de color amarillo anaranjado y abunda en el pimiento dulce , el maíz , la alfalfa y otros alimentos.
Laluteína y lazeaxantina son fácilmente absorbidas y transportadas al folículo de la pluma en el período de la muda. Dichos pigmentos poseen un tono diferente de amarillo.La luteína produce un amarillo más claro (amarillo limón ) y la
zeaxantina produce un amarillo más dorado ( doré ) no deseable – por lo que no es conveniente su administración en canarios de lipocromo amarillo.
Las 3 xantofilas citadas hasta el momento tras ser ingeridas son transformadas
mediante procesos de oxidación , mediante enzimas y cuya producción se regula genéticamente por varios genes , en otros pigmentos semejantes pero específicos del canario(Xantofilas A,B,C y otras
canarixantofilas).
La cantidad de luteína transformada es independiente de la categoría que expresa el ejemplar. Es muy impor tante que la
capacidad de fijación de los carotenoides amarillos en el plumaje se vea saturada, por medio de una alimentación rica en estos, buena salud y condiciones ambientales adecuadas que permitan expresar al máximo la potencialidad genética del ejemplar.
Carotenoides y herencia.
Todos los procesos anteriores , es decir , la transformación que sufren en el organismo
de las aves , están regidos por la acción de distintos genes autosómicos , los cuales producen enzimas específicas (ej. carotenasas) . La complejidad de dichas transformaciones es variable e incluso en
algunos casos no tiene lugar. La concentración de carotenoides en el plumaje es mayor en los machos y se debe a la acción de las hormonas sexuales ( testosterona ). Al ser una herencia
poligenética , o sea , donde intervienen varios genes , cuanto más genes para la transformación y depósito de pigmento
lipocromo posea un ejemplar , la tonalidad (amarilla o roja) se presentará más
concentrada.
La cantidad de xantofilas presentes en una canario de fondo amarillo está influenciada por la capacidad de transformar la luteína en xantofila, proceso en el que intervienen
varias parejas de genes (poligenes ) ya que se trata de una herencia cuantitativa o poligénica. Entonces ,cuantos más genes tenga el ejemplar para este carácter , el
amarillo se expresará más concentrado ( saturado ), es decir será un amarillo “ más cálido “ o menos pálido , debido a que en las plumas existe mayor cantidad de carotenoides amarillos , al tener capacidad genética de transformar mayor cantidad de luteína en xantofilas.
Alteraciones
en la pigmentación lipocrómica .
El estado de salud ( parásitos intestinales , hepatitis , coccidiosis , enteritis , etc ) y la edad influyen de manera muy importante en las transformaciones y expresión de los carotenoides. De igual manera ,
tratamientos con sulfamidas , antibióticos , las micotoxinas y situaciones de stress interfieren en su asimilación y depósito .Alteraciones metabólicas , hormonales o bien el consumo irregular de carotenoides durante la muda por dificultades de acceso dará lugar a variaciones o cambios en los procesos de transformación de unos tipos de carotenoides.
Concluyendo:
Hasta aquí, solo hemos hablado de los carotenoides amarillos y dejaremos los rojos para un próximo encuentro pero sin antes concluir con lo siguiente:
La utilización de carotenos presentes en la zanahoria , tomate , espinaca , hojas verdes , etc (carotenos oxigenados:alfa- caroteno; beta-caroteno y gamma- caroteno ) , contrariamente a lo que muchos canaricultores piensan , solo producirá efecto en los canarios emparentados con el cardenalito de
venezuela , y no sería perjudicial en el resto, ya que esos ejemplares no poseen la capacidad genética de transformar enzimáticamente el caroteno en
cantaxantina. Recordemos que esta última y el carofil rojo , colorean de forma poco selectiva a los canarios de cualquier variedad ( salvo blanco recesivo ) por lo que se evitará su consumo en canarios de fondo amarillo.
Por otro lado hay que destacar la incorporación en la alimentación de fringílidos de la spirulina (grupo de
cianobacterias o algas verde azuladas) con altas concentraciones de proteínas ,
vitaminas del grupo A , B y E y también de carotenoides ( carotenos 54% y 64 % de xantofilas). De manera que a la hora de
decidir sobre que aditivo pigmentante debo agregar a la dieta de mis canarios habrá que evaluar detalladamente todos estos conceptos .
No podemos terminar este tema sin advertir que debemos valorizar 3 cosas
fundamentales :
1. Cuales son los antepasados de nuestros canarios de fondo amarillo. Tienen o no algo de cardenalito?...
2. Lo más detalladamente posible cuales son los componentes que participan en la fórmula del producto que estoy
incorporando (preparados de luteína , spirulina ,etc..) .. pues muchos de los productos que circulan en el mercado varían en su concentración , como en la proporción de las diferentes formas en que se presentan los carotenoides.
3. Dosificación de los mismos. Ya habíamos mencionado que tratándose de luteína solamente , debiéramos alcanzar valores de saturación en la dieta . Los valores de los que contamos en la
actualidad nos orientan a ubicarnos entre las 40 ppm (partes por millón ).
Concentraciones superiores no aportarían nada más , solo sería eliminado por las heces .
De manera tal que avanzando en estos conceptos mencionados y compartiendo abiertamente la información que surja de nuestras propias experiencias estaremos acercándonos de la forma más acertada al manejo preciso de este apasionante tema. Quiero agradecer al Dr. Alfredo Irazusta ( Especialista en Nutrición del equipo de profesionales de CLADAN S.A.) por su colaboración desinteresada en la revisión de este tema.
Bibliografía consultada:
Cuevas Martinez Rafael . Canarios de color Gimeno Pelegrí, Honorio. La Magia del Color
Ravazzi , Gianni. Los canarios de color.
La Revista de la Federación Argentina de Canaricultura
Cuando me pidieron hacer un artículo sobre Cuando me pidieron hacer un artículo sobre sanidad o enfermedades de los canarios sanidad o enfermedades de los canarios pensé que quizás podría caer en
pensé que quizás podría caer en el mismoel mismo error que cometemos siempre. Digo esto error que cometemos siempre. Digo esto porque todos los años, sin excepciones, porque todos los años, sin excepciones, nos acordamos del tema sanitario unos nos acordamos del tema sanitario unos días antes de comenzar la etapa días antes de comenzar la etapa
reproductiva . Aún reuniéndonos en el club reproductiva . Aún reuniéndonos en el club para charlar de planes sanitarios, todos para charlar de planes sanitarios, todos parecen estar escuchando por primera vez parecen estar escuchando por primera vez lo que se debate en esa reunión.
lo que se debate en esa reunión.
De manera de intentar comenzar a trazar un De manera de intentar comenzar a trazar un camino diferente, es que me gustaría que camino diferente, es que me gustaría que nos preguntemos…
nos preguntemos…es nuestraes nuestra canaricultura un hobby o una cría canaricultura un hobby o una cría intensiva de canarios?...
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actividad es sólo un hobby.un hobby.
Hablar de cría intensiva de animales es Hablar de cría intensiva de animales es colocar los mismos en un espacio colocar los mismos en un espacio establecido , confinados en un mismo establecido , confinados en un mismo ambiente , con una alimentación y manejo ambiente , con una alimentación y manejo ofrecidos por el hombre y con un propósito ofrecidos por el hombre y con un propósito productivo. En nu
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