INDICADORES

1. Al menos 1 estudio piloto socioeconómico para la generación de un modelo integral de aprovechamiento sustentable.

2. Obtención de 1 variedad mejorada para producción de semilla.

3. Creación de al menos 5 bancos comunitarios con la finalidad de tener semillas para asistencia en caso de catástrofe.

4. Al menos 52 razas con 4 variantes bajo el esquema de incentivos a la conservación. 5. Al menos 10,000 accesiones en resguardo en los Bancos de germoplasma.

6. Al menos 700 accesiones regeneradas y resguardadas en los bancos de germoplasma. 7. Al menos 30 razas poco representadas en los Bancos de Germoplasma.

Entregables

1.- Documentos de estudios etnobotánicos, socio-económicos, diagnósticos de la situación actual de las razas criollas de maíz con la finalidad de generar estrategias de conservación In situ del Estado de México, Coahuila, Distrito Federal, Tlaxcala, Puebla, y Yucatán (publicación del estudio en Coahuila y Yucatán)

A continuación se presenta un resumen de los resultados obtenidos por cada uno de los proyectos integrales:

I. Análisis de la situación actual de la producción y diversidad de razas de maíz presentes en el Estado de México, Coahuila, Distrito Federal, Tlaxcala, Puebla y Yucatán.

Estado de México:

Las razas que más predominan son: Tuxpeño, Celaya, Olotillo, Tabloncillo, Arrocillo, Mushito, Cónico, Chalqueño, Pepitilla, Cónico norteño, Cacahicintle, Olotón, Elotes occidentales, Complejo serrano y Palomero.

Coahuila:

De acuerdo al estudio realizado se tiene el registro de la presencia de las siguientes razas: Celaya, Cónico Norteño, Elotes cónicos, Olotillo, Ratón, Tuxpeño Norteño. Aunque fueron pocas las razas puras la mayor parte se encuentra combinada entre razas por ejemplo: Celaya x Tuxpeño, Cónico Norteño X Tuxpeño Norteño.

En el estudio Socio-económico realizado se encontró que el maíz es el cultivo más importante en la Región Sureste de Coahuila bajo condiciones de temporal con cerca de 28,000ha sembradas (43% de la superficie), 8,915 unidades de producción, constituye una de las principales actividades de los agricultores, contribuyendo con el 22% de su ingreso (ganadería el 25.5%, otros cultivos 18.4, salarios 11.5 %, subsidios 10.9%). La producción se destina al autoconsumo humano y a la alimentación del ganado.

32 Las principales limitantes para la producción son:

I. Problemas de productividad y alta siniestralidad debido a la presencia de sequías y falta de semilla.

II. La producción de grano se ha visto desestimulada por la falta de mercado para colocación de excedentes. No acuden compradores por lo reducido de la oferta. III. Falta de capital y asistencia técnica.

IV. Minifundio.

Las características de los productores de la región Sureste de Coahuila son:

Sexo masculino 92%, Edad promedio 57 años, escolaridad promedio de 4.5 años, superficie promedio de 5.4 ha de maíz (ciclo primavera-verano temporal), promedio de antigüedad en la actividad 33 años, la actividad representa el 22.4 %de sus ingresos, tienen actividades diversificadas, 93% de productores siembra para obtener grano y forraje.

• Características de los sistemas de producción: Siembras de temporal en donde llueve en promedio 327 mm anuales, El paquete tecnológico típico consiste en barbecho, rastreo, siembra (manual o mecánica), una escarda y control manual de malezas. No hay aplicación de fertilizantes y agroquímicos por alto riesgo de sequía, Rendimientos promedio de 820 kg de grano, más 750 kg de rastrojo (forraje), Beneficio neto promedio de $474 por hectárea (sin PROCAMPO), El principal destino de la producción es el autoconsumo (70% del grano y 82% del forraje), 61% realiza prácticas para captación de agua y el 63% considera necesario introducir nuevas semillas o la mejora de las existentes.

• Abasto de semilla y diversidad: 85% de los casos la semilla proviene de una cosecha anterior. Cuando compran lo hacen a productores de la localidad o región, Se usan 29 variedades, pero cinco son las de mayor cobertura: Criollo blanco, Tremés blanco, Pepitilla blanco, Nuevo León y Pinto mosca, Tres problemas para abastecimiento de semilla: insuficiente oferta, baja calidad y alto costo, Coahuila opera un programa de entrega de semilla para siembra de maíz a través de las presidencias municipales, pero el 57% de los productores no es beneficiario, Densidad de siembra en la región aproximadamente 19 kg por ha, Mercado potencial:100 toneladas con valor aproximado de unos 800,000 pesos anuales.

• Limitantes para la conservación de la diversidad en Coahuila: El cultivo de maíz no es rentable por su bajos niveles de productividad, falta mercado para excedentes de grano, la superficie de cultivo tiende a disminuir; la siembra de maíz es sustituida por forrajes, los productores dedicados a maíz son de edad avanzada y pocos jóvenes los están reemplazando, muchos productores siembran maíz sólo por el PROCAMPO u otros subsidios que pagan por sembrar aunque no se produzca, mantener la diversidad genética en la región requiere mejorar los resultados productivos y económicos para los productores, o bien, canalizarles mayores subsidios para que no abandonen la siembra de maíz, . Existen diversos programas que pueden ser complementarios a los de conservación de la diversidad, pero falta integrar esfuerzos. Caso PROMAF, Activos Productivos, Soporte (ATy C), COUSSA, etc.

33 Distrito federal:

La producción nacional agropecuaria del Distrito federal es de: menos de 0.5. En la zona rural del D.F. el maíz se cultiva para la obtención de grano, verdura (elote) y forraje, las cuatro principales zonas productoras de maíz coinciden con cuatro delegaciones políticas: Milpa Alta, Tláhuac, Tlalpan y Xochimilco. Las principales razas registradas son: cónico, Cacahucintle, Chalqueño y Elotes cónicos. Sin embargo de igual manera existen poblaciones combinadas entre razas en su mayoría.

De acuerdo a los resultados la edad promedio de los productores es: 75 años, lo cual refleja que son las personas mayores quienes se dedican a la producción del Maíz. La escolaridad está representada en la población con un promedio de 44.44% que se ubican en nivel primaria, en lo respectivo a el nivel secundaria el promedio es de 33.33%, en el nivel medio superior la población se encuentra en un promedio de 11.11%, el 7.41% para el nivel de superior y el 3.71% de población que no cuenta con estudios. Los productores dedicados a la producción de Maíz cuentan con semilla propia, local y regional la cual de esta el 74.07% es de Maíz Criollo y el 25.93% es de Maíz Hibrido. En promedio el 70.37% de los productores cuentan con 5,000m2 a 2,500m2 destinados a la producción de Maíz.

En lo que corresponde a el promedio de la producción de maíz, se refleja en 196 mil toneladas que de este 100% la producción en grano es de 31.91%, la producción destinada al forraje es del 31.62% y el 36.47% es destinado a la producción a elote. De acuerdo a lo antes planteado el 74.07% de los productores obtienen un ingreso anual de 2,000.00 a 24,000.00 pesos, tanto como por la producción como por otras actividades fuera del campo.

El costo de la producción: el 92.59% de los productores, señala que va de 2,000.00 a 8,540.00, pesos de todo el ciclo productivo. Algunos de los rubros que interesan de la producción en todo el ciclo agrícola es la fertilización y de acuerdo a esto el promedio de productores que aplican esta tarea es de un 74.07% dentro de este porcentaje caben las prácticas de abono orgánico y mineral, el 25.93% realiza compostaje e incorporación de abono verde. De los productores encuestados el 25.93% cuentan con otros ingresos y el 18.52% de la población está empleado en actividades urbanas, el 7.41% realiza actividades ganaderas, y el 3.71% se emplea como asalariado rural dentro de las actividades del campo.

Tlaxcala:

En este sector la agricultura es la actividad más importante del estado. La superficie agrícola es de alrededor de 243, 000 hectáreas, de las cuales cerca del 90% corresponden al régimen de temporal y el resto es de riego. Apoyados por 410 pozos que benefician 16, 906 has; 15 presas de almacenamiento para beneficio de 2, 562 has; 20 presas por derivación que benefician 3, 071 has; 13 tomas de riego directo para beneficio de 1, 843 has; 9 captadores de manantiales con 307 has y 17 plantas de bombeo con 1, 404 has. (Gobierno del Estado de Tlaxcala). La producción agrícola se sustenta en los granos básicos para consumo familiar principalmente maíz, trigo, cebada y fríjol. Los municipios que concentran casi el 50 % de la producción de maíz son Humánala, Cuapiaxtla,

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Tlaxco, Altzayanca, Ixtacuixtla, Terrenate, Tetla, Zitlaltépec, Chiahutempan y Sanctórum de Lázaro CárdenasLa gran mayoría de productores que se dedican a la producción de maíz criollo: un 56 % tienen edades que van de los 60 a los 86 años. Solo el 12% tienen la primaria terminada, la agricultura que practican los productores de maíces criollos en el estado de Tlaxcala es una agricultura de autoconsumo (38%) en su gran mayoría la cual la representan productores de baja escala de menos de 10 has. y quienes comercializan el forraje, son principalmente productores que siembran extensiones grandes, arriba de 10 has. La relación beneficio/costo nos indica una ganancia de 42 centavos por cada peso que se invierte. Cabe destacar que los ingresos considerados no se refieren a la venta de grano, sino al valor total de lo que se produce, independientemente del destino que se le dé como autoconsumo doméstico o para la actividad ganadera. Aproximadamente el costo de producción es de $6,195 (seis mil ciento noventa y cinco mil pesos). Los productores encuestados ya que como se puede apreciar en la Figura x un gran porcentaje de ellos seleccionan su propia semilla proveniente de la cosecha anterior. La manera en que se seleccionan no es la más adecuada sin embargo han logrado que ésta prevalezca hasta la fecha.

La diversidad de razas encontradas son: Palomero, Cacahuacintle, Cónico, Elotes Cónicos, Pepitilla, Chalqueño y Bolita.

Puebla

En el estado de Puebla el maíz es el principal cultivo anual, pues le corresponde el 72% de la superficie cosechada en anuales. El 91.7 % de su superficie es sembrada bajo condiciones de temporal, básicamente por pequeñas unidades de producción, en su mayoría con variedades nativas (cercano al 90 %). Los Valles de Libres y Serdán son dos de las regiones productoras más importantes, debido a que aportan alrededor del 25 % del volumen total de producción, y a que siembran en gran medida variedades nativas. En Teziutlán, aun cuando concentra una menor superficie sembrada, presenta una considerable diversidad de sistemas de producción manejados por grupos indígenas.

• Las razas identificadas que fueron: Chalqueño, Cacahuacintle, Cónico y Arrocillo; también es de resaltarse la presencia de poblaciones con características de las sub razas Elotes Charqueños y Elotes Cónicos.

Otro aspecto que refleja la variación entre las poblaciones nativas de maíz en las tres regiones es el amplio intervalo en días a floración femenina identificado, dicho intervalo varía desde los 95 hasta los 181 días a floración femenina, identificándose por lo tanto los estratos precoz, intermedio, tardío y ultratardío, que conforman el patrón varietal de esas regiones, en conjunto. Yucatán

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En Yucatán se reportan las razas: Tuxpeño (60%), Dzitbacal (30%) y Naltel (10%). Son reconocidos por su nombre maya basado en sus diferentes ciclos que va de 7 semanas a 4 meses a la floración. La raza Nal-tel tiene un rendimiento de 2,576 kg/ha, Dzitbacal 3,386 kg/ha. De acuerdo a los registro de colecta desde Wellhausen et al, 1951 hasta la actualidad, la raza Nal tel es muy escasa y es posible que presente un proceso de erosión genética. Se han registrado más de 100 recetas para preparar maíz en tortillas, tostadas, pinoles, atoles, tamales, elotes, sopas, pozoles, dulces y pibes combinando frijoles, calabazas y chiles.

Los maíces de la milpa se adaptan a suelos delgados, pedregosos, sequías, tienen acame de 15%, son resistentes o tolerantes a plagas y enfermedades, las mazorcas tienen buena cobertura y granos de madurez intermedia.

En relación al segundo grupo de proyectos integrales

I. Estudio de las razas de maíz (Palomero Toluqueño, Cacahuacintle y Arrocillo) en declinación y su relación con los factores económicos, sociales, culturales y técnicos en los Valles Altos de México (Estado de México y Distrito federal), para generar información que permita fortalecer o replantear estrategias de conservación in situ.

Estudio de las razas de maíz (Palomero Toluqueño, Cacahuacintle y Arrocillo) en declinación y su relación con los factores económicos, sociales, culturales y técnicos en los Valles Altos de México (Estado de México y Distrito federal).

Los pequeños agricultores del país, en su mayor parte indígenas y campesinos, son quienes continúan manteniendo las razas de maíz criollas y su diversidad en sus campos, solares y huertas; sin embargo, hay consenso en que la diversidad de maíz está disminuyendo y que dicha tendencia continúa. El estudio consistió en recabar información a través de entrevistas que contenía los siguientes a partidos: Datos generales, información general del cultivo, siembra y flujo de semilla, fertilización, plagas y enfermedades, cosecha, almacenamiento y comercialización, destino, uso y conservación, inventario, costos e ingresos, apoyos institucionales y migración. Este documento determino que el principal factor que influye en la declinación es la baja rentabilidad de los maíces criollos, aunado a las condiciones agroecológicas y climáticas para cultivar productos en condiciones de riego, baja productividad del cultivo, precios bajos en el mercado, cambios climáticos que afectan en las épocas de siembra, falta de conocimiento sobre la importancia de la conservación de las razas nativas y su diversificación, cambios culturales, debido a que se ha perdido el intercambio de semilla. Uso limitado de algunas razas, como el maíz Palomero Toluqueño que se utiliza principalmente para el ganado y no tienen usos diversos.

Este estudio permitió diseñar la propuesta de conservación de las razas criollas de maíz (Palomero Toluqueño, Arrocillo y Cacahuacintle), y los modelos de autogestión y auto sustentabilidad.

36 Mejoramiento participativo de razas criollas de maíz

Mediante la utilización de diferentes métodos para el mejoramiento de las razas criollas de maíz se obtuvieron variedades mejoradas como se explica a continuación:

A través de las actividades de mejoramiento participativo se trabajó con 7 poblaciones del estado de México, y cuatro en la Sierra Norte de Puebla con la participación de más de 10 productores. A través de selección masal participativa en donde el investigador selecciona los caracteres de su interés durante el desarrollo de la planta. Se obtuvo respaldo experimental sobre la bondad del mejoramiento participativo, con ganancia de 2% por generación. Las razas con las cuales se trabajó son Chalqueño y Cacahuacintle.

Mejoramiento participativo de criollo x mejorados: Se llevaron a cabo trabajos de mejoramiento participativo de criollo x mejorado en Chalco, Estado de México. Con la finalidad de obtener variedades con mazorca grande, grano grande, de color del tipo de maíz y sano; alto rendimiento de grano; planta de porte regular no acamada, hoja de la mazorca grande, adecuada para envolver tamales. Lo cual permite obtener materiales para ampliar la diversidad existente y dar nuevas alternativas a los productores. Los productores se interesaron más por el maíz Cacahuacintle debido a que tiene mayor precio el grano (usado para pozole y algunos productos elaborados con harina de maíz) y los elotes de este tipo en el mercado. Actualmente, se cuenta ya con variedades experimentales de polinización abierta (no híbridos) de grano de color “crema” y “azul” sobresalientes en rendimiento y caracteres agronómicos, entre ellos resistencia al acame, resultado de combinar criollos con mejorados y llevar a cabo selección por varios años, mismas que están en proceso de caracterización varietal.

El estado que más avances presenta en relación con las actividades de mejoramiento participativo es Oaxaca, particularmente a través del INIFAP y UACh se han generado variedades tomando como base la diversidad de razas y las necesidades de los productores. Se reportan para Valles Centrales: V-233, VCC-152, VC-40, VC-42, VC-134, San José y San Josecito.

2. Creación de bancos comunitarios en diferentes regiones susceptibles a catástrofe o bien con alta diversidad

Se logró el establecimiento de 14 Bancos comunitarios: Oaxaca (7), Chihuahua (1), Yucatán (1), Chiapas (2), Guerrero (1) y Estado de México (2).

Los bancos comunitarios que mayor avance tienen son los 7 de Oaxaca. Los cuales se encuentran en las siguientes comunidades: San Pedro Comitancilllo, santa maría Huatulco, San Cristóbal Honduras, San Marcos Zacatepec, Santiago Yaitepec, Santa maría Jaltianguis, San Agustín Amatengo. Se resguardan para uso por los productores más de 20 diferentes cultivos: Maíz, frijol, calabaza, ajonjolí, chile, tomate, sandía, Jamaica, café, rábano, etc. Las cuales han sido donadas por más de 275 productores.

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Las razas de maíz que se encuentran en los bancos comunitarios son: Bolita, pepitilla, tuxpeño, olotillo, conejo, tepencintle, zapalote chico, cónico, elotes cónicos, pepitilla, Serrano, Mushito y Olotón.

3. Iniciar actividades dirigidas de incentivos a la conservación para 52 razas con al menos 4 variedades cada una

Actualmente se tiene bajo el esquema de Incentivos a la conservación 52 razas con 4 variantes cada una, con el apoyo de más de 300 agricultores de 22 estados.

Los cuales son los responsables de conservar la raza con las características lo más puras posibles. A los cuales se les apoya con capacitación, transferencia de tecnología y apoyos en especie para la siembra de la raza. Por medio de esta actividad se dio a conocer que el 89% de los productores asocian el cultivo de maíces criollos a otros como la calabaza y frijol, el 82% realiza esta actividad bajo condiciones de temporal, el 89% tiene problemas de sequias, plagas, heladas y enfermedades, aunado a un 75% que tiene problemas de plagas en su almacenamiento y el 76% lo utiliza para autoconsumo.

Los “custodios” entregaron 6 kg de semilla para su resguardo en los Bancos de germoplasma. Además de aproximadamente 190 kg que fueron entregado a los productores de la comunidad para su siembra.

Derivado de estas actividades se están llevando a cabo actividades para fortalecer su conservación y uso. Por ejemplo, en Guanajuato se está formando una microempresa de producción de semilla de razas criollas, con lo cual se fomenta el uso, conservación y mejoramiento de calidad de vida de los agricultores.

Se tienen identificadas razas que están en peligro de extinción como Palomero de Chihuahua, Palomero Toluqueño, Arrocillo, Coscomatepec. Por lo cual son prioritarias las actividades de conservación y la búsqueda de esquemas para evitar su pérdida.

4. Generar una Red de Centros de Conservación en todo el país en la finalidad de contar con bancos de germoplasma adecuados para el resguardo del material en condiciones óptimas Actualmente se cuenta con 4 Bancos de germoplasma acondicionados para el resguardo de la diversidad de razas colectadas distribuidos en todo el país, como se menciona a continuación:

I. Región Norte: se tiene el banco de germoplasma ubicado en la Universidad Agraria Antonio Narro. La cual actualmente cuenta con 180 accesiones en su mayoría maíz de las razas: Cónico norteño, Celaya, Elotes cónicos, Olotillo, Ratón, Tuxpeño y Tuxpeño norteño. II. Región occidente: El banco de germoplasma se ubica en la Universidad de Guadalajara,

actualmente cuenta con más de 119 accesiones de maíz. Además de otros cultivos como camote de cerro, frijol, tomate de cáscara, jojoba, Papa, Jitomate, maíz y echeveria. III. Región Centro: Se tiene bajo resguardo las accesiones de los custodios de razas criollas de

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IV. Región Sur: El banco de germoplasma se ubica en el campus de Oaxaca de la Universidad Autónoma Chapingo. Se tiene en resguardo 479 accesiones de maíz. Además de otros cultivos como Jitomate, Amaranto, Bromelias, Ajonjolí, Higuerilla, Verdolaga, Echeveria, Chícharo, Material mejorado, Quelites, calabaza y papaya.

Adicionalmente se están en proceso de acondicionamiento más de 11,000 accesiones en el Banco de Germoplasma del Colegio de Postgraduados para su posterior resguardo en los Centros de Conservación.

En total se tienen más de 15,090 accesiones en resguardo en los Centros de Conservación de las 52 razas (Anexo 3. Accesiones de razas de maíz resguardadas en la Red de Centros de Conservación).

También se cuenta con un Banco de ADN de 63 razas con al menos 10 variedades cada una. Las cuales se encuentran en resguardo con datos pasaporte en el Colegio de Postgraduados. El cual está disponible para la realización de otros estudios.

Adicionalmente se tiene la Colección de Referencia de las razas conformada por más de 52 razas en mazorca.

5. Análisis de las accesiones que se encuentran en los bancos de germoplasma En total se ha analizado la germinación de más de 8,000 accesiones de las cuales alrededor del 50% requiere