Identificación de criterios e indicadores de sostenibilidad

Como complemento a la lectura de uso potencial del suelo y manejo de los agroecosistemas y con la intención de contar con mayores elementos guía para la formulación y aplicación de un plan de acción y manejo que permita la reconversión hacia sistemas sostenibles de producción, se consideró profundizar en la identificación de aquellos elementos, variables o aspectos que interfieren o propician el desarrollo de sistemas sostenibles de producción rural, aplicados ala finca.

Dichas variables permiten establecer una línea de referencia respecto al estado de bienestar de las fincas, que implica evaluar y monitorear el predio respecto a parámetros biofísicos, sociales, económicos y técnicos, que dan cuenta de su funcionamiento, limitantes y potencialidades desde el concepto de sostenibilidad29.

Se aplicó un procedimiento metodológico sencillo basado en la definición de criterios e indicadores de sostenibilidad bajo un procedimiento que permitió la participación de la totalidad de las 60 familiar en su identificación y posteriormente una evaluación y ajuste de los mismos.

Los criterios fueron definidos como una condición que se debe cumplir; hacen relación a funciones o temas fundamentales de los sistemas de producción. Se identificaron desde los intereses del grupo de agricultores de acuerdo con la definición de una “buena finca”,

planteándolos como temas importantes a considerar, ya que a través de ellos se puede inferir el nivel o estado de sostenibilidad en que se encuentran las fincas.

Para medir el estado de sostenibilidad de los criterios se definieron indicadores estratégicos, que en este caso corresponden a indicadores de manejo, señalados como

aspectos que pueden marcar una tendencia respecto al comportamiento del criterio en relación con su sostenibilidad. En conjunto los indicadores dan cuenta de la problemática de las fincas ya que relacionan los aspectos que están dificultando alcanzar niveles de sostenibilidad, por lo tanto se pueden considerar como síntomas de las diferentes problemáticas identificadas.

Cada uno de los criterios e indicadores fue evaluado desde el punto de vista de su sostenibilidad, a partir de la identificación de una serie de condiciones que deben cumplir y que inciden en la obtención o no del estado deseado (una buena finca), el cual debe cumplir con las premisas del desarrollo sostenible, es decir, ser viable económicamente, apropiado cultural y socialmente, así como ambientalmente adecuado.

El ejercicio para la determinación de criterios e indicadores de sostenibilidad se desarrolló a partir de la adaptación de la metodología MESMIS (Metodología para la Evaluación de Sistemas de Manejo Incorporando Indicadores de Sustentabilidad)adelantada por el Grupo Interdisciplinario de Tecnología Rural (GIRA) en México (Astier et al., 1999

) y en la propuesta del IICA (De Camino, Müller, 1993) desarrollada en Costa Rica y el uso de los estándares de principios, criterios e indicadores (PC&I) (Mirosalva, 2006). Se considera que el marco aplicado para evaluar la sostenibilidad de sistemas finca y de producción es lo suficientemente flexible para ser aplicado a los diferentes sistemas de manejo y condiciones socio-ambientales identificadas.

El procedimiento de la metodología MESMIS plantea la necesidad de realizar una caracterización sobre la estructura y función de los sistemas de que se trate, en este caso de los sistemas de producción manejados por las comunidades rurales con las que se implementó el estudio. Igualmente, se sugiere realizar la tipificación de los principales factores que afectan la posibilidad de alcanzar la sostenibilidad de dichos sistemas (fortalezas y debilidades), con el fin de tener una mejor aplicabilidad de los estándares del grupo de criterios e indicadores identificados.

La evaluación de los criterios e indicadores estratégicos se soporta en el comportamiento o cumplimiento de una serie de aspectos o atributos relacionados con sostenibilidad de los sistemas de producción rural que implica mantener adecuados niveles de productividad con calidad, bienestar social y calidad ambiental a través del tiempo. El sistema de evaluación y calificación tanto de los criterios como de los indicadores se desarrolla en el acápite 6.5. El ejercicio se realizó en tres momentos:

1. Identificación de criterios e indicadores de sostenibilidad a partir de ponerse de acuerdo y homologar los conceptos de sostenibilidad y planificación. Se aborda la discusión sobre el método para su evaluación y se procede a su primera evaluación como ejercicio de inducción con los grupos de trabajo.

2. Evaluación de los indicadores dentro de la familias, donde el miembro de familia que ha participado como representante de su hogar en las diferentes dinámicas que se implementaron a lo largo del estudio, hace las veces de facilitador y propicia el desarrollo

del ejercicio en el ámbito familiar, evaluando para ello su finca o fincas, según sea el caso, de acuerdo a un sistema de calificación, asunto que será explicado en el acápite 6.5.

3. Socialización de los resultados de la evaluación de los criterios e indicadores realizada por las familias ante los grupos de trabajo y discusión sobre los resultados.

Se diseñaron formatos para la evaluación que fueron procesados una vez las familias los diligenciaron (anexo 3).

Las siguientes técnicas para la obtención de la información se aplicaron de manera interactiva: autodiagnóstico por parte de los agricultores y sus familias, observación directa de los participantes, perfiles de actividades cotidianas, talleres y entrevistas con grupos, evaluación de situaciones, futuros posibles, figuras y cartografía social, observación y registro de prácticas y creencias tradicionales.

Recolectada y procesada la información, se diseñó y desarrolló un taller de validación con los agricultores, el cual tuvo como objetivo verificar con ellos la información obtenida, y llegar a acuerdos sobre las valoraciones que se dieron a los indicadores por predio.

5.6. LA DIETA ALIMENTARIA COMO ELEMENTO DE LA PLANIFICACIÓN