se encarezca en relación con
el gasóleo o el gas natural
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INSTALACIONES
altamente interesante, pero obliga a que los equipos sean de alta calidad, por lo que si la energía consumida al año no es mucha, no suele estar justificada la inversión. Es importante conocer qué biomasas existen próximas a la explotación para disminuir el coste del transporte, ya que en ocasiones este concepto puede hacer que la recupera- ción de la inversión se resienta. Esto va unido a la fiabilidad de suministro, ya que por ejemplo si se depende de la cás- cara de almendra, debe preverse que algún año pueda haber una mala cosecha, y es conveniente anticiparse y tener estudiadas alternativas disponibles. Se puede, en ge- neral, entender que el pellet será en todos los casos una al- ternativa factible de mucha calidad y siempre más barato que el gasóleo o el propano.
Rendimiento del equipo
El rendimiento estacional del equipo es algo importante a valorar. Este rendimiento no está impreso en la ficha de ca- racterísticas de la máquina, y en muchas ocasiones sobre todo en las calderas de baja calidad difiere mucho, (incluso más de 15 puntos), del que figura en la placa de caracte- rísticas, pudiendo darse el caso de calderas catalogadas con rendimiento del 90% que no superan el la realidad el 75%. Esta disfunción entre rendimientos ofertados y reales tiene repercusión directa en la cantidad de combustible que- mado, ya que se producirá, en este caso, un incremento del mismo del 15%.
Hay también máquinas de alta gama, en las que el aho- rro de combustible supera el 25% para la misma energía entregada a la instalación.
Coste del equipo
El coste del equipo, influye también muy directamente en la rentabilidad de la inversión. A día de hoy las calderas de biomasa tienen unos precios altos, tanto las de gama baja como las de gama alta. Descontando los costes de mante- nimiento, las calderas de gama baja se amortizarán bas- tante antes que las de gama alta, aunque a largo plazo una caldera de alta calidad ofrece una mejor rentabilidad por tener una mayor durabilidad y mucho menos coste de man- tenimiento.
Conclusión
Para concluir, añadir que, según estudios realizados por IDAE en distintas instalaciones, las calderas de biomasa han resultado ser las de menor coste por kWh de energía producida, con respecto de las que consumen gasóleo y gas, a partir del primer año y que su amortización, debido a su mayor coste de instalación, parece ser rentable a partir del 7º-9º año, teniendo presente que la vida útil de la instala- ción es superior a 20 años.
A esta situación hay que añadir el efecto que puede tener la evolución de los incrementos de coste de los diferentes combustibles, no siendo en absoluto arriesgado anticipar que si alguno de los combustibles estudiados (gasóleo, gas natu- ral o biomasa), se encarece menos a lo largo del tiempo este será la biomasa, ya que no depende de mercados internacio- nales ni del incremento de la demanda mundial de crudo.
REPORTAJEEMPRESAS&PRODUCTOS REPORTAJE
52 Mundo Ganadero Noviembre/Diciembre‘12
e esta manera, ante un auditorio en el que es- taba representado el sector productor de va- cuno de cebo al completo, el nue- vo director general de Pfizer Salud Animal para España y Portugal Fé- lix Hernáez, en su introducción expuso una serie de reflexiones so- bre las dificultades para el pro- ductor derivadas del alto coste de la materias primas para ali- mentación, la próxima reforma de la Política Agraria Común y cómo las ayudas deben considerarse como tales y no como la base del negocio, o de cómo hay que pre- pararse para abordar los mercados exteriores. Señaló también que la carne de vacuno es un lujo que hay que mimar con una carga emo- cional a la hora de la compra muy distinta a la de cerdo o de pollo. Asimismo puso en valor este tipo de actividades de formación que organiza su compañía, que po- siciona a Pfizer como un socio com- prometido con el sector. Por último informó de la constitución de Pfi- zer Salud Animal como empresa in-
dependiente del Grupo Pfizer, lo que permitirá a la nueva compañía ser más fuerte para seguir cre- ciendo.
Tendencias y mercados
Para entrar en materia, el primero en intervenir fue Javier López, ge- rente de la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne, Asoprovac, quién repasó la situa- ción del sector tras la crisis de 2007-2008 y esta segunda crisis de 2011-2012, concluyendo que éste está más débil. Sin embargo, los mercados exteriores tanto de ani- males vivos como de carne son una realidad, con un crecimiento más que notable y suponen una gran oportunidad para continuar y cre- cer, siempre y cuando se manten- ga la sanidad de la cabaña. Es por tanto, hacia donde se tienen que concentrar los esfuerzos.
Cambiando de registro, Carlos Rodríguez, gerente de la empresa Raza Nostra, expuso el caso de éxi- to de Hamburguesa Nostra. Par- tiendo de una carnicería selecta que apostó por crear una marca
para la carne de las razas autóc- tonas españolas como forma de re- valorizar un producto de calidad, esta empresa se embarcó en la fa- bricación y venta a mostrador de hamburguesas de sabores. Gracias al éxito obtenido, completaron su oferta con diferentes panes y sal- sas, y en la actualidad están pro- longando su área de actividad a la restauración, con la apertura de lo- cales en los que se puede degus- tar sus productos. Todo ello lo han conseguido fundamentalmente cambiado su forma de pensar y ha- cer, muy dirigida al cliente, y bus- cando ofrecer una carne sana y di- vertida a un precio razonable.
El encargado de mostrar las ten- dencias y hábitos de consumo de los consumidores de carne fue Luis Vázquez, director de Promo- ción y Relaciones Externas de la IGP Ternera Gallega. Comenzó seña- lando las grandes diferencias exis- tentes entre regiones y sobre todo el gran desconocimiento que tiene el consumidor respecto a las ca- tegorías de la carne. Así por ejem- plo, el primer carácter de calidad en