TÉCNICAS DE CONTROL Y DIMENSIONAMIENTO DE STOCKS

2.2.9.1. Stocks

Según (GUTIERREZ, 2010), (CERVERA, 2012): los stocks son también existencias que permite tener en almacenamiento productos o materiales que serán utilizados próximamente para el proceso productivo o se destinan a la venta y quienes lo consumen pueden surtir regularmente, no afecta en caso de que los proveedores retrasen sus entregas.

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Los stocks permiten cubrir las necesidades imprevistas, la empresa va a mantener artículos almacenados que serán utilizados en el proceso productivo logrando que esta no se retrase y se cubra la demanda existente, equilibrando así la producción y la demanda.

Según (CERVERA, 2012): Para una buena gestión de stocks, es importante tener.

El surtido es la variedad de los artículos que son de una misma clase que la empresa puede ofrecer a sus clientes.

El stock es la cantidad de materiales que se tienen almacenadas sobre un determinado producto.

A la hora de gestionar el stock, se plantea el dilema de elegir entre ambas cosas. Barajamos dos posibilidades: tener un amplio surtido con poco stock para cada uno de los artículos, o bien tener un surtido pequeño pero con un gran stock de cada artículo.

2.2.9.2. Composición de los stocks

Según (CERVERA, 2012): Los stocks o existencias son los artículos que la empresa almacena tanto para fabricar como para vender, teniendo productos como:

1.- Materias primas. Es todo lo que la empresa tiene en su almacén y utilizará en el proceso de producción para elaborar el producto.

2.- Productos semiterminados. Son aquellos que se utilizan en la siguiente fase del proceso productivo o los que aún no han sido fabricados completamente y no se pueden destinar a la venta.

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3.- Productos terminados o mercaderías. Están en los almacenes esperando ser vendidos.

4.- Bienes de equipos y recambios. Es la maquinaria que la empresa utiliza para poder desarrollar su actividad y que sus piezas se vayan cambiando conforme se deterioran.

5.- Materiales diversos. Mantiene las maquinas a punto.

6.- Productos defectuosos u obsoletos. Son los productos defectuosos de fabricación o aquellos que no se han vendido en mucho tiempo.

7.- Envases y embalajes. Son los envases en donde se comercializará el producto para vender.

8.- Residuos. Son los desechos o sobrantes del proceso productivo que se pueden sacar provecho para utilizar en chatarra o los que no como las virutas.

La empresa deberá tener un adecuado nivel de las existencias que se van a utilizar para el proceso productivo, de esta manera se cumplirá con pedidos de los clientes por lo tanto tendremos una demanda satisfecha, existen los productos semiterminados que formarán parte en otro proceso productivo, mientras que los productos defectuosos se podrán buscar la forma de venderlos, así como de los residuos para que no generen pérdida a la empresa.

Según (CERVERA, 2012): Los factores para acumular el stock se deben a:

1.- Escasez. El stock ayuda a evitar la escasez, permitiendo cumplir con una demanda imprevista o que el material requerido no llegue a tiempo y afecte la producción.

2.- Economía de escala. Mientras aumenta el número de los artículos que se producen disminuirá el costo por cada artículo, es decir, mientras se produce en grandes cantidad se abarata los costes de la producción y con ello el precio de venta.

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3.- Razones comerciales. Mientras se acumula los stocks existe la garantía de poder cubrir la demanda del producto, es importante tener cuidado ya que si se almacena mucho podría aumentar los costes y afectará el precio de venta.

Las empresas deben tener un nivel de stock equilibrado, es decir; no tener mucho ni poco, de esta manera podrán cumplir con las expectativas que se presenta en la demanda o que el abastecimiento de materiales no llegue a tiempo, logrando así ser competitivos, ya que a mayor producción de cada artículo menor será el coste en la producción y precio de venta.

2.2.9.3. Funciones de las existencias

Según (CERVERA, 2012): funciones que las existencias desempeñan en la empresa:

1.- Evitan la escasez, protegiendo de esta manera a la demanda cuando suba, o un retraso en la suministración de pedidos.

2.- Se debe aprovechar cuando disminuyan los costes, esto se debe a que aumentará el volumen de compras o de la fabricación.

3.- Se debe lograr equilibrar las compras y ventas que permitan alcanzar lo más alto de la competitividad cumpliendo con las entregas, teniendo un correcto almacenaje, y las adquisiciones a tiempo.

Cuando se ha tenido retrasos por parte de los proveedores o la demanda ha subido inesperadamente, contar con las existencias es lo más adecuado, para ello se tomará en cuenta que los descuentos por un alto volumen en las compras o un alto nivel de producción disminuirán costes, y permitirá mantener equilibrio en compras y ventas.

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2.2.9.4. Nivel de stock

Según (CERVERA, 2012): es importante contar con un stock suficiente que permita satisfacer a la demanda externa (pedidos de los clientes) o demanda interna (por ejemplo cuando el departamento de producción, requiere materia prima u otros componentes para la fabricación), buscando con esto que el almacenamiento sea rentable, manteniendo un adecuado nivel de stock. Cuando se tiene un stock insuficiente puede tener inconvenientes como:

- Pérdida de ventas - Pérdida de imagen

- Pérdida de la confianza de los clientes

Es importante procurar mantener un óptimo nivel de stock, teniendo lo suficiente para no tener desfases en el stock, o que si contamos con lo necesario no se tenga exceso que no utilicemos y se pierdan y que al momento de utilizar para la producción ya no sirva ocasionando así costos para la empresa.

2.2.9.5. Control de materiales

Según (RINCÒN CARLOS, VILLARREAL FERNANDO, 2009): la empresa deberá verificar cada pedido que reciba en base a los siguientes conceptos, así podrá tener control en su almacén:

1.- Independientemente del origen o valor es importante que se verifique la cantidad haciendo un recuento del conteo.

2.- La calidad de los productos debe ser verificada, tomando en cuenta sus dimensiones como las propiedades físicas y químicas.

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3.- Las facturas que nos entreguen los proveedores serán verificadas con el fin de comprobar si la cantidad recibida corresponde a la requerida.

4.- Modificar los documentos necesarios que mejoren el control de los inventarios, con el fin de prevenir errores y cumplir con la actividad de la mejor manera.

Se debe controlar los materiales para comprobar si lo que la empresa solicitó le fue entregado y está acorde a lo requerido, se lo debe hacer desde el momento que entran hasta cuando se obtiene el producto terminado de esta manera la empresa podrá verificar en donde necesitará comprar más.