Valoración del requerimiento de capacidad necesaria con la

implementación de las propuestas

𝐷𝑖𝑠𝑚𝑖𝑛𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝐶𝑁𝑎ñ𝑜 2017= | 14.667,21ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑎ñ𝑜 − 23.740,83ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑎ñ𝑜 | = 9.080,51 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠/𝑎ñ𝑜 𝐷𝑖𝑠𝑚𝑖𝑛𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝐶𝑁𝑎ñ𝑜 2017= | 14.667,21ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠/𝑎ñ𝑜 − 23.740,83 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠/𝑎ñ𝑜 23.740,83 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠/𝑎ñ𝑜 | ∗ 100 = 38.25%

2.6 PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN

“La tecnología de planeación y control de la producción combina los flujos físicos y de información para administrar los sistemas de producción”49_{. La función de una} empresa se encuentra en la generación de valor para sus socios a partir de la producción de determinado bien o portafolio, también es cierto que para que haya generación de valor, debe existir eficiencia, o un uso racional y adecuado de los recursos empresariales y eficacia, o el logro de resultados deseables para las metas trazadas; es en este punto donde la Planeación y control de la producción adquiere una importancia especial en el desempeño organizacional de la empresa, a partir de esta función se busca organizar, preparar y dirigir la disposición de recursos agregados, sobre los cuales la organización tiene control, para dar cumplimiento a las necesidades de los clientes.

La planeación agregada busca asegurar que la capacidad de la empresa será suficiente para dar cumplimiento a los requerimientos de los clientes (demanda), por lo que en esta se incluye los recursos como Mano de obra, activos fijos y materia prima e insumos.

El método seguido empíricamente por la empresa, es el de fabricación bajo pedido, debido a la naturaleza de su sistema, que como se mencionó anteriormente, es un sistema Pull o de Halar, en el cual los pedidos son el punto de partida para que el sistema productivo funcione.

Dentro del método de análisis de disyuntivas, que establece Chapman, se identificó que la empresa por su sistema de fabricación sobre pedido emplea e intenta mantener un nivel de recursos constante (maquinaria y mano de obra) al nivel más bajo de la demanda. Dicho lo anterior, se establece que la empresa usa una aproximación a la categoría de “Seguimiento”, en este método la empresa altera los

recursos para ceñirse a la curva de demanda; el comportamiento de este método se ilustra en la Imagen 6.

Imagen 6. Comportamiento de una estrategia de seguimiento

Fuente: SIPPER. Planeación y control de la producción. Consultado 27 de marzo

de 2017

A pesar de que el comportamiento de la producción es así, el inventario que la empresa produce con el fin de cumplir con los pedidos de clientes que solicitan una cantidad demasiado grande de producto se mantiene como inventario de producto en proceso en etapas anteriores a las operaciones de confección y terminado.

La forma en que se nivelan los recursos en la planeación de operaciones de la empresa se basa en nociones o aproximaciones a estrategias internas, siendo estas las que se enfocan en las operaciones, dentro de las que se manejan, destacan las de trabajadores temporales (utilizados exclusivamente en operaciones que no requieren de maquinaría, en el caso del centro de trabajo de corte los trabajadores temporales adquieren el puesto de auxiliar de producción, que brinda apoyo a los cortadores) y tiempo extra (utilizado mayormente en el centro de trabajo de confección, en el cual existen activos fijos o maquinaría que restringen la asignación de mano de obra a este centro de trabajo).

Para planear la producción se establece el pronóstico de demanda, desarrollado a partir de la proyección de crecimiento del PIB para los años 2017, 2018, 2019, 2020

y 2021; presentados en la Tabla 31., De acuerdo con cifras del DANE, el crecimiento de la economía colombiana en el año 2016 fue de un dos por ciento (2%)50_.

Tabla 31. Pronóstico de demanda de camisas clásicas para hombre

y pantalón para dama tipo moda para el rango de años 2017-2021

Año %PIB51 _{Camisa hombre clásica Pantalón Dama tipo moda}

2016 2,00 3110 10998 2017 2,30 3173 11218 2018 3,40 3246 11477 2019 4,00 3357 11868 2020 3,60 3492 12343 2021 3,70 3618 12788

Un problema recurrente en la empresa a final del mes de diciembre y comienzos del mes de enero, es la parada del sistema productivo por falta de materiales, ya que las textileras (proveedores de materia prima) cierran durante estas fechas, debido a esto se propone dar vacaciones colectivas a toda la planta en este tiempo para así minimizar el impacto de estas paradas y por tanto reducir la ineficiencia y poca productividad en dicha época del año, por lo cual estos días de vacaciones se distribuirán de forma que ocho (08) días se den a final del mes de diciembre y los restantes siete (07) se den en el mes de enero. La Tabla 32. muestra los días laborables de forma mensual y anual.

Tabla 32. Días laborables de los años 2016 a 2021

Mes 2016 2017 2018

Dh No hábiles. Total Dh No hábiles Total Dh No hábiles Total

Enero 12 19 31 14 17 31 14 17 31 Feb. 20 8 28 20 8 28 20 8 28 Marzo 22 9 31 22 9 31 19 12 31 Abril 18 12 30 18 12 30 21 9 30 Mayo 21 10 31 21 10 31 21 10 31 Junio 20 10 30 20 10 30 19 11 30 Julio 19 12 31 19 12 31 20 11 31 Agos. 21 10 31 21 10 31 21 10 31 Sep. 21 9 30 21 9 30 20 10 30 Oct. 21 10 31 21 10 31 22 9 31 Nov. 20 10 30 20 10 30 20 10 30 Dic. 14 17 31 11 20 31 12 19 31 Sub total 229 136 365 228 137 365 229 136 365

50 _{EL HERALDO. El crecimiento económico de Colombia fue de 2% en el 2016 según el DANE. [En} línea] [Citado 27 de marzo de 2017] Disponible en: https://www.elheraldo.co/economia/crecimiento- economico-de-colombia-fue-2-en-2016-dane-330971

51 _{BANCOLOMBIA. Tablas macro económicas. [En línea] [Citado 27 de marzo de 2017] Disponible} en: https://www.grupobancolombia.com/wps/portal/empresas/capital-inteligente/investigaciones- economicas/publicaciones/tablas-macroeconomicos-proyectados/

Tabla 32. (Continuación)

Mes 2019 2020 2021

Dh No hábiles Total Dh No hábiles Total Dh No hábiles Total

Enero 14 17 31 14 17 31 12 19 31 Febrero 20 8 28 20 9 29 20 8 28 Marzo 20 11 31 21 10 31 22 9 31 Abril 20 10 30 20 10 30 20 10 30 Mayo 22 9 31 20 11 31 20 11 31 Junio 18 12 30 19 11 30 20 10 30 Julio 22 9 31 22 9 31 20 11 31 Agosto 20 11 31 19 12 31 21 10 31 Septiembre 21 9 30 22 8 30 22 8 30 Octubre 22 9 31 21 10 31 20 11 31 Noviembre 19 11 30 20 10 30 20 10 30 Diciembre 13 10 31 13 18 31 14 17 31 Subtotal 231 126 365 231 135 366 231 134 365

Con la demanda anual proyectada para cinco años, y definidos el número de días hábiles para cada uno de estos años se procede a calcular la producción diaria de estos productos, se presenta como ejemplo el año 2017 en la Ecuación 15; los resultados de este cálculo para los cinco (05) años analizados se relacionan en la Tabla 33.