C. Recomendaciones específicas para el proceso
4. Uso eficiente de residuos del proceso en la reutilizacion y reciclaje
Una de las medidas importantes para la reducción de materias primas e insumos durante el proceso de producción es la reutilización y reciclaje. El cuadro 16 presenta algunas recomendaciones específicas para el proceso productivo cuya efectividad debe ser medida en cada fase del mismo, mediante el uso del indicador presentado más adelante, buscando tener una información exhaustiva que permita con- centrarse en las fases más críticas.
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×100 = anterior mes tilapia on ia prima/t Unid mater anterior mes tilapia on ia prima/t Unid mater actual mes tilapia a/ton teria prim Unid de ma producción de Unidad ón e producci ia prima d Unid mater % ΔCuadro 16. Recomendaciones específicas de P+L para la reutilización y reciclaje de residuos en el proceso
Recomendación Beneficio Actividades a realizar:
Aplicar un sistema de reutilización de los residuos sólidos (Cabezas, espinazos, piel, escamas, resi- duos del fileteado y mortalidad) en el proceso.
Reducción de costos de compra y consumo de materia prima e insumos por la reutilización de los residuos sólidos para producir harina para base de concentrados.
• Con base en el plan de monitoreo, calcular la cantidad de residuos sólidos que se pueden reutilizar.
• Diseñar el sistema de reutilización (revisar diagrama de flujo, elaborar planos, etc.).
• Separar los residuos sólidos para su procesado y posterior reutilización. • Realizar las operaciones necesarias para su reutilización.
Implementar buenas prácticas para el diseño, la construcción y uso de instalaciones para el manejo de residuos líquidos.
Reducción de los costos de tratamiento para la disposición de las aguas residuales en el ambien- te.
• Establecer la separación de aguas lluvias y aguas residuales de la empresa. • Darle una pendiente adecuada al piso de la planta (1-2%) para que la evacua-
ción de las aguas de lavado sea adecuada y evitar la retención de líquidos en las instalaciones.
• Establecer un sistema para controlar las aguas residuales a tratar, que conside- re entre otros:
o Construir donde sea factible, canales recolectores tipo vertederos (rectan- gulares) a la salida de cada etapa del proceso, que permitan medir fácil- mente el flujo de las aguas generadas.
o Colocar bandejas de retención de derrames de grasas y aceites en las áre- as que sean necesarios, para eliminar contaminaciones en las aguas que provoquen serios inconvenientes para su tratamiento o re-uso.
o Instalar filtros (mallas o trampas) apropiados (rejillas con aberturas entre los 5 y 0.5 cm.) en los drenajes para prevenir que los sólidos entren en los ca- nales de salida.
o Instruir al personal para que no desechen residuos sólidos ni aceites y gra- sas a los drenajes
o Revisar las características finales de las aguas residuales tratadas del pro- ceso para aprovecharlas en el regadío de fincas de caña.
• Llevar hasta un tanque de almacenamiento las aguas residuales para su trata- miento y posterior reutilización
• Tratar las aguas residuales para cumplir con las normas técnicas nacionales de descarga.
• Analizar alternativas de uso para los lodos de las plantas de tratamiento prima- rio, como por ejemplo para la elaboración de abono orgánico.
Recuperación del aceite de las entrañas y de la piel así como de la mortalidad para ser utilizado como subproducto en la producción de biodié- sel.
Reducción de costos de compra y consumo de combustible por la reutili- zación de los residuos sólidos como base para producir biodiésel. Reducción de los costos de tratamiento para la disposición de los resi- duos en el ambiente.
• Con base en el plan de monitoreo, calcular la cantidad de residuos aceitosos y de grasa que se pueden utilizar.
• Definir el sistema de reutilización (definir la estrategia de manejo y su futuro uso.).
• Establecer el plan de gestión y recuperación, incluyendo los costos de inversión. • Implementar la recuperación y producir el biodiésel para consumo interno y
venta con base en los criterios de las reglamentaciones nacionales. Dotar a la planta de
instalaciones amiga- bles con el ambiente (rellenos sanitarios) para el manejo de residuos sólidos que no se pueden reutili- zar.
Reducción de los costos de disposición de los residuos sólidos en el ambiente.
• Con base en el plan de monitoreo, calcular la cantidad de residuos sólidos que se van a disponer.
• Diseñar el sistema de disposición final (revisar diagrama de flujo, elaborar pla- nos, etc.).
• Revisar y analizar posibles procedimientos de aprovechamiento de estos luga- res de disposición final (Por ejemplo bio-digestores).
• Separar los residuos sólidos a disponer (frascos de vitaminas y hormonas, mascarillas, guantes etc.).
Recomendación Beneficio Actividades a realizar:
• Disponer adecuadamente y llevar controles de la disposición. Aplicar un sistema de
reutilización y recicla- do de los residuos del empaque (plástico, cajas, etc.) en el proceso.
Reducción de costos por disposición de residuos sólidos.
• Con base en el plan de monitoreo, calcular la cantidad de residuos sólidos que se pueden reutilizar y reciclar.
• Diseñar y revisar el sistema de reutilización y reciclaje. o Separar los residuos sólidos a reutilizar o reciclar.
o Llevar hasta un área de almacenamiento los residuos sólidos para su aco- pio y posterior reutilización y reciclaje.
• Diseñar un sistema para utilizar la mortalidad, vísceras y restos de filete, para la producción de biogás y biodiésel.
• Buscar alternativas para la reutilización de los sacos de concentrado dañados por ejemplo:
o fuentes de generación de energía
o uso en el campo de los sacos para traslado de semilla.(ver recicladores en el Anexo 2)
• Establecer un plan de gestión de los residuos de recipientes manejados en la granja que al menos asegure:
o listar los recipientes que salen del uso de insumos en los procesos. o verificar sus características y requerimientos para la reutilización interna o
venta a terceros.
• Gestionar la comercialización de los residuos definidos para reciclaje. Fuente: CNP+LH
Indicador de Impacto: Total de residuos reutilizables por etapa por unidad de producción mensual