Gráfica 9: Principales proveedores de Trucha Congelada
3.2. Información general de las empresas locales
La competencia local proviene de empresas dedicadas a la pesca y transformación de los productos de mar. La mayoría de las empresas transformadoras importan el producto para procesarlo localmente. A continuación se hace mención de las principales empresas que concentran la distribución y preparación de productos del mar en Canadá. Presentamos entonces, una lista de las empresas más importantes que intervienen en cada uno de los sectores analizados.43
Clover Leaf
Clover Leaf Seafoods, L.P. Markham, Onta rio
L3R 5B7, Canadá Tel: 1-877-893-9880
43 Se debe tener en cuenta que estas empresas pueden ser competencia , pero tambien pueden considerarse como clientes potenciales.
Proexport - Colombia Septiembre 2004 67 www.cloverleaf.ca
Esta empresa abarca el 42% del mercado de comida de mar en lata44. Esta participación se ha derivado de la venta de productos listos para consumir, estrategia utilizada desde hace algunos años para penetrar el mercado. Clover Leaf cuenta con la casa matriz en Markham, Ontario, y plantas en Calgary y Montreal, así como laboratorios en Vancouver.
Entre sus productos encontramos sardinas, atún, salmón, ostras, cangrejo, langosta y camarones enlatados entre otros.
Entre los productos de esta marca, se encuentran la variedad de atún listo para abrir en presentaciones clásicas de 170 grs. de atún en hojuelas (flakes) drenado ya sea en agua o en aceite. También se presentan latas más pequeñas con una presentación fácil de abrir y servir con 4 diferentes sabores: limón y pimienta, tomates secos y albahaca, cebolla y tomates y por ultimo chile thai picante. también ofrecen atún en aceite de oliva para consumidores gourmet, posicionándolo como italiano.
Otra innovación introducida por Clover Leaf es el atún en una bolsa transportable (Rip ' n Ready Pouch) , fácil de abrir y manipular. Su contenido esta destinado a la preparación de sándwich y ensaladas fuera de casa. El aspecto interesante a señalar es la pre ferencia de padres de familia para dar este producto a sus hijos sin el riesgo de que se corten si manipulan latas.
Atún aleta amarilla en lata:
Fuente: www.cloverleaf.ca
44
Ensalada de atún baja en grasa:
Fuente: Equipo Consultor Fuente: www.cloverleaf.ca
atún aleta amarilla en bolsa: Rip ' n Ready Pouch
Proexport - Colombia Septiembre 2004 69 Atún en aceite de oliva
Fuente: www.cloverleaf.ca
Canadian Fishing Company. (CANFISCO).
Head Office:
Foot of Gore Ave nue Vancouver, BC V6A 2Y7,Canada Tel: 604.681.0211
e-mail: [email protected] www.canfisco.ca
Esta empresa es líder en la distribución de salmón fresco, rebanado, y enlatado en Canadá. CANFISCO también maneja la conserva de otros productos del mar como atún (blanco, en hojuelas y rebanado), ostiones, mejillones y almejas distribuidos a los principales supermercados y puntos de venta en el país bajo la marca Gold Seal®. también tienen la marca Tea Rose y hacen marca propia para supermercados.
La casa matriz se encuentra localizada en Vancouver con plantas en otras ciudades de Canadá y Estados Unidos.
Entre sus ventajas competitivas se encuentra una completa integración vertical en su proceso productivo y la certificación Kosher en sus plantas procesadoras.
La empresa fue establecida en 1906 y desde entonces ha mantenido un liderazgo basado en la diversificación de productos de alta calidad.
En cuanto al atún enlatado una de las estrategias de venta, es ofrecer atún certificado por no tener carne de delfín (dolphin friendly), por este motivo esta empresa importa solamente de proveedores confiables y en el pacifico, para evitar problemas con atún aleta amarilla del caribe que pueda generar conflicto con los delfines.
Fuente: www.canfisco.ca
Ocean Fisheries.
Ocean Fisheries Ltd.
Sales and Marketing Division 13140 Rice Mill Road
Richmond BC, Canada V6W 1A1
Phone: 604-272-2552 Fax 604-272-5933
Contacto: Tom Todhunter 604-254-5751 (Ext 219) [email protected]
www.oceans.ca
Empresa privada canadiense establecida en el lado oeste del país, donde su presencia en centros de distribución es más marcada que en el resto del territorio canadiense. Ocean Fisheries comenzó operaciones en 1962 y maneja los productos bajo la marca Ocean’s® desde 1975.
La empresa se encuentra localizada en la provincia de Columbia Británica, con oficinas en Vancouver y planta en Richmond. Ocean’s se encuentra certificada por el Programa de Calidad QMPI, los productos importados son estrictamente revisados en el laboratorio de la empresa para asegurar el cumplimiento de sus estándares de calidad.
Proexport - Colombia Septiembre 2004 71 comer, fáciles para preparar o listos para utilizar como ensalada. Esta empresa distribuye sobre todo en la costa Oeste de Canadá y exporta sus productos a Japón, Bélgica, Francia, entre otros.
Los productos principales ofrecidos son atún, salmón, camaro nes y ostras enlatados, atún con formato snack, y comidas que contienen atún listas para consumir:
- Atún enlatado:
White Tuna in Water
Solid White Tuna in Water
Flaked Light Tuna in Water Chunk Light Tuna in W
Fuente: www.oceans.ca
- Salmón enlatado
Wild Sockeye salmón Wild Pink salmón
Wild Pink salmón, Skinless & Boneless
- Snack kit
Tuna SnacKit salmón SnacKit Tuna Antipasto SnacKit
Albacore Tuna SnacKit Lemon & Pepper Tuna SnacKit
Fuente: www.oceans.ca
- Snack’n lunch
Light Tuna — Smoked Light Tuna with Tomato & Onion
Light Tuna with Teriyaki Sauce
Proexport - Colombia Septiembre 2004 73 - Sandwich mate
Fuente: Equipo consultor
- Meals: Comidas con atún y salmón
Spanish Salad Complete Tuna Meal
Sundried Tomato & Herb Complete Tuna Meal
Zesty Italian Complete Tuna Meal
Salad Niçoise Complete Tuna Meal
salmón Penne
Ready To Eat Meal salmón & Thai Rice Ready To Eat Meal
- Mariscos
Baby Clams
Cocktail Shrimp Crab Meat with Leg Meat
Smoked Oysters
Frozen Greenshell Mussels Frozen Greenshell Mussel Meat
Frozen New Zealand Half Shell Queen Scallops
Frozen New Zealand Whole Shell Queen Scallops
Fuente: www.oceans.ca
Esta empresa compite directamente con Clover Leaf en innovaciones en la presentación del atún.
Al igual que los demás proveedores de atún, Ocean tiene política de compra de atún dolphin friendly.
Proexport - Colombia Septiembre 2004 75
Fishery Products International.
Oficina corporativa: FPI Limited
70 O'Leary Avenue P.O. Box 550, St. John's
Newfoundland and Labrador A1C 5L1 Tel: (709) 570-0000
Fax: (709) 570-0479 www.fpil.com
FPI es una empresa pública de origen canadiense dedicada a la producción, aprovisionamiento, transformación y mercadeo de productos del mar. Las oficinas centrales se encuentran en la provincia de New Brunswick y tiene oficinas regionales en varias p rovincias
Cuenta con 2 grupos complementarios que se dedican al aprovisionamiento de productos del mar a nivel internacional para su transformación y posteriormente, al mercadeo de los mismos.
Esta empresa se mostró interesada en adquirir datos de productores y empacadores de camarones y langostinos colombianos y cuentan con un representante en Ecuador para la compra de productos del mar en Sudamérica.
La empresa fabrica diversas marcas propias, particularmente FPI.
Aqua Star.
www.aquastar.com
Originaria de Estados Unidos se dedica a la venta de mariscos frescos y congelados procesados y envasados bajo su propia marca para clientes en Estados Unidos y Canadá. Esta empresa maneja productos como: camarones congelados, precocidos y apanados, empaques de mariscos variados (para preparación de cócteles), colas de langosta de mar y cangrejo.
Otras empresas con presencia en el Mercado doméstico incluyen:
La empresa Pecherie Manicougan, junto con otras fábricas de las Islas de la Magdalena, manejan la marca Pur Mer comercializada en Metro, Loblaws e IGA.
mar. Esta es la primera empresa en Québec en haber adquirido la norma HACPP tanto para carnes como para productos del mar. Esta empresa detalla que los consumidores buscan una variedad de especialidades provenientes de otros países, aunque el precio a pagar sea alto.
La empresa Highliner ha lanzado productos presentados en un formato de 500 grs que son filetes sazonados en hierbas finas, pimienta y ajo. Esto nos habla de la demanda no sólo de productos listos para consumir sino de la tendencia hacia productos con un mayor grado de preparación y diferenciación.
Marca Propia.
Cada cadena de supermercados tiene su marca propia para una gran variedad de productos que incluye además pescados y mariscos.
Existen diversos empacadores y distribuidores locales que importan el producto y lo venden al los supermercados bajo las marcas de estos.
En la sección de canales de distribución se especifica en detalle la información de los supermercados.