RITUALES GASTRONÓMICOS EN OCASIONES IMPORTANTES

VELORIOS: Acostumbraban pescar y cazar animales del bosque para alimentar a las personas que llegaban al velorio a veces prolongado por más de 3 días. También como lo cuenta José Aguavil miembro de la comunidad el Poste "acostumbrábamos preparar la comida que más le gustaba al difunto y se le lleva el plato preparado acompañados de toda la familia para comer alrededor de la tumba sin importar los años de fallecido de la persona". Sin embargo estas tradiciones van muriendo cada día, dejando a un lado la caza y la pesca, implementando ahora la tradición de que los amigos y familiares traigan alimentos para prepararlos en el velorio. Actualmente estas tradiciones se han perdido por completo, ya que los jóvenes de la etnia han perdido el interés por mantener viva las tradiciones ancestrales, comenta Diana Aguavil

80 Antes de que la mujer dé a luz se le da en infusión la hoja, la flor o la raíz de albahaca y también una raíz llamada "mutrú", con el fin de apresurar el parto, y las contracciones, para facilitar la llegada del hijo; "Una vez nacido el niño se celebra con "malá", pero esta chicha debe ser preparada con un hongo de color lila "píleo" que crece en el árbol de chonta, para que después de cocinado el hongo se lo deja fermentar con el

" mala" acompañado con el jugo de caña fermentado "pio"; Este proceso de fermentación dura 3 días, para luego estar listo para que los adultos lo tomen, en un principio esta bebida solo era tomada por el padre y el abuelo del bebe y servido por ellos mismo a los invitados varones, ya que la mujer no podía consumir esta bebida por que podría ser de mala suerte para sus futuros hijos. Norma Calazacón señala: "Este hongo es usado solo para la celebración de un nuevo niño ya que es considerado como señal de buena suerte para la vida del niño y su desarrollo tanto físico como espiritual". La alimentación después del parto para la madre es muy liviana es decir solo con líquidos y sopas, teniendo cuidado con alimentos infecciosos como lo es el cerdo y las grasas.

ALIMENTACIÓN DE LOS LACTANTES Y DE SUS MADRES

Como lo afirma Berta Calazacón el tiempo de lactancia ha cambiado radicalmente ya que en la antigüedad acostumbraban a alimentar a los bebes con pecho hasta los 3 o 4 años de edad ya que creían que mientras más tiempo se alimentaba al infante mejor sería su desarrollo, y en este periodo la alimentación de la madre estaba enfocada hacia los alimentos que ayudaban a la producción de leche de la madre como lo son: comidas con abundante líquido como lo son las sopas, pescados de río, mala de plátano, chonta y maíz, la leche de vaca está restringida para las madres ya que le produce diarrea al bebe. Hoy en día el proceso de lactancia se ha acortado al año y

81 medio de vida del infante, debido a muchos factores como lo son el tiempo y la comodidad de las madres jóvenes, ya que trabajan en la ciudad y el tiempo es escaso. Poseen una creencia de que si el niño come caldo de patas de res empezará a caminar más pronto, como lo afirma el Ministerio de Patrimonio en su Atlas "acostumbran a dar sopa de fideo porque es liviana, también les dan huevo, papa, malá y chucula (…….) Se considera que es dañino para los lactantes: los granos secos, porque son pesados, los enlatados, especialmente la sardina porque da infección y el caldo de gallina gorda porque es infeccioso"

ALIMENTACIÓN DURANTE LA MENSTRUACIÓN: La menstruación es

considerada como producto de una herida interna, por tal razón las mujeres evitan comer alimentos infecciosos como lo son: maní, carne de cerdo, ají, pescado ni mariscos, tampoco se consume un pescado llamado Luguaktsaya que se considera irritante y el limón es apartado también de la dieta de la mujer en la menstruación ya que creen que corta la sangre y afecta a la mujer. Bertha Calazacón (2014)

PEDIDA DE MANO: Antiguamente los compromisos eran organizados por los padres al nacer sus hijos, los niños continuaban con su vida normal y a los 12 años empezaba su entrenamiento de varón para la cacería, y a los 15 años empezaba la capacitación de la mujer en la elaboración de las artesanías, el hombre al cumplir los 15 años ya comenzaba a cazar, dejando la mitad de la cacería a la familia de la novia, acostumbraban también aislar a la novia en un cuarto a solas en el cual ella misma se preparaba su alimento para mantenerse pura para el momento de su boda. Este ritual era presenciado por los familiares y

82 amigos, formando un círculo y la pareja de novios acostados en la mitad del mismo de espaldas ya que no estaban autorizados a verse.

La alimentación era provista por la familia de la novia y del novio, los hombres de estas dos familias salían a cazar juntos, para el banquete que se prolongaba por 3 días. José Aguavil explica que "no existía una alimentación especifica o animales específicos que se podían consumir en estas ceremonias de matrimonio, todo lo que traían de la cacería estaba bien y era comido con mucha alegría por todos los presentes la preparación estaba a cargo de las mujeres de las dos familias organizadas y supervisadas por las mujer de más edad de la familia del novio".