Plan estratégico

Cumplir la expectativa y satisfacer el gusto y preferencia de los clientes, a través de un plato tradicional elaborado con alimentos típicos nutritivos de calidad, a través de un servicio ágil y rápido.

3.4.2 Visión

Ser reconocidos en el mercado como una hueca de comida tradicional, de calidad y buen servicio en la ciudad de Ibarra.

3.4.3 Valores

• Transparencia: en cuanto a servicio y atención al cliente. • Puntualidad: en los horarios de trabajo establecidos. • Excelencia: en sabores tradicionales ecuatorianos. • Libertad: de poder expresarse libremente en el trabajo. • Escucha: hacia las críticas.

• Responsabilidad: de cumplir un buen trabajo. • Emocionalidad: sentirse bien en el lugar de trabajo. • Pasión: por una atención y buen servicio.

• Lealtad: hacia la satisfacción de los clientes y empleados. 3.4.4 Políticas

La correcta ejecución de las actividades. Cumplir con el código de vestimenta Mejorar las expectativas de los clientes.

Realizar el trabajo con el mayor respeto y ética posibles.

Cumplir con los estándares de calidad y salubridad del producto

Reconocimiento de los empleados de la empresa por buen desempeño. El buen trato a los clientes

3.4.5 Análisis FODA

Un análisis el cual considera factores internos y externos del negocio para poder tomar las estrategias pertinentes.

Figura 5. Análisis FODA.

Fuente: Kotler & Armstrong (2017).

Análisis FODA

Fortalezas

F1: Buena Ubicación del negocio donde existe buena concurrencia de personas. F2: Producto elaborado a bajos costos. F3: Conocimiento de la comida y cultura ecuatoriana.

F4: Contactos de venta de materia prima del producto.

F5: Fuerte capital inicial de trabajo.

Oportunidades

O1: Se cuenta con fuentes de financiamiento secundarias. O2: Precios accesibles del producto.

O3: Aceptación de los clientes hacia la comida tradicional.

O4: Oportunidad de expansión. O5: Sector con buena afluencia de clientes y comerciantes.

O6: Cercanía a proveedores. O7: Existe demanda insatisfecha.

Debilidades.

D1: Producto perecedero.

D2: No contar con un establecimiento propio.

D3: Horarios cortos de atención

D4: Alta contaminación de envoltorios. D5: Ser un lugar nuevo en la zona.

Amenazas

A1: Alta competencia.

A2: Inestabilidad económica en el país.

A3: Preferencia de los clientes por otros productos

A4: Negocio no conocido en el sector.

O2: Precios accesibles de la materia prima

3.4.6 Cruce FA-DO-FO-DA

Figura 6. Cruce FA.DO.FO.DA Fuente: Kotler & Armstrong (2017).

Contaminación de envoltorios.

D5 Ser un lugar nuevo en

la zona.

Precios accesibles de la materia prima

3.5 Estrategias

Acciones estratégicas

Estrategia Acciones a ejecutar

1. Hojas volantes

Repartición de 3000 hojas volantes en el sector de la av. Mariano acosta para la promoción del establecimiento.

2. Logotipo y slogan Creación de un logotipo un slogan para la imagen diferenciadora del negocio.

3. Muñeco inflable Elaboración de un muñeco inflable del logo de la empresa para la propaganda del mismo.

4. Redes sociales Crear cuentas en Facebook e Instagram para promocionar el plato típico.

5. Empaques eco Implementar envases biodegradables para los productos empacados

6. Radio Contratar cuñas radiales para informar acerca de

los horarios y dirección del negocio

Figura 7. Acciones estratégicas. Fuente: Figuras 5,6.

A continuación, se detallará cada una de las estrategias antes mencionadas, con su funcionamiento y especificación de cada método a emplearse, como también la frecuencia y la cantidad de cada una de ellas.

3.5.1 Estrategia 1 Hojas volantes

Para que la marca de la empresa se comience a conocer se difundirá una cantidad de 3.000 hojas volantes cuya frecuencia será cada 3 meses, en las zonas 16-17-18-19-20 las cuales se encuentran a los alrededores de la ubicación de la empresa, promocionando el producto y la hueca tradicional. Las hojas volantes son una herramienta económica y muy funcional al momento de dar a conocer un establecimiento de comida, por que brinda toda la información necesaria y detallada como el nombre de la empresa, la ubicación, el costo del producto, y una imagen representativa del mismo.

Figura 8. Hojas volates el rinconcito del mote Fuente Identidad grafica (2019)

3.5.2 Estrategia 2. Logotipo y slogan 3.5.2.1 Logotipo

Este logotipo es un elemento tipográfico simple que identifica y asocia el producto con la empresa, siendo esta fácil de identificar mediante un nombre sencillo de leer, usando colores cálidos los cuales representan la cultura gastronómica ecuatoriana como es el amarillo color primario el cual es asociado por felicidad y optimismo, un tipo de letra (candima blod italic) de rasgos simples con el contorno de color rojo marrón, vinculado con la tierra de la cual se provee de la materia prima a utilizar.

Figura 9. Logotipo del rinconcito del mote Fuente Identidad grafica (2019).

3.5.2.2 Slogan

El slogan es una frase corta la cual acompaña a la imagen de la empresa dando un toque diferenciador, la cual es `` Riquísima tradición`` que está asociada al plato a ofrecer.

3.5.3 Estrategia 3. Muñeco inflable

Una buena estrategia para llamar la atención de los consumidores es a través la vista, el muñeco inflable estará creado a través del logotipo de la empresa y ubicado fuera de la hueca de comida tradicional captando la atención de los clientes y a su vez posicionando su marca, el muñeco inflable será colocado en

3.5.4 Estrategia 4 Redes sociales

Las redes sociales son un gran medio gratuito por el cual se puede promocionar y estar más cerca de los clientes ya que permiten sugerencias, envió de mensajes, dar toda la información de la hueca tradicional, horarios de atención etc., y permite analizar estadísticas de publicidad como son la cantidad de visitas, la calificación del establecimiento.

Facebook es la red social con más aceptación en el mundo, y un medio por el cual se puede difundir noticias, promociones, días espaciales etc. De una manera fácil y económica.

Figura 10. Facebook del rinconcito del mote. Fuente: Identidad Grafica (2019).

3.5.5 Estrategia 5 Empaques eco

La contaminación de plásticos no perecederos es un factor muy importante de considerar ya que afectan al medio ambiente, por lo cual se establece la estrategia de implementar empaques amigables con el medio ambiente echo de una fibra de caña de azúcar que tiene un tiempo de descomposición alrededor de 1 a 2 años dependiendo las condiciones de su almacenamiento, empaque el cual llevará el logo de la empresa estampado en cada uno, utilizando tinta ecológica no toxica para que no influya en el contacto con los alimentos dando

confianza de que en la hueca de comida tradicional se trabaja con fines de reciclaje y ayuda a no contaminar con plásticos comunes los cuales su tiempo de degradación es superior a los 20 años, y serán adquiridos a través de la imprenta Identidad Grafica en la ciudad de Ibarra.

Figura 11. Empaques ecológicos Fuente: Identidad grafica (2019)

3.5.6 Estrategia 6 Radio

Se firmará un contrato con la radio EXA, la cual entra en la lista de las radios más populares de la ciudad de Ibarra según Diario el Norte 2018, promocionando el negocio con una cuña radial de 30 segundos difundida en una frecuencia de seis ocasiones durante el día, de lunes a viernes, por un mes el cual será: (música de fondo) ¿ya probaste el verdadero sabor del mote?, si no es así, te invitamos a degustar de nuestro increíble plato tradicional en la hueca del rinconcito del mote el cual está ubicado en el sector del parque ciudad blanca en la calle Galo Plaza Lasso detrás de la plaza shopping center, te esperamos no te lo puedes perder. La publicidad radial esta prevista repetirse cada 3 meses durante 5 años para poder así posicionar la marca.