9. PLAN DE ACCIÓN
9.2 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Y ACCIONES
Cuadro 41. Estrategias y acciones propuestas para fortalecimiento de la cadena Objetivo estratégico 1. Mejorar la oferta productiva organizada de tuna fruta y cochinilla. 1.1. Promover la
ampliación de la oferta productiva.
Identificar e incorporar áreas propicias para las nuevas plantaciones. Habilitar las plantaciones existentes.
Manejar técnicamente la producción de tuna y cochinilla.
1.2. Promover la
investigación tecnológica.
Elaborar proyectos de investigación y gestionar su financiamiento. Realizar investigaciones en producción de tuna, cochinilla y valor agregado.
1.3. Promocionar los valores nutraceúticas de la tuna
Difundir la importancia del cultivo a través de medios de comunicación.
Promocionar el consumo de tuna fruta por sus valores nutricionales. 1.4. Facilitar el acceso a
tecnología del manejo técnico productivo de la tara
Desarrollar programas de capacitaciones, asistencia técnica y pasantías para los productores y técnicos.
Sistematizar y socializar las investigaciones.
Objetivo estratégico 2. Mejorar la eficiencia de la gestión empresarial de los actores. 2.1. Promover la cultura
de asociatividad
empresarial.
Fortalecer y promover las organizaciones en la región- Promover la cultura crediticia y acceso a créditos.
2.2. Fortalecer
capacidades empresariales.
Implementar un sistema de información de la cadena productiva. Desarrollar programas de capacitaciones, asistencia técnica y pasantías para los productores y técnicos.
Fortalecer la articulación comercial organizada.
Intercambiar experiencias empresariales con otras regiones.
2.3. Desarrollo de
productos
Desarrollar nuevas presentaciones de tuna fruta.
Investigar y desarrollar nichos de mercado para la tuna fruta.
2.4. Consolidar
espacios de diálogo regional
Consolidar espacio de diálogo Regional.
Constituir organizaciones de productores a nivel regional.
Desarrollar eventos para el intercambio y socialización de conocimientos y experiencias.
Fuente: Taller de análisis FODA y construcción de Plan de acción, 2007. Elaboración: Solid Perú, 2007.
102
1. La importancia de la tuna – cochinilla no es reciente, sino desde el desarrollo de las culturas azteca en México y preincaica en Perú. La tuna es originaria de estas zonas y fue exportada y adaptada a los más de 30 países del mundo en que actualmente se cultiva con diferentes fines. Está adaptada a las condiciones agro ecológicas de la región Ayacucho. Se desarrolla de manera silvestre o cultivada en sistemas de producción agroforestal, cercos, linderos y bosquetes. El más abundante es el biotipo tuna amarilla.2. Según la Dirección Regional de Agricultura, existen 20,188 ha, pero en el presente análisis se ha estimado 8,185 ha que producen tuna y cochinilla, siendo las provincias de Huamanga, Huanta, Víctor Fajardo, Cangallo y Lucanas los principales productores. Esta reducción se debe al abandono de los productores y reemplazo por otros cultivos (caso Huanta) por la caída del precio de la cochinilla y masificación de plagas y enfermedades. Se ha estimado que están involucradas 19,126 familias y existen 5,658 ha con potencial productivo para la forestación y reforestación con tuna.
3. En el año 2006, se ha estimado una producción aproximadamente 13,824 TM de tuna fruta en la Región. De ello se destina el 41% al mercado limeño, 9% autoconsumo, 7% en las ferias dominicales de los distritos y capital de provincias, 2% en la ciudad de Ayacucho, 1% Huanta, 0.4% en el Valle Río Aprurímac y Ene y el 39% se pierde por mala calidad e inaccesibilidad a los centros de producción, lo que encarece los costo de comercialización.
4. En el año 2005 se registra 64,594 TM de producción de tuna fruta a nivel nacional producidas en 12,030 ha cosechadas. Todos los departamentos producen para la demanda local a excepción de Lima (provincias), Ayacucho e Ica que proveen el mercado Limeño.
5. El principal demandante de tuna fruta es Lima. En el año 2006, demandó 13,745 TM de tuna fruta, que fueron abastecidas por Ayacucho, Lima provincias e Ica. También se nota un crecimiento de la demanda en un 13% anual desde el año 2003 al 2006. Las exportaciones de tuna fruta y derivados no son significativas aún. En el año 2006 se registró US$ 120,300 por la exportación de 29.6 TM.
6. La producción mundial de tuna fruta es aproximadamente de 500,000 TM. Los principales productores son México, Italia, Sudáfrica, Chile, Israel y Estados unidos. La demanda es casi similar al volumen de producción.
7. La producción de cochinilla en el departamento proviene de la recolección en los tunales de origen natural. Para el año 2006 se estima en 150 TM de cochinilla seca, que representa el 7% de la producción nacional. El rendimiento es 13.79 kg de cochinilla seca de primera por ha, siendo Huamanga, Huanta y Víctor Fajardo los principales productores.
8. Toda la producción de cochinilla se comercializa en sus tres clasificaciones -primera, segunda y tercera- a través de los acopiadores mayoristas e intermediarios, destinando principalmente a PRONEX, CHR Hansen y Montana.
103
9. El Perú continúa siendo el principal productor del mundo con el 85%. Para el año 2006 ha producido 2,300 TM. En estos últimos años Arequipa y Lima (provincia) han desarrollado su tecnología y ampliaron su oferta productiva: Arequipa, 78%; Lima (provincia), 13% y Ayacucho, 7% de la producción nacional. También se estima entre 12 y 15 mil ha de tunales destinadas a la producción de cochinilla en el Perú.10. Las exportaciones de cochinilla crecen en 8.6% anual, tanto en volúmenes como en valores. Actualmente se exporta carmín de cochinilla (54%), laca de carmín (32%), cochinilla seca (9%) y ácido carmínico (5%). Las principales empresas exportadoras son PRONEX y CHR Hansen y los principales países de destino son Francia, Japón, Dinamarca, Corea y Estados Unidos.
11. El precio de cochinilla seca a nivel nacional y de exportación se ha mantenido casi estable. El de exportación entre 15 y 20 dólares por kg, aunque los derivados han mostrado variaciones: el carmín y laca de manera creciente y el ácido, decreciente, para el año 2006.
12. Los colorantes naturales no solo se extraen de cochinilla sino de otros productos. En general, el mercado de colorantes naturales de origen animal y vegetal muestra crecimiento en las exportaciones (15% anual) e importaciones (12% anual) entre 2001 y 2005. En el año 2005, el volumen de exportación es 1´124,602 TM equivalente a un valor de US$ 1,265 millones, y el de importación es 1´359,662 TM equivalente a un valor de US$ 1624 millones. La cochinilla representa el 3.13% del valor de exportación en el mercado mundial.
13. Se ha identificado tres actores en el eslabón de la producción: productores de tuna, productores de tuna-cochinilla y recolectores de tuna-cochinilla, de los cuales, los que tienen visión empresarial y que obtienen mejores condiciones son los dos primeros, pero los recolectores son más numerosos. Las relaciones comerciales en el mercado local de los dos productos son informales, basadas en confianza y familiaridad. Existe escasa transparencia en las transacciones y desconfianza entre los actores. En el caso de la tuna, esta informalidad se extiende hasta el consumidor. 14. Ayacucho, en el año 2006, comercializó 150 TM de cochinilla por un valor de US$
2´588,135, de los cuales el 49% corresponde a costos y el 51% corresponde a la utilidad neta de los actores de la cadena. De dicha utilidad, el 28% corresponde a los actores de la producción y el 9.5% al eslabón de acopio. Además, Ayacucho produce 13198 TM de tuna fruta, de ello sólo se comercializa el 52.3% equivalente a un valor total de US$ 1.68 millones. En los tres eslabones, la cadena tuna-cochinilla genera anualmente 1611 empleos, el 57.6% en el eslabón de la producción.
15. Los principales factores de competitividad identificadas son: La creciente iniciativa de los productores para organizarse, su predisposición al aprendizaje de técnicas y la existencia de tunales ya sea de orígenes naturales o cultivados. Estos permitirán mejorar la calidad en la producción de tuna fruta y cochinilla para el mercado nacional y la exportación. Asimismo, aprovechar los programas y proyectos del Estado y del sector privado.
16. Los principales puntos críticos identificados son: Limitada capacidad de productores (conocimiento, nivel educativo, tecnológico, recursos económicos, etc.), alta informalidad en la comercialización, desconocimiento de los costos de producción e información de mercado y escasa cultura de asociatividad. Todos estos, limitan la posibilidad de aprovechar el crecimiento de la demanda del producto y el apoyo de instituciones públicas y privadas.
17. Se han establecido dos objetivos estratégicos para desarrollar de manera sostenible la competitividad de la cadena productiva de tuna cochinilla: i) mejorar la oferta
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productiva y organizada de tuna fruta y cochinilla en Ayacucho y, ii) mejorar la eficiencia de la gestión empresarial de los actores. En función de estos objetivos se han planteado actividades específicas, todas orientadas a alcanzar la visión común definida por los actores respecto a la cadena de tuna y cochinilla: “Fortalecer la competitividad de la cadena productiva de tuna y cochinilla y sus actores para generar mayores empleos y mejores ingresos económicos y así contribuir al desarrollo sostenible de la región Ayacucho”.105
FUENTES DE INFORMACIÓN
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- ASOCIACIÓN DE EXPORTADORES. Informe sobre cochinilla.
http://www.adexperu.org.pe/agro/boletin/bol_abril_archivos/page0002.hTM - BUSTAMANTE, Oscar. "Oro Rojo del Perú"; Grana Cochinilla (Dactylopius Coccus
Costa); Dactilocultura: Cultivo de cochinilla y derivados. Ayacucho, DISUM, 2006. - CACTUS. El cultivo de tuna (Opontia ficus indica), técnicas de manejo.
http://www.geocities.com/achuma_ar/tecnicas.hTMl
- CENTRO DE COMERCIO INTERNACIONAL. Información Estadística colorantes naturales de origen animal y vegetal y frutas en el mundo.
http://www.trademap.net/peru/
- CENTRO DE SERVICIOS ECONÓMICOS AYACUCHO - PROYECTO PARA. El Mercado de cochinilla. Ayacucho, 2003.
- DÍAZ, José y ÁVILA, Lina. Sondeo del Mercado Mundial de la Cochinilla (Coccus cacti). Biocomercio, Lima, 2002.
- FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS (FAO). El nopal (Opuntia spp.) Como Forraje.
http://www.fao.org/docrep/007/y2808s/y2808s00.hTM#Contents
- FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Principales productos forestales no madereros.
http://www.fao.org/docrep/T2354S/t2354s0z.hTM
- GIBAJA, Segundo. Pigmentos naturales quinónicos. UNMSM, Lima, 1998.
- GOBIERNO REGIONAL DE AYACUCHO, SERVICIO HOLANDES DE COOPERACIÓN AL DESARROLLO Y COOPERACIÓN TÉCNICA BELGA " Agenda Exportadora de la Región Ayacucho". Ayacucho, 2007.
- INDACOCHEA, Alejandro; BAZÁN, Carlos; CASTAÑEDA, Jackeline; CÉSPEDE, Sonia; GONZÁLEZ, Enrique y MORALES, Patricia. Ayacucho Competitivo. Lima, Impresores, 2001.
- INSTITUTO DE DESARROLLO DEL SECTOR INFORMAL DE AYACUCHO Y SERVICIO HOLANDES DE COOPERACIÓN AL DESARROLLO. Análisis de la cadena productiva de tuna. Ayacucho, 2003.
- INSTITUTO DE DESARROLLO DEL SECTOR INFORMAL DE AYACUCHO. Tunanckikta Uywasun. Ayacucho, 2004.
- LA JOYA EXIMPORT. Cochinilla en Arequipa. http://www.lajoyaeximport.com - LÓPEZ, Gastón. “Estudio sobre el mercado de productos agrícolas”. Lima, 1997,
pp 29-39.
- METAROM. Carmin de cochinilla (E-120.
http://empresas.mundivia.es/metayer/E120.hTMl
- MGAR. Historia de tuna - cochinilla. http://www.mgar.net/nopal.hTM
- ORDINOLA, Miguel y ALARCÓN, Jorge. Mercadeo de productos agropecuarios, teoría y aplicaciones al caso peruano. Lima, Impresores, 2001, 289-298.
- ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA COCHINILLA Y EL CARMIN. Información sobre tuna y cochinilla. http://www.cochinilla.org/historia/historia.hTM
106
- PERÚ. INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGRARIA. El cultivo de la tuna.Lima, 1998.
- PERÚ. MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO. Planes operativos de los productos seleccionados. Lima, 2005, pp 4-32.
- PERÚ: INDECOPI. Normas técnicas de cochinilla y derivados. http://www.bvindecopi.gob.pe/
- PERÚ: PPROMPERÚ - BIOCOMERCIO. Estadísticas de exportación de tuna - cochinilla y derivados http://www.biocomercioperu.org/reporte
- PERÚ: PROMPEX. Directorios de exportadores y partidas arancelarias. http://oferta.prompex.gob.pe/Ofer_exp
- PORTILLO, Liberato y VIGUERAS, A. Cria de granba cochinilla.México, 2003. - PRODUCTOS NATURALES DE EXPORTACIÓN S.A. Derivados de cochinilla y las
especificaciones técnicas (carmín y ácido carmínico). http://www.pronex.com.pe/index-es.hTM
- SCHEDLBAUER, Reinhard. Mercado de cochinilla, Lima 2001. - SIAP. Estudio del mercado de tuna en el mundo.
http://www.siap.sagarpa.gob.mx/InfOMer/analisis/antuna.hTMl
- SUPERINTENDECIA NACIONAL DE ADMINISTRACIÓN TRIBUTARIA. Información estadísticas de exportación de tuna - cochnilla y derivados
http://www.aduanet.gob.pe/operatividadAduana/index.hTMl
- UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA XOCHIMILCO. Factores limitantes en la producción de nopales.
http://homero.galeon.com/nopal.hTM#_Toc523551878#_Toc523551878
- VECINOS PERÚ. La experiencia de comercialización organizada en Cangallo, 2006.
- VECINOS PERÚ. Modelos exitosos de comercialización organizada de productos rentables y del mejoramiento del manejo y gestión del agua en la comunidad de Huahuapuquio - Cangallo, 2006.
- WIKIPEDIA. Información general de tuna - cochinilla. http://es.wikipedia.org/wiki/Dactylopius_coccus
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ANEXOS
Anexo 1. Sub Productos de cochinilla
Existen tres grupos de derivados de la cochinilla: los productos de carmín, de ácido carmínico y soluciones tales como:
- Extracto acuoso colorante de cochinilla - Extracto alcohólico colorante de cochinilla
- Extracto acuoso colorante de cochinilla, estable a los ácidos de frutas - Ácido carmínico en cristales
- Ácido carmínico en solución acuosa, estable a los ácidos de frutas - Ácido carmínico soluble en aceites y grasas comestibles
- Carminato de calcio o carmín negro
- Carmín de cochinilla en diferentes concentraciones de ácido carmínico - Solución de la laca carmín, al 4% de ácido carmínico
- Solución acuosa de la laca carmín, libre de sodio y potasio - Laca carmín en polvo, hidrosoluble
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Anexo 2. Sub Productos de cochinilla y especificaciones y usos del carmín
de cochinilla
Carmín de cochinilla
Sinónimo Pigmentos de Carmín, Laca de Carmín Laca Alumínico Calcica a base de Carmin de Cochinilla. Clasificación de
Color
C.I. Rojo Natural 4:1 Color Index 75470 Código F.D.A. 75100 Código E.E.C. E 120 Descripción
Laca Alumínico Calcico de ácido carmínico, obtenido por un extracto carmínico acuoso (Dactylopius coccus costa)
Apariencia : Rojo claro, Polvo suave
Concentración : Hasta 60 % de Acido Carmínico Embalaje : Cilindros de cartón de 25 y 50 kg
Especificaciones
Líquidos usados en el proceso de fabricación: Agua Ceniza : bajo de 8%
Humedad : bajo de 10 % Plomo (Pb) : menos que 10ppm
Arsénico (As) : menos que 1ppm Elemento ligero (132 C, 3 horas) : menos que 20 %
Salmonela : Libre E. coli : Libre
Levadura& Ongos : menos que 100/g
Solubilidad : Fácil soluble en agua. Soluble in álcali.
Propiedades Excelente resistencia de la luz, oxidación y ácido de frutos. Estable, bajo térmico y tratamiento de cocinar. Aplicación Se puede entregar dos diferentes tipos de carmin: Carmín para alimentos y Carmín para cosmética. Carmín para alimentos
Uso general para alimentos
Carmín se puede usar como un pigmento ó en soluciones como colorante. Usado en condimentos bebidas, productos diarios, dulces, chicles, helados, yogurt, ceces, sopas, jaleas.
(Usagerates) 0.04 % a 0.20%. Esto varia de acuerdo al pedido del cliente desde rosado suave a rojo intensivo
(To Solubilize) Agua (suave) : 82% Glycol Propylen : 9% Soda Caustic : 3% Carmin 52 % : 7% Amoniaco : 8% Adjustado a pH 13.5
Se mezcla Agua, Glycol y Soda y se pone lentamente el carmín. Para completar la solución pH se adjunta con amoniaco. La adición de Glycol Propylen estabilice la solución mejor, pero no es necesario su uso.
Para colorar productos de carne, el carmín su usa como solución o se adiciona como sal de colorante. Una típica formula de sal es:
Sal ó azúcar : 83 % Sodium Nitrate : 10 % Ascorbic Acid : 6 % Carmín 52 % : 1 % ó más Carmín para la industria de cosméticos
Uso general para cosmética
En la industria cosmética se usa un carmín de alta intensidad.
Existe una amplia colección de sombreados y la elaboración se realiza en diferentes métodos.
Determinación de sombreados
La determinación de sombreados está basada en diferentes métodos de análisis.
Un método estándar en polvo es: Dispersión de 1 % en Talco Extra Fino, Polvo de Merck, medida de color con un cronómetro.
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Anexo 3. Especificaciones técnicas del carmín (PRONEX S.A.)
Cuadro 3.1. Catálogo de productos de carmín de cochinilla de la empresa PRONEX S.A.
Producto Nombre común Descripción Kosh er Estabilidad Aplicación típica pH Luz /Color Carminex® High Tinting Strength Carmín Laca de Alto Poder Tintoreo
Laca Alumínica del ácido carmínico en forma de
polvo compuesta de
grano muy fino y de alto poder cubriente. Concentración de 25 a 60% SI 4 - 8 EXCELENTE Carnes, cosméticos, farmacéuticos, mezclas en polvo Carminex® Customised Shade Carmín Laca de tonalidad especifica
Laca Alumínica del ácido carmínico en forma de polvo
con colores disponibles en
tonalidades con
tendencia al
rojo, al amarillo y al azul. Concentración de 25 a 60% SI 4 - 8 EXCELENTE Carnes, cosméticos, farmacéuticos, mezclas en polvo Carminex® High Concentration Especificación Técnica Carmín Laca Alta Concentraci ón
Laca Alumínica del ácido carmínico en forma de polvo
con un color rojo
consistente. Concentración de 60 a 65% SI 4 - 8 EXCELENTE Carnes, dulces, productos de panadería, lácteos, rellenos de frutas Carminex®
Watersoluble Carmín Hidrosoluble
Laca Alumínica secado por atomización en medio alcalino
soluble directamente en agua.
Aspecto: polvo oscuro. Concentración hasta 60% SI 4 - 8 EXCELENTE Carnes, dulces, productos de panadería, sopa instantánea, yoghurt Carminex®
Liquid Carmín Liquido Solución alcalina liquida de carmín.
Concentración de 2 a 5% SI 4 - 8 EXCELENTE Carnes, dulces, productos de panadería, lácteos, helados, yoghurt Carminex® Protein Free Carmín laca libre de Proteína
Laca Aluminica del ácido carmínico purificado en forma de polvo. Concentración hasta 90%. Contenido de proteína muy bajo SI 3.5 - 8 EXCELENTE Carnes, dulces, productos de panadería, lácteos, rellenos de frutas Carminex® Liquid Protein Free Carmín Liquido libre de Proteína
Solución alcalina liquida purificada de carmín en forma de polvo. Concentración de 2 a 5%. Contenido de proteína muy baja. SI 4 - 8 EXCELENTE Carnes, dulces, productos de panadería, helados, yoghurt Carminex® Oildispersible Carmín dispersable en aceite
Laca Aluminica del ácido carmínico en forma de polvo dispersada en aceite vegetal. Concentración hasta 10% SI No Ph EXCELENTE Mantecas, aceites, margarinas, snacks, quesos procesados Fuente: http://www.pronex.com.pe/carmin-es.htm
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Cuadro 3.2. Catálogo de productos de ácido camínico de la empresa PRONEX S.A. Producto Nombre común Descripción KosherEstabilidad Aplicación típica pH /Color Luz
Carminex®
Acid Ácido Carmínico
Polvo rojo –anaranjado purificado libre de aluminio con tonalidad naranja. Concentración hasta 90% FCCIII
SI 2 - 8 EXCELENTE Bebidas, dulces, gelatinas, confituras Carminex® Acid Protein Free Ácido Carmínico Libre de proteína Ácido Carminico
altamente purificado libre de aluminio y proteína. Concentración hasta 98% FCCIII
SI 2 - 8 EXCELENTE Bebidas, dulces, gelatinas, confituras Carminex® Red Acid Stable Ácido Carmínico Estable al Rojo
Polvo oscuro con color rojo
estabilizado en medio ácido acuoso Concentración hasta 50% SI 2 - 8 EXCELENTE Bebidas, jugos, gelatinas, helados, confituras Carminex® Red Acid Stable Liquid Ácido Carmínico Liquido Estable al Rojo
Solución Liquida Roja
estabilizada en medio ácido. Concentración de 6 a 7,5% SI 2 - 8 EXCELENTE Bebidas, jugos, gelatinas, helados, confituras Fuente: http://www.pronex.com.pe/carmin-es.htm
Elaboración: Solid Perú, 2007.
Anexo 4. Precio promedio en el Mercado Mayorista de Frutas de Lima,
2006
(Nuevos soles por kg)
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 Tuna Amarilla 1.8 1.5 1.8 1.2 1.21 1.32 1.38 2.46 2.32 2.39 2.34 2.21 Tuna Blanca 1.92 1.98 1.72 1.56 1.54 1.76 2.1 4.06 3.89 3.04 3.11 1.99 Tuna Morada 2.2 2.13 2.05 1.81 1.39 1.62 1.83 2.1 2.08 2.09 1.97 2.06
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Fuente: Mercado Mayorista de Frutas Nº 2 – Lima - DGIA, 2007. Elaboración: Solid Perú, 2007.
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Anexo 5. Exportaciones de tuna y derivados por empresas y país de destino, 2002 -2006
5.1. Empresas exportadoras EMPRESA EXPORTADORA 2002 2003 2004 2005 2006 Valor FOB (US$) Peso Neto (kg) Precio US$/kg. Valor FOB (US$) Peso Neto (kg) Precio US$/kg. Valor FOB (US$) Peso Neto (kg) Precio US$/kg. Valor FOB (US$) Peso Neto (kg) Precio US$/kg. Valor FOB (US$) Peso Neto (kg) Precio US$/kg. AGRICOLA ATHOS SA 250.0 334.0 0.75 1,132.5 545.5 2.08 - - 2,515.7 1,140.0 2.21 AGROINDUSTRIAS AIB S.A 48,508.0 12,802.5 3.79 2.5 2.0 1.25 90,009.7 25,072.3 3.59 104,237.2 27,560.0 3.78 102,787.6 24,847.0 4.14 CAMPOS PACHECO FERNANDO AUGUSTO - - - - 1.0 2.0 0.50 COLCA AGROINDUSTRIA PERUANA DE EXPORT. S.A. - 357.6 72.0 4.97 400.0 100.0 4.00 - - PROMPERU - - - 2.0 1.3 1.52 24.3 5.5 4.44 CORPORACION MARITIMA APOLLO SRLTDA - - - - 27.2 40.0 0.68 DELGADO ARGOTE IRENE LANDIS - - - 40.5 2.8 14.63 -
GANDULES INC SAC - - 0.5 4.5 0.12 - -
INCA FRUT SA - 14.4 14.4 1.00 - - - INMOLAG SA 2.2 1.0 2.20 2,035.8 915.3 2.22 8,179.8 3,446.8 2.37 3,513.8 1,498.6 2.34 - INVERSIONES YO BE S A 10,260.0 1,513.0 6.78 PROMOTORA ANDINA DE EXPORTACIONES S.A.C - - 1.0 0.5 2.00 - - PRONATUR E.I.R.L. - - - - 4,654.7 2,007.3 2.32 ROSYMAR S.R.L. 1,713.1 409.5 4.18 505.8 350.6 1.44 - - -
TIERRA VIVA S.A.C. - - - 10.0 47.0 0.21 -
112
5.2. Directorio de las empresas exportadoras
EMPRESA EXPORT. DE TUNA
Y DERIVADOS RUC DIRECCION DISTRITO GERENTE TELEFONOS
AGROINDUSTRIAS AIB S.A 20104420282 AV. RICARDO PALMA NRO. 894 LIMA -
LIMA - MIRAFLORES MIRAFLORES
KRUGER CARRION, JUAN LUIS CHRISTIAN
2414500 / 4463518 FAX 4445445
AGRICOLA ATHOS SA 20367472694 CAR. PANAMERICANA SUR NRO. 294
FND. LOS POBRES ICA - ICA - SALAS SALAS - ICA
CHECA ARIAS SCHREIBER, LUIS MANUEL JOSE DIOMEDES
221814 / 406291
INVERSIONES YO BE S A 20101718574
CAL. HORACIO CACHAY DIAZ NRO. 165 INT. A SANTA CATALINA LIMA -
LIMA - LA VICTORIA LA VICTORIA LEGUIA TAPIA, JORGE LUIS 719164 / 727547
PRONATUR E.I.R.L. 20395379233 NRO. K URB. PARQUE INDUSTRIAL (FRENTE A DONOFRIO) LAMBAYEQUE - CHICLAYO - CHICLAYO
CHICLAYO -
LAMBAYEQUE BERNHARD RIGGS, JAN 202725
CORPORACION MARITIMA
APOLLO SRLTDA 20303891316
JR. LIBERTAD NRO. 159 PROV. CONST. DEL CALLAO - PROV. CONST. DEL
CALLAO - CALLAO CALLAO
JORDAN UGAZ, DANTE RENATO
4295565 / 4655538 / 4294152
INMOLAG SA 20136848047 PANAMERICANA SUR NRO. KM60 FND. FUNDO CHACRA BLANCA
(REF.PUENTE EL PROGRESO)
PUCUSANA VICO MARTINEZ ,JOSE ANTONIO 2319219 / 98153347 / 98352034
DISTRIBUIDOR DE TUNA FRUTA EN EL MERCADO MAYORISTA DE FRUTAS Nº 2 - LIMA
113
5.3. Países de destino
País
2002 2003 2004 2005 2006
Valor
FOB US$ Neto kg Peso US$/kg. Precio
Valor FOB US$ Peso Neto kg Precio
US$/kg. Valor FOB US$
Peso Neto
kg
Precio
US$/kg. FOB US$ Valor