4. ESTUDIO DEL MERCADO
4.6. RESULTADOS DE LA APLICACIÓN DE ENCUESTA
Se realizaron 120 encuestas en total, dado que el segmento abarca tres localidades (Kennedy, Ciudad Bolívar y Bosa), se aplicaron 40 encuestas en cada una de ellas. A continuación, se muestran los resultados obtenidos:
Grafica 4. Discriminatoria venta de achiras
Fuente: Elaboración propia
En la Gráfica 4, se puede observar el posicionamiento que tienen las achiras en el mercado, a partir de la condición de presencia o no de este producto en pequeños establecimientos.
Las achiras actualmente no tienen una gran representación en los pequeños establecimientos de las localidades de Kennedy, Bosa y Ciudad Bolívar, pues solo el 29,16 % de los encuestados vende este producto.
Grafica 5. Motivos por los cuales las tiendas de barrio no venden achiras
Fuente: Elaboración propia
La Gráfica 5 plantea los motivos por los cuales las tiendas de barrio no compran bizcochos de achira.
El principal motivo por el cual los establecimientos de las localidades de Kennedy, Bosa y Ciudad Bolívar no venden achiras es que no hay un proveedor que se las
35 85 0 20 40 60 80 100 ¿vende Achiras? SI No 35 17 10 3 20 0 10 20 30 40 Motivos
Nadie le ofrece Visitas irregulares de proveedores El producto no se vende No hay respaldo y garantia Otro
38
ofrezca. Incluso algunos establecimientos manifestaron que estarían interesados en ofrecer este producto en sus negocios, pero no han encontrado la forma de contactarse con algún proveedor. Además, las marcas posicionadas como Ramo, no cuentan con existencias en el inventario cuando éstos las solicitan.
Las visitas irregulares por parte de los proveedores son otro motivo a tener en cuenta, pues a pesar de que las tiendas de barrio están interesadas en continuar vendiendo achiras, la frecuencia con que el proveedor los visita es muy distanciada.
Grafica 6. Discriminatoria marcas de achira
Fuente: Elaboración propia
En la Gráfica 6 se pude observar las principales marcas que las tiendas de barrio comercializan.
No hay una marca en particular que este dominando el mercado actualmente. Sin embargo, cabe destacar marcas como achiras Huilenses, Achiras PIPE y Ramo, como las de mayor participación.
Grafica 7. Aceptación del bizcocho de achira
Fuente: Elaboración propia 1 9 7 8 4 5 1 0 5 10 Marcas de achira
Achiras del Huila Achiras Huilenses Achiras PIPE
Ramo Raos San Felipe
San Juaneros 9 10 9 7 0 2 4 6 8 10 12 Nivel de aceptación 5 4 3 2 1
39
En la Gráfica 7 se observa el nivel de aceptación de los bizcochos de achira en las tiendas de barrio, evaluado en una escala de 1 a 5, en la cual 5 es muy aceptable y 1 nada aceptable.
Se puede determinar que las achiras tienen un buen nivel de aceptación, es destacable el hecho de que ningún pequeño establecimiento consideró la achira como nada aceptable.
Grafica 8. Compra mensual de pacas por 12 paquetes de achiras
Fuente: Elaboración propia
En la gráfica 8 se observa la cantidad de pacas por 12 paquetes de bizcochos de achira que compran las tiendas de barrio.
Se observa que hay una preferencia por compra de pequeñas cantidades, pues hay una gran concentración en el rango de 4 a 5 pacas por mes; una sola tienda declaró comprar entre 8 y 9 pacas
Grafica 9. Factores relevantes en la decisión de compra de snacks
Fuente: Elaboración propia
En la Gráfica 9 se plantean aquellos factores que tiene en cuenta el consumidor final al momento de comprar un snack.
8 20 5 1 1 0 5 10 15 20 25 Compra mensual
Entre 2 y 3 Entre 4 y 5 Entre 6 y 7 Entre 8 y 9 Otro
15 8 5 7 0 5 10 15 20 Aspectos
Presentacion y empaque Reconocimiento de marca Cantidad por paquete Otro
40
Es destacable que la presentación y empaque de un snack sea un factor clave al momento de que sea comprado por el consumidor final. Por tanto, éste es un factor a tener en cuenta al momento de diseñar el producto que pretende incursionar en el mercado.
Otro factor a tener en cuenta es la calidad, ya que los encuestados que añadieron esta opción dicen que no sirve la cantidad sino se tiene calidad.
Grafica 10. Preferencias de productos tipo snacks
Fuente: Elaboración propia
En la Gráfica 10 se pude observar la preferencia que tiene un determinado producto del sector snacks en el mercado de acuerdo a los encargados de tiendas de barrio sometidos a estudio.
Es de resaltar que las achiras tuvieron un mejor resultado del esperado, pues no son el último snack en preferencia por parte del consumidor final, las papas y los chitos son los de mayor preferencia.
Grafica 11. Rango de precios en la compra de paquetes de achiras
Fuente: Elaboración propia
En la Gráfica 11, se plantean los rangos de precio que acostumbra a pagar el consumidor final por la compra de achiras.
144 105 60 45 105 0 50 100 150 200
Papas Tajaditas Achiras Galletas Chitos Preferencia Poblacion total
22 11 2 0 5 10 15 20 25 Rango de precios De $500 a $1000 De $1000 a $1500 De $1500 a $2000 Otro
41
De acuerdo a lo planteado por los encuestados, pocas personas pagan más de $1500 por la compra de bizcochos de achira, luego hay una clara preferencia por precios bajos.
Grafica 12. Disposición a la aceptación de una nueva marca de achiras
Fuente: Elaboración propia
En la gráfica 12 se observa la medida en la cual las tiendas de barrio estarían dispuestas a aceptar una nueva marca de achiras para la comercialización en sus negocios. El 77% de los establecimientos que venden achiras estarían dispuestos a incorporar una nueva marca de este producto en sus negocios. Debido a que les gustaría ampliar su cartera de proveedores y quisieran darles la oportunidad a nuevas ideas emprendedoras.
El número de tiendas restante no quisiera incorporar una nueva marca, ya que ven difícil que sus clientes cambien de marca; además, tienen un alto grado de confiabilidad en sus proveedores actuales.