Diagrama de flujo
6 PROCESOS /DOCUMENTOS APLICABLES O RELACIONADOS
MANUAL DE
PROCESOS BENEFICIO SECO FINCA
KASSANDRA S.A. DE C.V.
RANCHO CASA BLANCA HUATUSCO, VER. Tel. 01(273) 734 04 72 FECHA DE EMISIÓN 27/07/09 REVISIÓN: 00 Página 130 de 219
INSTRUCCIÓN DE TRABAJO PARA ESTIBAR EN EL
ÁREA DE ALMACEN AP-ITR-01
REALIZADO POR EL ÁREA DE : REVISADO POR EL ADMINISTRADOR DEL BENEFICIO:
AUTORIZADO POR EL GERENTE GENERAL:
FIRMA: FIRMA: FIRMA:
7.- RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD:
Es responsabilidad del auxiliar del administrador que tiene autoridad sobre los trabajadores que llevan a cabo las actividades correspondientes.
8.- DESARROLLO
Paso 1
Formar la base de la estiba:
1.1.-Visualizar en el almacén el espacio libre para tener un aproximado del número de sacos que pueden ser estibados para formar dicha base.
1.2.-En base al espacio disponible se decide que tipo de forma va llevar la estiba (el número de largueros y cabeceras).
1.3.-Se empiezan a colocar los sacos hasta terminar de formar la base. Paso 2
Calcular el número de sacos por tendida o cama en base a lo siguiente:
Numero de largueros x Número de cabeceras: Números de sacos por tendida o cama Nota: todas las camas o tendidas deberán tener el mismo número de sacos en la misma estiba.
Paso 3
Rellenar o estibar la siguiente cama o tendida en base a lo siguiente:
• Si en la tendida anterior se inicio con cabecera, la tendida superior a esta se iniciara con larguero.
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INSTRUCCIÓN DE TRABAJO PARA ESTIBAR EN EL
ÁREA DE ALMACEN AP-ITR-01
REALIZADO POR EL ÁREA DE : REVISADO POR EL ADMINISTRADOR DEL BENEFICIO:
AUTORIZADO POR EL GERENTE GENERAL:
FIRMA: FIRMA: FIRMA:
• Si en la tendida anterior se inicio con larguero, la tendida superior a esta se iniciará con cabecera.
• Si la estiba tiene más de 8 tendidas o cama se puede utilizar la banda transportadora para terminar de rellenar la estiba.
Paso 4
Calcular el número de sacos totales en la estiba:
Si las tendidas o camas son completas se calcula en base a la siguiente formula:
Números de sacos por tendida o cama x total de camas o tendidas completas =Número de sacos totales en la estiba.
-Si la última tendida de la parte superior es incompleta se calculara en base a lo siguiente: Números de sacos por tendida o cama x total de tendidas (contando la cama o tendida incompleta) – número de sacos sobrantes en la última estiba = número de sacos totales
en la estiba. ó
Números de sacos por tendida o cama x total de tendidas completas + número de sacos sobrantes en la última estiba = número de sacos totales en la estiba.
Paso 5
Se identifica la estiba con un tarjetón pegado en la estiba de forma visible en donde se anota:
• Clase de Café
• Periodo de cosecha (contando el año presente y el anterior a este).
• Número de sacos totales.
• Kilogramos netos de café:
• Números de sacos por tendida o cama x total de camas o tendidas +/- el número de sacos en la última estiba =número de sacos totales en la estiba.
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AUTORIZADO POR EL GERENTE GENERAL:
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• Clave ubicación en el almacén (núm. de bodega, núm. de pasillo, núm. de estiba).
• Calidad del café: Paso 6
Se anota en el formato plano de bodega (distribución):
• La clase de café.
• Periodo de cosecha.
• Cálculo del número de sacos por estiba.
Correspondiente a la clave de ubicación de la estiba de acuerdo al plano de bodega. Paso 7
Se reportan al auxiliar contable cada fin de mes los formatos de bodega del mes correspondiente para realizar el inventario de producto terminado.
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REALIZADO POR EL ÁREA DE : REVISADO POR EL ADMINISTRADOR DEL BENEFICIO:
AUTORIZADO POR EL GERENTE GENERAL:
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Diagrama de flujo
Visualizar en el almacén el espacio disponible para
determinar la forma de la estiba y la cantidad de
sacos a estibar
Calcular el número de sacos por tendida
o cama Rellenar de sacos la cama o tendida Calcular el número de sacos totales en la estiba
Identificar la estiba Llenar el formato
plano de bodega
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AUTORIZADO POR EL GERENTE GENERAL:
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9.- REFERENCIAS
Ninguna.
10.-FORMATOS
El formato que se emplea es el de plano de bodega (AP-FOR-04) y el de existencia en almacén (AP-FOR-05) del procedimiento de almacenamiento. (AP-PRO-07).
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AUTORIZADO POR EL GERENTE GENERAL:
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11.- REGISTRO DE CAMBIOS
REGISTRO PRINCIPALES CAMBIOS AL DOCUMENTO
Revisión anterior No. Cambio Descripción de cambio
Causa del cambio
(A) (B) (C) (D) REALIZADO POR EL ÁREA DE: (E) REVISADO POR EL ADMINISTRADOR DEL BENEFICIO (F) AUTORIZADO POR EL GERENTE GENERAL (G) INSTRUCTIVO DE LLENADO:
CAMPO INFORMACIÓN QUE DEBE ANOTAR
(A) Fecha de la última revisión. (B) No. de cambio o modificación.
(C) Describir de forma concreta y sencilla el cambio que se realizará al procedimiento.
(D) Definir el por qué del cambio. (E) Nombre y firma de quien realizo. (F) Nombre y firma de quien reviso. (G) Nombre y firma de quine autorizo.
UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE
INGENIERÍA
QUÍMICA
“Manual de la Calidad, Manual de Procesos y Manual de Procedimientos del Sistema de Gestión de la Calidad del Beneficio Seco
Finca Kassandra S.A de C.V.”
TRABAJO RECEPCIONAL
Que para obtener el diploma de:
ESPECIALISTA EN
CONTROL DE CALIDAD
P r e s e n t a n:
Karla Berenice Ceballos Sánchez
Dorian González Fernández
Director de Tesis: Dr. en C.T. Francisco Espinosa Mejía
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