PROFORMA PARA BODA
El precio no incluyen IVA.
PERSONAL PARA EL EVENTO
Asesoramiento y Coordinación por parte de nuestros ejecutivos de eventos durante todo el proceso de la organización del evento, y el día del evento desde la ceremonia hasta la recepción.
Capitán para controlar el servicio. Chef Ejecutivo y personal de cocina. Un Mesero por cada 10 invitados.
Meseros profesionales, bien presentados y guante blanco por 8 horas. Barman por 8 horas.
172 Estilo de boda a elección
MENU A ELECCION Pan y mantequilla a la mesa.
Degustación del menú para 6 personas.
Bebidas SOFT PARA EL EVENTO (por 8 horas): Agua sin gas para el menú
Gaseosas ilimitadas Gaseosas light Agua mineral Hielo Limonadas Naranjadas
BEBIDAS CALIENTES (por 8 horas): Café instantáneo Café pasado Te Aguas Aromáticas Azúcar Azúcar dietética
SERVICIOS INTEGRALES Y LOGISTICOS
Carpas con sus debidos accesorios (paredes, lámparas, canales)
El cliente puede escoger el estilo de carpa como europeos (3 mt de altura),o carpas gigantes de 2,70 mt de altura)
Descorche de cortesía ilimitado.
LOGÍSTICA Y MENAJE
Mesas a elección (Mesas de vidrio, Mesas cuadradas, Mesas redondas, mesas triangulares) Platos base en variedad de colores y formas
Vajilla, cubertería y cristalería fina y elegante, en variedad de formas Silla Tiffany a elección (bronce, plateadas, blancas, negras)
173 Mantelería elegante con 90 posibilidades de colores y diseños
Accesorios en bases de hierro, mimbre, vidrio, madera a elección para colocación de dulces
MENU
El cliente puede seleccionar entre las siguientes alternativas:
OPCION # 01
ENTRADA
Camarones a la Hawaiana con salsa de piña
SEGUNDA ENTRADA Sorbet de maracuyá y jengibre
PLATO FUERTE
Pollo migñon con salsa de almendras Lomo en salsa de vino tinto
Papa perla Jardín de verduras Ensalada de verano (Mango, queso, lechuga crespa)
Arroz para charolear
POSTRE Pavlova de maracuyá
Valor por persona………$30,00
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OPCION # 02
ENTRADA
Brocheta de camarón con salsa de maracuyá
174 Sorbet de mandarina aromatizada con vodka
PLATO FUERTE
Balotina de ave al horno con salsa de vino blanco Lomo en salsa de champiñones
Nido de tomate con choclito y queso Croquetas de jamón, queso y espinaca
Zanahoria y zucchini a la crema Arroz para charolear
POSTRE
Crocante de avellanas con frutos del bosque
Valor por persona………$32.40
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OPCION # 03
ENTRADA
Salpicón de mariscos (en una cama de lechuga romana) con almejas, Mejillones, pulpo, calamar, camarón al coco
SEGUNDA ENTRADA Sorbet de sandía al aroma del vodka
PLATO FUERTE
Chatodrian fusionado con salsa de rosas Pavo al horno en salsa de frutos secos
Nido de papas con champiñones y verduras de la estación Ensalada de mango
Arroz para charolear
POSTRE
Pavlova de tres sabores
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OPCION # 04
ENTRADA
Carapachos de cangrejo rellenos y gratinados en su salsa
SEGUNDA ENTRADA
Sorbet de limón con caramelo de hierba buena
PLATO FUERTE
Lomo fino de buey acompañado con reducción mixta al vino tinto y al pesto
Brazo gitano de pavo a los tres quesos Papa nabos al ajillo
Zanahorias baby Espárragos a la crema
Papa panadera Arroz para charolear
POSTRE Fusión de postres
Valor por persona………$36.00
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OPCION # 05
ENTRADA
Corvina en croute di avellana, pochado en mantequilla de ajo, rollito de sushi de anguila
sobre chistorra de vegetales ahumados con salsa de pimiento rojo.
SEGUNDA ENTRADA
176 PLATO FUERTE
Magret de pavo en salsa de cerezas y uvas Roast beef a la parrilla con chimichurri de chef
Achogcha deshidratada con tiernas zanahorias bebes y arbolitos delicados de brócoli al gratín
Copito de espumante de haba.
POSTRE
Delicatese relleno de salsa de cacao negro, con mini bombones del amor de primavera,
difuminado con kokoa salvaje y carving de kiwi.
Valor por persona…………. $37.90
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OPCION # 06
ENTRADA
Trío de langostinos aromatizados en limón y jengibre acompañados con blinis de centeno
SORBETE: mandarina y champagne
PLATO FUERTE
Dúo de medallones de lomo fino de res en salsa de pimienta rosada Pavo relleno con frutos secos en salsa de rosas
Papa Ana gratinada
Puntas de espárragos verdes envueltos en jamón de pierna. Zanahorias vicky
Arroz para charolear
POSTRE Trilogía de postres
177 Coulis de frutos del bosque
Torre de chocolate negro y blanco Muss de maracuyá con rejilla de caramelo
Valor por persona………$38.70
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OPCION #07
ENTRADA
Langostinos houdini sobre moutarde basquaise a la pimenta d´humadi ensalada fresca de acelga,
brotes de alfalfa, cebolla puerro y vinagreta de perejil.
SEGUNDA ENTRADA
Granizado de enebro y lima con esencia fría de albahaca y toques de almendra.
PLATO FUERTE
Coronilla de cordero en sauce a la menthe
Ensalada de bogavante sobre tomate horneado al tomillo Causa de papa rellenas de exquisitos mariscos marinados
en vinagreta de naranja y cebollín.
POSTRE
Mix de muss blanco y negro en salsa de zarzamora, fruit carving de manzana con lágrimas de cocuy, confitados de frutos secos.
Valor por persona………. $42.90
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OPCION # 08
ENTRADA
178 SEGUNDA ENTRADA
Thermomix de frutos rojos
PLATO FUERTE
Trilogía de solomillo de res envueltos en fina capa de tocineta ahumada con fuie micuit
Reducción de vino tinto con salsa de frutos rojo Berenjena a la parrilla sobre crocante de filo con relleno
de verduras salteadas del huerto del cura.
PLATO POSTRE
Parfait de guanábana en salsa de frambuesa y lluvia de esferas de kiwi,
cilindro de caramelo relleno de espumante de coco y detalle de flor de loto rojo.
Valor por persona……..…$44.90
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OPCION # 09
ENTRADA
Profiteroles de salmón ahumado en queso crema al cebollín, acompañado de deliciosa ensalada fresca de aceitunas verdes y negras y jamón serrano con lunas de naranja sobre vinagreta de frambuesa
SEGUNDA ENTRADA
Sorbet de amaretto y manzana con pétalos.
PLATO FUERTE
Pavo enrollado con salsa de mango y champagne Medallones de lomo en salsa de almendras
179 Ensalada fresca primavera en canastilla de naranja
Acelga frita Arroz para charolear
POSTRE
Flautas de chocolate negro en montaña de coco al ron, Ruedas de piña en almíbar en canastilla de caramelo ,
Frambuesas y pasas flambeadas al amaretto y limón
Valor por persona………$45.90
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OPCION # 10
ENTRADA
Langostino y langosta sofritas de fumet de mariscos con profiteroles de hierbas del bosque salvaje,
rollitos de cangrejo a la tropical con su salsa de anguila rojiza.
SEGUNDA ENTRADA
Sorbet Mojito al Servet de lima y limón con flameado del espíritu del ecuador.
PLATO FUERTE
Chatodrian de lomo fino de cerdo confitado en salsa de jalapeños y chiles a la Tijuana Muslos de codorniz en base de galleta de queso con chorro de suave salsa de farofa a la mallorquina.
Wantán de verduras bebes parrilleras Tronco de palmito y espárragos
POSTRE
180 detallado con transparente lamina de caramelo y piedrillas de chocolate fucsia
y delicado racimo de grosellas rojas y frambuesas del edén.
Valor por persona………. $52.00
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SERVICIOS QUE NO ESTÁN INCLUIDOS EN EL VALOR
Maestro de ceremonias (locutor)
CD. móvil profesional con amplificación, consola micrófonos inalámbricos y de alambre por 8 horas
Amplificación (para ceremonias o conferencias)
Pista de baile precio por metro cuadrado
Dulces
Dulces especiales (árabes, rellenos, formas de frutas, etc.)
TORTA EN FONDAN (Masa de vainilla con manjar en el centro)
TORTA EN FONDAN (masa de chocolate con manjar en el centro)
TORTA EN FONDAN (Masa negra con nueces y almendras, en el centro manjar, nueces y pasas)
TORTA EN FONDAN (Masa de novios, masa negra con fruta confitada, pasas y nuez)
Tenta pie, (locro de papas, caldo de patas, consomé , aguado de gallina ,chochos con chulpi)
Decoración de carpas con telares
Calefactores de ambiente
Juegos artificiales estilo Disney
Cotillón
Precios especiales y convenios con orquestas de renombre
Mesa de fondue
DECORACION DE RECEPCION CON DISEÑOS QUE CUMPLAN TODA INMAGINACION COMO:
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Centros de mesa modelos altos o bajos a elección en bases de vidrio, hierro forjado, madera, cajas de vidrio( según la personalización del evento)
Ramo de novia, modelo a elección
Ramo de dama de amor
Azahar para novio y padres
Copas de novios decoradas
Paletas de novios decoradas
Decoración florales para mesa de dulces ( según la personalización del evento)
Detalles florales para baños con aromas naturales
Detalles para columnas de carpas o locales
Ingreso de carpas o locales
DECORACIÓN DE CEREMONIAS RELIGIOSAS
SUGERENCIAS DE SERVICIOS EN :
Noche de bodas incluido desayuno en hotel 5 estrellas( a elección)
Licores nacionales y extranjeros
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OTRAS PROFORMAS PARA EVENTOS
MENÚ # 01
ENTRADA
Crepe de Mejillones Sherbet de romero y vino blanco
CAMBIO DE SABOR Sorbet de frutas
PLATO FUERTE
Medallones de pollo en salsa teriyaki Medallones de Lomo fino a las tres pimientas
GUARNICIONES Papa croqueta rellena de queso
Ensalada césar Arroz para charolear
POSTRE
Helado con culis de chocolate
Costo por persona...35,90
MENÚ # 02
ENTRADA
Vou lo vent relleno de camarones en salsa de mariscos
CAMBIO DE SABOR Sorbet de frutas
PLATO FUERTE
Medallones de pollo en salsa de mostaza y miel Torneados de Lomo en salsa de finas hierbas
183 GUARNICIONES
Papa croqueta rellena de queso Ensalada césar
Arroz verde o a su elección
POSTRE
Mouss de maracuyá y limón
Costo por persona……36,90.
MENÚ # 03
ENTRADA
Salpicón de Camarón en base de coco
CAMBIO DE SABOR Sorbet de frutas tropicales
PLATO FUERTE Pollo americano en salsa de
Champiñones
Lomo fino de cerdo con salsa de durazno Brócoli apanado
Ensalada de queso y mango Papa Ana salteadas con albahaca
Arroz verde o a su elección POSTRE
Espejo de mortiño, helado de guanábana acompañado con moras de castilla y menta
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MENÚ # 04
ENTRADA
Corvina al milanesa en salsa de yogurt Acompañado de requesón con ajonjolí
CAMBIO DE SABOR Sorbet de frutas
PLATO FUERTE
Lomo fino de ternera en salsa mixta al vino tinto y al pesto Terrina de pavo al vino blanco
Papa nabos al ajillo Zanahorias baby Espárragos a la crema Papa gratinada Arroz a elección POSTRE Fusión de postres
Costo por persona…42,90
PLATO TÍPICO # 1 ENTRADA Locro quiteño PLATO FUERTE Fritada Choclo Maduro Aguacate Papa
185 Tostado Picadillo Queso Encurtido POSTRE: Helado de paila
Costo por persona….35.50
PLATO TÍPICO # 2 ENTRADA Ceviche de camarón PLATO FUERTE: Chugchucara completa POSTRE: Helado de paila
Costo por persona…..37.20
SUGERENCIA # 3 ENTRADA Trilogía de ceviches PLATO FUERTE Yapingacho Mote o choclo Picadillo de arveja Aguacate
186 Maduro Hornado sangolquileño Agrio POSTRE Buffet de postres
Costo por persona…38.90
PARRILLADA # 01
Pollo a la parrilla Carne a la parrilla Ensalada de verduras Dos clases de embutidos
Salsa de queso Papas cocidas
Costo por persona... 27.00
PARRILLADA # 02
Pollo a la parrilla Carne a la parrilla Ensalada de verduras Dos clases de embutidos
Habas Choclo Salsa de queso
Papas cocidas Un vaso de cerveza
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