El complemento alimenticio a base de quinua se cataloga como un producto intermedio, ya que este para su consumo directo debe ser disuelto y/o contenido sobre cualquier sustancia acuosa la cual pueda ser ingerida por el ser humano.
Es importante destacar, que el producto tal como se menciona en su caracterización no se considera un producto de consumo directo, ya que tiene que consumirse disuelto en algún tipo de líquido, en el que se disperse de manera uniforme y posteriormente pueda ser consumido.
Por lo expuesto, este producto depende totalmente de una sustancia complementaria, la cual facilitará su consumo, dentro del tipo de sustancias
complementarias adecuadas para este producto se encuentran una gran variedad de posibilidades como: agua, jugos, leche, coladas, bebidas batidas, etc.
En cuanto a su presentación, posee distintos sabores y está contenido en un empaque de aluminio de forma cilíndrica, el cual, impide la degradación del producto, ocasionada por factores ambientales como la contaminación, la luz, el viento, etc. en este se presenta toda la información nutricional del producto, ingredientes, instrucciones, formas de preparación etc.
• Su preparación, se realiza de un modo rápido y simple: El producto se bate, licua, mezcla o revuelve dos cucharadas soperas (aproximadamente 25gr) del producto, en 240cm3 aproximadamente un vaso de su bebida favorita y seguidamente procede a ser consumido preferiblemente dentro de las 24 horas siguientes.
Para este proyecto productivo, es de suma importancia descubrir el mercado, el cual está compuesto por una oferta y una demanda, teniendo en cuenta el entorno social. Una vez realizado este estudio se puede conocer el resultado para la comercialización de complemento alimenticio netamente natural a base de quinua, por otro lado, este estudio de mercado permite conocer todas las variables tales como: precio, competencia, canales de distribución, calidad, consumidores, distribuidores, etc. con el único fin de conquistar el mercado.
De esta forma, la empresa deberá conocer todas estas variables, puesto que se está en un mercado competitivo y se deberá estar a la vanguardia ofreciendo un producto de óptima calidad, estableciendo un precio similar o igual al de la competencia, puesto que una vez introducidos en el mercado la empresa deberá mantenerse en la cima contando con eficiencia y eficacia; además de esto, deberá aprovechar al máximo las oportunidades que el entorno le ofrecerá, igualmente estar atenta a la presencia de las amenazas y situaciones actuales como futuras, la previsión y evolución del mercado, y la vida útil del proyecto en sus diferentes aspectos.
2.1 CÁLCULO DE LA POBLACIÓN Y MUESTRA
Para el presente estudio de factibilidad, se tomará como universo encuestas que se han realizado a algunos laboratorios o casas farmacéuticas que fabrican o importan
suplementos alimenticios, instituciones donde algunas ramas de negocio comprenden suplementos alimenticios, etc. De manera que su información pueda proveer un promedio confiable de cuantos habitantes consumen los diferentes productos con una certeza del 90%.
Según el INEC (Instituto Ecuatoriano de Estadísticas y Censos) en su estudio denominado El Ecuador ya cuenta con su estratificación socioeconómica, realizada
en el año 2010 se establece que:
El 42% de la población del país está en la “clase media”,en el nivel B, una “clase media alta” se ubica en el 19%, el nivel socioeconómico C una “clase media” se ubica con el 15% y el nivel C una “clase económica media baja” se ubica con el 10%.23
Lo importante del estudio es que no sólo mide la distribución de la población por sus ingresos, sino que incluye parámetros como el nivel de instrucción y la posesión de objetos y servicios.
Con ésta información especificada por el INEC, procederé a estratificar en conjunto con la información que cruzaré con los laboratorios farmacéuticos y empresas dedicadas al ramo, para realizar una segmentación demográfica, determinando que la muestra, para la presente investigación se tomará en los hogares comprendidos en los estratos B, C y D como población objetivo, de tal manera se hace una selección aleatoria simple para la aplicación de encuestas.
23 INEC. (2010). [http://www.habitus.ec/page45.html]. El Ecuador ya cuenta con su estratificación
Hay que recordar que la información presentada por las casas farmacéuticas e industrias del ramo son estadísticas que contienen datos de la población en base a su consumo y frecuencia.
Por el tipo de concepto que maneja el producto, excluye a los estratos sociales bajos. Esto se produce porque el producto es un complemento alimenticio, el cual, cuenta con unos diferenciadores como empaque, y embalaje cuyo objetivo es cautivar al consumidor de estratos con mayor poder adquisitivo.
El primer paso es especificar una media a través de las entrevistas que se realizó a los representantes de investigación de mercado tanto de las casas farmacéuticas como las empresas de este ramo, enfocada a los productos que por sus características estimo mi competencia. Como resultado a estas entrevistas mi población de 90% de confiabilidad dirimió en28.231 habitantes.24
El segundo paso será estratificar esta población según las estadísticas proporcionadas por el INEC en base a los estratos sociales a los cuales voy a ofrecer mi producto.
24Por razones de confidencialidad de la información los entrevistados me permitieron realizar la entrevista con la petición de no revelar sus nombres, de igual manera, los nombres de las empresas a las que representan.
Tabla 10: Hogares por estrato social en la ciudad de Quito/ Entrevistas hechas a los Mercadólogos miembros de las empresas competidoras
ESTRATOS No. HOGARES
D 2823
C 4235
B 5364
TOTAL 28231
Fuente:INEC
Elaborado por: Jenny Andrade Estrada