IDENTIFICACIÓN DE CLIENTES EXTERNOS

Cervecería Nacional guardan relación directa con diferentes clientes externos, gran cantidad de ellos son instituciones del estado y algunas privadas, que las vamos a ir nombrado a continuación:

Superintendencia de compañías.P Verificar tener todos los papeles en regla de acuerdo con la ley para cumplir todas sus normativas.

Superintendencia de Bancos.P verificar las calificaciones de los bancos donde se va a invertir el dinero, o conocer si las cooperativas con las que trabajan están legalmente constituidas, etc.

Ministerio de Trabajo.P cumplir con todas las normas establecidas por la ley para el trabajador, los contratos a los colaboradores estén de acuerdo con la ley, actas de finiquito, etc.

IESS.P cumplir con los aportes patronales e ingresar al seguro a todo trabajador que tenga dependencia de la empresa.

SRI.P Cervecería Nacional está calificado como contribuyente especial y debe hacer declaraciones mensuales.

Distrito Metropolitano de Quito." pago de la patente, permisos de funcionamiento, etc.

Ministerio de Salud.P permisos de funcionamiento, obtener un carnet especial a las personas de manufactura, registro sanitario, etc.

I#EC.P la obtención de estadísticas relevantes para la comercialización de la cerveza.

Fundación #atura.P mediante auspicios para sus campañas de cuidado al medio ambiente.

SECAP.P se establece convenios para la capacitación del personal de la empresa.

Contraloría general del estado.P con esta institución se acude cuando se necesita información sobre municipios o parroquias.

FO#AG (Fondo para la protección del agua).P Apoya con donación de dinero para los proyectos establecidos para conservación y mantenimiento de cuencas hídricas.

Juntas Parroquiales.P especialmente con la de Cumbayá, dan auspicios para eventos que se realicen en la parroquia, arreglos de parques, diferentes apoyos a la comunidad, etc.

PUCE (Pontificia Universidad Católica del Ecuador).P se trabaja para diferentes análisis bioquímicos, cualquier otro tipo de análisis que se necesita en la planta.

EP# (Escuela Politécnica #acional).P se trabaja para la calibración de diferentes equipos, se solicita apoyo de esta entidad educativa.

Policía #acional.P se da diferentes auspicios para eventos de nivel de alto rango, como puede ser eventos de canes amaestrados, y con la policía de Cumbayá se contribuye con combustible para sus vehículos.

Escuelas de Cumbayá.P se otorga donaciones o contribuciones para compra de material de estudio o suministros para la escuela, también se dona útiles escolares para los niños e implementos para las aulas.

Las entidades mencionadas con anterioridad son las principales con las que trabaja Cervecería Nacional, los clientes externos que permiten la consolidación de la empresa en el mercado nacional son los consumidores, gracias a ellos la empresa mantiene un constante crecimiento.

Cervecería Nacional para la comercialización de sus productos trabaja con distribuidores dentro de todo el territorio nacional y de esa manera establece distribuidores estratégicamente ubicados para poder atender a la mayor cantidad del territorio posible. Actualmente se maneja 115 distribuidores que están repartidos en todo el país, de los cuales 81 son atendidos por la planta de Pascuales, mientas que la planta de Cumbayá atiende a 34 distribuidores.

2.3 FILOSOFÍA

Misión

Poseer y desarrollar bebidas en los sectores elegidos que sean la primera opción para consumidores y clientes en Ecuador.19

Visión

Ser la empresa más admirada del Ecuador20

• Las marcas de elección • La inversión de elección • El empleador de elección • El socio de elección

Valores

• Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera. • La responsabilidad es clara e individual. • Trabajamos y ganamos en equipo.

• Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores. • Nuestra reputación es indivisible.21

19

ECUADOR. CERVECERÍA NACIONAL CN S.A. (2010). [www.cervecerianacional.com.ec]. Filosofía. 20

Ibídem. 21

2.4 FODA

El FODA que se presenta a continuación es una recopilación de muchas opiniones de personas que trabajan y conocen bien su trabajo y cómo funciona la compañía, ya que algunos de ellos han trabajando durante mucho tiempo y su experiencia les permite manejar un conocimiento que se lo gana con los años y de esa manera aportan con ideas muy buenas para el FODA. Otra fuente por la cual se obtuvo muchos criterios que aportaron para este análisis son los jefes de las áreas, quienes tienen a su cargo personal y que conocen más a fondo lo que busca la empresa y que quiere para el futuro. De esa manera con la colaboración de varias personas con sus criterios y sus conocimientos y con aporte personal se conformó el Gráfico N° 16, que muestra la recopilación y división de la información para conformar un FODA que permita conocer los puntos fuertes y débiles de Cervecería Nacional Planta Quito.

GRÁFICO ° 16

• Implementación de nueva cocina.

• Personal nuevo con buena disposición para aprender y superarse.

• Productos ofertados son de calidad garantizada.

• Niveles administrativos impulsan constantemente a una cultura participativa.

• Tiempos de respuesta óptimos a clientes - distribuidores. • Autonomía en el manejo de las diferentes áreas.

• Manejo de estándares de calidad durante todo el proceso de producción.

• Alto nivel ético del personal.

• Control constante del comportamiento de puntos críticos de la planta

• Estabilidad laboral.

• Para la gran mayoría de actividad de mantenimiento se realizan órdenes de trabajo en el sistema.

• Capacitación internacional.

• Reciente modernización de la línea de envase.

• Participación conjunta de cada área con el departamento de Recursos humanos en la selección de personal.

• Capacitación interna para los operadores (CEFOR).

• Mediana Resistencia al cambio.

• Línea de producción solo tiene capacidad de envasar productos grandes no medianos

• Generación de desechos.

• No siempre el personal utiliza los implementos de seguridad industrial.

• Mediana respuesta a los indicadores.

• Nivel medio de comunicación entre personal operario. • En ciertas ocasiones el consumo de materia prima sobrepasa los estándares establecidos.

• Gran dependencia de proveedores internos.

• El 47.49% del personal posee título de bachillerato, el 5.80% título técnico y el 46,70% poseen un titulo de Ingeniería. • Stock bajo de envase.

• Presencia de problemas mecánicos y fallas eléctricas en línea de producción que generan perdida de eficiencia.

• Alto riesgo de paradas por utilización al límite de equipos en Servicios Auxiliares.

• Problemas de suministro de servicios por parte del área de Servicios Auxiliares.

• Existen nuevas pruebas de medición de calidad con normas internacionales, que no se cumplen por falta de equipos.

• Respuestas rápidas de las diferentes áreas que interactúan en la Planta.

• SABMiller apoya el desarrollo técnico y humano en sus diferentes cervecerías.

• Alianzas estratégicas con compañías filiales.

• Establecer acuerdos con los mejores proveedores para obtener servicios cumplidos y de calidad.

• Acceso a fuentes de financiamiento y tecnología del grupo cervecero.

• Benchmarking con otras plantas cerveceras pertenecientes a SABMiller.

• Pasantes o Tesistas universitarios podrían realizan trabajos de tecnificación.

• Implementar una nueva línea de envase de productos. • Ciertas preferencias al sector industrial durante razonamientos de energía eléctrica.

FORTALEZAS DEBILIDADES

OPORTUNIDADES

• El Ecuador tiene un impredecible déficit energético.

• Recepción de cajas y botellas con todo tipo de basura.

• Desarrollo de proyectos dependen de la aprobación de niveles jerárquicos altos de la compañía.

• Posible creación de nuevos formatos que requieran tecnología no disponible en la Planta.

• Ingreso al mercado de una nueva competencia.

• Leyes Ecuatorianas que favorezcan a los sindicatos.

AMENAZAS

Fuente: Investigación realizada

Elaborado por: Rodrigo David Díaz Nolivos

2.5 OBJETIVOS

Cervecería Nacional S.A. maneja como parte fundamental de su planificación estratégica, sus Pilares Estratégicos que son las columnas que sostiene y mediante las cual se maneja toda su planificación a largo plazo.

Los pilares estratégicos son como sus objetivos generales o globales en donde se encierran dentro de estos objetivos específicos que están planteados para ser cumplidos en 5 años, es decir, desde el F10 al F14. Cervecería Nacional maneja como un año completo un periodo desde Abril hasta Marzo del siguiente año y los nombra con la letra “F”. En los actuales momentos se está cursando el periodo F10 que comprende desde Abril del 2009 hasta Marzo del 2010.

Su planificación está propuesta para ser cumplida desde el F10 hasta el F14 donde se pretende haber cumplido con los 5 Pilares estratégicos propuestos que son:

• Asegurar la generación de rentabilidad. • Ganar en el punto de venta.

• Desarrollo del mercado y construcción de marcas. • Optimizar nuestra reputación.

• Gente y organización de alto desempeño.

Cada uno de los pilares propuestos tiene su objetivo estratégico planteado para ser cumplido en los 5 años, los objetivos se manejan mediante el cumplimiento de metas establecidas para cada año de esa manera se puede controlar si se esta cumpliendo con la planificación estratégica, a continuación se describe los pilares estratégicos con su respectivo objetivo: