SUBPROGRAMA DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS TROPICALES

INTRODUCCIÓN:

En Cuba las raíces, tubérculos y plátanos constituyen un renglón de elevada prioridad dentro del programa alimentario nacional debido a su capacidad de proporcionar producciones durante todos los meses del año, su elevado potencial productivo, alta demanda del mercado interno por el arraigado hábito de consumo y diversidad de usos.

Sin embargo, el cambio climático es una realidad. La agricultura cubana sufre anualmente los efectos desvastadores de los huracanes, intensas lluvias o sequías prolongadas. El grupo de cultivos que confor- man el genérico “viandas” constituyen una alternativa fundamental en la alimentación de la población bajo estas condiciones adversas, pues entre ellas se considera que el boniato y la malanga son de los menos afectados, mientras que la yuca y el plátano burro son trascendentales para zonas donde ocurren intensas y prolongadas sequías

Es de vital importancia incrementar las producciones en estas es- pecies, no sólo para garantizar el consumo humano, sino para asegurar el alimento animal, pues se estima que entre el 12 y el 15% de las pro- ducciones en el país se destinan a la alimentación de ganado menor. De la misma forma se impone desarrollar la agroindustria, ya que esto garantiza una mayor diversificación de la oferta, prolongar la vida útil de los productos perecederos, crear nuevos productos con mayor valor agregado y puede significar la creación de nuevos empleos, fundamen- talmente para la mujer rural.

El subprograma incluirá: • Boniato.

• Yuca.

• Malanga Género Xanthosoma. • Malanga Género Colocasia. • Ñame.

OBJETIVOS:

Boniato:

• Desarrollar los clones: ‘CEMSA 78-354’, ‘INIVIT B 98-2’, ‘INIVIT B 98-3’, ´INIVIT B2- 2005’ , ‘INIVIT BS-16’, Cautillo, así como otros de interés por su alto potencial productivo, dentro de los considerados comerciales

• Aplicar correctamente el Manejo Agroecológico del Tetuán del Bo- niato, plaga principal del cultivo.

• Establecer un manejo adecuado de la fitotecnia del cultivo.

• Garantizar un manejo adecuado de la nutrición del cultivo (orgánica o biológica).

• Lograr rendimientos no inferiores a 10 t/ha.

• Establecer una estrategia de siembra escalonada para garantizar la presencia del tubérculo todo el año.

• Garantizar áreas destinadas a la producción de semillas, tanto por el “método chino” como por el cubano, según Instructivos Técnicos. Yuca:

• Desarrollar los clones: ‘Señorita’, ‘CMC-40’, ‘CEMSA 74-725’, ‘CE- MSA 74-6329’, INIVIT E Y 80+1 e ‘INIVIT Y 93-4’, ‘Enana Rosada’, ‘Selección Holguín’ y ‘Jagüey Dulce’, de manera que se garantice el cumplimento de una estrategia clonal que asegure la presencia de esta vianda en el mercado durante los doce meses del año.

• Lograr una composición clonal del 25% del área con clones de ci- clo corto (CMC-40, ‘CEMSA 74-6329’, ´INIVIT E Y 80+1’ e ‘INIVIT Y 93-4’), 25% de ciclo medio (‘CEMSA 74-725’ y ‘Enana Rosada’) y 50% de ciclo largo (‘Señorita’, ‘CEMSA 74-6329’, ‘INIVIT Y 93-4’, ‘Selección Holguín’ y ‘Jagüey Dulce’).

• Garantizar la conservación y disponibilidad de semillas categorizadas para cumplir el programa de siembra previsto.

• Lograr una adecuada fitotecnia del cultivo.

• Establecer correctamente el Manejo Agroecológico de Plagas. • Manejar adecuadamente la nutrición del cultivo (orgánica o biológica). • Lograr que se comercialice la mayor cantidad de yuca, trasladándo-

la con el tocón, para garantizar la mejor conservación postcosecha de la raíz tuberosa.

• Lograr rendimientos no inferiores a 10 T/ha.

NOTA: El traslado de raíces con tocón se refiere de la finca al punto de recepción o compra, así como a puntos de venta cercanos. Ñame:

• Plantar clones comerciales que se adapten a las características de cada región, como: ‘Ñame de agua´, ´Ñame Blanco o de Guinea´, ´Belep´, ´Blanco Pelú´, ´Irat-72´, ´Pacala Duclos´, etc.).

• Desarrollar con intencionalidad este cultivo en el ecosistema de montaña.

• Establecer la distancia de plantación y tutoreado en dependencia del hábito de crecimiento teniendo en cuenta los clones a plantar, la topografía del terreno, el calibre de la semillas, la zona donde se desarrolla, etc.

• Establecer la aplicación de abonos orgánicos en dosis altas locali- zados en el nido de plantación.

NOTA: En los ecosistemas de montaña se admitirá el uso de otros clo- nes locales como: Amarillo, Amarillo-Blanco, Blanco, así como el Cucu, único endémico de Cuba.

Malanga Xanthosoma

• Plantar clones comerciales, teniendo en cuenta la adaptabilidad por cada región del país tales como: ´Morada´,´Macal Sport´,´México 8´,´Amarilla Especial´,´Japonesa´ e´INIVIT M-95-1´.

• Establecer áreas de semillas original a partir de vitroplantas y de otras categorías, utilizando propágulos procedentes de plantas sin síntomas visibles del virus y libres de los complejos de hongos del suelo que afectan la calidad de las semillas.

• Desarrollar los arreglos topológicos convenientes con los plátanos para hacer un uso más eficiente de la tierra y otros recursos.

• Realizar la plantación de Marzo a Junio, en el fondo del surco y la distancia de plantación estará en dependencia del calibre y peso de la semilla.

• Aplicar abonos orgánicos en el fondo del surco según disponibilidad en cada localidad, a razón de 15-18 t/ha.

Malanga Colocasia.

• Plantar clones comerciales, teniendo en cuenta la adaptabilidad por cada región del país tales como: ´Camerún 14´,´Rosada Habana´, ´MC-2´,´INIVIT MC-2005´ e ´INIVIT MC-2001´.

• Establecer áreas de semillas original a partir de vitroplantas y de otras categorías utilizando propágulos procedentes de plantas sin síntomas visibles del virus y libres del complejo de hongos del suelo que afecta la calidad de la semilla.

• Desarrollar los arreglos topológicos convenientes con los plátanos para hacer un uso más eficiente de la tierra y otros recursos.

• Aplicar abonos orgánicos en el fondo del surco según disponibilidad en cada localidad, a razón de 15-18 t/ha.

INDICADORES:

• Cumplimiento del plan de producción y estrategia de siembra. • Contar con la Finca de Semillas Agámicas y la estrategia de produc-

• Cumplimiento de la disciplina tecnológica, incluyendo la rotación de cultivos.

• Empleo de fuentes alternativas de abonos orgánicos.

Evaluación:

Bien: 3 ó más de lo indicadores cumplidos. Regular: 2 indicadores cumplidos.

Mal: 1 ó ninguno de los indicadores cumplidos.