DATOS DE LOS ALMACENES ENTREVISTADOS Y FECHAS DE LAS ENTREVISTAS
NOMBRE DE LA CADENA /
ALMACEN CONTACTO CARGO TELEFONO
DIA DE LA
ENTREVISTA FORMA DE LA ENTREVISTA GRUPO ÉXITO TOMAS PEREZ NEGOCIADOR DE PESCADERIAS 3604010 25-sep-10 TELEFONICA. ALMACENES
CAFAM VICTOR DIAZ COMPRADOR 6468000 28-sep-10 PERSONAL
COLSUBSIDIO LUIS AVELLANEDA JEFE DE CATEGORIAS 4172250 17-sep-10 PERSONAL
La introducción fue la misma para todos los casos, sin embargo durante la conversación se cambiaron algunas palabras
INTRODUCCION:
Soy Mónica Navarro Palma, estudiante de Administración de la Universidad Javeriana y estoy realizando un estudio para evaluar posibles alianzas estratégicas para la elaboración de marcas propias con las grandes superficies en Colombia. Por tal motivo solicito a ustedes su colaboración en responder las siguientes preguntas
INTRODUCCIÓN:
Mónica: Cuantas almacenes tienen en Bogotá?
Grupo Éxito: Tenemos 260 almacenes distribuidos en todo Bogotá y alrededores. Almacenes Cafam: 38 almacenes.
Colsubsidio: 22
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Grupo Éxito: Si, tenemos un alto volumen de ventas en este tipo de productos y hay una selección muy variada de ellos en la góndolas de estos productos.
Almacenes Cafam: Si.
Colsubsidio: Si, no es buena pero si se venden.
Mónica: Que ventajas competitivas tienen las comidas congeladas sobre las comidas en casa?
Grupo Éxito: Las ventajas son variadas, pero principalmente consideramos que para nuestros clientes y para nosotros lo importante es que son alimentos que son, rápidos para su consumo y además tienen un buen valor nutricional, me entendés?, son productos que tienen niveles de investigación y procesamiento muy bueno.
Almacenes Cafam: Nos parece que el valor nutricional que tienen estos productos. Colsubsidio: Son rápidos para el consumo y tienen buen valor nutricional.
Mónica: ¿Que tipo de comida congelada, se comercializa en mayor proporción en sus almacenes en cuanto a su materia prima principal, calificando con 5 la de mayor proporción y la de menor con 1?
Grupo Éxito: Bueno, como vos sabes a la gente le gusta mucho la carne de cerdo, res y pollo y nosotros hemos tratado de introducir el pescado y los mariscos pero ha sido más complicado para nosotros, sacar mayor comercialización en este tipo de productos. Te puedo calificar entonces con un cinco la carne de res y de pollo, hmmmm…, con 4 la carne de cerdo, el pescado con 3 y aunque me encantan los mariscos, les doy un 2 por su difícil comercialización.
Almacenes Cafam: La comercialización de este tipo de productos en los almacenes es más complicada. Le puedo decir que la carne de res, cerdo y pollo no tienen buena salida, los califico con 1 y con los pescados y mariscos nos va un poco mejor, para los pescados se puede dar 4 y mariscos 5.
Colsubsidio: Bueno la carne de res y de pollo son productos que siempre tienen buena comercialización entonces les doy 5, a la carne de cerdo 4, y a los
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pescados y mariscos que aún no están acostumbrados a consumir los colombianos un 2.
Mónica: ¿Cual de las siguientes marcas vende usted dentro de su establecimiento y que cantidad mensualmente, si lo puede informar?
Grupo Éxito: Nosotros manejamos una clausula de confidencialidad y buenas prácticas empresariales para así no tener problemas con nuestros proveedores, pero te puedo colaborar en datos promedios.
Mónica: Si señor, no hay problema.
Almacenes Cafam: Si le puedo colaborar, con mucho gusto. Mónica: No hay problema.
Colsubsidio: Le voy a dar un valor estándar para todas, no puedo ser específico en cada una de ellas.
Mónica: no se preocupe. Mónica: Ancla y viento:
Grupo Éxito: Alrededor de 2000 unidades por mes, dentro de toda la gama de productos que manejamos con ellos.
Almacenes Cafam: 100 unidades. Colsubsidio: 200 unidades
Mónica: Pesquera Jaramillo:
Grupo Éxito: Con ellos las ventas si son buenísimas!, se venden en promedio 5500 unidades por mes.
Almacenes Cafam: 150 unidades. Colsubsidio: 200 unidades.
Mónica: Gilmarpez:
Grupo Éxito: Imagínate que con ellos estamos iniciando el nivel de introducción del producto, hasta ahora no hemos vendido productos de esta marca.
Almacenes Cafam: 50, este proveedor es nuevo. Colsubsidio: 200 unidades.
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Grupo Éxito: Ellos tienen 3500 unidades vendidas al mes. Almacenes Cafam: 100 unidades.
Colsubsidio: 200 unidades. Mónica: Otros:
Grupo Éxito: Con marcas no tan reconocidas se venden 1200 unidades al mes. Almacenes Cafam: 100 unidades.
Colsubsidio: 200 unidades.
Mónica: ¿Por cuál razón la marca con mayor cantidad de ventas mensuales es la más comercializada?
Grupo Éxito: Bueno, se que conoces un poco este sector gracias a tu papá, y sabemos que Pesquera Jaramillo tiene muchos años de trayectoria en el sector de pescados y mariscos, ellos son los líderes del mercado en primer lugar, al grupo le dan promociones y descuentos buenos, y ya que conocen el mercado saben cómo realizar los eventos publicitarios y el manejo de las degustaciones.
Almacenes Cafam: Por su calidad, son líderes en el mercado, tienen buenas promociones, y nos dan buenos descuentos.
Colsubsidio: Por ser líderes en el mercado
Mónica: ¿Poseen ustedes marca propia en comida congelada de pescados y mariscos?
Grupo Éxito: SI.
Almacenes Cafam: No. Colsubsidio: SI
Mónica: ¿Que características escogería al momento de elegir un proveedor para marca propia?
Grupo Éxito: Que tengan una trayectoria en el mercado que se va a trabajar, la calidad en sus productos, el precio y su presentación.
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Colsubsidio: El precio, la calidad y la presentación en los productos
Mónica: ¿Le gustaría que su proveedor de marca propia hiciera el mercadeo y distribución de su producto?
Grupo Éxito: Si claro, además dentro de sus ofertas siempre dan este plus.
Almacenes Cafam: Si. Nos ahorran el tema y ya conocen como hacer esos eventos.
Colsubsidio: Si, siempre lo ofrecen.
Mónica: ¿Desea agregar o alguna inquietud adicional al tema tratado en esta entrevista?
Grupo Éxito: No.
Almacenes Cafam: No. Colsubsidio: No.