Las granjas educativas

Un pilar de las actuales tendencias en pedagogía es el asombro de jóvenes y señoritas ante el mundo que les rodea, es por ello que la educación ya no se limita a lo que el profesor enseña en la sala de clases,

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es un conocimiento directo por la interacción con la naturaleza. Por esta relación directa de los estudiantes, el objetivo de las granjas educativas “es educar sobre qué tipos de animales son los más típicos usados en el campo, la forma en que se cuidan y se tratan, conocer los productos que el hombre obtiene de cada uno de ellos y también permite aprender sobre el huerto, la siembra y cosecha de hortalizas”(ERIKSON,E.l979,p11).

Estrategia de interaprendizaje maravillosa que ofrece la oportunidad de interactuar con los recursos naturales y despertar el interés por la cultura ambiental, permitiéndoles descubrir, distinguir, conocer y apreciar la vida rural. Los estudiantes pueden ver y tocar a los animales, aprender de su forma de alimentación, reproducción, cultivar pequeños huertos hortícolas, frutales, medicinales y ornamentales.

Este tipo de granjas están proyectadas generalmente para estudiantes de los tres últimos años de educación básica superior; en ellas pueden apreciar animales como chivos, ovejas, patos, gansos, gallinas, vacas, burros, conejos, cuyes, tilapias y participar en distintas actividades como alimentación de animalitos, recolección de huevos, ordeñe, etc.

Se ha comprobado que conociendo de cerca la vida de los animales y sus características, se fomenta en los estudiantes el respeto por ellos; experiencias que promueven el amor por la tierra y sus productos y también el respeto por el medio ambiente.

2.4.2.1Los huertos

Se denomina “huerta al espacio específicamente diseñado para el cultivo de vegetales, hierbas y hortalizas de variado tipo” (SILVA LEZAMA, 2002, p. 17).

Cuando se habla de una huerta, se hace referencia a hortalizas y frutas que son especialmente plantadas y cultivadas en espacios artificialmente creados y protegidos o controlados por el ser humano de la acción de

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agentes externos. En muchos casos, y dependiendo del tipo de cultivo, una huerta puede necesitar hallarse en espacios ventilados pero cerrados. También pueden variar en el tipo de riego, siendo algunas huertas regadas manualmente o a través del uso de maquinarias.

Tanto en términos de tamaño, tipo de cultivos, sistema de riego o sistema de trabajo, la huerta puede ser muy variada y diferente, sumándosele a esto la posibilidad de que el clima o el tipo de tierra también influyan en las características particulares de cada huerta; es por esto que a la hora de describir una huerta uno de los elementos más importantes es la “noción de un espacio cultivado que se utiliza por lo general para consumo de los mismos dueños o trabajadores y no para producción masiva” (SILVA LEZAMA, 2002, p. 26).

2.5Fundamentación Legal

La soberanía alimentaria.- Este proyecto pretende que con el manejo de los recursos vegetales y animales proveer a nuestra gente una alimentación digna del ser humano de acuerdo a lo que manifiesta el Art. 281.De la Constitución Política del Estado “la soberanía alimentaria

constituye un objetivo estratégico y una obligación del Estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia.

El derecho del buen vivir.- a través de las nuevas disposiciones del Estado la Nueva Constitución manifiesta su preocupación sobre el manejo de los recurso alimentarios que son los vegetales y animales como manifiesta el Art. 12 de la Constitución Política del Estado “garantiza el derecho al acceso seguro y permanente a alimentos sanos, suficientes y nutritivos, preferentemente producidos a nivel local y en correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales”(COPLINSA, Plan Estratégico, 2009 – 2012, p. 19).

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El Art.15 de la Constitución manifiesta la prohibición del uso de las tecnologías y agentes biológicos experimentales nocivos y organismos genéticamente modificados perjudiciales para la salud humanan o que atente la soberanía alimentaria. La participación ciudadana en todos los aspectos de interés público es un derecho que se ejercerá a través de los mecanismos de la democracia representativa, directa y comunitaria” y “El Estado garantizará la participación de las personas en la planificación, ejecución y evaluación de toda actividad productiva, de impacto ambientales, de la alimentación sana” (Asamblea Nacional, 2008).

2.6 HIPÓTESIS GENERAL.

La implementación de una granja orgánica de emprendimiento con los estudiantes del octavo y noveno año de básica, permitirá el manejo sustentable de los recursos vegetales y animales del sector donde funcionas el Colegio Nacional Enrique Arízaga Toral.

2.6.1 VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN

2.6.1.1 Independiente:

La implementación de una granja orgánica de emprendimiento con los estudiantes del octavo y noveno año de básica.

2.6.1.2 Dependiente:

El manejo sustentable de los recursos vegetales y animales del sector donde funciona el Colegio Nacional Enrique Arízaga Toral.

29 2.7 OPERALIZACIÓN DE VARIABLES

VARIABLE DIMENSIONES INDICADORES ÍNDICE INSTRU ME NTO Variable Independiente La implementación de una granja orgánica de emprendimiento con los estudiantes del octavo y noveno año de básica. Proceso de implementación de la granja orgánica -La granja ecológica. -Componentes de la granja. - Preguntas de la encuesta a docentes C U E S T I O N A R I O S El emprendimiento Actividades escolares y extra escolares de los estudiantes Preguntas de la encuesta a estudiantes, y padres Variable Dependiente El manejo sustentable de los recursos vegetales y animales del sector donde funciona el Colegio Nacional Enrique Arízaga Toral. Manejo de los recursos vegetales y animales del sector Los recursos vegetales y animales Preguntas de la encuesta a estudiantes, y padres

30 CAPÌTULO III

3METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN SOBRE IMPLEMENTACIÓN DE LA GRANJA ECOLÓGICA