CAPITULO III DESARROLLO DE LA PROPUESTA
3.14 Validación de la propuesta
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CONCLUSIONES GENERALES
Una vez realizado el diagnostico general, se ha determinado que no existe una planificación cronológica y secuencial del trabajo pre-profesional en la carrera de Hotelería y Turismo de Uniandes Ibarra, razón por lo cual se propuso realizar la creación de un sistema de prácticas y pasantías que permita organizar al estudiante de una manera adecuada y recomendada para la formación intelectual y profesional del mismo.
La investigación de campo y bibliográfica fueron de gran importancia en el desarrollo de la además a través investigación, debido que permitió fundamentar teóricamente las bases del marco teórico y el desarrollo de la propuesta.
Además a través de las encuestas se puedo evidenciar la realidad de las prácticas y pasantías, que no se encuentra organizadas de una forma que permita conocer todas las áreas que abarca la rama del turismo y la hotelería, ocasionando que el estudiante realice su trabajo pre-profesional en áreas poco recomendadas y que no están dentro del aprendizaje de la malla curricular.
El desarrollo de la propuesta contribuirá a la organización de las prácticas y pasantías en Uniandes Ibarra, la cual genera un aporte significativo en la formación de profesionales aptos a desenvolverse en su vida laboral.
Por medio de la estructuración cronológica de la practicas y pasantías se pudo crear una herramienta de información adecuada que abarca varios parámetros, necesario y de vital benéfico para la formación académica y practica dentro de Uniandes Ibarra, también se creó una página de información donde se puede observar todo el trabajo de realizado en la presente investigación, ya que por este medio se pretende informar al estudiante de Uniandes Ibarra y que cuente con alternativas actuales y tecnológicas para la realización de su trabajo pre-profesional.
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RECOMENDACIONES GENERALES
Según el desarrollo de la investigación se recomienda a Uniandes y al departamento de coordinación de pasantías, apoyen a la propuesta de un sistema cronológico de prácticas y pasantías en Uniandes Ibarra para el benéfico del estudiante de esta prestigiosa universidad.
Así mismo se recomienda que se tomen en cuenta el aumentar el número de horas practicas a 540, ya que con este número de horas se puede organizar de una manera adecuada para que el estudiante conozca y realice sus prácticas pre-profesionales en áreas relevantes y que son de ayuda en la formación de Administradores de Empresas Turísticas y Hoteleras en la provincia de Imbabura.
De igual manera se recomienda utilizar la plataforma gratuitaWIZ, o la plataforma de Uniandes, para la difusión necesariade la información, que el estudiante necesita conocer para comenzar a realizar sus prácticas pre-profesionales de una manera legal y organizada, conociendo reglamentos internos de Uniandes Ibarra, recomendación de cuál es el lugar es el adecuado para la realizar sus prácticas y pasantías según el semestre que este cruzando.http://cci-ibarra.wix.com/control-pasantias
Así mismo es de gran importancia que el estudiante de la Carrera de Hotelería y Turismo no pierda el interés de seguir conociendo y capacitándose, en esta rama profesional que es muy amplia, y se actualiza de una manera constante para el benéfico del turìsmo y la hotelería en el Ecuador.
BIBLIOGRAFÍA
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ANEXOS
ANEXO 1
MARCO LEGAL DE PASANTIAS DE UNIANDES
El reglamento interno de pasantías o prácticas pre-profesionales según (Uniandes, 2013):
“REGLAMENTO DE PASANTÍAS O PRACTICÁS PRE PROFESIONALES
CAPITULO I
NATURALEZA
Art.1.-Tienen como objeto regular las pasantías que el estudiante de Uniandes por medio de convenios o acuerdos institucionales del estado, organizaciones comunitarias y sector empresarial.
CAPITULO II
FINES
Art.3.- Objetivos
a) Adquirir experiencia práctica complementaria de la formación teórica que habilite al estudiante para el ejercicio de su carrera profesional.
b) Proporcionar a los estudiantes la oportunidad de integrarse en equipos de trabajo relacionados con su práctica profesional.
c) Conocer a fondo los procesos propios de su formación académica.
d) Ofrecer al estudiante la posibilidad de conocer y manejar las tecnologías actualizadas.
Art.4.-
Las instituciones del estado, organizaciones comunitarias y sector empresarial que participe en el programa de pasantías o prácticas deberán:
Designar un responsable del seguimiento y control del estudiante dentro de las instituciones del estado, organizaciones comunitarias y sector empresarial, el cual oriente y coordinara las actividades durante la práctica profesional.
Identificar las áreas propias para las pasantías, las que ajustarse a los términos del presente reglamento y cuyas normas se respetaran por las partes firmantes y actores del convenio o acuerdo.
CAPITULO II
ORGANIZACIÓN
Art.5.- Los convenios contendrán como mínimo las siguientes clausulas: Denominación, domicilio y personería de las partes que suscriben.
a) Características y condiciones de las actividades que cumplirán la pasantía. b) Lugar donde se realizara la pasantía.
c) Duración de las mismas de acuerdo a los requerimientos de cada carrera. d) Condiciones de las pasantías tales como asistencia, funciones y jerarquía.
Art.6.-Los decanos y directores de extensiones llevaran un registro de los convenios firmados y los responsables supervisaran las actividades de pasantía, garantizando de esa manera el cumplimiento de los convenios celebrados y se encargaran de su control y cumplimiento.
Art.7.-Los acuerdos, son los compromisos entre la institución del estado, organizaciones comunitarias y sector empresarial y la UNIANDES , mediante carta de intención por las siguientes vías:
a) Instituciones del estado, organismos comunitarios y sector empresarial y la UNIANDES.
b) La UNIANDES y la institución del estado, organismos comunitarios y sector empresarial.
Art.8.-Serán las obligaciones del pasante:
a) Cumplir con lo establecido en el convenio o acuerdo y con las normas propias de la institución del estado, organismo comunitario y sector empresarial.
b) Cumplir las funciones asignadas y colaborar con la buena marcha de la organización.
c) Participar, cuando sea requerido por los decanos o directores de extensión o el responsable a fin de resolver dudas que sugieren en el proceso de las prácticas profesionales.
d) Presentar un informe final sobre los resultados de la pasantía o practica pre- profesional.
Art.9.- Son obligaciones de y la institución del estado, organismos comunitarios y sector empresarial:
a) Determinar las funciones por cumplir y los aspectos disciplinarios establecidos.
b) Supervisar a través del responsable del trabajo desarrollado por el pasante en las instituciones del estado, organizaciones comunitarias y sector empresarial.
c) Solicitar la suspensión de la pasantía o practica pre-profesional, cuando el estudiante no cumpliere con sus obligaciones o hiciere caso omiso de las recomendaciones de la empresa.
d) Colaborar con el seguimiento dela pasantía o la práctica pre-profesional, en coordinación con UNIANDES.
e) Otorgar el correspondiente certificado de la pasantía o la práctica pre- profesional , el mismo que deberá contar por lo menos, El tipo de pasantía realizada , el nombre completo del pasante , la universidad en la estudia , el número de horas y el periodo de sus estancia en su institución.
Art.10.-Son obligaciones del responsable de la UNIANDES:
a) Estructurar el organizar el cronograma de pasantías y prácticas pre- profesionales.
b) Realizar el seguimiento de las pasantías o prácticas pre-profesionales. c) Coordinar las actividades con las instituciones del estado. Organismos
comunitarios y sector empresarial, con las cuales la UNIANDES haya suscrito los convenios o acuerdos.
d) Dar por terminado el periodo de pasantías o prácticas pre-profesionales por situaciones anómalas.
e) Abalizar el certificado o informe emitido por las instituciones del estado, organismos comunitarios y sector empresarial para su registro y posterior titulación.
CAPITULO IV
DESARROLLO
Art.11.- Los alumnos deberán solicitar las pasantías o practicas pre-profesionales por escrito dirigido al señor Canciller de la UNIANDES, comprometiéndose a cumplir con los reglamentos de la Universidad y las instituciones del estado , organismos comunitarios y empresa donde se realizara la pasantía o práctica.
Art.12.-La pasantía o práctica no generara ningún tipo de relación jurídica, ni laboral entre el pasante e institución del estado, organismo comunitario y sector empresarial.
Art.13.-El pasante no perderá, en ningún momento, su condición de estudiante y mantendrá la dependencia académica –administrativa que lo vincula con la UNIANDES.
Art.14.- La UNIANDES por medio de la decanatura, directores de extensión y los responsables, seleccionaran a los pasantes, teniendo en cuenta su record académico,
cualidades y perfiles profesionales.
Art.15.- Si las instituciones del estado, organismos comunitarios y sector empresarial lo consideran necesario podrán otorgar a los pasantes una compensación, gastos de viaje o viáticos durante el tiempo de su etapa de la práctica.
Art.16.- Ningún estudiante podrá postularse para asumir una pasantía o práctica mientras se encuentra asignado a otra que no haya sido finalizado.
Art.17.-Las pasantías o prácticas se realizaran de acuerdo a la planificación curricular de cada carrera, la misma que estará sometida a la normativa legal vigente, respetando los convenios o acuerdos suscritos.
Art.18.- El pasante deberá reportar al responsable cualquier irregularidad por parte delas instituciones del estado, organismos comunitarios y empresa, en cuanto a actividades que no se hayan complementado en el convenio o acuerdo establecido.
Art.19.-La UNIANDES por medio de las decanaturas y directores de extensiones, establecerá un mecanismo de control y evaluación de la experiencia y desempeño de los estudiantes.
Art.20.-Se considera como pasantía o practica las actividades que realicen los estudiantes mediante as consultorías gratuitas ofrecidas por UNIANDES.
Art.22.-Para la convalidación de experiencia laboral se deberá presentar la solicitud y adjuntar el certificado de trabajo siempre y cuando sea en el área a fin de la carrera.
Art.23.-Cualquier situación no prevista en este reglamento será resultado por la autoridad competente, previa solicitud de la parte interesada.
Reglamento aprobado en la sesión por el Consejo Superior a los diecisiete días del mes de septiembre del dos mil nueve”.
Valoración crítica de los conceptos principales de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de investigación.
ANEXO 2
PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA DE TURISMO
La formación académica recibida por nuestros egresados, se fundamenta en competencias y resultados de aprendizaje, está orientada a crear un profesional con capacidad para:
Dimensiones del Desarrollo Humano
Evidenciar un alto desarrollo social, histórico, cultural, lingüístico y espiritual así como cognitivo psicomotor y afectivo en el desempeño laboral.
Competencias Genéricas que Alcanzará el Egresado
Comprender la información textual y paratextual y reconocer la mejor expresión de ideas de los autores de las áreas de la profesión, usar las tics, investigar información relevante, analizar datos, resolver problemas, trabajar en equipo y en forma autónoma, autor reflexionar, autoevaluar, y autocriticar, desarrollar diálogo social para una ciudadanía global.
Competencias Específica
1 Explicar los fundamentos teóricos del turismo y la Hotelería
2 Argumentar, sobre el turismo, la cultura, el arte, las etnias, la gastronomía existente en cada lugar turístico
3 Diseñar paquetes turístico
4 Determinar la estructura organizacional de la empresa turística
5 Establecer criterios para la selección, capacitación y desarrollo de personal
6 Supervisar el desarrollo de actividades turísticas, hoteleras, gastronómicas y el mantenimiento de equipos
7 Identificar las tendencias del Mercado Turístico y para la formulación de estrategias de Marketing Turístico normal y por internet
8 Construir planes de negocio de desarrollo turístico y establecer planes de acción 9 Proponer Estrategias de negocio y de desarrollo turístico en internet.
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES UNIANDES
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS CARRERA DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS
VERSION 2009
TITULO QUE OTORGA PERIODOS CREDITOS
Ingeniero en Dirección y Administración de Empresas Turísticas y
Hoteleras. 9 299
MALLA CURRICULAR DE LA CARRERA POR CRÉDITOS
No. CODIGO PERIODO ACADEMICO I CREDITOS
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES
1 DET0101 RECURSOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS 6 5 100
2 DET0102 TEORIA DEL TURISMO 5 4 80
3 DET0103 RECEPCIÓN HOTELERA 5 4 80
4 DET0104 TECNICAS DE BAR, RESTAURANTE Y COCINA I 5 4 80
5 DET0105 INGLES I 5 4 80
6 DET0106 FRANCES I 5 4 80
No. CODIGO PERIODO ACADEMICO II CREDITOS
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES
1 DET0201 TECNICAS DE PISOS Y HABITACIONES 4,45 4 80
2 DET0202 OPERACIONES DEL TURISMO RECEPTIVO 4 3 60
3 DET0203 TÉCNICAS DE BAR, RESTAURANTE Y COCINA II 5 4 80
4 DET0204 TECNICAS DE GUIAR 5 4 80
5 DET0205 ARTE UNIVERSAL 4 3 60
6 DET0206 INGLES II 5 4 80
7 DET0207 FRANCES II 4 3 60
TOTAL 31 25 500
No. CODIGO PERIODO ACADEMICO III CREDITOS
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES
1 DET0301 PLANIFICACIÓN DE TOURS 5 4 80
2 DET0302
FUNDAMENTOS DE LA ADM. Y PROCESO
ADMINISTRATIVO 4,45 4 80
3 DET0303 TECNICAS DE BAR, RESTAURANTE Y COCINA III 5 4 80
4 DET0304 ARTE ECUATORIANO I 4 3 60
5 DET0305 INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA I 4 3 60
6 DET0306 INGLES III 5 4 80
7 DET0307 FRANCES III 4 3 60
SUBTOTAL 31 25 500
8 DET0308 PRACTICA PREPROFESIONAL 4 3 60
No. CODIGO PERIODO ACADEMICO IV CREDITOS
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES
1 DET0401 ETIQUETA Y PROTOCOLO 4,45 4 80
2 DET0402
TECNICAS DE BAR, RESTAURANTE Y
COCINA IV 5 4 80
3 DET0403 ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS 4 3 60
4 DET0404 ARTE ECUATORIANO II 5 4 80
5 DET0405 INVESTIGACIÓN CIENTIFICA II 4 3 60
6 DET0406 INGLES IV 5 4 80
7 DET0407 FRANCÉS IV 4 3 60
SUBTOTAL 31 25 500
8 DET0408 PRACTICA PREPROFESIONAL 4 3 60
TOTAL 35 28 560
No. CODIGO PERIODO ACADEMICO V CREDITOS
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES
1 DET0501 TRAFICO AÉREO I 4,45 4 80
2 DET0502
MANTENIMIENTO DE EQUIPOS
HOTELEROS (OP1) 4 3 60
3 DET0503
TECNICAS DE BAR, RESTAURANTE Y
COCINA V 5 4 80
4 DET0504 TALENTO HUMANO 5 4 80
5 DET0505 FOLKLORE NACIONAL 4 3 60
6 DET0506 CONTABILIDAD TURÍSTICA Y HOTELERA 4 3 60
7 DET0507 INGLES V 5 4 80
SUBTOTAL 31 25 500
8 DET0508 PRACTICA PREPROFESIONAL 4 3 60
No. CODIGO PERIODO ACADEMICO VI CREDITOS
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES
1 DET0601 TRAFICO AEREO II 4,45 4 80
2 DET0602 GASTRONOMÍA 5 4 80
3 DET0603 GESTIÓN DE EMPRENDIMIENTO 4 3 60
4 DET0604 LEGISLACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA 4 3 60
5 DET0605 ECONOMIA TURISTICA Y HOTELERA 5 4 80
6 DET0606
ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Y
CONVENCIONES 4 3 60
7 DET0607 INGLES VI 5 4 80
SUBTOTAL 31 25 500
8 DET0608 PRACTICA PREPROFESIONAL 4 3 60
TOTAL 35 28 560
No. CODIGO PERIODO ACADEMICO VII CREDITOS
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES
1 DET0701 MARKETING TURISTICO 5 4 80
2 DET0702 NUTRICION Y DIETETICA 4,45 4 80
3 DET0703 ENOLOGÍA Y BARES 4 3 60
4 DET0704 PROYECTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS 5 4 80
5 DET0705 GESTION FINANCIERA 4 3 60
6 DET0706 DEONTOLOGÍA TURÍSTICA Y HOTELERA 4 3 60
7 DET0707 INGLES VII 5 4 80
SUBTOTAL 31 25 500
8 DET0708 PRACTICA PREPROFESIONAL 4 3 60
No. CODIGO PERIODO ACADEMICO VIII CREDITOS
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES
1 DET0801 SOFWARE TURÍSTICO I 5 4 80
2 DET0802 SERVICIOS DE CATERING 5 4 80
3 DET0803 GERENCIA ESTRATÉGICA 6 5 100
4 DET0804 ECOTURISMO 5 4 80
5 DET0805 AUDITORIA Y CONTROL INTERNO 5 4 80
6 DET0806 INGLES VIII 5 4 80
TOTAL 31 25 500
No. CODIGO PERIODO ACADEMICO IX CREDITOS
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES
1 DET0901 SOFWARE TURÍSTICO II (OP2) 6 5 100
2 DET0902 COMERCIO ELECTRONICO 5 4 80
3 DET0903 TRABAJO DE GRADO 20 16 320
TOTAL 31 25 500
CONTROL DE ASISTENCIA PASANTIAS MENSUAL NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN:
NOMBRE DEL ESTUDIANTE PASANTE: Nro.C.C.
FECHA DE INICIO DE LA PASANTIA: Oficio Nro-
FECHA HORARIO DIAS día/mes/año HORA DE ENTRADA HORA DE SALIDA Fir. ESTUDIANTE OBSERVACIONES LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES FECHA
ENTRADA SALIDA ESTUDIANTE LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES DIAS día/mes/año HORA DE ENTRADA HORA DE SALIDA Fir. ESTUDIANTE OBSERVACIONES LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
"UNIANDES"
PASANTÍAS
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
DATOS DE LA INSTITUCIÓN
ÁREA :ACTIVIDADES DESARROLLADAS:
FECHA DE INICIO: FECHA DE FINALIZACIÓN: DIMENSIÓN CALIFICACIÓN EN NÚMEROS CALIFICACIÓN EN LETRAS 1. TÉCNICO
Los conocimientos del pasante asegura una exitosa realización de los trabajos Realiza sus trabajos con seguridad y están dispuestos siempre a aprender Posee conocimientos básicos para la realización de los trabajos Demuestra habilidad para desempeñar la tarea, con intenciones de mejorar Los conocimientos que posee acreditan la realización de la tarea
Demuestra un alto grado de compromiso en la realización de sus trabajos
Es constante y siempre predispuesto a desempeñar la labor
Realiza con normalidad sus tareas
MÓDELO DE CERTIFICADO
CERTIFICADO DE PASANTÍAS
Este certificado será emitido por el responsable de la empresa u organización donde el estudiante realice la pasantía. El Sr………...con Nro. De cédula de Ciudadanía………...
estudiante de la Universidad Regional de los Andes, UNIANDES- Facultad de………..de la carrera : de ………...del sexto semestre, ha realizado la práctica Pre-profesional y ha cumplido con todos los
Requisitos reglamentarios de aprobación, en………. en el área………….
totalizando una cantidad de 350 horas reloj y un rendimiento de diez sobre diez (10/10), por el desempeño De dicha práctica que inicio el………. y culmino………..
A tal efecto, se extiende el presente CERTIFICADO DE PASANTÍAS en la ciudad de Ibarra, a los 18 días del mes de noviembre del 2009
(DEBERÁ SER REALIZADO EN UNA HOJA MEMBRETADA DE LA INSTITUCIÓN)
NOMBRE Y FIRMA RESPONSABLE DE LA INSTITUCIÓN
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
"UNIANDES"
INSTRUMENTO DE SEGUIMIENTO PASANTÍAS
DATOS DE LA INSTITUCIÓN
NOMBRE: DIRECCIÓN :
TELÉFONO : RUC: mail:
DATOS DEL GERENTE O REPRESENTANTE PROFESIÓN
APELLIDOS Y NOMBRES
DATOS PERSONALES DEL PASANTE
APELLIDOS Y NOMBRES: DIRECCIÓN DOMICILIARIA:
TELÉFONO : MÓVIL :
mail:
Cédula de Identidad No.: FACULTAD: CARRERA: NIVEL : MODALIDAD: SECCIÓN: ÁREA DE LA PASANTÍA : FUNDAMENTACIÓN:
FUNDAMENTACIÓN: OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS
HORARIO
AVANCE DEL CRONOGRAMA Y ACTIVIDADES REALIZADAS
CONCLUSIONES , OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
ESTUDIANTE
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
"UNIANDES"
CONTROL DE ASISTENCIA PASANTÍAS
NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN:
NOMBRE DEL ESTUDIANTE PASANTE: Nro.C.C.
FECHA DE INICIO DE LA PASANTÍA:
FECHA HORARIO DIAS día/mes/año HORA DE ENTRADA HORA DE SALIDA Fir. ESTUDIANTE OBSERVACIONES LUNES MARTES MIERCOLES
JUEVES VIERNES DIAS día/mes/año HORA DE ENTRADA HORA DE SALIDA Fir. ESTUDIANTE OBSERVACIONES LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES FECHA HORARIO DIAS día/mes/año HORA DE ENTRADA HORA DE SALIDA Fir. ESTUDIANTE OBSERVACIONES LUNES MARTES MIERCOLES
JUEVES
VIERNES
Firma Responsable de la
Institución COORDINADOR DE UNIANDES
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
"UNIANDES"
INSTRUMENTO DE SEGUIMIENTO DOCENTE
DATOS DE LA INSTITUCIÓN
NOMBRE: DIRECCIÓN :
TELÉFONO : RUC: mail: