Productos Elaborados a Base de Choclo

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El choclo es el maíz que consumimos habitualmente tierno, cocido o asadito incluso en su propia ma- zorca y con el que también se preparan las humitas o tamales. Estos son amasados del cereal en combi- nación con otros alimentos como el queso, la carne o el pescado y que se envuelven en la propia hoja de la planta del maíz para ser cocinados. Con la harina de choclo también es frecuente elaborar cremas o pasteles.

El choclo se utiliza en diferentes platillos sean estos dulces o salados, lo que permi- ten preparar distintos alimentos para su degustación.

2.5. Acompañamientos

El sitio web El gourmet (2016) lo refiere como un “contorno, guarnición, acompa- ñamiento. Alimento complementario, por lo general legumbres u hortalizas que acompañan el plato principal”.

El acompañamiento es una preparación adicional que se le añade al plato principal para dar más realce o sabor.

2.6. Turismo

Según la Organización Mundial del Turismo (OMT) (2008):

El turismo es un fenómeno social, cultural y económico relacionado con el movimiento de las personas a lugares que se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual por motivos personales o de negocios/profesionales. Estas personas se denominan visitantes (que pueden ser turistas o excursio- nistas; residentes o no residentes) y el turismo tiene que ver con sus actividades, de las cuales algunas implican un gasto turístico.

Por lo antes mencionado se puede conjeturar que el turismo es el acto de trasladarse de un lugar a otro distinto a su entorno habitual y en donde planean satisfacer sus necesidades personales o relacionadas con temas laborales.

41 El turismo también puede ser considerado como una actividad de viaje que realizan las personas catalogadas como visitantes a un lugar que no conocen, estas planean realizar un dispendio por un tiempo determinado como consecuencia de su traslado, estadía y satisfacción de sus deseos.

2.6.1. Formas del turismo

Según las Recomendaciones Internacionales para Estadísticas de Turismo 2008

emitidas por las Naciones Unidas existen tres formas fundamentales de turismo:

Turismo interno

Incluye las actividades realizadas por un visitante residente en el país de referencia, como parte de un viaje turístico interno o de un viaje turístico emisor (p.15).

Turismo receptor

Engloba las actividades realizadas por un visitante no residente en el país de referencia, como parte de un viaje turístico receptor (p.15).

Turismo emisor

Abarca las actividades realizadas por un visitante residente fuera del país de referencia, como parte de un viaje turístico emisor o de un viaje turístico interno (p.16).

Así mismo existen “Otras formas de turismo”, catalogadas dentro de estas recomen- daciones cuya denominación es resultado de la combinación de las tres principales. Estas son:

42 Turismo interior

Engloba el turismo interno y el turismo receptor, a saber, las actividades realizadas por los visitantes residentes y no residentes en el país de referencia, como parte de sus viajes turís- ticos internos o internacionales (p.16).

Turismo nacional

Abarca el turismo interno y el turismo emisor, a saber, las actividades realizadas por los visitantes residentes dentro y fuera del país de referencia, como parte de sus viajes turísticos internos o emisores (p.16).

Turismo internacional

Incluye el turismo receptor y el turismo emisor, es decir, las actividades realizadas por los visitantes residentes fuera del país de referencia, como parte de sus viajes turísticos internos o emisores, y las actividades realizadas por los visitantes no residentes en el país de referencia, como parte de sus viajes turísticos receptores (p.16).

Con lo antes mencionado se puede deducir que existen varias formas de hacer tu- rismo, sin embargo, todas persiguen satisfacer cada una de las necesidades de los visitantes mediante o vinculándolos a actividades que son propias de cada lugar de visita. Es muy impor- tante diferenciar las formas de turismo, esto ayudará en gran medida a conocer y estar prepa- rados ante cualquier inquietud que surja.

Recurso Turístico

Navarro (2015) afirma que:

La idea de recurso turístico no implica cualquier recurso, sino uno relevante, uno que se distingue de sus pares por alguna particularidad (…). Tal característica provocará la visita en tanto los visitantes

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consideren que el contacto directo con ese recurso satisfará algún tipo de necesidad, deseo o demanda. Son aquellos bienes naturales, culturales y humanos, tangibles e intangibles, muebles e inmuebles con características relevantes en tanto no haya sufrido un proceso de conversión (p.347-348-352).

Con lo antes citado se determina que son aquellos recursos que tienen una potencia- lidad turística única, cuyas características hacen que se diferencie del resto y tenga una ventaja competitiva muy relevante con relación a aspectos naturales y culturales, físicos o abstractos.

Atractivo Turístico

Según Navarro (2015):

Los recursos turísticos originan atractivos turísticos; tanto como los atractivos turísticos se sustentan en recursos turísticos. Este proceso de transformación del recurso en atractivo consiste en hacer que el recurso sea conocido y sea visitable (…). Los atractivos turísticos son representaciones y/o recursos turísticos creados o convertidos (contemplación, interpretación, participación) para facilitar la expe- riencia turística (p.351-354).

Los atractivos turísticos son lugares de interés y que son considerados como tal por- que han sido producto de la conversión o adaptación de los recursos turísticos a razón de cons- tituirlos como visitables.