitaliza las comunidades rurales, relaciona a la mujer y al hombre en su entorno y los vuelve más sensibles con el resto de su comunidad.
9. El futuro
Los productores orgánicos son innovadores, combinan las prácticas tradicionales con las más modernas, desarrollando técnicas que permiten eliminar el uso de agroquímicos y el impacto en el medio ambiente.
10. Garantía adicional
Los productos orgánicos están certificados. Son avalados por una asociación civil sin fines de lucro que controla que estos productos sean cultivados bajo normas internacionales con estrictos procedimientos y sin uso de insumos químicos tóxicos.7
ANEXOS TRABAJO DE CAMPO:
a) Se desarrolló una encuesta a la población en general a mayores de 8 años que no fue
respondida por la totalidad de pobladores que habitan la vereda por el distanciamiento. De las 31 familias que habitan la vereda al menos un integrante de 22 de estas familias respondió la encuesta. Estas fueron las preguntas:
Nombre:______ Edad:_________
Cuantas personas viven en su casa___ Es usted mujer _____ hombre_____ Cual(es) de estas actividades realiza usted : Oficios del hogar___ cocina ___ teje ___ otro: (cual)____________________________ siembra (que productos
siembra):___________________________ ___________________________________ Hace cuantos años vive en animas bajas:___ Le gustaría desempeñar otras labores para un sustento económico: si ____ no____
Cuales:___________________________ Le gustaría que a la región vinieran turistas: Si____ no___ si su respuesta es si , que le gustaría enseñarle o venderle a los turistas?_________________________ Usted siente que es bogotano : si __ no __ Es usted Bogotano : si ___ no___
De estas actividades cual(es) le gustaría que se desarrollaran en animas bajas: Hotelería__ deportes extremos__ ferias__ tiendas de ropa___caminatas___ actividades culturales__ restaurantes (comidas)___ centros de
belleza__ , que otra cosa le
gustaría:_____________________________ Le gustaría tener mas oportunidades de empleo en diferentes campos : si __ no__ Cuales costumbres considera usted que hacen a la vereda animas bajas un lugar
especial:______________________________ Le gustaría que la vereda animas bajas y su población fuera reconocida en el resto del país: si__ no__
Que cree usted que le hace falta a la
vereda:_______________________________ Le gusta vivir en la vereda animas bajas si___ no__ porque :__________________________
Cual cree usted que es el mayor atractivo de la vereda: __________________________ En que trabaja:_____________________ Que es lo mas difícil desu
trabajo:_____________________________ Que hace en su tiempo libre:____________ Cree que los niños y jóvenes se divierten en la vereda, como se divierten:_________________ Le gustaría que existieran actividades para ellos y para los adultos: (que le gustaría):_________ ___________________________________ Le gustaría tener turistas en su casa haciendo camping (durmiendo en carpas) si__ no__ Porque?:___________________________ Cual es su nivel de escolaridad:__________ Le gustaría hacer parte de un proyecto para desarrollar otras formas de ingresos
económicos para las familias de la vereda animas bajas : si__ no__ que le gustaría hacer:___________________________ Le gustaría desarrollar o producir un producto para que fuera vendido en otras partes , que le gustaría vender:________________________ Cree usted que esta población tiene atrasos por el conflicto armado si___ no___
Muchas gracias por su tiempo y sinceridad , esta encuesta es realizada para un trabajo estudiantil.
Los niños fueron incluidos ya que considero que la capacidad de imaginación es más latente en ellos que en los adultos.
La mayoría de la población vive en animas bajas desde su nacimiento.
Su principal actividad es la agricultura y la ganadería pero desarrollan otras actividades en algunos casos
Si les gustaría desarrollar otras actividades de sustento económico
La mayoría de los encuestados quisieran tener turistas para enseñarles cosas sobre agricultura y sobre la geografía de la vereda y quienes están en desacuerdo temen frente a las problemáticas de contaminación, e inseguridad con sus familias.
Es notoria la falta de desarrollo y necesidades por su lejanía ya que no tienen sitios cercanos donde puedan abastecerse de ropa, comida entre otros.
Todos afirmaron querer que su vereda fuera reconocida en otras partes del país.
Ellos creen que los niños y jóvenes si se divierten pero muestran desconformidad al afirmar que necesitan parques y más sitios deportivos, también destacan como medio de recreación la televisión e internet pero este se encuentra en otra vereda donde está el colegio.
La mayoría de pobladores tienen un nivel de escolaridad primaria seguida de secundaria y solo dos personas universitaria.
Todos coinciden en vender productos encaminados a la leche o alimentos. Muchos consideran que la región presento atrasos por el conflicto armado.
La pobreza afecta directamente a 4 de cada 10 latinoamericanos (CEPAL, 2002). Dependiendo del país, entre una quinta parte y hasta el 86% de la población rural es pobre (Valdés y Wiens, 1996). La incidencia de la pobreza rural se ha mantenido constante desde hace tres décadas (De Janvry y Sadoulet, 2002), en tanto que en la actualidad hay más indigentes rurales que hace 20 años (Berdegué, 1998) 8
La falta de oportunidades y crecimiento regional genera desplazamientos hacia las ciudades, así que este proyecto será desarrollado con la intención de dar un ejemplo a la población para que luego pueda ser replicado y como se podría lograr una disminución en el desplazamiento por falta de oportunidades en esta región teniendo en cuenta que:
1. La competitividad determinada por la amplia difusión del progreso técnico y el conocimiento, es una condición necesaria de sobrevivencia de las unidades productivas.
2. La innovación tecnológica que eleva la productividad del trabajo es una determinante crítica del mejoramiento de los ingresos de la población pobre rural.
3. La competitividad es un fenómeno sistémico, es decir, no es un atributo de empresas o unidades de producción, individuales o aisladas, sino que se funda y depende de las características de los entornos en que están insertas.
8
4. La demanda externa al territorio es el motor de las transformaciones productivas y, por lo tanto, es esencial para los incrementos de la productividad y el ingreso.
5. Los vínculos urbano-rurales son esenciales para el desarrollo de las actividades agrícolas y no agrícolas en el interior del territorio.
6. El desarrollo institucional tiene una importancia crítica para el desarrollo territorial.
El desempleo en Colombia no ha logrado bajar de las dos cifras, ya que el porcentaje actualmente del país se encuentra con el 10,5% de la población desempleada, lo que significa que 2.393.000 de colombianos forman parte activa del desempleo en Colombia cifras realmente escandalosas que nos muestran los graves problemas que aquejan a nuestra sociedad. El desempleo estacional: Este ocurre durante ciertas épocas del año, además está muy relacionado con el turismo y con ciertas actividades relacionadas con la agricultura que solo son rentables en algunas épocas del año, haciendo que después de su temporada el desempleo en Colombia vuela aumentar paulatinamente. El desempleo por poca demanda En ciertas industrias la demanda deja de existir, provocando que las personas dejen de consumir y que finalmente el desempleo en Colombia continué ascendiendo. Por último el desempleo tecnológico que no referiré al mejoramiento en la producción sino a la falta de tecnificación que deja por fuera a poblaciones específicas. Teniendo en cuenta esto podríamos afirmar que la población de ánimas bajas se vincula a estos 3 tipos de SITUACION de desempleo ya que sus cultivos no están en cosecha siempre y el sector lechero de la vereda no cuenta con la tecnología necesaria para manejar este producto de forma óptima, dándoles una desventaja frente a otros productores.9
Hacen falta más incentivos para que la población despegue de su estado actual aprovechando otro tipo de recursos que eliminen esa demanda estacional, pero también son necesarias nuevas estrategias para no producir y vender solo productos primarios sino arriesgarse a procesarlos para obtener mejores ingresos. 10
Distribución de plantas: El mortiño tiene presencia en una zona cercana a la casa principal, existen potreros en donde se da una mayor cantidad de plantas, las uvas camaronas están distribuidas con un mayor rango de distancia en diferentes potreros.
9 http://sobrepolitica.com/desempleo-en-colombia/
10 Este proyecto no dará su inicio en la etapa de la siembra ya que esta abarca mucho tiempo de exploración y comprobaciones para lograr un resultado, así que partiré del momento de recolección para avanzar y aprovechar los frutos que se están perdiendo.
Espacio para el procesamiento: están a disposición dos casas y en estas encontramos cocinas y espacios libres que pueden adaptarse para el procesamiento de las frutas.
La recolección: esta se podrá realizar con los niños y trabajadores de la finca, en donde proveeré de elementos que hagan la tarea de recolección más fácil, haré parte de todos los procesos para hacer