4 2.2.Description de la plante

Portrait des cultures fruitières indigènes et émergentes au Québec : outil de référence pour les conseillers et la communauté horticole. Chantale Ferland, Chargée de projets de publications, Centre de référence québécois en agriculture et agroalimentaire, Québec. Lyne Lauzon, coordonnatrice des publications, Centre de référence québécois en agriculture et agroalimentaire, Québec.

INTRODUCTION

Cependant, s’agissant de productions nouvelles, il est difficile d’en déterminer précisément la superficie et le nombre d’entreprises impliquées. Enfin, pour des raisons de confidentialité, le système ne peut indiquer le nombre de producteurs lorsqu'il est égal ou inférieur à trois. L'entrée ND sur le tableau indique donc qu'il y a entre un et trois producteurs dans la région.

AMÉLANCHIER À FEUILLES D’AULNE

• Origine
• Description de la plante
• Variétés
• Données de production
• Récolte du fruit et mise en marché
• Identification des outils de référence
• Essais et expérimentations réalisés au cours des dernières années au Québec
• Limitations et enjeux spécifiques à la culture de l’amélanchier
• Propositions d’orientations spécifiques au développement de la culture de

Un budget de référence pour la production de petits fruits à Saskatoon a été préparé par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (Lavaute, 2008). Les documents de référence les plus importants sur la production de petits fruits à Saskatoon sont produits dans les provinces des Prairies. Enfin, un calendrier de fertilisation pour la production de baies d'amélanchier a été produit en 2007 (Gagnon et Rodrigue, 2007).

ARGOUSIER

• Origine
• Description de la plante
• Variétés
• Données de production
• Récolte du produit et mise en marché
• Identification des outils de référence
• Essais et expérimentations réalisés au cours des dernières années au Québec
• Limitations et enjeux spécifiques à la culture de l’argousier
• Propositions d’orientations spécifiques au développement de la culture de

En 2008, le CRAAQ publiait un budget de production pour la culture de l'argousier. Déterminer l'influence de l'irrigation, du paillage et de la taille sur la survie hivernale, la croissance, le rendement et la facilité de récolte de six cultivars d'argousier à haut rendement. D’autres limites et enjeux agronomiques sont associés à la culture de l’argousier et à la culture d’autres espèces fruitières évoquées dans ce document.

BLEUETIER EN CORYMBE

• Origine
• Description de la plante
• Variétés
• Données de production
• Récolte du fruit et mise en marché
• Identification des outils de référence
• Essais et expérimentations réalisés au cours des dernières années au Québec
• Limitations et enjeux spécifiques à la culture du bleuet en corymbe
• Propositions d’orientations spécifiques au développement de la culture du bleuet

En 2003, la superficie consacrée à la production élevée de bleuets en Colombie-Britannique atteignait 3 640 ha (9 000 hectares). La culture de la canneberge en haute altitude est florissante dans la province et suscite de plus en plus d'intérêt de la part des producteurs. La limite nord de l'aire de répartition du bleuet en corymbe est atteinte dans le sud du Québec, où les hivers sont moins rigoureux (Croisetière et Richer, 2006).

Nombre de producteurs de bleuets en corymbe et superficies cultivées par région pour la province de Québec. Actuellement, l'engouement des consommateurs québécois pour les bleuets frais permet de les commercialiser sans trop de difficultés. Cela permet de découvrir des endroits où il est possible de cueillir des bleuets en corymbe.

De nombreux livres et articles sur divers aspects de la culture du bleuet sont disponibles sur le site Internet d'Agri-Réseau sous la section Petits Fruits. Effet de l'irrigation sur la dynamique de l'azote du sol, la nutrition, le rendement et la qualité du bleuet. Validation de la présence du virus de la brûlure nécrotique du bleuet (BlScV) dans les bleuets nains.

L'industrie de la canneberge bénéficie d'une commercialisation plus développée que les autres productions fruitières abordées dans ce document.

CASSISSIER

• Origine
• Description de la plante
• Variétés
• Données de production
• Récolte du fruit et mise en marché
• Identification des outils de référence
• Essais et expérimentations réalisés au cours des dernières années au Québec
• Limitations et enjeux spécifiques à la culture du cassis
• Propositions d’orientations spécifiques au développement de la culture

Les différents cultivars disponibles pour les producteurs de raisins noirs sont d'origine anglaise, écossaise, française, finlandaise et européenne. Daniel Bergeron (MAPAQ) et Mme. Hélène Rousseau (IRDA) estime qu'une quinzaine de producteurs cultivent du raisin noir et, pour la plupart, ont des superficies cultivées inférieures à 1 ha. Aucun budget détaillé pour le Québec n'a été produit pour la production de raisins rouges au Québec.

Transformation : liqueur alcoolisée (crème de cassis et vin artisanal), sirop, gelée, coulis, jus, tisane, produit alimentaire (ex : huile de pépins de raisin noir), confiture, dessert, sorbet et glace. Les auteurs sont Monique Audette et Michel J. Tests et expériences réalisés au cours des dernières années au Québec Tableau 7. Principaux tests et expériences réalisés dans la production de raisins noirs Tableau 7. Principaux tests et expériences réalisés dans la production de raisins noirs. Développement d’une conduite de production de raisin noir, adaptée à la culture en grandes surfaces.

Déterminer la distance entre les plants et le mode de taille approprié dans les conditions de culture de l'Île d'Orléans en vue de la récolte mécanique du cassis. Développement d’une gestion de production de cassis adaptée à la culture en grandes surfaces. D’autres limitations et enjeux agronomiques sont associés à la culture du cassis et à la culture d’autres variétés fruitières évoquées dans ce document.

D’autres problèmes économiques limitant le développement de la culture du cassis sont communs à toutes les cultures fruitières évoquées dans cet article.

CERISIER (CERISES SÛRES)

• Origine
• Description de la plante
• Variétés
• Données de production
• Récolte du fruit et mise en marché
• Identification des outils de référence
• Essais et expérimentations réalisés au cours des dernières années au Québec
• Limitations et enjeux spécifiques à la culture de la cerise sûre
• Propositions d’orientations spécifiques au développement de la culture

Au Canada, les efforts visant à développer des cultivars de cerises ont commencé en 1940 avec le Dr. Kerr de l'Université de la Saskatchewan. Les nouveaux cultivars de cerisiers nains rustiques développés à l'Université de la Saskatchewan sont le résultat de 60 années de travaux d'amélioration génétique (Bors et Matthews, 2004). On estime que les premières observations sur les fruits de ces variétés pourront être faites au cours de la saison 2008 ou 2009.

Le budget de référence pour la culture des cerises a été préparé par le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (Lavaute, 2008). Actuellement, les griottes sont principalement utilisées dans le secteur de la transformation, pour la confection de tartes et de desserts. De plus, voici quelques sites Web qui couvrent les aspects croissants de cette culture.

Fournir une description plus précise de la qualité du fruit et de la période de récolte. Tests expérimentaux dans un contexte pédagogique de six variétés de cerisiers nains résistants à l'hiver de la série SK. Les autres limitations et problèmes agronomiques associés à la production de cerises sont communs à toutes les variétés fruitières discutées dans cet article.

D'autres contraintes et problèmes économiques associés à la production de cerises sont communs à toutes les espèces fruitières abordées dans cet article.

CHÈVREFEUILLE COMESTIBLE (CAMERISIER)

• Origine
• Description de la plante
• Variétés
• Données de production
• Récolte du fruit et mise en marché
• Identification des outils de référence
• Essais et expérimentations réalisés au cours des dernières années au Québec
• Limitations et enjeux spécifiques à la culture de la camerise
• Propositions d’orientations spécifiques au développement de la culture

Actuellement, les cultivars disponibles au Québec sont des variétés d'origine russe et proviennent de cultivars développés par l'Université de la Saskatchewan. À la suite de la mission de transfert technologique en Saskatchewan par un groupe d'intervenants de la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean en 2006, un réseau d'essais a été implanté au Québec par le MAPAQ à Alma en collaboration avec l'entreprise Agrios. Sur le site Web de l'Association Haskap Canada, vous pouvez trouver divers articles et documents traitant de la camerise (en anglais), dont un document de production intitulé Growing Haskap/Blue honeysuckle in Canada, rédigé par Bob Bors.

Des informations sur la production de l'Université de la Saskatchewan et du ministère de l'Agriculture de la Saskatchewan sont également disponibles à l'adresse Internet suivante : www.agbio.usask.ca/departments/plsc/index.html. Créer des sites de démonstration et des sites de collecte de données sur la culture de la haskapa. Introduction et propagation de quatre nouveaux cultivars de haskapa déjà sélectionnés par l'Université de la Saskatchewan.

Multipliez et adaptez quatre nouveaux cultivars de camerise. chèvrefeuille comestible) avec l'intention de le tester dans des parcelles chez plusieurs producteurs de la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean et ailleurs au Québec. Multipliez et adaptez quatre nouveaux cultivars de camerise. chèvrefeuille comestible) dans le but de le tester dans des parcelles chez plusieurs producteurs de la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Multiplier et adapter une nouvelle culture en vue de la tester dans des parcelles chez plusieurs producteurs de la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean et de Saint-Hyacinthe.

Le développement de la production de haschisch commence par des évaluations continues au sein du réseau de tests québécois.

MÛRIER

• Origine
• Description de la plante
• Variétés
• Données de production
• Récolte du fruit et mise en marché
• Identification des outils de référence
• Essais et expérimentations réalisés au cours des dernières années au Québec
• Limitations et enjeux spécifiques à la culture de la mûre
• Topographie du terrain
• Type de sol idéal
• Nappe phréatique
• Approvisionnement en eau
• Planification pour la commercialisation

La transformation artisanale des produits de la mûre est un autre débouché offert par certaines entreprises québécoises. Au Québec, les petits producteurs de fruits s'intéressent depuis plusieurs années à la culture de la mûre. Actuellement, il n’est pas possible de cultiver des mûres comme culture principale dans une ferme.

Voici quelques liens Internet intéressants sur les mûres des régions productrices de la côte Est (Bouffard, 2005). Culture de la mûre au Québec, Québec :. www.agrireseau.qc.ca/petitsfruits/Documents/m%c3%bbre%20au%20qu%c3%a9bec.pdf. Documenter les exigences, les paramètres et les pratiques culturelles pour la culture de mûres en pot avec forçage en serre.

Vérifier l'effet de la fertilisation azotée et de l'apport d'oligo-éléments sur la disponibilité des graines de mûres et de framboises. Le principal facteur agronomique limitant la production de mûres est le manque de viabilité des cultivars. D'autres limites et problèmes agronomiques concernent la culture des mûres ainsi que la culture d'autres espèces fruitières abordées dans ce document.

D’autres problèmes économiques qui limitent le développement de la culture des petits fruits sont communs à toutes les cultures fruitières.

ÉLÉMENTS IMPORTANTS POUR LE MAINTIEN DE LA SANTÉ D’UN VERGER

• Brise-vent
• Biodiversité
• Taille
• Gel

Avant d'établir un verger, il est important de bien connaître les paramètres climatiques de la région, tels que la durée de la saison de production, les variations rapides de température en hiver, les variations de l'enneigement et les températures minimales atteintes en hiver. Bien que différentes cultures d'arbres fruitiers aient une certaine rusticité et que plusieurs cultivars aient été développés pour faire face aux conditions hivernales rigoureuses, le gel et les conditions nordiques peuvent être des facteurs limitants importants. LIMITES ET ENJEUX COMMUNS À TOUTES LES CULTURES NOTÉS Cette section présente les enjeux généraux qui limitent toutes les productions considérées.

LIMITATIONS ET ENJEUX COMMUNS À L’ENSEMBLE DES CULTURES

Agronomiques

Économiques

PROPOSITIONS D’ORIENTATIONS POUR LE DÉVELOPPEMENT

Agronomiques

Économique

LISTE DES ACTEURS

Expertise : bleuet et horticulture Courriel : [email protected] 675, route Cameron, Bureau 100. Courriel : [email protected] Site Web : www.sln.potsdam.ny .us La Feuillée Garderie. Télécopieur Courriel : [email protected] Site Web : www.fruit-dor.ca Canneberge Asoka inc.

Présentation dans le cadre de la journée d'information sur les baies nordiques "Venez découvrir les nouvelles baies. Encore loin de la tige aux lèvres : donnera-t-il des fruits d'épines marines dans le sol du Québec ? Gestion de la fertilité et contrôle des mauvaises herbes dans la production de bleuets géants biologiques américains.

Lignes directrices de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) sur cet insecte : www.inspection.gc.ca/francais/plaveg/protect/dir/d-02-04e.shtml. Traduit des notes du Dr. Bob Bors, professeur, Université de la Saskatchewan, Département des sciences végétales et hybrideur, Végétolab, Alma, Québec. Direction régionale Capitale-Nationale en collaboration avec l'INAF, le Centre de formation professionnelle Fierbourg et la Ferme du Capitaine Noël.