Esta investigación ha derivado en una emergencia del pensamiento. Las limitaciones propias del reduccionismo instrumental han hecho inviable cualquier alternativa de gestión en la seguridad alimentaria y nutricional. Las perspectivas lineales y economicistas confinan la pregunta por el “nutrirse y el alimentarse” a un asunto de oferta y demanda, la configuración de un discurso global desde la FAO, institucionalizado así lo evidencian.
¿Es un nuevo modelo de gestión de la SAN la ruta hacia la superación de los problemas de hambre que enfrenta el mundo? ¿Es un nuevo modelo económico el único escenario para enfrentar esta “miseria del mundo”? Quizás la pregunta por nuevas epistemes nos descubra ante una transformación profunda de la cultura, de nuestra manera de habitar la tierra y de morar en ella.
Nutrirse y alimentarse de la tierra en condiciones de armonía, igualdad, equidad y responsabilidad, implica modificar no sólo modelos de gestión o prácticas productivas; implica ante todo cambiar una forma de pensar cuyas consecuencias han sido evidenciadas por la Filosofía en la segunda mitad del siglo XX.
La complejidad es una ventana hacia nuevas expresiones del hombre entretejido en la naturaleza, y el pensamiento ambiental, una senda de disoluciones, comprensiones, composiciones del lugar humano en la tierra que somos. Nutrirse y alimentarse en la tierra es un gesto inevitable. Pero en nuestro pensamiento puede brotar algo más que un “administrador responsable” de una “planificación sostenible”; lo urgente tal vez implica un “Pensador ambiental” capaz de
232 NOGUERA, Patricia. El paso del sujeto/Objeto al bucle-red-trama de vida disolución de la epistemología
comprender una “trama de vida”, que como pensaba Karl Marx en el siglo XIX, le permita al hombre comprender que la naturaleza es su cuerpo y necesita de ella para no morir.
Uno de los aportes fundamentales del pensamiento ambiental me permitió comprender que la crisis de sentido de la cultura moderna es una crisis civilizatoria que impacta y trastorna todos los órdenes de la existencia. Dejando de lado la gestión entendida como el desarrollo de las funciones básicas de la administración: planear, organizar, dirigir y controlar; el estudio de las tramas que conforman las redes para comprender la alimentación y la nutrición, retomando nuevamente las palabras de la investigadora Patricia Noguera, implica pensar es
un acto de la vida. Entonces vivimos para pensar que vivimos y de qué manera vivimos233, dado que nutrir envuelve tramas bucleicas con los seres vivos hay
mayor convicción en el pensar, que en el gestionar.
Haciendo perceptibles las analogías generadas para gestionar –administrar- a partir de su etimología y descubriendo la práctica de la filosofía como el pensar, me quedo con ésta como acción dinámica, compleja y permanente que permite abordar los asuntos éticos, ontológicos y epistemológicos como base para crear nuevos conocimientos en un contexto dado.
Surge en este sentido, la idea de quien piensa–gestiona es un investigador con cualidades intelectuales y morales, entusiasmo, imaginación, espíritu apertura al conocimiento, con disposición a aprender e indagar de manera sistémica la realidad de la cual forman parte, considerando que pensar lo alimentario y nutricional implica enormes desafíos, empezando por tomar distancia de los elementos conceptuales vigentes y poner en escena una visión que permita comprender la interdependencia y la complejidad de los sistemas que constituyen la trama hombre-ecosistema para la vida.
5. OBERTURAS
El fracaso del objetivo de reducir a la mitad el número de personas que padecen
hambre antes del año 2015, formulado en el marco de las cumbres mundiales de
alimentación y en la cumbre de desarrollo del milenio, evidenciado en el deterioro de la seguridad alimentaria y nutricional en el mundo, al registrarse 1000 millones de personas que padecen hambre, en el año 2009, demuestran que no es suficiente el discurso ni los modelos generados en estas cumbres, abriendo posibilidades amplias para potencializar la perspectiva planteada, seguir investigando a partir de otras perspectivas en las cuales se privilegien los pensamientos y conocimientos que surjan de los mismos contextos como la soberanía y la sabiduría alimentaria el estar-bien de las tramas de vida alimentaria-nutricional.
Es urgente trascender de la seguridad alimentaria y nutricional de Grupos de expertos reunidos en las cumbres de alimentación, a la visión de la seguridad alimentaria-nutricional desde la mirada ecosistémica como un conjunto interdependiente de sistemas complejos que se entraman en las redes biológicas y sociales de la vida.
El pensar y el hacer en alimentación y nutrición ha sido desde el inicio de la humanidad un asunto prioritario, la gestión no es entendida como una instrumentalidad, como un pensar, sino que debe conducir a resignificar la palabra seguridad y construir las tramas de lo alimentario-nutricional desde las disciplinas y saberes relacionados en tramas con los saberes de los pueblos.
La seguridad alimentaria- nutricional concebida desde, el bien-estar-habitar como emergencia en la trama de vida, en “…en clave de lo sistémico-complejo- ambiental, que pretende hacer evidentes las relaciones de afección entre las
diferentes valencias de las redes que la componen, de tal forma que a partir de ellas, emerja el estar-bien de los seres vivos que la habitan…”234
Gestionar la seguridad alimentaria y nutricional implica pensarla, a partir de su comprensión como procesos inherentes a la vida, estableciendo relaciones de interdependencia con todos los sistemas vivos, lo que amerita comprenderlos desde otras perspectivas diferentes a la modernidad, observando a la distancia, percibiendo dimensiones y espesores desde una visión holística e integradora, que genera interdependencias entre los sistemas, sujetos al caos, alejados de todo orden y equilibrio pero capaces de autoorganizarse.
234 RAMÍREZ C, Luz Arabany. Aproximación a la Ciudad del Conocimiento en clave de un pensamiento
alternativo: Emergencia del bien-estar a partir de la trama de la vida. Tesis Doctoral. Universidat Politécnica de Catalunya. Junio de 2009. p. 140.
6. CONCLUSIONES
La episteme desde la perspectiva ambiental compleja para la gestión de la seguridad alimentaria y nutricional, tiene como visión la comprensión de la seguridad alimentaria de nuevo tiempo, una alimentación y nutrición para todos en equilibrio con la vida, que lleva implícito el significado de gestión entendida como pensar, como gesto o como deseo solidario para todos.
Una perspectiva desde la cual el ser humano es capaz de alcanzar su seguridad alimentaria y nutricional en condiciones de caos, crisis y desequilibrio; en respeto por los diferentes seres del ecosistema, donde los pueblos y las comunidades expresan sus necesidades alimentarias y nutricionales y buscan maneras solidarias de solución, donde las interrelaciones entre los sistemas que las integran se dan en forma cíclica, en todos los sentidos y que integra, apropia y articula saberes desde una mirada transdisciplinaria que transita cíclicamente de las ciencias naturales a las ciencias sociales.
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