Solución nutritiva, agricultura protegida
Introducción
La nutrición mineral, así como el cultivar, las condiciones climáticas, las prácticas agronómicas y suministro del agua, influye directamente en la calidad de la fresa (Nestbyet al., 2004). Entre los nutrientes, el nitrógeno se destaca. Su suministro adecuado mejora la química física y características de la fruta. De potasio, conocido como el nutriente de calidad, también es digno de mención debido a su efecto importante en el tamaño, forma, color, sabor y la fuerza de almacenamiento de verduras (Chitarra y Chitarra, 2005). Cuando la esencialidad de los elementos fue establecida se realizaron numerosas investigaciones sobre las concentraciones de los elementos en las plantas para asociarlas con su crecimiento o producción. Los problemas relacionados al contenido relativo de los nutrimentos en un cultivo están, de varias formas conectados con problemas de fundamental importancia concernientes a técnicas de fertilización, como por ejemplo: la relación entre las cantidades aplicadas y absorbidas de un nutrimento en particular, la relación entre la cantidad aplicada del mismo nutrimento y el rendimiento de la cosecha, con un conocimiento más amplio de estas relaciones, muchos problemas asociados con la nutrición de cultivos pueden ser resueltos (Alcántar y Trejo ,2006). Estas alteraciones son más fáciles de hacer en cultivo hidropónico (Furlani, 2003). Siendo la hidroponía una técnica que permite producir plantas sin emplear suelo, lo cual ha alcanzado un alto grado de sofisticación en países desarrollados, porque requiere de poco espacio y una mínima cantidad de agua (Rodríguez, 2003). La relación que guardan los diferentes nutrientes dentro de la solución nutritiva, incide en la productividad de los cultivos debido a que
interaccionan tanto aniones como cationes, puesto que la absorción de nutrientes efectuada por las raíces de las plantas es selectiva, y depende de factores climáticos, así como de la fase de crecimiento en que el cultivo se encuentre, además de las concentraciones disponibles de los nutrientes (Papadopulus, 2004).
El establecimiento de relaciones N/K idóneas por fases de desarrollo aparece como uno de los problemas fundamentales que, desde el punto de vista nutricional, inciden en la productividad y calidad de la cosecha (Hernández, 2009). Por lo que el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes relaciones NO3-/ K+ de la solución nutritiva sobre el rendimiento, calidad de
la fresa (firmeza) y la cuantificación de elementos minerales en hojas.
Materiales y Métodos
El presente trabajo de investigación, fue realizado en un invernadero del Instituto Tecnológico de Torreón, Situado geográficamente entre los meridianos 26o 30’ 15’’ latitud norte y 103o 22’
07’’ longitud oeste, con una altura media de 1150 msnm. Los factores evaluados fueron N-NO3-
(9, 12 y 15) y K+ (5, 7,9 y 11) todos en mM dichos factores fueron acomodados dentro de la
estructura de un factorial (3 x 4) y evaluados bajo un diseño completamente al azar con 6 repeticiones, utilizando una planta como unidad experimental, todas las soluciones nutritivas resultantes se ajustaron a un mismo potencial osmotico, Los estolones de fresa cv San Andres fueron trasplantados en un sustrato de arena perlita (80:20, v:v), a la cosecha se cuantificaron las siguientes variables: rendimiento por tratamiento, firmeza de frutos, analisis foliar de nutrimentos y unidades spad. los valores obtenidos de estas variables fueron sometidos a un analisis de varianza y para la separación de medias se utilizó la prueba de Tukey (P ≤ 0.05).
Resultados y Discusión
Los mayores valores en los componentes del rendimiento se presentaron en las plantas tratadas con la concentración de 15 mM de NO3- en la solución nutritiva, en cambio con los
menores valores correspondieron a la dosis inferior de NO3- en la solución nutritiva, con lo
anterior se demuestra que el nitrógeno es el nutrimento limitante en la productividad de los cultivos, sin embargo esto no implica que los agricultores deban de aplicar altas dosis de fertilizantes nitrogenados para obtener altos rendimientos, ya que por lo general se carece de información técnica sobre el uso y manejo de los fertilizantes nitrogenados (Cárdenas et al.,
2004).
Sin embargo con la mayor concentración de NO3- en la solución nutritiva se presenta una
disminución en la calidad organoléptica de la fresa ya que niveles altos de N aunque se tenga mayor rendimiento, no se tiene una mayor acumulación de azúcares en el fruto, sino una retardación en la maduración, pérdida de firmeza y disminución del tamaño del fruto (May y Pritts, 1990).
Cuadro 1. Valores medios de °Brix (BX), diámetro ecuatorial (DE), diámetro polar (DP), Número de frutos (NF), peso promedio de fruto (PPF) y rendimiento (REND), en función del NO3- y K+ en la
solución nutritiva. BX DE DP NF PPF REND FACTOR N 9 10.47 a† 27.35 36.89a 9.37 b 13.36 100.96 b 12 10.00 ab 26.91 36.32ab 7.0 b 13.27 89.28 b 15 9.51b 26.16 34.58b 9.37 a 12.15 110.56 a 5 9.93ab 26.85 36.23a 7.94 13.10 102.08 ab K 7 9.69b 26.55 36.03a 8.55 12.52 103.12 ab 9 9,73ab 27.08 35.46 a 7.44 12.46 90.76 b 11 10.63a 26.85 37.07a 8.66 13.63 114.44 a
†Letras distintas dentro de cada columna indican diferencia estadística significativa (TukeyP≤ 0,05). Con relación al factor K, existió una respuesta favorable con la mayor concentración de K en la solución nutritiva, ya que se ha reportado que este elemento es puede mejorar la calidad de los frutos de los productos hortícolas, ya que se correlaciona positivamente con la forma de los frutos, los sólidos solubles, el color y el contenido de licopeno (Serio et al., 2007), además es un elemento que afecta ala mayoría de los procesos bioquímicos y fisiológicos que influyen en planta el crecimiento y el metabolismo de las plantas, asimismo incrementa la cantidad de antioxidantes y la tolerancia delas plantas expuestas a diversos tipos de estrés como pueden ser los bióticos o abióticos (Wang et al., 2013).
Conclusiones
Los resultados obtenidos indican que al incrementar la concentración del nitrógeno en la solución nutritiva se aumentan los frutos por planta y el rendimiento, pero afecta negativamente la calidad (tamaño de fruta y los sólidos solubles totales. Con relación al factor potasio existió un efecto positivo al incrementar el nivel de potasio en la solución nutritiva para todos los factores evaluados
Bibliografía
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