SALUD

Existe un centro de salud ubicado en la comunidad de San Juan de Lachas, brinda el servicio de atención en medicina general, odontología, obstetricia entre otros servicios generales, además existen sub-centros de salud ubicados en las comunidades de Rio Verde, Rio Blanco, y Gualchán, que prestan servicios de atención general, con una cobertura mayor al 95%, según información de la dirección del Área de Salud #4.

IDENTIFICACIÓN, DESCRIPCIÓN Y DIAGNÓSTICO DEL PROBLEMA. 4.3

El cultivo de café en las parroquias de Jacinto Jijón y Caamaño y El Goaltal, se inició en el año 2008 debido al impulso de la empresa privada “Café Galletti”, quien organizó a los agricultores, formando la Asociación de Productores y Comercializadores de Café Orgánico “Bosque Nublado Golondrinas”, como el café es un cultivo exigente donde requiere la asistencia técnica permanente. El Gobierno Provincial del Carchi con la Cooperación Técnica Belga, emprendió el proyecto de fortalecimiento socio organizativo y técnico del cultivo de café.

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El café, es producto de consumo masivo requiere de un manejo especial en la cosecha y poscosecha, que garantice la calidad del producto que llega al consumidor final.

Los caficultores de la zona en estudio, son productores “nuevos”, con poca experiencia en el manejo del cultivo de café, como se indica en la (Figura 2). El 51% de los productores encuestados tienen dos años de experiencia, el 23% con un año de experiencia, el 20% con tres años de experiencia y apenas el 6% tiene tres años de experiencia, es así que muchos de ellos no están suficientemente capacitados en el manejo de plantaciones y el adecuado manejo poscosecha.

Figura 4: Experiencia en el manejo del cultivo de café

Fuente: Encuesta a caficultores – tabulación SPSS21

Así mismo, se determinó el estado fisiológico en el que se encontraron los cultivos de café, como se muestra en la (Figura 5), el 38% de los caficultores tiene cultivos en cosecha y de este grupo apenas el 57% cuenta con despulpadoras y marquesinas para el beneficio poscosecha como se muestra en la (Figura 6). Siendo la razón para que el café de la zona de intervención del proyecto no garantice la calidad del producto final.

23%

51% 20%

4% 1% 1%

Años de experiencia de los

agricultores en el cultivo de café

1 año 2 años 3 años 4 años 5 años 6 años

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Además, la asociación de cafeteros no cuenta con un espacio físico apropiado que les permita realizar el acopio, clasificación y la comercialización del café, por lo tanto el caficultor no recibe un precio que le permita cubrir los costos de mantenimiento del cultivo.

Figura 5: Edad del cultivo de café

Fuente encuesta a caficultores- tabulación SPSS21

Figura 6: Personas que poseen despulpadora y marquesinas

Fuente: Encuesta a productores- Tabulación SPSS21 2% 59% 12% 11% 11% 3% 1% 1%

Edad del cultivo de café

Germinador Levante Pepiteo 1° Cosecha 2° Cosecha 57% 43%

Caficultores que poseen

despulpadoras y marquesinas para

el adecuado beneficio poscosecha

posee despulpadora y marquesina no posee despulpadora ni marquesina

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Muchas de las despulpadoras que poseen los caficultores para el beneficio de sus cosechas se encuentran en mal estado, ya que fueron adquiridas de medio uso y con sus propios recursos mientras, las marquesinas para el secado del café luego del despulpado no fueron diseñadas bajo un asesoramiento técnico, que permita preservar la calidad del producto.

CARACTERIZACIÓN DE LA POBLACIÓN BENEFICIARIA 4.4

Como población beneficiaria se consideran a las 140 familias de las dos parroquias y asociaciones productoras de café, estas se encuentran distribuidas en 18 comunidades en la zona que abarca el estudio. En cuanto al aspecto socio-económico de los miembros de las asociaciones, se consideró que todos los indicadores van a ser similares y proporcionales a los de la población en general de la zona, según información del Proyecto de Desarrollo de Área, en promedio las familias están conformadas por cinco personas, con lo que se estima un total de 700 beneficiarios directos, corresponde al 24,20% de la población total de las parroquias, valor que se utilizó para realizar la caracterización siguiente:

Tabla 7: Identificación y Caracterización de la población Beneficiaria

Sector/indicador Medida

Parroquia y Cantón Parroquia y Cantón

Jacinto Jijón y

Caamaño Mira El Goaltal Espejo

Población

Población (habitantes) Número 2,071.00 12,180.00 816.00 13,364.00

Población mujeres Número 970.00 6,059.00 380.00 6,837.00

Población hombres Número 1,101.00 6,121.00 436.00 6,527.00

Población afro

ecuatoriana Número 569.00 3,895.00 47.00 185.00

Población indígena Número 269.00 324.00 9.00 132.00

Desigualdad

Extrema pobreza por necesidades básicas insatisfechas (NBI)

%(población

total) 49.80 36.90 46.00 29.50

Pobreza por necesidades básicas insatisfechas

%(población

36 (NBI) Educación Analfabetismo %(15 años y más) 17.28 10.07 7.86 6.85 Escolaridad Años de estudio 5.59 7.21 6.98 8.19 Primaria completa %(12 años y más) 70.45 80.87 84.96 86.61 Secundaria completa %(18 años y más) 11.13 23.73 16.88 32.85 Instrucción superior %(24 años y más) 3.49 10.57 5.26 12.22 Empleo Población económicamente activa (PEA) Número 745.00 4,876.00 299.00 4,969.00 Población en edad de

trabajar (PET) Número 1,587.00 9,907.00 640.00 10,815.00

Vivienda

Agua entubada por red pública dentro de la

vivienda %(viviendas) 12.52 38.11 9.95 56.01

Hacinamiento %(hogares) 26.64 14.27 21.22 16.82

Medios de eliminación

de basura %(viviendas) 16.50 56.04 8.96 76.00

Red de alcantarillado %(viviendas) 22.46 65.00 16.11 76.96

Servicio eléctrico %(viviendas) 86.28 96.08 95.26 98.17

Servicio telefónico

convencional %(viviendas) 48.70 40.37 61.32 39.62

Vivienda propia %(hogares) 66.20 72.93 73.58 69.75

Fuente: Censo de Poblacional y Vivienda – INEC, 2010.

NIVELES, TENDENCIAS Y PARÁMETROS DE LA PRODUCCIÓN 4.5

Los niveles de producción se han incrementado de forma paulatina, sin embargo, aún se mantienen en promedios bajos según se muestra en el (Figura 7). El 38 % de los caficultores tienen sus cultivos en cosechas, de los cuales el 10 % tiene rendimientos mayores a 25 qq/ha/año y el 29% con rendimientos entre 10 y 25 quintales. Esto se debe a que los cultivos están en sus primeras cosechas denominados “pepiteos” (Figura 3) y aun no alcanzan su producción óptima que son mayores a 35 qq/ha/año a partir de la tercera cosecha.

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Figura 7: Rendimiento de quintales/Ha de café pergamino seco.

Fuente: entrevistas a productores – tabulación SPSS21

4.5.1 COMPORTAMIENTO DEL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN

La producción está dada en función de la llegada de las aguas lluvias, según CENICAFE, (2014), la planta necesita de un “estrés” hídrico para la llegada de la floración y demora siete meses desde que aparecen las flores hasta la cosecha de las cerezas maduras. Se presentan dos cosechas importantes durante el año, una de abril, mayo y hasta mediados de junio, y otra en diciembre y enero y el resto del año se presentan pocas cantidades de cereza madura denominados “graneos” (Escobar, 2012).

El volumen de producción en la zona es relativamente bajo, por cuanto las plantaciones de café se encuentran en etapas de crecimiento, sin embargo se ha producido 7.550,40 kg de café pergamino seco al 12 % de humedad en el año 2013 y para el 2014 se ha producido 15.048,40 kg de café, esto es un crecimiento del 50,20%.

61% 29% 10%

Rendimiento en quintales/ha de cps

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