2. Objetivos
4.1.4. Buenas prácticas en el ecoturismo
4.1.4.23. Salubridad y seguridad
La seguridad en el ecoturismo es un tema álgido, pues el turista cuando está en el destino es un individuo vulnerable, esto obliga a que los prestadores de servicios turísticos proporcionen las condiciones adecuadas para garantizar unos servicios seguros, tranquilos y de calidad.
1. Cuenta con un plan de contingencias para atender emergencias (por ejemplo, con instrucciones para seguir en caso de evacuación).
2. Sigue los planes de contingencias establecidos en caso de emergencia o de eventualidades logísticas.
3. Ubica los extinguidores y las salidas de emergencia en sitios de fácil acceso, con una identificación clara y visible y cerca de los puntos de riesgo.
4. Dispone de vías de acceso de fácil circulación para su establecimiento, con señalización visible y clara, que garanticen el acceso a personas discapacitadas en igualdad de condiciones.
5. Evalúa periódicamente los riesgos físicos, ambientales, sociales y de salubridad de su iniciativa y de la región en que se desarrolla.
6. Para contar con estándares óptimos para la manipulación y preparación de alimentos, revisa las metodologías de análisis de puntos críticos (HACCP) o de mejoramiento en las preparaciones.
7. Está capacitado en primeros auxilios todo el personal que considere necesario.
Para evidenciar algunas de estas buenas prácticas, en la tabla 5 se muestran prestadores de servicios ecoturísticos y las buenas prácticas, que por iniciativa propia y de forma voluntaria asumieron el desarrollo de buenas prácticas ecoturísticas independiente de sus recursos financieros, humanos y de operación, estas buenas prácticas las asumen también prestadores de
servicios turísticos que surgen de las propias comunidades receptoras9 (comunidades campesinas,
indígenas, mujeres madres cabeza de familia). Generalmente han sido empresas pequeñas del sector privado del ecoturismo cuya función ha sido importante para el desarrollo sostenible de destinos con atractivos ecoturísticos. Estas buenas prácticas desarrolladas por los prestadores de
9
Monterrubio (2009) afirma que la comunidad receptora o local provee los servicios necesarios para la satisfacción de las necesidades de la demanda del visitante. Estos servicios incluyen no sólo aquellos relacionados con la satisfacción de necesidades fisiológicas (hospedaje y alimentación), sino también aquellos como servicios médicos, de recreación, y de consumo, en algunos casos la comunidad receptora o local participa en la oferta de servicios generados por los integrantes de la misma.
servicios ecoturístico contribuyen a la conservación de las áreas naturales en las que operan, al
mejoramiento en la calidad de vida de las comunidades locales y también mejoran las
experiencias del turista en el destino.
Tabla 5. Buenas prácticas ecoturísticas realizadas por los prestadores de servicios turísticos.
Responsable País Caso de estudio Prestadores de servicios
turísticos
Buenas practicas desarrolladas
1
Dieter Biallas Albania,
Grecia y Macedonia
Cross-border cooperation in the Ohrid and Prespa
Lakes región
Comunidad local Se promueve las técnicas tradicionales de pesca. Participación en obras de renovación orientadas al turismo. Proporcionar capacitación a la organización de mujeres para
aumentar las capacidades para alojamiento y servicio. Colaboración con proveedores de servicios locales,
organizaciones de turismo.
Se promueve la colaboración entre las distintas Áreas Protegidas de la zona transfronteriza de la Región.
También participan en los programas conjuntos de educación y regeneración de hábitats. 2 Nyanga Rural District Council Gabon región de Nyanga Kairezi Ecotourism Project Prestadores de servicio ecoturísticos de alojamiento Camping
Control de los incendios forestales y prevención de la tala de árboles.
Control de pastoreo de ganado y asentamiento ilegal. El mantenimiento de las actividades pesqueras de la trucha, el
control de la caza furtiva.
Controlando la depredación de truchas y monitoreo de las poblaciones.
Desarrollo y operación de instalaciones de ecoturismo. Establecimientos y servicios con el fin de minimizar la
contaminación del agua.
Para minimizar la contaminación del agua y la contaminación en general, se elaboró un sitio de vertido donde la capa freática es baja.
Uso de energía solar.
Impartir guía turístico y habilidades de mensajería. 3 Rwenzori
Mountaineering Services
Uganda Rwenzori Mountaineering Ecotourism Project
Comunidad indígena Iniciación de una serie de programas educativos continuos para las comunidades locales sobre el valor de la conservación del ecoturismo.
El proyecto ecoturístico también ha permitido a los guías adquirir algunas habilidades de interpretación en otros idiomas. Se han adoptado eco-técnicas para la construcción de
estructuras en los sitios que se mezclan con el medio ambiente y el patrimonio cultural.
Se han creado zonas de amortiguación para la recolección de basura.
4 Asociación la Garrotxa Tierra
de Acogida Turística
España Residencia Casa de Payés (RCP) Mas Garganta –
Guesthouse and Information Centre: A project of the “Turisme
Garrotxa” Association
Prestadores de servicios ecoturísticos de alojamiento casas
Los propietarios d la casa invita a sus miembros a realizar un curso de sensibilización e interpretación del territorio. Colaboración en un programa de visitas urbanas y visitas
guiadas para los visitantes, para aumentar su conocimiento de temas relacionados con la conservación de la naturaleza. Participación y beneficios comunitarios en generación de
trabajo para personas de propio distrito. 5 Wilderness
Safaris Maputaland
Sudáfrica Rocktail Bay Lodge & Ndumo Wilderness Camp
Prestadores de servicio ecoturísticos de alojamiento tend
Camp y albergues
Un programa de investigación de tortugas.
Los campamentos de safaris son pequeños, asegurando un impacto mínimo en las áreas donde operamos.
Los campamentos están construidos con cañas, lienzos y paja utilizando materiales locales siempre que sea posible. Utilización de tanques sépticos para el procesamiento de aguas
residuales seguras, trituradoras y
La basura se bota fuera de los campamentos a las ciudades para su eliminación segura. 6 JSC New Reality (Green Express Travel Group Inc. is one of its branches), head: Pavel Skorohodov
Rusia Green Express Travel Group Inc.
Prestadores de servicios ecoturísticos de alojamiento,
alimentación y actividades recreativas
La inversión en la limpieza sanitaria de algunas de las comunidades vecinas.
Durante las excursiones, las características geológicas, geomorfológicas, zoológicas, arqueológicas y etnográficas se explican tanto a los turistas extranjeros como a los rusos. Nuestros sitios turísticos se desarrollan sobre la base de una
cuidadosa planificación del paisaje y los edificios se construyen a partir de materiales locales tradicionales de estilo siberiano. El sistema de alcantarillado es séptico.
Las yurtas son ensambladas y desmontadas rápidamente con un impacto mínimo sobre el medio ambiente.
Las comidas uniformes y gratuitas para el personal son previstas.
Responsable País Caso de estudio Prestadores de servicios turísticos
Buenas practicas desarrolladas nueces, pescado y otros.
Apoyan a una escuela local mediante la compra de materiales de construcción, un televisor y reproductor de vídeo. Para los estudios de inglés. Los graduados de la escuela con
buen conocimiento del inglés son potenciales para ser contratados.
7 Travel Konsult & Tours Services
Filipinas Kanlaon Wilderness Adventure
Prestadores de servicio ecoturísticos Actividades
recreativas
Los guías de montaña proporcionan una interpretación de alta calidad de las áreas, mejorando así la información educativa y explicando los valores de conservación para los visitantes. Las prácticas habituales en la conducción de escalada y
trekking son conducidas y monitoreadas por guías
especializados para asegurar un impacto mínimo sobre el medio ambiente.
Las comunidades locales participan como guías y porteadores locales para las expediciones.
Otros miembros de la comunidad también operan pequeños restaurantes o venden comida.
8 Joint venture between Mr. Pascal Abdallah, an
ecoorganisation
Libano Cyclamen Destination Nature
Joint Venture Contribuir a las comunidades facilitando el funcionamiento del alojamiento en casas de huéspedes: comprar colchones, camas y utensilios de cocina.
El respeto de la naturaleza y la importancia de la ecología para la conservación de la biodiversidad en temas de;
contaminación, residuos industriales y agrícolas. Reforestación.
Agricultura orgánica. Gestión territorial.
Proporcionar un especialista o líder de tour para cada 10 o 15 visitante.
Una gestión ambientalmente racional de los residuos, Agua y energía.
9 Dror Avi Israel Succah Bamidbar
(Dwelling in the Desert)
Succah In the Desert(German Women)
Uso de la regulación de la iluminación con el fin de no perturbar el medio ambiente del desierto.
Se lleva a cabo actividades con los departamentos locales de la escuela secundaria de medio ambiente que los estudiantes llegaron a Succah En el desierto con el fin de aprender más acerca de los estilos de vida sostenible y medioambiental del desierto.
Se hace hincapié en la presentación de las culturas locales (beduinos) y de los ecosistemas sensibles circundantes. Toda la infraestructura fue construida utilizando materiales del
desierto.
Toda la energía es energía solar alternativa, no se colocaron tuberías de agua, y en su lugar un tanque de agua se transporta en camión hasta un lugar cerca del sitio.
El inodoro no es convencional usando métodos biodegradables. Agua de escorrentía de la ducha y la cocina comunitaria. Toda la comida es vegetariana y orgánica.
No hay televisión, radio y noticias de ningún tipo. 10 Organización
Mano Cambiada
Colombia Ensenada de Utría Nuquí Mujeres campesinas Desarrollaron de unidades, multifuncionales y complementaria, de manera que se conserve la identidad ancestral productiva, donde el turismo es una alternativa económica más. Desarrollaron territorio de acuerdo a su identidad, haciendo un
uso sustentable de su patrimonio natural y cultural, poniendo en práctica los ejes que fundamenta la ley 70 del 93.
Conocen, mantienen y hacen uso responsable de los recursos naturales y culturales, promovemos inversiones de beneficio compartido.
Controlan los impactos ambientales y sociales, además de diseñar estrategias de visualización positiva.
Promueven la pesca artesanal y gastronomía local. 11 Comunidad
Indígena
Colombia Municipio de Puerto Nariño Amazonas
Comunidades indígenas Recuperación tradiciones culinarias.
Concientización sobre el consumo de productos locales indispensables para el desarrollo gastronómico de la comunidad.
Creación de 1 Recetario Gastronómico de Puerto Nariño, Amazonas, y sus comunidades aledañas, que incluye 70 recetas, de los pueblos Ticunas, Cocamas y Yaguas.
Creación de 1 cartilla de Especies Promisorias para la Gastronomía de Puerto Nariño.
Fuente: la investigación
En conclusión, las buenas practicas ecoturísticas son acogidas de forma voluntaria por aquellos prestadores de servicios ecoturísticos y comunidad en general que le apuesta a la
conservación de los espacios naturales, pero que al mismo tiempo ven en el ecoturismo una actividad con propósitos educativos y de valoración del patrimonio natural, al que los seres humanos tienen derecho.